本週最後兩堂麵包課即將登場，歡迎參加
【吳克己老師 8/28 麵包實力養成系列】
【武子靖老師 8/29 吐司X甜麵包專修班-中階班】


【吳克己老師 8/28麵包實作養成系列】
上課時間：103年8月28日(星期四) 9:00~16:30
課程性質：麵包實作
實作品項：
1.黑糖丸吐司(魯邦種；特選有機黑糖丸製作!)
2.迪奇迪奇(可愛造型)
3.十穀米乳酪吐司
4.双豆迷你小吐司

課程費用：$1200元/堂 (附午餐；不接受當天報名)
授課老師：吳克己老師
師資介紹：
現任：國立高雄餐旅大學 歐式麵包 講師、統一企業 專案經理
經歷：
2010~2013 莎士比亞烘焙坊 品牌總監
2012.8~11 高雄風堤麵包品牌.技術顧問
2012.4 南台科技大學 客座教授
2011~迄今 國立高雄餐旅大學 麵包製作 講師
2011~迄今 統一麵粉 技術顧問
2011 .9 第41屆全國技能競賽 麵包組 裁判
2011.5 香港國際美食大賽 麵包製作 銀牌
2010~ 迄今 莎士比亞烘焙坊總經理
2010~ 迄今 旺來興歐式麵包講師
2010 左營Johan Paris.麵包店主廚
2010 日本DONQ盃 秋季大賞 金牌
2009 台北Johan Paris 麵包店 主廚
2009 日本DONQ盃 秋季大賞 銀牌
2008　赴日本研修
2008 天母Johan Paris Pastry 主廚

【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:23人(即將額滿)
二.報名後，需先完成繳費才算報名成功 (須依實際可分組別為準)
三、報名方式:
1.電話報名:03-3316508／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!

【武子靖老師 8/29吐司X甜麵包專修班-中階】
時間:103.8.29(五)10：00 - 16：30
指導:武子靖老師 (莎士比亞創辦人/世界麵包大賽特別獎得主)
費用:$2000元 /堂(附午餐；全期8/22、8/29、9/5三堂優惠價$5000)
性質:示範教學
介紹:
中階課程為進階一些的甜麵糰介紹，因日式的菓子麵糰較為柔軟，非常符合台灣消費者對於口感追求軟嫩的喜好，法式的布里歐麵糰完整呈現奶油風味，奶油含量相當高，因此攪拌的部份和溫度控制顯得格外重要，此次麵糰當中開始加入少許麵種，增添甜麵糰與吐司更深層的風味 。

品項:
1.豆豆先生(菓子甜麵糰)
2.芋頭麵包(菓子甜麵糰)
3.黃芥末脆腸(菓子甜麵糰)
4.奶油埃及(布里歐餐包)
5.布里歐吐司(布里歐餐包)
6.咖啡吐司
7.紅酒葡萄吐司

參加對象:對吐司及甜麵包相當喜愛的朋友，並想從基本工法至進階工法，完成系統化學習者。

(本堂專修班課程是針對想從頭學起的朋友而設計，若想學得更紮實，建議從8/22開始上完整期課程收獲更多喔!)

【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:50人。
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
三.優惠價報名不接受退費，如請假者只能轉武子靖老師後續課程。
四.報名全期者滿20人以上，始接受單堂選課。

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