分享一下我的早餐😊
這個吃法我懷孕的研發的
之後就愛到無法自拔，好吃又不會胖
雖然賣相不好但是營養飽飽！
附上一張兒子攻擊我但又討好我的美好早晨照
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先用一點點熱水把麥片泡開
然後把整顆蘋果切成方便入口的小塊狀
再撒上堅果、果乾或是脆片
最後再淋上鮮奶
每一口都可以吃到滿滿的料♥️
完全不會吃膩！
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所以要來大推一下這款✨什錦果仁✨
（嗯？直接進入工商時間）
一小包裡頭有10種堅果
（腰果、葵瓜子、青堤子、南杏、杏仁果、胡桃、黑豆、黃豆、南瓜子跟蔓越莓）
這種綜合包除了方便攜帶之外
一次一包什麼都吃的到，口感很豐富
如果奢侈一點還能加碼✨蔓越莓乾跟葡萄乾✨
酸酸甜甜的跟牛奶更是絕配
而且這次團購的品質很不錯
果肉飽滿又大顆，我真的很愛
而且跟廠商要的組合價超划算的！
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健康養生低卡零食團購ing♥️
📣團購時間：2019.07.15-2019.07.21
📣團購表單：https://gbf.tw/gczhg
📣滿千免運費!
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#分享置頂活動貼文抽泡沫炸彈清潔霸

🍮🍪
🥚傳統蛋塔/無麵粉杏仁塔皮
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前陣子逛了4小時ikea買廚具，
逛到眼睛快閉起來了，（太龜毛）
偷聽到隔壁情侶對話，
女生：不知道要煮什麼耶？
男生：那來烤我最愛的蛋塔吧！
～噹～～噹～噹～
內心的小精靈拼命敲碗～～
蛋塔！！！！！！好想吃喔⋯
恩⋯所以就來烤蛋塔了！🤣🤣
（好多廢話）
不想吃太多澱粉的朋友，
可以選擇杏仁塔皮！
但杏仁塔皮比較黏一點點，記得要用不沾的烤模烤唷！
（杏仁粉是堅果杏仁，可以在烘焙店或是網路上買的到，不是杏仁豆腐那種的唷！）
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🌰南杏：（杏仁茶、杏仁豆腐）
指的是一種中國原產的果樹，杏樹會開杏花、結杏子，杏子果肉裡有大硬核，硬核裡有一個白色的核仁，那就是我們所謂的「杏仁」。因為品種的不同，杏仁分成「南杏」與「北杏」兩種，杏仁豆腐的是南杏！
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🌰堅果杏仁、馬卡龍、杏仁塔：
杏仁的堅果 Almond，正確的中文譯名應該叫做「扁桃仁」，扁桃雖然和杏子屬於同科，但是它的果實就沒有杏子來的甜美，甚至不可食用，反倒是果核裡的核仁肥大、油脂多，也就是我們常吃的「杏仁果」零嘴，其使用在各種地方，除了常拿來當作西點材料之外，也可以榨成油做成甜杏仁油，多用於香料、美妝或按摩用油。
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📒傳統蛋塔皮 （6個小塔皮）
📹IGTV/Fb粉絲頁/⬅️左滑影片
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🍯材料：
無鹽奶油 50克
蛋黃 1顆
糖粉 20克
奶粉 10克
低筋麵粉 90克
鹽 1/8茶匙
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作法：
1.無鹽奶油室溫軟化。（按壓有痕跡，不能完全融化唷）
2.使用打蛋器將奶油打至邊白，倒入糖粉混合至絨毛狀。
3.加入一顆蛋黃，攪拌均勻，倒入過篩低粉和奶粉，切拌方式拌勻，用手輕揉成團。
4.保鮮膜包覆塔皮，放入冰箱冷藏30分鐘。
5.從冰箱拿出，切割成6等分（約28-30克），塔皮搓成小圓球，表面沾一點點麵粉防沾黏，拍成平扁狀，放入塔模中塑形。（接著倒入蛋塔液）
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📒蛋塔液+烘烤蛋塔（約可做10-12顆）
📹IGTV/Fb粉絲頁/⬅️左滑影片
🌡️烤箱180度 ⏲️25-30分鐘
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🍯材料：
全蛋2顆
糖35-50克
牛奶 125cc
香草精 1滴。（可用萊姆酒代替或省略）
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作法：
1.烤箱預熱180度。
2.牛奶放入小鍋中加熱至微溫。（冒白煙）
3.蛋和糖使用打蛋器打均勻，慢慢倒入微溫的牛奶和香草精攪拌均勻。
4.牛奶蛋液過篩，倒入塔皮中，放入預熱好的烤箱180度25-30分鐘，完成❤️
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📒杏仁塔皮 （約5個小塔模）
📹IGTV/Fb粉絲頁/⬅️左滑影片
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🍯材料：
杏仁粉 80克 （堅果的杏仁唷！烤馬卡龍的）
水 1/2 大匙
椰棗蜜 1大匙 （可用楓糖漿、蜂蜜取代）
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作法：
準備一個大碗，放入杏仁粉、水、椰棗蜜，混和均勻搓揉成團，分割成每個18-20克小圓球，放入不沾烤模塑型，倒入蛋塔液烘烤。
⚠️杏仁塔皮比較黏，記得要用不沾的烤模唷！不然會黏在模子上🙈
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這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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【蜂蜜杏仁金磚蛋糕】📖詳細食譜：https://bit.ly/3yTIJNn

食材：
蛋白90g、細砂糖50g、蜂蜜15g、無鹽奶油(融化) 55g、低筋麵粉(過篩) 35g、杏仁粉(過篩) 35g、泡打粉 1/2tsp
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#金磚蛋糕 #蜂蜜杏仁 #費南雪

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


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