【中秋節的三份禮物】

天色越黑，感受越深；我拿著她們送給我的三份禮物，感覺像黑夜大海裡的小船，望見那遙遠的燈塔，散發著絲絲的光芒！

2021年9月21日(二)，失去肥媽的第二個中秋節.....

傍晚六時，全部同事已經下班，整個辦公室只剩我一個！

十分鐘前，她悄悄走過來我身邊，遞了一個白色公文袋給我；那刻我正埋首著桌上一大堆文件尚未回過神來，她輕輕說了一句「中秋節快樂」，隨即下班離開。

中秋節，大部份同事都拿了「友善假」提早放工，留守到最後的不足10人，我是其中一個，亦是最後走的一個！

傍晚六時，中心關門，我的工作尚未完成，想起星期四最後一天上班後隨即要放一星期病假，心裡頗焦急；橫豎我無需做節，還是留在中心努力工作吧！

撰寫那份進度報告想到頭昏腦脹，忽然看見那個白色公文袋，遂好奇打開一看，瞬間呆住了！

裡面藏著一個我從未見過的驚喜，一對十分漂亮的八達通匙扣，還有一張心意咭！

回想起去年情人節肥媽的安息禮，我從沒告訴過任何上司或同事，回家點算帛金時卻發現多了一封；抽絲剝繭後，發現竟然是她！原來她悄悄託妹妹的朋友帶來，那位朋友是我的同事，是妹妹告訴他的！

一個平日和我合作不多，十分漂亮、溫柔爾雅的同事～Wendy, 謝謝妳！

晚上七時半，妹妹whatsapp問我下班沒有？她想約我閒逛一會！自從肥媽離開後，她擔心我越來越自閉，常想把我從黑洞拉出來！

我明白她的苦心，但其實我喜歡自己一個；想起今天是中秋節，還是接受她的好意吧！

臨近午夜，回到家中，妹妹神神秘秘地拿著兩個紙袋從房間裡走出來.....

我猜想又有東西給我了！其實我很怕收禮物，因我不喜歡欠人，且覺得自己從不值得別人待我那麼好！

「這是Catherine親手做給妳的！」妹妹把第一個紙袋遞給我；我打開一看，差點暈倒！

栩栩如生的二筒和甜筒瞬間呈現眼前！

Catherine是我妹妹的朋友，我倆在狗場義工中認識；印象中我曾見過她四次，其中一次是她特地抽空陪我進去照顧二筒四寶的！

「Catherine做了三個多月了！她特地約我出去，在妳入院前拿給妳的！」妹妹感動地說。

我想起數月前一個晚上，Catherine突然whatsapp問我有沒有二筒甜筒的單獨照片？雖然我常擁著牠倆合照，但單獨照片仍有一大堆！我whatsapp了十多張給她，結果她含辛茹苦親手做了這個漂亮的手作給我！

Catherine, 謝謝妳！我真的很慚愧，要妳花這麼多心思、精神、時間製作這份震撼和漂亮的禮物！望著這幅製成品的照片，星期五入院我不用怕了，因有二筒甜筒陪著我！

接著，妹妹遞給我第二個紙袋.....

「這是我和Joey送給妳的！我們找了一位叫Ada的媽媽親手做給妳！」

原本已差點被二筒甜筒迷暈，打開盒子後又再一次驚呼！

今次輪到小咪和二筒伴著漂亮的永生花呈現眼前！！！

「還有燈和音樂呢！」妹妹邊說邊示範，是宮崎峻的《千與千尋》！

我的雙眼被眼前的亮光反映得閃閃發光！只因眼淚在心坎裡悄悄泛起了陣陣漣漪！

「噢～很漂亮啊！謝謝妳和Joey妹！我真的很喜歡！」

凌晨12：30，我畫了一張感謝咭放在倦極而睡的妹妹的枱頭，悄悄拿著三份禮物返回堡壘.....

我仰望夜空，尋找肥媽的影蹤；明亮又圓圓的月亮在雲層裡探出頭來看我！

回到堡壘，我望著肥媽：「媽，今年是第二個失去妳的中秋；今天我收到了三份禮物！三份都有二筒，都是令我感動萬分的禮物！」

媽，妳知道嗎？雖然我很想和妳在一起，但我相信妳在天國會幸福快樂得多！

媽，雖然妳和大咪已率先飛往天國，但我慶幸仍有小咪、二筒、甜筒陪伴我！

衷心感謝Wendy, Catherine, Joey和妹妹，謝謝妳們待我這麼好！

雖然我有很多缺點，但我的記性一向很好！

我會好好記著妳們待我的好、曾給我的愛！

「一切盡在不言中，衷心謝謝您愛我！」

【出一趟遠門回來，就是該整理整理】

回家一段時間了。

原本得意洋洋自己從台灣回來，因為被歸類在「綠燈國家」，只要做一次PCR檢測就好，還可以不隔離直接開始正常生活，沒想到只是在荷蘭轉個機，在機場被「污染」了兩個小時，特權就直接消失。

PCR檢測變兩次。居家隔離十天。

嘖。

曬不到太陽真的讓時差變得很難調，在家隔離也有各種尷尬。清晨四點醒來卻得躺在床上不動，以免在客廳的毛孩聽到動靜開始喊叫，傑克跟蕃茄就不用睡了。於是精神正好的時間我卻得盯著天花板胡思亂想，等到八點真的可以起床時又累了，頭嗡嗡作響，電腦打開又關上。

放棄寫文。

頭腦昏沈，但是又不想浪費開學前兩週最後的空白時光，於是決定來「怦然」一下個人物品。

「怦然」是我自用的詞，從「令人怦然心動的整理魔法」那本書挪用來的。我很喜歡作者近藤小姐簡單又明確的整理原則：把同一類的東西都拿出來全部放在一起，然後一件一件拿起來感受，覺得有「怦然心動的感覺」的物品就留下，沒有的就淘汰。

不知不覺，我使用這個方法已經有十年了。原則上一年會「怦然」一次，但是蕃茄剛出生那一兩年稍有停滯，再來就是搬來英國之後受到疫情影響，整整兩年沒有「怦然」。

書上說，先從衣服類開始整理，之後才輪到書籍、資料，最後才是雜物。我一直都遵照著這個順序。但是這回，我剛好要開箱行李幫新東西找家，於是決定調整一下，從清理雜物開始。

床底下的箱子，兩個，拖拖拖出來倒在地板上。衣櫃上層的箱子，兩個，拖拖拖出來倒在地板上。書桌抽屜，四個，掏掏掏出來丟在地板上。床邊櫃抽屜，一個，掏掏掏出來丟在地板上。

沒幾分鐘，地毯中央就隆隆隆生出一座小山。

我倒吸一口氣，讓自己冷靜一下。這個「造山」的景象不管親眼見過幾次，都還是會有「居然又累積了這麼多亂七八糟的東西」的極大震撼。不過從另外一方面來講，也會生出一種莫名的輕鬆感，因為很明確地知道需要整理的東西就是這個份量，不會更多了。

我在小山旁放了一個紙箱，然後坐下來，動手「拆山」。

髮夾，髮圈，髮圈，護手霜，髮圈，護唇膏，髮圈，紅色0.5原子筆，黑色0.7原子筆，黑色0.5原子筆，B5筆記本，B5筆記本，A4筆記本，用一半的筆記本，全新的筆記本，護唇膏，髮圈，存摺，護照，會員卡，悠遊卡，髮圈，髮圈，鑰匙，小購物袋，名片，隱形眼鏡，資料夾⋯⋯

「大山」的高度一點一點的降低，有一部分進了紙箱裡，其餘的在周圍逐漸生成四座新的小山。一邊重複做著「拿起物品，感受」的動作，我閒不下來的腦袋又開始轉動起來。

其實，整理個人物品的過程，會被迫看見不想面對的自己。那些面向的自己，透過一個一個的「物證」，被確確實實地呈現在眼前。

白癡喔就已經有釘書機了還買。這枝筆當初花了這麼錢多買，還跟傑克保證一定會天天用，結果咧？只有兩隻手是幹嘛需要這麼多筆記本？別再辦會員卡了你根本都不記得有他們的會員，去了也都忘記帶卡。七張？拜託你下次回台灣務必記得帶悠遊卡！不要再買布衛生棉了你懶得要死圖案再可愛再環保再舒服你都不會用啦！

浪費、不切實際、虛榮、健忘、毫無規劃、自以為是⋯⋯每一個被「錯買」的物品都是我「有這麼多缺點」的證明，要這樣一樣一樣親手碰過，等於直接承認自己犯下的「過錯」，真的是千刀萬剮的酷刑。但是經歷過第一次，那種羞愧到一直捏自己身上各處皮膚轉移注意力的崩潰感之後，在整理完成的瞬間有種「誒？結束了，就這樣嗎？」的解脫感。同時也發現，那些所謂的「罪證」也不是真的多可怕的妖魔鬼怪，就只是各種當下的思慮不周造成的結果，看清楚之後反而比較了解自己的消費習慣。

確實不舒服，但是沒有想像中可怕，沒有想像中難，而且我挺過去了。驚奇之餘還帶有一點點得意，覺得像是完成了什麼了不起的事。再加上房間變得好清爽，好舒服，真的覺得好開心。

這樣一想，「整裡自己的過去」真的是一個很類似的經驗。

在我還不敢回頭去探索自己的成長過程的時候，我雖然記得一些重要的事件，但是從來沒有打算要去回想究竟發生什麼事。我堅信那些事件裡一定藏著我被人討厭的秘密，如果我去深究，就會清楚聽見大家不敢直接告訴我的各種批評：驕傲、自以為是、長得醜、沒教養、身體很臭、懶惰、姿勢不雅、三八、不檢點、不懂事、自私、笨拙、沒品味⋯⋯

只要我不去挖掘，我就可以裝作不知道，還可以傻傻地活著。如果我跑去看清楚，就會證實這些批評都是真的，那我就只能承認我活該，所有發生在我身上的一切都是我自找的。我活該大人不喜歡我、我活該被霸凌、我活該被打、我活該沒有朋友、我活該覺得寂寞，因為我全身上下沒有一處優點。

但是跨出第一次，打開第一扇通往過去的門，把裡面的垃圾都掏出來之後，我發現，那些發生在我身上的事情，並不是因為我是一個很糟糕的人，所以其他人特地施加給我的懲罰，只是一堆雜物糾纏在一起的結果。

例如，在我開心跟家長報告在學校發生的大小事的時候，被惡狠狠地打斷：「我最討驗聒噪的小孩，你去學校到底有沒有好好在讀書？」這當中我的喋喋不休很可能只佔了一小部分。讓大人真正決定用那句話回應的理由，很可能是他有其他正在心煩的事。也許是今天突然聽到同事的小孩成績優異，覺得自己的小孩沒什麼能拿出來說嘴很丟臉。也許是工作一天覺得很煩，根本沒心思聽這些無聊的小事。也許剛發現錢包不見了正在焦慮，小孩還跑來亂⋯⋯

就像在「怦然」我的雜物一樣，把一個事件啪啪啪地從房間掏出來，攤在地板上，然後把屬於我的部分拾起來，把不屬於我的部分分類出去。然後，這個房間就會變得清爽，可接近，不再是一個鬧鬼或者生蟑螂的可怕角落了。

這次回台灣，因為知道自己時間有限，所以我到處找人深談，幾乎每天都有一場超過五小時的對話，等於我砰砰砰砰砰在兩個星期的時間內，一股腦把心裡所有沒開過的房間都解鎖，把所有陳年的灰塵、雜物、爛掉的腐朽掉的發臭掉的東西都打開來巡過一次。

恐怖死了。

但是，也讓我發現了非常珍貴的東西。

在我霹靂啪啦一股腦把在親戚叔叔家發生的事情全部吐給諮商師之後，他搔搔腦袋，在紙上胡亂畫了一陣之後，說：

「感覺，這是家族性的耶。你親戚叔叔，你，你的孩子——
「還有親戚叔叔的孩子！」
「對，每一家的每一代都有一個不受控的靈魂啊。這讓我很好奇是從上面的誰承接下來的。」
「再上去我就不太熟了，但是我可以去問出來。」

突然，他把手上的紙筆都放下來，正面對著螢幕：「欸，我覺得你真的有機會終止這個循環耶。」

啊啊。

終於，要開始「怦然」我的人生了嗎？

我坐在山一般高，黑壓壓一片，分不清到底有多少人事物，多少歷史和時代的災難糾結在一起的「過去」面前，覺得時候到了。

沒有任何事情是偶然發生的。發現高敏感特質，開始寫這個粉專，在課堂上發現「家族詛咒」的理論，發現自己的「家族詛咒」，決定轉讀博班，遇見「創傷的智慧」，回去台灣把所有的門都打開⋯⋯。

九月份，隨著新學期開始，旅途的下一站會是哪裡？會發現什麼新的東西？會寫出什麼樣的新文章呢？

稍安勿躁，一步一步來吧。

第十九回－－共濟會的陰謀

幾經辛苦，所有救生艇也下海了，但有兩艘在混亂中掉了下海和損壞了，其餘的救生艇在絕對武力下勉強補回損失。

一時二十分，船首快被海水覆過，劉俊文收到了最新點算報告，大約還有一千一百人在船上，幸好，在場的女人和孩子都坐上了救生艇。船員仍在發派食物和烈酒，每個人也穿上了救生衣，盡量的集中在船尾位置，一千人的體重希望可以多撐一分鐘，但其實也是聊勝於無。

正在趕來的加洲人號，應該會在兩點前到達，但也太遲了，即使加洲人號能夠接載到乘客，但乘客要轉移到加洲人號上，也需要時間，兩者體積相差太遠。

加洲人號需要放下救生艇，乘客登船需要時間，更麻煩的是在鐵達尼號沉沒時，會造成拉扯效應，小船上的人很可能會被拉扯進海底，加洲人號在沉船前需要離開鐵達尼附近。

也就是說，大部份人需要在水底堅持一定時間，最原本的記錄是，只要在水下待上兩分鐘到三十分鐘便會死亡。

計劃趕不上變化，保鮮紙的效用先不說，數量本來都不夠，他只好下令，讓願意早點下水的人包上保鮮紙，整整一千人都在船尾待著極不實在，當船體沉沒時，能立足的位置便更少，而船體開始傾斜便更少地方能站人，在電影中很多人是拉扯不住，在高空撞擊到船，又或者掉海而死。

船長史密斯死亡後，整艘船的指揮權便落在大副亨利和備受敬重的安德魯身上，但兩人都看著劉俊文，因為他一直的未卜先知，佈局和控場讓他們開始倚賴了他。

「所以情況就是這樣，我們需要分成三批人，第一批是當加洲人號到達時首批登船的人，其次是包上保鮮紙，在沉船前提早下水堅持的人，最後是沒有保鮮紙，待在船上等待完全沉船再求生的人。

我估計第一批人數量最多是四百人，而第三批人，能在沉船時堅持到最後的應該不到三百人，所以要提早下水的，便是餘下的五百人了……

問題是，誰是第一批，誰是第二批，誰是第三批……」劉俊文深呼吸了一下，吐出了這艱難的決定。

在場的幾人也默不作聲，在女士和兒童優先後，這班成年男人，誰更有權利活下去？明顯第一批人是最安全，其次是第三批落水時間最後的，那誰會肯當第二批存活率最低的？

誰都想活下去。

為什麼不是我活下去？

你有故事，你有家人，你有苦衷，我沒有嗎？

難道我是個平凡人，便要優先去死嗎？

劉俊文回想起論語中，不患寡而患不均，公平，從來都是最難。

有槍在手，這裡是劉俊文說了算，亨利和安德魯不作聲，因為執行比起決定，罪惡感相差太遠，誰想下一個別人會因此而死的決定。

即使劉俊文不屬於這世界，但也讓他沉重萬分，這畢竟是條人命，他彷彿能看到，下水的人在死亡前狠狠盯著他的眼神，裡面控訴著，為什麼是我？

時間已不容許劉俊文再思考，他裡海突然浮現出李倩盈的說話：「劉俊文你最大的缺點就是猶豫和拖拉，有些事你是必須做的，便不容你想太多，愈是拖拉，你的選擇便愈少，倒不如乾脆的下定決心，人生不是你寫程序，可以做到完美，當刻是最好的，問心無愧的便做吧。」

他拿起了威士忌，狠狠的灌下半瓶：「所有船副都過來，以下的事，我只說一遍！你們只有十五分鐘去執行！

把所有有家庭的男性乘客聚集起來！當加洲人號到達時，他們第一批登船！年老者優先！這批人集合在船的右側，加洲人號會從那個方向前來，將他們排成三條隊，先到先上船，上不了船的，便是天命了，不服從者，你們處置！

服務員長，把其餘船員集中在船尾，他們需要堅持到最後，與船共存亡！但能活下來的機會不低！不服從者，你們處置！

其餘的人，便是中途下水的人！你們要保證他們能拿到最少一瓶酒，告知他們每隔一分鐘便喝一小口，還有下水前要吃得足夠，保鮮紙給他們用，下水後不要亂動，找一些浮木穩住，我會讓加洲人號在沉船下優先救這批人，而這批人集合在船的左側！

這批下水的人，如果不幸身亡，我會讓他們得到五百英鎊的賠償，而能活下去的人，可以獲得二百英鎊的獎金！要他們寫下想交付的親人名字，我妻子的養父是美國的金礦富豪詹姆斯布朗，我以性命保證這筆錢是有效的！

第一批和第三批的人，不置獎金！但任何身亡，我也不會讓他們的親人難受！

我不敢說自己這個決定是不對每個人都公平，我只有一個保證！

第一個自願下水的人，會是我！」

最後一句，讓在場的所有人都為之一驚，原本聽著有質疑的人，也不再作聲，下決定的人，站在最危險的位置，就像一個站在最前的將軍一樣，要死，他也是最大機會先死的，既然沒有更好的決定，倒不如跟隨一個不怕死的人，勇敢的戰下去。

安德魯補充了一點：「各位盡量要人群以十人或二十人組成，下水後圍在一起求生，方便搜救隊伍救援！」

劉俊文感激的看了安德魯，有他在，他並不是孤獨一人。

下了決定後，劉俊文給安德魯遞上一支香煙，不抽煙的他也拿起一支，安德魯說：「你是第一個，我是第二個，你並不孤單。」

劉俊文搖了搖頭：「不，你不可以下水，我妻子生死未卜，要是我有事，請你照顧好她，這是我的心願，還有，記得我之前給你提過的事，第一艘船，請以我的名字去命名。」

安德魯欲言又止，最後平靜的答應說：「第一艘船，下水禮你要在場！你的構思，你要親眼看到！」

「不不不，你覺得我還有膽子再登上郵輪嗎？我想我連冰棍也不敢再吃了！」劉俊文笑說。

兩個視生死於道外的人，在混亂中，抽著煙喝著酒談著笑。

突然劉俊文想起了一件事，他在甲板上找尋了一陣子終於找到了，他想親耳聽聽，那四名音樂家的最後演奏。

悠長的琴聲，在漆黑冰冷的太平洋中迴盪著，帶著悲傷，絕望，冰冷，像說著一個故事。

劉俊文是唯一一個認真聽著他們音樂的人，當他們奏完一首時，劉俊文上前道：「紳士們，能讓我再聽一次Canon in D嗎？那是我和妻子在結婚時的進場曲。」

為首的小提琴家頓了一頓，看向另外的三位同伴，他們都知道劉俊文，微微的點頭後，小提琴數著一二三四，一首悠揚的樂曲演奏起來。

劉俊文坐在甲板上，心道，現場版只有我能聽到了倩盈。

一時五十二分，加洲人號靠在鐵達尼的旁邊。

二時十四分，加洲人號接載了四百多人便駛到另一邊船側。

海水沉沒到船中央，劉俊文穿著救生衣，拿著船上最貴的威士忌，將煙頭熄滅，大喊：「諸位，人死有命，富貴由天」然後便走進了水中，一邊下水一邊心想，到底這句翻譯成英文，他們聽到的是什麼？

一陣刺骨的寒意讓他完全清醒，他深呼吸一口氣，盡力的游到浮游物上，早起的鳥兒有蟲吃，他找到了一塊巨型的木板，勉強的翻了上去。

漆黑的海洋只有月光和加洲人號的探射燈照亮。

平躺在木板上，仰望星空，浪漫，要是有暖氣便好了。

慢慢下水的人也靠攏起來，還在一早準備了大量的木材，近乎所有人也可以找到浮木，但要能躺上去便要看運氣了。

鐵達尼的船身很快便斷開兩截，一端沉入水中，另一端留守的人，在尖叫聲中緊緊抱住了船體，不到五分鐘，整艘船便沉進海底，這是二時二十八分，比起原定時間，遲了八分鐘。

沉船時帶起的浪，讓劉俊文再次沉入海中，他凍得完全沒有感覺，只能咬牙的喝了一口酒，連叫喚的力也沒有了。

這時傳來了系統的聲音。

【恭喜宿主完成主線任務，見證鐵達尼號沉沒，正在計算完成度……

完成度為92％，獲得S級隱藏獎勵，宿主可隨意選擇一件鐵達尼號世界內的物件，只項物件可由宿主完全支配。

支線劇情計算中，卡爾的戀愛，完成，恭喜宿主獲得卡爾的饋贈，海洋之心，宿主需要再次進入鐵達尼世界領取，是項物品不能帶出電影世界外。

支線劇情計算中，安德魯的救贖，完成，恭喜宿主獲得安德魯的饋贈，加勒比航海圖一張，宿主需要再次進入鐵達尼世界領取，是項物品不能帶出電影世界外。

隱藏劇情，露絲與傑克，請作答以下問題，期間宿主將獲得系統保護。

題目：在沒有奇遇之下的傑克和露絲，最終能否走到一起，構成愛情的因素是什麼，讓兩人走下去的原因，又是什麼？】

暖和起來的劉俊文無奈的想吐糟系統，在冰海中作答題目，已經不是不夠體貼來形容，而是不禮貌了：「最終走在一起了，系統你也看到了，而構成愛情嘛，長話短說好了，愛情需要緣份，需要爆發點，需要溝通，需要衝動，還需要大量的傻！

兩個人的生活，並不是結合起來享受大家現有的東西，而是認為對方可以在未來和自己架構起屬於兩個人所期待的世界。

露絲有自己的世界，傑克也有自己的世界，要讓誰進入自己的世界，也是不可能的，唯有創造出一個適合兩人生存的世界，這愛才能成立。

只要相信，那愛情便出現了，最終是否有好結果，不重要。

怎樣，系統，在這冰冷的大西洋，能作答出這樣的答案，算不錯了吧！」

【正在判定宿主作答……宿主通過考驗，系統將會回歸後進行升級，屆時將開放鐵達尼世界，宿主可隨時花費積分進入世界】

【觸發連續任務，共濟會的陰謀，進度0／7】

系統保護在說完後立即消失，劉俊文再次被冰冷充斥全身，心中暗罵了系統的祖宗十八代，但這冰冷也讓他清醒起來。
共濟會的陰謀……這是什麼鬼，在鐵達尼的世界中，有說過共濟會嗎？他想起了在網上看過的零碎資料，加上可疑的幾點，史密斯船長的死亡，四位不擇手段的殺手，這一定有什麼聯繫。

「原來如此……鐵達尼號的沉沒，不足的救生艇，消失的望遠鏡，罷工事件，首富之死，逃過一死的摩根……這佈局，真是妙啊，共濟會，難怪可以控制世界……」劉俊文念念道。

隨後一盞燈光照射到他身上，加洲人號的救援到了，安德魯在救生船上喊著他的名字，躺上船的一刻，他便暈死過去，這一冷一熱的系統照顧，真是他媽的感謝！

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作者的話

終於終於完成了，拖了這樣久，不是我懶，而是我真的太累了……

每天一篇的《長傾不見》，再加上《好久不見》，再加上開通Patreon後的《獨家長傾不見》，因為大家支持而衝動開始的Patreon每天獨家《兩個人的酒吧》

我真的盡力了，為了自己，也為了大家，今天我寫了下午的散文後，我想吐，腦子不斷說很累很累，近乎不能工作

但我知道，這些東西，這幾年我任性享樂的期間，早就應該寫的，現在只是還回債而已，作為一個作者，現在的我還是不夠稱職。

《離婚革命系統》暫告一段落，短期內不會更新了，而往後的主線也會是電影世界，我寫得很開心。

下一部電影，這段時間你們有興趣可以去看看

超完美社區(Vivarium)，這是一部驚慄電影，謎題超多，而共濟會的陰謀，希望有生之年我能寫完，至於……西遊記，會有，但會在超完美社區之後！

為什麼我這樣心急，因為……我明天要連載另一個新故事了

《是我，殺了奶奶》

盡力了，大家，支持我的，可以Like comment and share，留言可以問問想知的問題，想真金白銀支持的，可以訂閱Patreon！！我不會讓你後悔的！！

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今日我仲有三篇文要寫，多謝你睇完呢一部

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

扒房要稱得上平民，價錢當然要便宜，特別是今年經濟下滑，更要吃得精打細算。幸好，近來香港愈開愈多高質庶民牛扒餐廳，賣的不是那些把牛扒醃得鬆軟無味的港式牛扒，而是燒得香噴噴熱辣辣，肉味十足的美味牛扒。

環境，當然比不上高級扒房；服務，亦多是自助為主。但主角的牛扒，肉質、醬汁等都不令人失望，平均百多元，已吃到又便宜又美味的牛扒。

野郎Stone
電話：5114 2429
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間：12nn-11pm
詳情： https://goo.gl/o78o52

野郎Stone是近來流行的自助式牛扒店模式，2月初才開業，客人不多。理論上，客人要先在門外的售賣機選好菜式，付款後拿到門票，再進店等候侍應奉上牛扒。不過記者當晚試食時，售票機只接受支付寶，所以只好坐在店內剔紙仔選菜式。


店子提供6個部位，肉眼、牛小排、西冷、牛柳等，當中又再有200克、300克及400克共三個重量，價錢從$88至$228不等。無需選牛扒生熟度，因為上枱時通通都是一成熟，餐廳會放在熱石板上枱，由客人自己煎並決定生熟度，再蘸放在枱上的醬汁如辣味噌、豬扒汁、蒜茸等調味。

點選了牛肋間膈膜，肉味相當濃郁，筋去得乾淨，入口不會死韌，蘸上辣味噌後，相當開胃，蒜汁亦很新鮮。

除了單點沙律、白飯、薯蓉，所有牛扒都可加錢轉任食套餐，包括沙律、麵豉湯、白飯或薯蓉或薯條或意粉等，一個價錢可以任意追加。白飯不錯，煙韌不夾生，沙律是淋滿麻醬及辣汁的椰菜絲，爽口惹味。整體而言，質素相當好，美中不足是環境逼仄得出奇，而且石板冷得有點快，雖然侍應表明可以為顧客更換熱石板，但吃來還是有點不便。


三ステーキ
電話：2708 3077
地址：深水埗欽州街54號
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
詳情： https://goo.gl/iCSCv5

三ステーキ就是一手掀起自助式牛扒店的人氣餐廳，由日本通Meter經營，去年開業後，人氣極盛，時刻長龍，平時午間起碼要等半小時，最近已在西環開分店，無需排長龍。

同樣是先買門票後入座的模式，亦同樣無需自選生熟度，因為同樣放在熱石板上奉客。這店賣點就勝在更便宜，提供三個部位，三拍子牛扒、牛柳及西冷，各有180克、300克及400克三個重量，最便宜的180克三拍子牛扒只賣$75，這價錢更已包括自助沙律吧及白飯，性價比高，大件抵食，適合大胃王。缺點嘛，就是環境比野郎Stone更擠逼，而且肉質整體而言較韌，肉味略淡，要用胡椒、醬汁來調味。

Aussie Grill by Outback
電話：3168 1600
地址：葵芳興芳路223號新都會廣場1樓109號鋪
營業時間：星期一至日11am-9:30pm
詳情： https://goo.gl/mS7tLW

Aussie Grill by Outback，是Outback最新開業的副線，快餐店形式，排隊付費後，侍應會把菜式送到客人枱上。

提供漢堡、牛扒、豬肋骨等菜式，分量大，一份美國和牛西冷才賣$118，肉質腍滑，油香可口；另一款醬燒牛肉漢堡亦是分量十足，厚如手指的燒牛肉有七八片，還有淋得半融的芝士，夾在鬆軟麵包內，啖啖都是滿足味道，配菜可選炸薯條、手工薯片、雜菜沙律、雞味飯等，最特別是手工薯片，厚如一元硬幣，香脆得來仍有薯味。牛扒、漢堡質素佳，豬肋骨、意粉等只是平平。

Le Boucher Français
電話：2172 7686
地址：灣仔汕頭街5-7號
營業時間：星期一至日 12nn-11pm
詳情： https://goo.gl/YPLSfU

同樣集雜貨店及扒房於一身，不過這店就是法國風，由法國屠宰師主理，賣自家熟成的法國牛扒，法國牛吃草為主，飼養期長，加上品種特別，所以肉味非常豐厚，入口帶點草甜味，脂肪和瘦肉相距分明，乍看是有點肥膩，但入口卻不會有消化不良的感覺。

價錢便宜，不同法國熟成牛部位都以重量計算，最便宜的牛肩位，每100克只是賣三四十元。當然，肉質腍滑的西冷、嫩滑的牛柳就貴得多了，但整體而言，價錢比賣法國牛扒的餐廳、超市都來得便宜。

除了牛扒，還有香腸、冷盤、芝士等，值得一提的是，店內芝士由對面的法國芝士專門店提供，都是名氣稍次但味道出眾的手工芝士，價錢亦便宜，打破法國菜一定貴的印象。

Feather & Bone
電話：2836 3770
地址：跑馬地黃泥涌道11號永勝大廈地下A及C鋪
營業時間：星期一至四11:30am-11pm；星期五至六11:30am-12mn；星期日 11:30am-11pm
詳情： https://goo.gl/1mG5Kx

Feather and Bone集雜貨店及餐廳於一身，於跑馬地、西營盤及半山都有分店，豐儉由人，客人先到肉櫃前挑選肉類(牛羊豬肉及漢堡都有)，然後決定重量及生熟度，付錢後，店內廚師就會立刻煎熟，以店內最便宜的澳洲草飼牛肩肉為例，500克才賣$99，便宜得發笑，煎得火候準確，入口不會老韌難咬。想吃好一點，還有澳洲和牛、熟成牛等選擇，價錢從三百多元起，不便宜但肯定平過不少同級扒房。配菜、葡萄酒、甜品等通通都可以在店內自選。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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