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[爆卦]南乳炆雞食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇南乳炆雞食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在南乳炆雞食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 南乳炆雞食譜產品中有30篇Facebook貼文，粉絲數超過2,173的網紅WING Kitchen 靈感廚房，也在其Facebook貼文中提到， 相信大家平時都係食開， 腐乳炒通菜，腐乳羊腩煲， 又或者係南乳雞翼，南乳炆豬手，等等。 今次靈感廚房煮既係 簡單又易做。 送酒可以當小菜，送飯一流， 真係好惹味！ 大家不彷可以跟住我個食譜黎試下做😊 如果大家中意我既影片， 記得比個Like👍 Subscribe 🔔分享🤲 會繼續分享更多作品比大...

　同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce #薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看 今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～ 前期雞翼...

「南乳炆雞食譜」的推薦目錄

南乳炆雞食譜 在 ? ???????? Yoga Instructor? Instagram 的最佳貼文

2021-06-21 12:30:33

❤昭家月子餐 第2星期🍴 不知不覺就黎坐完月喇，今次坐月真係坐得好舒服，因為有月子餐，真係幫我減輕好多負擔！ 而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油，防止便秘，也有利於身材的恢復。 第二星期嘅月子餐更利於上奶，所以令我有好足夠奶量餵全母乳！ 進入月子的第二星期，食譜主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。 餐...

南乳炆雞食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文

2021-03-08 05:54:59

足本睇片🎥：https://bit.ly/39pzjyk 聽到「假元蹄」三個字，是否立即聯想是黑心食物？其實這是一道二、三十年代曾經存在的菜式，當時的人對菜式及食材充滿遐想，很流行以甲食材模仿乙食材的以假亂真菜式，如今集吳永皓師傅示範的「假元蹄」。 「這道菜式是我在陳榮師傅《入廚三十年》中裏看到...

南乳炆雞食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-03-08 07:19:11

足本睇片🎥：https://bit.ly/3aJVzFr 香港仔以海鮮聞名，不少區外人只知道去香港仔大街或鴨脷洲大街，其實街坊最常去的是鄰近舊大街，依山而建的漁光道街市熟食中心。其中一檔天然居麵食，已賣了40多年車仔麵，雖然廿多年前袁氏夫婦接手，但水準不變，南乳豬手、豬大腸、柱侯牛腩、冬菇等配料都...

  • Our Little Pantry

    南乳炆雞食譜 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文

    2021-06-23 20:54:49

    蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
    #薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
    今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～

    前期雞翼處理：先用鹽拌洗雞翼再一起浸水（洗走血水），然後過水，晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份（易入味）。
    材料 :
    雞翼12隻 薯仔2個（去皮切塊） 洋蔥半個（切小塊） 蒜頭2-3粒（切片） 薑 數片
    醃料:
    薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
    調味:
    糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
    熱水 250毫升
    做法:
    (1) 將雞翼與所有醃料拌勻，放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
    (2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃，加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會，灒酒，加入熱水，然後加入適合自己份量的豉油和蠔油，水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
    (3) 加入些少老抽作調色，試味，再作最後調味即可上碟
    廚房筆記：
    ＊ 調味是可以隨意加減
    ＊ 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛，可以煎好雞翼拿起，然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
    ＊ 隨了用蠔油，也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬／南乳醬／甜面醬／麵豉醬，不過糖的份量要酌量加多一些

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  • 飲食男女

    南乳炆雞食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2021-03-02 16:15:14

    【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香
    00:10
    https://bit.ly/3k1Lwys

    浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去，再做同樣程序，一般焗2日便可以。焗至軟身時，切開海參肚，挖出肚內的沙腸。最後準備一鍋清水，放入海參，然後封保鮮紙放進雪櫃浸泡一晚，以去除腥味。

    【黃金蝦貼士】想黃金蝦入味 大廚話要?開蝦背 高油溫炸肉質先彈牙
    02:33
    https://bit.ly/3jZyK3i

    首先剪掉蝦槍、蝦鬚及蝦足，然後剪開蝦殼，輕輕?破蝦背，炸蝦時蝦肉會彎曲，外形較美觀，鹹蛋亦較容易滲入蝦肉。最後將蝦腸挑出，如果不挑出蝦腸，入口會有吃沙的感覺。

    【南乳齋貼士】香濃惹味南乳齋 大廚教落南乳水 用花生油煮更有香氣
    05:22
    https://bit.ly/2M0yUuG

    在街市購買南乳時，選擇連南乳水的，可以在烹煮時代替鹽調味，很鮮甜的。另外，南乳的色澤是用紅麴米製成，顏色較出眾，炆煮齋煲時加入南乳水，可以提升色香味。

    大廚教煮夏日涼菜 十字?兩刀 清爽胡麻番茄
    08:08
    https://bit.ly/3qBmpVu

    幾分鐘做個簡易又好味的清爽胡麻紅杮就最好不過。做法非常簡單，只需於椗位及底部輕?十字，烚30秒再冰鎮兩分鐘，去皮，切米字，唧雪凍胡麻醬即大功告成，前後不需五分鐘，清涼美味又簡便好看。同場加映日常處理番茄的刀切法，以片刀法切出中間茄心最值得偷師！


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  • 朱庭萱Bonnie Chu

    南乳炆雞食譜 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的精選貼文

    2021-02-13 12:29:37

    【富貴盆菜】

    盤菜食譜（10人份量）

    10隻金蠔或蠔鼓
    罐頭鮑魚10粒裝1罐
    花膠約4大片
    厚身冬菇10隻
    豬腩肉1斤半
    枝竹1斤
    豆卜大約廿幾粒
    豬皮一斤
    水魷1斤
    白蘿蔔兩斤
    西蘭花兩大棵
    大蝦10隻
    炸魚旦廿幾粒
    半隻燒鴨（現成）
    半隻白切雞（現成）
    南乳1磚
    磨豉1湯匙
    陳皮1塊
    桂皮1枝
    八角2粒
    冰糖3湯匙
    蒜頭1個（切碎）
    乾蔥2粒（切碎）
    薑片8片
    蔥段3棵

    南乳枝竹炆豬腩肉

    1）豬腩肉切塊，出水，再走油。
    2）南乳加入4湯匙水壓爛成糊，備用。
    3）下油，下4片薑、蒜蓉、乾蔥、蔥段炒香，再下南乳及磨豉醬炒香。
    4）加入豬腩肉略炒，再加入2公升水、陳皮、桂皮、八角、兩湯匙冰糖、1湯匙老抽，水滾後轉細火炆1小時。
    5）再加入枝竹、豆卜，再炆10分鐘，即成。

    蘿蔔豬皮魚蛋魷魚

    1）下油，下蒜蓉及乾蔥炒香，加入蘿蔔略炒。
    2）再加入400ml雞湯，老抽、蠔油各2湯匙，糖2茶匙，滾起轉小火炆15分鐘。
    3）再加入豬皮及炸魚旦，多炆10分鐘。
    4）魷魚切塊，出水後抹干。在最後放入煮熟便可。

    花膠鮑魚炆冬菇

    1）下油，再下幾片薑及蔥段炒香，加入已浸軟的冬菇略炒，圍邊加入1湯匙紹酒略炒。
    2）加入整罐罐頭鮑魚（連水），再加約400ml金華火腿雞上湯。加入蠔油1.5湯匙，一湯匙冰糖，1湯匙老抽。滾後轉小火炆30分鐘。
    3）加入花膠件，再炆約10分鐘至稔身便可，最後用生粉水埋芡即成。

    金蠔

    1）洗淨抹乾，加入1湯匙紹酒，半湯匙麻油，1茶匙糖、鹽及生粉醃一會。之後蒸10分鐘即成。

    大蝦

    1）下油，把蝦煎香至8成熟，倒入2湯匙美極醬油，再略煎至色澤平均便可。

    西蘭花

    1）可灼熟或蒸3分鐘便可

    砌盤菜

    1）先放入蘿蔔豬皮魚蛋魷魚，加少許汁。
    2）再加入枝竹豆卜豬腩肉及少許汁
    3）鋪上切雞及燒鴨
    4）圍邊鋪上西蘭花
    5）最面鋪上大蝦、金蠔、鮑魚、花膠。中間鋪冬菇。把炆鮑魚芡汁全淋上，即成。

    朱庭萱

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