周末日一起動手做! 只要電鍋或蒸籠就能完成 冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃 食材 糯米粉 90克 在來米粉(粘米粉) 70克 澄粉 40克 牛奶 370克 糖粉 100克 植物油 40克 內餡 綠豆仁 450克 素肉絲 適量 炒熟糯米粉 適量 步驟 1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起攪拌均勻 2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。 可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性) 3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分 剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀 4 30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡 這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可 5 皮40克 包入步驟4的內餡 皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏) 6模具灑些熟粉以方便脫模 將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來 將表面多餘的熟粉刷乾淨 做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔 小撇步 喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例 但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破 冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感 只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時 就不會那麼黏手且好製作 做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~ 若想保存更久時間可放冷凍 吃之前放冷藏解凍即可 一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉 #備註綠豆餡做法 綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水 待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀 將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火， 冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型 喜歡花媽的料理,記得請按【讚+追蹤】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719 #中秋节 #好食 #中秋節 #月餅 #冰皮月餅 #冰皮月饼 #素食 #綠豆 #糯米

#見域帶你玩｜古早味老店家🏠 每當進入老店就像是坐著時光機回到過去，看似停滯的光景，也把一個年代的產業風華封存在小小的店面中，輕輕一攪就牽起無數的「當年」。而新竹人的「當年」，都濃縮在今天介紹的這些店裡了，快收藏起來改天來個在地老店巡禮吧！ ． 🏠 豐益號 豐益號位於一棟清朝樓房，所在的中央路57巷俗稱「屎溝巷」，是清領時期挑夫將城內水肥外運至田中當肥料的道路，日久便在此群聚了許多 #農具 製作與販售的店家。在過去，北至新豐紅毛港、南到竹南後龍的農民皆至此採買農具用品，營業時間更是從早晨五點至晚上九點，可見往日的盛況。豐益號就如同過去農業社會生活樣貌的縮影，各式農具從屋內滿至巷子，每項物件都環繞著過往習俗的故事。如果你有做農藝與 #園藝 的興趣，不妨來豐益號看看吧！ 🏠 柯芳美香行 柯芳美香行已傳承三代，自行生產的線香從基本的中藥材與香料混合的香，到較高級由沉香、檀香製作的香都有。古法製作的香灰和有其他添加物的香不同，掉在手上不會燙手與刺痛。在新竹地區擁有許多熟客，也有不少客人專門前來購買較高級的金香。然而隨著過年氛圍減弱與消費習慣改變，各家戶 #辦年貨 都直接到大賣場一次買齊，金香行的生意也不如以往。順帶一提，現任民進黨立法院黨團總召的柯建銘，即是創辦人的兒子。 🏠 榮和文具行 除了同時期的「光明文具行」，榮和算起來是全新竹最老的 #文具店，已有七十餘年的歷史。以前新竹有很多文具門市，現在剩下這六七間都是先前做批發賺到錢，繼續「有也好、沒有也好」的做。老闆感嘆這二十年來文具業兵敗如山倒的局面，致命的對手就是取代許多人工文書作業的「電腦」，使複寫紙、鉛筆等文具的需求驟降，以前油印考卷需要的蠟紙、鋼板與鐵筆，只要影印機就能搞定。想回味小時候在文具行玩耍挖寶的童年，改天經過榮和進來跟老闆聊天吧！ 🏠 新永勝糖果玩具堂 一進門就會被店內玲瑯滿目的各式玩具驚艷，店裡前面擺的是比較新的 #玩具，後面是比較古早味的，而我們的 #童年，可能正逐漸被擠往懷舊的中後段。大同路這一帶以前被稱作批發街，有很多玩具店和南北雜貨店，但現在都收掉了。新永勝與時俱進轉賣一些季節性的商品，像是萬聖節、聖誕節的布置、造型玩具等，則是近十幾年來才開始的。如果你想找找看主流賣場和玩具店沒有的新舊奇玩，來新永勝就對了！ #見域 #見域工作室 #citilens #新竹城隍廟 #貢丸湯 #地方誌 #地方刊物 #雜誌 #新竹文史 #地方創生 #地域設計 #新竹 #新竹景點 #新竹好玩 #新竹一日遊 #古早味 #懷舊 #復古 #在地 #hsinchu #hsinchutravel

🍓陳家糧舍-草莓奶球 ⁡ 防疫在家裡就是要做甜點啊❤️ 平底鍋太太甜點是強項，但是苦於台北的家中沒有烤箱無法大展身手😭 好家在，「陳家糧舍」的甜點手作料理包解決了這些問題🥳 那就讓我們大家看下去吧～可以看影片也可以看下面的步驟唷🥰 ⁡ 對了讓我們說說一下陳家糧舍，他們是深耕大稻埕在地超過30年老店並且交由二代經營，以過去販賣南北雜貨的經驗，打造出傳承中的創新😍 ⁡ Step 1、將無鹽奶油(推薦🇫🇷President奶油)倒入鍋中、小火慢慢融化 Step 2、將兩包（1）棉花糖倒入鍋中，順勢攪拌融化。 Step 3、再把（３）奶粉倒入鍋中攪拌均勻。 Step 4、將（２）凍乾草莓倒入鍋中，攪拌均勻。 Step 5、準備另一個鍋盆，把（４）奶粉倒入。 Step 6、將裹好的草莓奶球，趁熱揉成球狀。 Step 7、最後再把所有揉好的奶球放入裝有（４）奶粉的鍋盆中，均勻沾粉。等待冷卻後就大功告成😋 ⁡ 這一款草莓奶球在實際手作完成之後，吃了讓人大為驚艷，甜而不膩帶有濃厚奶味且軟中帶嚼勁的球體讓人愛不釋手😍 而中間爽脆可口的凍乾草莓果乾酸酸甜甜，相當討喜😜 在家裡就可以做出這麼高水準的甜點，誰說宅在家裡很無聊的啊？😋 ⁡ 🌟平底鍋夫妻推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌖 ⁡ 【商品資訊】 🦐來蝦皮逛逛： https://shopee.tw/omi82596553 🔍IG: @storehouse1989 ⁡ 🏷️ #陳家糧舍 #防疫在家做甜點 #手作甜點 #防疫美食 #防疫日常 #平底鍋夫妻吃甜點 #平底鍋夫妻防疫自煮 #desserttable #dessertstagram #草莓奶球 #大稻埕美食 #popyummy台北 #yummyday台北 #dcard美食板 #girlstalk美食 #甜點工作室 #甜點diy #甜點控