#十三香2ways #滷13香雞翅 #烤13香雞翅

不知道13香雞翅是怎樣紅起來的，這半年全聯13香雞翅的大紅，costco也是，便利店也賣。

雖然買回來的13香雞翅已醃得入味，但肉雞的雞翅就是欠彈性，還是要土雞的雞翅才有肉味及咬勁。

13香那裡買呢？

五月三級瘋狂網購食材時，我「相中」一家香料品牌~#味旅SpiceJourney。
為什麼選味旅而不是超市品牌呢？
原因很多，日後有機會再深入。

最主要原因，他有非常多類型的香料，一般的品牌會偏重某個地區，歐系、印度系、東南亞系、日系、中式，味旅相對涵蓋很廣，覺得專業，可以一站買齊。
最主要是他有賣山奈粉（我上次用衣架吊雞的文章有提到），及很多樣的花椒，
我竟然一次買了$1400，裡面包含13香滷包。！
一包才幾十到一百的，我竟可以買到免運！！

最近又加買了新的調味鹽，其中一種也是13香粉。

我把2種13香放面前聞，成份是一樣的，只是滷包裡香料是切小塊，粉就是磨成粉的。
滷包的味道帶著清新感，13香粉比較嗆一點。2種的中藥味不會過重。

我以前很討厭五香粉的，我形容為有那個「中藥味」。像排骨酥，肉燥飯，如果五香料喧賓奪主，我都不愛吃。

五香讓我討厭的原因應是八角，而13香加了多8重香料，就平衡了八角的味兒。
品牌的調味師決定自家的配方，所以同是13香好了，每個品牌出來的味道一定有差異。

🤔13香到底是什麼？
我從 #味旅 網站轉載的~
【十三香前段】 – 基底香​
前段以八角及花椒為基底，除了提升氣味的底韻及深度，同時加深口感的豐富性。​
【十三香中段】 – 勁道香​
中段以小茴、肉桂以及白芷為香氣擔當，以甘味緩之使得十三香各種香料彼此間搭配得更好，濃厚香氣撲鼻不突兀。​
【十三香後段】 – 層次香​
以七種香料為後段加深層次，分別為丁香、砂仁、良姜、山奈、草果、荳蔻，層疊的香氣更加引人入勝。​

從市場買的三節翅，剁成2節翅去滷，留下小雞腿先醃再來烤。
總的來說，2種都好吃。
滷的是先煮熟再泡著滷汁入味，不用先醃；
但如果同樣用4小時來說，我覺得 #醃完再烤比泡滷汁會更快入味呢。

滷的雞翅 #肉質又比烤的滑嫩。
滷的13香雞翅，#香料味道比較柔和。
滷完的滷汁，又可以 #重覆繼續滷豆干。

但滷包適合一次做一鍋，如果幾隻雞翅少量的話，當然要用13香粉了。

超市也有其他的13香調味醬賣，成份很多化學名稱。
我選味旅也是因為成份純天然，香料就是要用得好才夠香啊！

一個字：香！

十三香雞翅，超推薦！👍

好前一陣子先是同事推薦「十三香麻辣拌麵」，我買不到，同事還特地送我一包讓我嚐嚐看，我吃了之後覺得果然還不錯，夠香，但是泡麵類的乾拌麵我還是最推浪味炒麵！ 前陣子聽說全聯有「十三香雞翅」，終於入手之後，一吃真是驚為天人！香香甜甜，但不太辣，口味跟乾拌麵的麻辣大不相同，相同的是都很香～！很容易一隻接一隻啊！

氣炸8分鐘即可食用，很方便。除了全聯（$75/7隻），Costco也有賣（當然是大包裝）。雞翅膀的部分皮多，如果可以出翅小腿版，或出十三香醬汁讓我們自己醃想食用的雞肉部位就更讚了！

最近愛上跟朋友一起逛Costco
除了彼此可以互相交流資訊外
還能一起分贓... 阿不是...是分食XD
不然一次那麼多份量挺恐怖的
冰箱也實在冰不下那麼多啊啊啊～

👉超級推薦 #十三香香雞翅 和 #沙嗲去骨清雞腿
都幫妳醃好了唷～ 只要丟氣炸鍋即可
超級好吃的啦 😋😋😋
本來只烤了四隻, 結果因為實在太涮嘴
我一個人就把整包忘了幾隻通通給喀掉了：P

👉還有 #艾瑪絲去屑止癢洗髮精
竟然看到它在Costco重新上架了耶
一大瓶一公升容量只要$645
喜歡它們家的朋友可以衝好市多補貨唷

👉然後朋友推薦的 #酪梨雞肉卷🥑
也太太太太太好吃了！
極清爽的口感, 還有酪梨香
好喜歡唷～下次我還要再去買>/////////<

#照片是還沒弄頭髮之前拍的
#沒有瀏海額頭光溜溜😝
#BeforeandAfter是不是很有差XD
#喜歡新瀏海 #額頭不會見光死哈哈哈

#好市多必買 #好市多推薦 #COSTCO
大家敲碗的 #好市多必買2 來囉!
再次分享了我們家平時不斷回購的Costco好吃商品給大家
冷凍庫又要塞滿滿了~
也歡迎留言跟艾比分享你家的必買物❤

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