從小到大總是覺得包粽子這件事情
要像阿嬤一樣 #什麼都會的神等級廚藝 才做得出來的料理
今年防疫優先不返鄉，嘴饞想吃粽子的時候
沒有阿嬤的神廚藝，那就拿出象印家電神助攻
#有了電子鍋煮出好吃的糯米就是成功的第一步

再加上象印料理老師特別調製的配方及作法
煮出來真的香到爆炸🤤還有手把手教學 #如何折粽葉
大家快一起來嘗試看看吧❤
#阿編新手上路折粽葉折到崩潰也笑到崩潰
#包粽子超適合防疫在家親子手作增添樂趣

超簡單輕鬆上手北部粽食譜底加👇👇👇
電子鍋 https://bit.ly/3uMGXLY
萬用鍋 https://bit.ly/3vk3W1d

🐉台灣家常北部肉粽 10顆 🐉
★包粽子材料:
糯米飯560g、水448ml、豬五花300g、蝦米40g、乾香菇(泡開備用)10朵、花生250g、紅蔥頭75g、栗子80g、鹹蛋黃5顆、沙拉油40ml、粽葉 1包、繩子1束

★調味料:
醬油90g、紹興酒15g、五香粉1.5g、白胡椒2g、香菇水 適量

★配料作法：
1️⃣將560g的白米洗淨放入電子鍋內，加入448ml的水，按米種鍵選「白米」
2️⃣按選擇鍵選「糯米」，按下炊飯鍵
3️⃣萬用鍋內倒入沙拉油，加入油蔥炒至金黃色後，撈起備用
4️⃣依序加入香菇、蝦米、五花肉拌炒
5️⃣五花肉炒至兩面金黃時，將香菇夾起備用，加入油蔥及調味料加入鍋中拌炒
6️⃣轉至小火滷約20-30分鐘後，將五花肉夾起備用
7️⃣將煮熟的糯米飯加入萬用鍋內攪拌均勻即可

🙌粽子包法：
1️⃣拿兩片粽葉，大的在下面小的在上面
2️⃣正面在1/3處斜右線向內折，之後背面手指尖處斜線向後折，呈現出漏斗形
3️⃣在漏斗內依次加入糯米飯、栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、滷花生，最後再加上糯米飯蓋住食材
4️⃣將上方粽葉下折蓋住食材
5️⃣重點左手要將粽子塑形成三角錐的形狀，右手內折粽葉後再下折，粽子形狀出現了
6️⃣ 最後綁上繩子就完成
7️⃣蒸30分鐘就可以享用美味北部肉粽呦

🙌居家防疫宅起來❗即日起至6/28❗
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#象印 #ZOJIRUSHI #萬用鍋 #壓力IH電子鍋 #端午節 #包粽子 #居家 #防疫 #DIY #親子料理

#包粽子大補帖
#疫起待在家包粽子囉
包粽子的影片總整理
文末附上鹼油使用的停看聽
鹼粽
https://www.youtube.com/watch?v=aD6DmsNV90M&t=16s
台南肉粽
https://www.youtube.com/watch?v=zSEtNvaKZVc&t=389s
北部肉粽
https://www.youtube.com/watch?v=I252TO7EJpE
菜粽
https://www.youtube.com/watch?v=D3H5s-KOjkk&t=65s
湖州粽-1
https://www.youtube.com/watch?v=Usz_2TDHhAc
湖州粽
https://www.youtube.com/watch?v=_O8F_fJsUv4
素粽
https://www.youtube.com/watch?v=ngVnsSjwr3Y
綆粽
https://www.youtube.com/watch?v=B4mA2rbbGwg

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🎉🎉🎉鹼油使用的停看聽
#1_存放常溫不易拿取的地方
一定要存放在老弱幼小無法拿取的地方，包裝外一定要特別註明：鹼油-不可飲用。(畫顆骷髏頭就對啦)
#2_千萬不能放冰箱
鹼油保存不用冰，放冰箱很容易讓家人誤以為是飲料，喝下去會造成食道灼傷，嚴重傷害甚至變成啞巴，#如果誤食請盡快送醫不能催吐。
#3_皮膚不可直接接觸
直接接觸未稀釋的鹼油就如同拿手去碰觸鹽酸、或是醋精一樣，不止手部的保護油脂會被洗掉還會產生侵蝕的效果。
#4_鹼油安全嗎?
用來包粽子的鹼是食用鹼是安全的，只不過還沒有稀釋的鹼油因為鹼性高，所以要避免接觸皮膚，否則就會被咬痛，把它對到米粒再經過大量的清水烹煮，鹼性就已經大大的減低所以是安全的，只不過在使用的過程中，第一要 #記得買食品級的鹼，再來就是操作的過程 #記得要用不鏽鋼的容器，然後要 #避免直接跟皮膚接觸。
#5_如何去分辨鹼油(粉)是不是安全
基本上，現在食品法規管的很嚴，店家所買到的鹼油，多半有食品添加物的許可字號 ，這你可以跟店家詢問一下 就可以了。 相對跟鹼粽概念連在一起，不OK的東西 是叫做硼砂， 為什麼要自己做鹼粽的原因也就是要避免這個硼砂的添加物。
#6_沒用完的鹼油可以用來洗抽油煙機嗎?
可以稀釋後使用，加溫水稀釋後洗不鏽鋼的抽油煙機，但是要留意的就是必須戴上塑膠手套，擦拭後再用清水擦拭一次。如果家裡的抽油煙機是鋁材質就不能使用否則會變黑，如果是烤漆材質則要留意是否有掉漆，如果有掉漆也不建議清潔。
稀釋的兑鹼溫水也可以拿來泡抽油煙機的滴油槽杯，這是一種因為長期使用而有油垢的廚房器皿，只要給它一些時間浸泡，就可以很容易把它洗到非常乾淨。

剛從澎湖“出任務”回，馬上迎來端午。年年此日必要凖備肉粽祭祖拜神，門上懸菖蒲、艾草、榕枝辟邪，再於午時曝曬礦泉水做成集至陽之氣的“午時水”，加入芙蓉、香茅煮成香湯沐浴除穢，今年家母也都凖備好了！

端午在傳統上是祛毒除害的節日，也有緬懷屈子忠魂的典故。這次“視察”台海戰略要地澎湖，連續幾天都有人把我認出來，他們多對韓國瑜被罷、許崑源身殉、陳菊集團復辟、國民黨妥協屈從憂憤難平，平時不敢聲張，只有對我才盡情吐露。更有不同民眾分別通過電話或當面問我：“大大何時才要來解放我們？”可以感受到已有愈來愈多民心思變。

兒時的端午節是台灣民間重視的“三大節”之一，家裡總能收到不同的粽子，有本省南部肉粽、北部肉粽、客家粿粽、冰涼鹼粽、外省湖州肉粽……等，午餐一定就是吃粽子，還要比一比誰送的好吃。如今人心不古，節日味淡了，包南部粽的台南祖母已過世多年，包北部粽的台北外婆也年紀大了，當年盛況成了追憶。

今年家母買了北部肉粽及客家粿粽過節，和兩岸網友分享，這幾天再把無敵華為拍的澎湖美景傳上來，給大家報告“視察結果”。提醒家裡有孩子的朋友，端午節多帶帶孩子一起吃粽子、掛香包、插艾草，給他們洗上一回香草浴，讀一讀屈原的故事及詩句，把我們中國人美好的節日祝福傳承下去！

成為瑀熙的小寶們並獲得專屬頭像與獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCjL1yWauBeI6WoQNVLyxwqQ/join

熙語錄：
這次真的戰南北！
集合全台各家肉粽名店
由大胃王路路/廚師蛋塔/日本食客Jun醬
真實評分盲測！那家最好吃呢？

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拍攝設備：
1機：Sony A7SIII
2機：Sony AXP55
3機：Canon EOS M50白單眼
環景相機：Insta360 one X
鏡頭：G Master FE24-70mm F2.8 /B+W保護鏡
鏡頭：EF-M 11-22 mm IS STM 超廣角
記憶卡：Sony TOUGH CFexpress Type A 160GB x 2
指向麥克風：Sony CG60
降噪麥克風：RODE VMP+ 機頂麥克風
手機麥克風：RODE VideoMic ME-L
單腳架：Manfrotto MVMXPROA4
雲台：GITZO G2180
固定腳架：SKYLER

片頭完整版音樂：
https://www.youtube.com/watch?v=_8Em605BQz4&list=LL&index=134
片尾完整版音樂：
https://www.youtube.com/watch?v=7dw8wphQ118

#端午節企劃 #南北部肉粽大PK #你心中的第一名是那一家

在開拍前三位選手 #稍微 抗拒吃肉粽．．．
但是身體倒是很老實😙😙😙
這個好胃口看得 #小編 都餓了
究竟哪種粽子最深得選手們的喜愛？
播放鍵給它按下去▶▶▶
PS.一定要看到最後\
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