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[爆卦]千巧谷布丁是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇千巧谷布丁鄉民發文沒有被收入到精華區：在千巧谷布丁這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 千巧谷布丁產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #第一次吃德國三星米其林大廚的菜 #我沒有飛去德國我人在高雄啦！ 上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。 入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客...

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「千巧谷布丁」的推薦目錄

千巧谷布丁 在 ????????歐力、歐娜和歐爸，以及力娜媽 Instagram 的最讚貼文

2020-05-14 07:14:20

👶🏻歐力吃什麼？ . #離乳食 #副食品 #BABYFOOD #이유식 . 2018.04.03 ✘ 1ʏ1ᴍ19ᴅ 《早午》 ⚫︎小三明治（吐司+蛋+里肌）（吃了2個） ⚫︎芭樂 ▂▂▂▂▂ᴜsᴇ▂▂▂▂▂ 餐盒：ᴛʜɪɴᴋʙᴀʙʏ 水杯：ʙ.ʙᴏx . 《點心》 ⚫︎鮮榨柳丁汁 ⚫︎芭樂 ▂▂▂...

  • 千巧谷布丁 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 20:37:23
    有 916 人按讚

    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦！
    上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

    #龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
    #柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費，每人約5000元。

    他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 魔法烘焙達人 何國熙

    千巧谷布丁 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的最佳解答

    2021-05-09 21:51:56
    有 22 人按讚

    五月份全省課程表
    5月11號
    快樂烘焙
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    岩燒起司蛋糕
    黃金起司蛋糕
    超輕乳酪蛋糕

    5月14號
    屏東愛奶客
    爆漿系列
    超人氣流沙月餅
    爆漿綠豆酥
    （巧克力）
    下午
    爆漿古早味
    無油古早味蛋糕
    奶油布丁
    爆漿巧克力

    5月15號
    弟礼修斯～高雄佩瑜的家
    早午場
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥

    5月16號
    嘉義食藝谷
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    爆漿系列
    超人氣流沙月餅
    爆漿綠豆酥
    （巧克力）

    5月17號
    彰化溪湖金典
    早上
    金元寶蛋糕
    1.黃金香橙蛋糕
    2.黒金巧克力
    3.美金桂元
    下午
    冰皮月餅
    半實作

    5月18號
    台南墨菲、加開場次
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    爆漿系列
    超人氣流沙月餅
    爆漿綠豆酥
    （巧克力）

    5月21號
    宜蘭煦蜜手作坊
    早上
    爆漿古早味
    無油古早味蛋糕
    奶油布丁
    爆漿巧克力
    下午
    冰皮月餅
    (半實作)

    5月22號
    花蓮小東方
    早上
    黃金古早味
    1.高鈣黃金2.雲朵蜂蜜
    3.巧克力雲4.麥香肉桂
    下午
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥

    5月23號
    台中清水海線烘焙
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    岩燒起司蛋糕
    黃金起司蛋糕
    超輕乳酪蛋糕

    5月24號
    中壢糖品屋
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    岩燒起司蛋糕
    黃金起司蛋糕
    超輕乳酪蛋糕

    5月25號
    三重家藝烘焙

    5月28號
    三重家藝烘焙
    下午、晚上
    黃金古早味
    1.高鈣黃金2.雲朵蜂蜜
    3.巧克力雲4.麥香肉桂

    5月29號
    台中大冠藝
    早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥
    下午
    岩燒起司蛋糕
    黃金起司蛋糕
    超輕乳酪蛋糕

    5月30號
    土城好學文創

    5月31號
    基隆二姐手作
     早上
    千層蛋黃酥
    燙麵蛋黃酥

    6月4號
    竹北36號廚藝教室
    早上
    迷你12宮格之旅

    爆漿系列
    超人氣流沙月餅
    爆漿綠豆酥
    （巧克力）

    6月5號
    台北探索172創意空間
    迷你12宮格

    爆漿系列
    超人氣流沙月餅
    爆漿綠豆酥
    （巧克力）

  • 茉茉 Mozaiyang Studio

    千巧谷布丁 在 茉茉 Mozaiyang Studio Facebook 的最佳解答

    2020-10-24 20:31:30
    有 518 人按讚

    昨天帶大家逛 千巧谷牛樂園牧場 ，大家的反應好熱情，我昨天是快閃雲林，工作結束後在園區逛逛拍些照片就回台北，園區好寬敞好好拍照，四處都有可愛的牛牛，食物又都好好吃，沒帶MARU去覺得好可惜嗚嗚嗚😰😰😰，不過我提了兩大袋千巧谷牛樂園的產品回家，就是我昨天試吃的麵包、蛋糕、布丁、奶酪、伴手禮們，我因為戒糖跟精緻澱粉中，所以剩下的全給MARU跟黑默吃了，他們都好喜歡，黑默說品質真的很好，臭豆腐堡好特別好好吃，其他的也都很美味。😋😋😋
    昨天有幾位網友問我衣服，連帶我去雲林的行銷都在問，哈哈～我就來曬一下牛樂園裡拍的照片順便交代穿搭，洋裝跟外套都是 Ciiao 家的，綠色洋裝是兩個月前曾經分享過的，比較特別的是黑色長版針織外套，它是可以外套、洋裝兩穿的喔！扣子全部扣起來可單穿當洋裝，當外套也很實搭，非常適合目前的天氣，而且穿起來顯瘦，我覺得是一件C/P值很不錯的衣服！風很大我戶外的照片看起來都像肖婆，有在牛樂園漂亮的咖啡廳室內拍幾張穿搭照，照片在後面有興趣的朋友可以翻閱。🥰
    雲林縣政府舉辦的活動「遊雲林抽汽車送農場」，只要使用振興券在雲林消費滿2000，或是合法住宿一晚，這個活動條件還滿容易達成的，除了三個超讚的獎項，還有很多加碼好禮，活動只到10/31，剩最後一個星期，大家要把握時間，這幾天有空的話就快衝吧！下次有時間我也要捲土重來帶MARU去玩個兩天一夜！😎😎😎
    ㊙️活動網址：
    https://yunlinluckydraw.wordpress.com/
    ㊙️發簍我的分站👉 茉茉愛旅行 一起動吃動

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