【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！ 一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味 🔸端午節與吃粽子由來 每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食 1.廣東裹蒸粽 老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡 #香格里拉台北遠東國際大飯店 今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材 2.湖州粽 傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡 #南門市場立家 南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q 3.東坡粽 靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡 #天香樓東坡粽 選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化 4.海鮮粽 中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡 #PSTAPAS西班牙餐酒館 「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香 5.台式肉粽（北部粽） 北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡 #呷七碗 油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道 6.台式肉粽（南部粽） 南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡 #亨記招牌粽 以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口 7.素粽 素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡 #養心茶樓蔬食飲茶 年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛 8.菜粽 是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡 #圓環頂菜粽肉粽 在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極 9.小米粽 小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡 #AKAME 被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味 10.粿粽 客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右 #涵碧樓 日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟 11.鹼粽 又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡 #六福客棧 六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤 12.冰粽 大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡 #舊振南 舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化 #凱鈞有食力

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晚餐吃板橋新開幕的龍囍茶檔 主要提供道地的港式餐點 主食、招牌港點、甜點和飲品通通都有 美味的蠔皇叉燒包.干炒牛河.蟹黃蝦仁燒賣 都是好吃到會想讓人再點一輪 而且餐點價格也不算太貴 這樣三人吃下來平均一人$350 趕快來看看我們點了哪些好料咧~ « 往左滑看菜單 » ▪ 福州炒飯 $178 ▪ 干炒牛河 $138 ▪ 蒜香時蔬-高麗菜 $88 ▪ 西多士/四塊 $58 ▪ 港式蘿蔔糕/三片 $65 ▪ 奶皇流沙包/兩顆 $88 ▪ 蠔皇叉燒包/三顆 $88 ▪ 蟹黃蝦仁燒賣/三顆 $95 ▪ 蠔皇鳳爪 $88 ▪ 蔘菇燉雞湯 $68 ▪ 海鮮玉米濃湯 $98 ▪ 絲襪奶茶/熱 $58 ∷重點來了！！吃了這麼多餐點，個人私心推薦這些~~ ▸ 福州炒飯、干炒牛河 、蠔皇叉燒包、蟹黃蝦仁燒賣、蔘菇燉雞湯 「福州炒飯 」非常符合我的口味：少油少鹽，清爽不油膩~印象最深刻是裡面的蝦仁超大顆，也已將腸泥去除，非常貼心❤️另一道主食「干炒牛河」口味也很不錯，河粉QQ的很好吃，牛肉也很軟嫩好咬~雖然加了我討厭的洋蔥，但這可以自己慢慢挑掉，還可以接受~ 然後這裡的「西多士」和我想像中有點不太一樣耶~通常都是直接一整塊上桌，但店家是將西多士平分成四小塊，可能考量到方便分食問題吧？吐司口感蓬鬆柔軟，裡頭是香濃的花生醬，多層次口感一次在口中綻放！ 超可愛的🐮牛牛造型「奶皇流沙包」，咬下一口~裡頭的奶皇內餡直接傾洩而出🤤外觀長的很萌沒錯，可惜甜度對我來說太甜了，要一直邊配湯才有辦法吃完...(¯―¯٥)有點失望；而「蠔皇叉燒包」口味就正常多了，吃起來甜甜的，外層包皮也很軟綿，還不錯~ ------------------------------------- 【店家資訊】 📍店名：龍囍茶檔 🏠地址：新北市板橋區國光路188號1樓 🚇交通方式：捷運板橋站3號出口，步行約10分鐘 🈺營業時間：週一~週日11：30~15：00；17：00~22：00 ☎️電話：02-29682131 ------------------------------------- 🙋評分時間到⠀ 1️⃣餐點美味：🌕🌕🌕🌗🌑 2️⃣環境氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑 3️⃣服務品質：🌕🌕🌕🌕🌑 4️⃣再訪意願：🌕🌕🌕🌑🌑⠀ - #台灣 #台灣美食 #台北美食 #台北 #板橋 #板橋美食 #港式飲茶 #港式料理 #台北港式 #板橋港式 #港式茶餐廳 #板橋港式 #西多士 #龍囍茶檔 #叉燒包 #ig_taiwan #taiwan #taipei #taipeifood #food #yummy #yummyday #eat #popyummy #popdaily #cakotaiwan #drink #foody #yummyday台北 #popyummy_mag #eatfat_food