雖然這篇半流質飲食設計鄉民發文沒有被收入到精華區：在半流質飲食設計這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 半流質飲食設計產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過618的網紅Momo營養師到處吃，也在其Facebook貼文中提到， 嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作 有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」 怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，絶大部份中風患者，康復後都會有不少後遺症，除了影響四肢活動能力外，也有機會影響咀嚼和吞嚥肌肉，導致營養不良和脫水，阻礙中風康復進度。 不少人以為中風後的飲食餐單是由營養師設計，但原來事前須由言語治療師評估及診斷患者的吞嚥程度，還有進食及吞嚥反射動作等。新一頁首席言語治療師李錦成（Raymond）指...
半流質飲食設計 在 momo營養師到處吃｜減脂、美食、料理、食譜 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:26:49
嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作 有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」 怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師...
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半流質飲食設計 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2021-03-23 06:30:03絶大部份中風患者，康復後都會有不少後遺症，除了影響四肢活動能力外，也有機會影響咀嚼和吞嚥肌肉，導致營養不良和脫水，阻礙中風康復進度。
不少人以為中風後的飲食餐單是由營養師設計，但原來事前須由言語治療師評估及診斷患者的吞嚥程度，還有進食及吞嚥反射動作等。新一頁首席言語治療師李錦成（Raymond）指：「中風會影響患者不同部位，包括嘴唇、脷、咽喉等，對他們吞嚥能力有一定影響。」
一般人以為出現吞嚥困難的中風康復者必須進食流質食物，卻其實不然。「若患者的吞嚥反射動作的肌肉未能完全控制，當進食太稀的流質食物，容易一下子滑落到氣管，出現『濁親』情況！」李錦成續指，嚴重後果是引致肺炎甚至窒息。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#中風 #吞嚥困難 #中風餐單 #流質食物 #窒息
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
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半流質飲食設計 在 果籽 Youtube 的最佳解答
2020-09-30 08:00:10絶大部份中風患者，康復後都會有不少後遺症，除了影響四肢活動能力外，也有機會影響咀嚼和吞嚥肌肉，導致營養不良和脫水，阻礙中風康復進度。
不少人以為中風後的飲食餐單是由營養師設計，但原來事前須由言語治療師評估及診斷患者的吞嚥程度，還有進食及吞嚥反射動作等。新一頁首席言語治療師李錦成（Raymond）指：「中風會影響患者不同部位，包括嘴唇、脷、咽喉等，對他們吞嚥能力有一定影響。」
一般人以為出現吞嚥困難的中風康復者必須進食流質食物，卻其實不然。「若患者的吞嚥反射動作的肌肉未能完全控制，當進食太稀的流質食物，容易一下子滑落到氣管，出現『濁親』情況！」李錦成續指，嚴重後果是引致肺炎甚至窒息。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#中風 #吞嚥困難 #中風餐單 #流質食物 #窒息
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
半流質飲食設計 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的最佳貼文
嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。
再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～
⚠️另外也提醒大家：
👩🏻⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
半流質飲食設計 在 蕭彤雯 Facebook 的最佳貼文
#預防失智方法 （歡迎分享）
你曾想過老了之後最怕發生什麼事嗎？
我最怕的是失智⋯⋯😔
九月已經過了一半 但我猜你還不知道⋯
#每年九月是世界關懷失智月
#而預防失智最簡單的方法竟然就是咀嚼
前陣子訪問 #亞太牙醫教育學會 #許明倫會長
他同時也是國立陽明大學牙醫學系教授
那天真的跟他學到超多！
‼️強烈建議大家一起看看這集訪問！
🔎完整訪問內容在這裡🔜 https://youtu.be/kI1Lnxh3Tz4
（請從第2小時開始看）
⚠️先提醒你幾件事：
▪️五年後2025年，全台灣老年人口數將突破總人口數的20.1%。與日韓德義等國並列，正式邁入「超高齡化社會」！
▪️銀髮族最可怕的四大威脅：
#失智 #失能 #認知功能障礙 #吸入性肺炎
🔜竟都跟咀嚼有關！
（已故的李前總統就是因嗆咳導致吸入性肺炎😔）
▪️ #失智症已被證實與咀嚼力有正相關🔜美國今年剛公布這份長達22年的追蹤研究
▪️國際間共有 11 篇研究文獻，都表明 #咀嚼功能的好壞會影響到人類的認知功能
許明倫教授說：
「咀嚼能力越好，大腦細胞活性就會增加，能減緩額葉皮層血氧的降低速率，讓認知功能較不易退化。」
「因此保健牙齒，有效維持自己的咀嚼力，才是未來迎接樂活生活的最重要關鍵。」
教授也分享他平日保健牙齒的四招
被他稱作 #四個防老大力丸：
✅均衡飲食攝取
✅餐後口腔清潔
✅勤做健口操
✅偶爾嚼無糖口香糖鍛鍊咀嚼力
其中 #健口操 很有意思！
我當天也在節目中跟著教授實作
這是 #國立陽明大學牙醫學院咀嚼與吞嚥團隊
特別為了幫助社會大眾提升咀嚼力所設計的
#一天三次 #每次三分鐘
只要利用通勤或瑣碎時間
就能輕鬆進行咀嚼肌的鍛鍊
還能 #防止嗆咳+幫助維持唾液分泌與吞嚥功能
另外很多年長者只吃軟流質的食物
這是不行的唷！👋🏻👋🏻👋🏻
應該多攝取營養價值高又不會太軟的食物：像是核桃、毛豆
來訓練保持自己的咀嚼力
而口腔內咀嚼肌的訓練
跟人體四肢肌力及核心肌群的鍛鍊一樣
從青壯年時期就該持續性的進行！
所以偶爾 #嚼食無糖口香糖 也是個好方法！
（建議每次10-15分鐘即可）
⚠️許教授耳提面命：
「記住！一定要每日3次/每次3分鐘，做健口操運動！」
這樣就能降低失智與失憶的發生！
#那天一下節目我就去買了包無糖口香糖
#並決定壓著爸爸去做假牙
#因為許教授說即便是假牙
#只要能有效咀嚼都對預防失智有幫助
半流質飲食設計 在 職場裡的人類圖 Facebook 的精選貼文
《慢慢：直覺權威的身體練習》
我一直是個對於身體十分嚴苛的人。維持著激烈的有氧運動，只在早餐或中餐攝取澱粉，晚餐吃少量的青菜或湯水，一個月當中有兩個周六，允許接觸卡路里在250卡之內的糖類。早些年吃外食，甚至會自備瀝油工具，於是一直沒有人願意跟我吃飯。太掃興了，你是變態，朋友這麼說。
殘酷嗎?其實身體習慣了寡淡的苦行僧模式，並不以此為苦，偶爾吃得豐盛，反而覺得負擔。這是青少年時期的我，絕對料想不到的生活方式，那時我的體重逼近70大關，對於吃，隨時隨地充滿了不能等待的熱情，也毫不在意持續攀升的數字。
現在有點忘記了，當初誘發我瘋狂減肥的導火線。應該是某個無心的大眾玩笑，沒有太大惡意，但後來發現笑得最大聲的是自己暗戀的人。這種尷尬的羞恥感，比惡意更加赤裸，我吃了一年的蘋果餐，由此開啟了長達20年的體重拔河。直到現在，理智知道自己已經夠瘦了，每天早上起床，第一件事依然是把衣服脫光測量淨重，多個0.幾公斤，那幾天我就只吃流質食物。
接觸人類圖也沒有改變我的飲食習慣太多，即便是中午同學聚在一起吃便當喝咖啡，為了社交我仍然吃喝，心裡盤算卡路里總量，其他時間便不再進食。
上禮拜，人類圖學長Danny向我分享了一個觀點，這也來自他日積月累的觀察，大意是說，就算我們不是每一次都能精準判定內在權威的回應，然而身體可以。留意身體的任何蛛絲馬跡，那可能就是權威留下的訊息。好有趣，讓我好想實驗一下自己的身體。
可是我並不知道該怎麼做，一向十分愛惜和重視身體反應的先生說，「妳對身體又不好啊！它怎麼會給你提示呢？」
嗯，說得也是。看著站在體重計上的自己，其實我也無從分辨，是身體真正接受了精密的飲食控制，每一個細胞都呼喊著I'm loving it；還是精瘦的外在，制約了身體對於食物的根本渴望?
實驗的第一天，我慢慢沿著路上的小食早餐街，想測試一下身體會有什麼感覺。記得中學時期，早餐總是令我特別期待，雖然宿舍的餐食，多半是不溫不涼的豆漿，喝起來還有鍋底的焦糊味，荷包蛋總是煎得太老又支離破碎，草草地夾雜在乾硬的饅頭裡，克難的吃食，卻吃得好滿足。偶爾我們也會趁舍監巡房的空檔，每個人挖一瓢偷渡在書包裡的自由神草莓果醬，直放進嘴巴裡乾吃，交斥著化學香料和人工果膠的氣味，成為青澀求學的唯一點綴。
可是我現在居然不再有感覺，漫晃了一條街，最後買回了熟悉的超商茶葉蛋和103卡的曼特寧咖啡。這是經過計算後，極低熱量的早餐組合，往常我總是邊吃邊興致高昂地回覆e-mail，那時卻突然從身體某處，湧上巨大的頹喪虛無感。可能Monday Blue吧，我不以為意。
好，想，吃，自，由，神，草，莓，果，醬。當我結束第一個con-call，身體這麼說。聲音很小。
這並不是吃甜食的時候，況且，我通常會把握能夠吃甜食的機會，好好物色精美又低卡的選項，幹嘛選擇自由神。頭腦很強悍。
我接著吃完了午餐，舒肥雞胸以及很多青菜。身體又說了，自，由，神，草，莓，果，醬。想，吃。這次聲音大一些。
午餐的時間，如果後面沒有吃重的會議，我一般會翻幾頁《區分的科學》，看著熟悉的封面，覺得自己偽善而假道學，連一瓶草莓果醬，都搞得如此糾結，還當什麼分析師呢。
好，決定了，自由神草莓果醬是吧，附近應該有的買。
在距離半小時路程的量販超市，店員熱絡地推薦我其他正在打折的高級手工果醬，身體不耐煩地打斷了對方，「不用，謝謝，麻煩請給我一支免洗湯匙。」
身體甚至等不及回到公司。打開那罐果醬之後，便以中學生的方式，用塑膠餐具穩穩盛了一大匙，把草莓果醬推入口中。
嗯哼，這的確不是最完美的果醬，卻復甦了身體對於食物的記憶和想望。我感覺身體最底處，有個緊繃的皮閥，啵，一下子被解開了。很好，我知道，實驗可以開始了。
實驗的設定，不只和食物與氣味有關，關鍵的其實是速度，要慢慢。
我放慢了走路的速度，有時會刻意走到陽光下站一站，感受純然的毒辣像紅火蟻啃噬著我的肩膀；我放慢了說話的速度，每一句話間隔10－15秒的等距，讓話語在肚子裡和心坎上多躺一躺；我放慢了吃飯的節奏，切實咬一咬軟的硬的酸甜苦辣。
我的人類圖設計，像個玩笑，權威來自當下的直覺，而57閘門不斷恐懼未來。長久以來鞭策著被動的身體，擔憂著不快點做甚麼的話，接下來會掉下懸崖。我也老是很疑惑，當下是甚麼?在自己的人生時序裡，我最常說的口頭禪，就是「然後呢?」、「來不及了!」
所以，慢慢是實驗，慢慢更是考驗。身體獲得了久違的復興之後，許多難以用文字解釋與形容的感覺，很快地蜂擁而至。
像是，直覺在我身上作用的方式，很接近時空延滯的感覺。如同科幻電影裡那種突然掉進銀河黑洞、或被外星飛碟投射強力光波，周遭空間變得黏稠，身旁人事靜止，連聲音也聽不見，我在裡面是自由的，覺得安全。然而某些電光火石的甚麼，彷彿走在樹下，皮膚接觸到眼睛看不見的蜘蛛絲，於是知道，某些事情不對。我又走回某個member身邊，對她說，剛剛那個做法，我們晚點再看一次。
像是，當會議到一半，final call在我，有次我進入了短暫的失聰，因為極重度耳鳴而產生的那種真空狀態，看得到大家的嘴型，聽不見說的是甚麼。在聽覺被阻絕的時間，眼前有破碎成數以億計的萬花筒走馬燈，我才知道原來頭腦默默地裝取了這麼多，快速拼湊著那些畫面，關鍵的線索竟浮出水面。下意識呼吸一大口氣之後，大家的聲音回來了，我帶著水面下的線索，有時讓事件有了水落石出的泳向。
像是，明明板上釘釘各方都喬好的事情，胃底有懸空的失重感，嘴巴很乾，身體衝出去再確認的時候，果然得到了出人意表的答案。
很多人形容職場多艱，稍不留神就會粉身碎骨。這個初步的實驗，讓我稍稍坐實了對於直覺的輪廓，也顛覆了我過去數十年來信奉的鐵則，快才能致勝，制敵機先。但惟有慢慢，才會發現，真正的危險不在遠方，而在眼前。