🚩台北市 中正區⏩劉山東牛肉麵 曾2年獲得必比登推介的牛肉麵70年老店 近兩年雖已被排除 位居精華地段小巷弄內的小店仍人潮不絕 由於在網路上評價相當兩極化 一度猶豫是否要試試看 但實際體驗覺得雖沒到必吃不可 但也不至於被說得如此不堪 如果到附近不知道吃什麼是可以一試的 環境部份如同一般巷內老店 因疫情梅花座隔板的關係 空間略顯擁擠但還可以接受 只是還沒進門看到菜單，也沒有思考時間 服務人員就一直催促點餐有點令人不舒服 雖然我們來之前就先了解過 但還是希望不要那麼有壓迫感 🔶清燉牛肉麵 聽說紅燒及清燉的湯頭都是一樣 只是肉品的不同 以這個價位來說，整體來說個人覺得算是好吃的 牛骨熬煮湯頭偏清淡，個人覺得還不錯 重口味的人則可能會不喜歡 牛肉是燉煮過再切片，份量很不錯 油脂分佈均勻，吃起來細緻軟嫩 幾乎不用咀嚼，接近入口即化👍 麵條的爭議比較大 預設是粗麵條，也可選擇細麵 之前有人說粗麵太軟爛沒口感 我這次體驗覺得還蠻有Q勁 而且我拍照也花了一點時間 另外一大特色是使用大量的蒜苗而不是蔥花 這樣堅持的道地北方口味雖然成本較高 但可能又讓喜歡蔥花的人不太習慣 除了提供一般酸菜 自製的炒辣豆鼓也是很特別的選項 🔶小菜 全部小菜一律 $20 多年不變 已經是在台北很難看到的價格 何況在北車精華地段更是難得 雖然一度送錯餐點😅且味道很一般 但實在太便宜，所以品質就沒有期待 . . . 🏠 台北市中正區開封街一段14巷2號 📞 02-2311-3581 ⏲️ 08:00~20:00，週日休息 @liu_beef_noodles . . . #劉山東 #劉山東牛肉麵 #北方麵食 #台北美食 #必比登推介 #必比登美食 #米其林指南 #北車美食 #牛肉麵 #台北牛肉麵 #台北車站美食 #台北小吃 #傳統美食 #巷弄美食 #台灣美食 #銅板美食 #米其林必比登推介 #beefnoodles #taipeifood #foodie

#阿尼基的味蕾寶典 #小週末吃什麼 #amme週三去哪吃 「CNN推薦的台北必吃牛肉麵 」 誤打誤撞居然被我光臨了 - 「品 川 蘭」- 那天明明就吃過早午餐 但經過店門前忍不住好奇心進去 一看到菜單就很明白 這家店不只裝潢用心 連菜色都有細細分類 單湯頭部分就分為兩派別 ： 川 / 蘭 首次登門品嚐就來了川系列特輯 湯品採用了帶皮紅甘蔗+黑柿蕃茄+牛大骨+多種中藥材，先燒後燉，讓饕客們能嚐出甘甜醇厚。 炙燒翼板牛排麵 $340 ➡️使用牛肩最軟嫩的部位，加入米酒拍打，將表面炙燒後，淋上川味湯頭，瞬間創造鎖住肉質並逼出鮮甜，湯頭風味是清爽帶回甘。 我很滿意他們的桌邊服務，熱騰騰的湯壺，直接在你面前做澆淋，因為食物的溫度足夠，才能品到最真實的食材風味。 滿漢三寶牛肉麵 $280 ➡️軟嫩帶筋的牛肉、入口即化的牛津、彈牙又入味的牛肚。 每回光臨各家牛肉麵店，我一定點三寶，因為什麼都想吃又挑不出來。 微微帶辛而不麻的湯頭，配上清爽蔥絲，還有我選了帶勁的寬麵，讓整碗麵吃起來特別有層次。 京醬豬肉絲斤餅 $140 ➡️身為北方人的我 ，真的好喜歡這種麵餅，用溫水製作，再抹上酥油，口感帶勁，超適合包大蔥、蒜苗、醬肉等等食材。 品川蘭使用台灣本土有機小麥磨成的新高山麵粉，與澳洲黃金小麥以7:3比例做混調，所以帶有特殊麥香，而拌炒過後的豬肉絲，更特別附上高麗菜絲增加清爽鮮脆口感，每一口都享盡甜鹹滋味。 #牛肉的補血與高蛋白質很適合女性們 #這次走比較精緻的牛肉麵派系 #好好吃也要好好運動 #我發現我超級不會用筷子的 📍店家資訊： 內湖店 ｜ 台北市內湖區舊宗路一段188號1樓（大潤發量販店） 中山店 ｜ 台北市中山區中山北路二段78-2號1樓 松山機場店 ｜ 台北市松山區敦化北路340-9號2樓 （出境大廳） #anikilovefoods #品川蘭 #牛肉麵 #pinchuanlan #阿尼基胃裡裝什麼 @ammesporty

📍🇹🇼快哉亭北方麵食館,New Taipei City 新北, Taiwan 台灣 🍜Noodle Restaurant / 麵食 ❣️ 一口北方面，千里快哉風❣️ 快哉亭佇立在3.1萬坪偌大的宏匯廣場七樓，在茫茫攤位中，卻顯得特別的寬敞明亮，且散發著清新舒適的氣息～店內桌椅以偏象牙白的色調為主，而餐點部分則以北方麵食為特色，其中有許多都是店家特色餐點。雖然也有常見的家常小菜，但經過師傅的巧手，仔細品嚐卻有全然不同的滋味！ 🐂紅燒半筋半肉麵 $220 吃了這麼多牛肉麵，第一次感覺到牛肉不僅入味到口感與濃郁湯汁已經合而為一，而且肉本身是屬於真正會彈牙且非常軟嫩的類型！中間牛筋的部分也不會過度軟爛，跟牛肉搭配的均勻比例很剛好～這次我們點的是細麵，而麵條本身Q彈又入味，湯頭光看色澤也可以知道是非常濃郁的！雖然有一點點辣感，但整體口感都讓我們捨不得不吃完它😚 🥟鮮肉紅油抄手 $100 身為不要太敢吃辣的人，整碗紅油抄手都是在可以接受範圍內的小小辣～比起辣感，更強烈的是辣油帶來的香氣！他們的抄手也是自製的手工麵皮製成，咬下去非常紮實也沒有麵粉感，內餡香氣也會隨著咬下的瞬間由內而外散發，跟淡淡的辣香搭起來非常對味！ 🍤老酒鮮蝦乾麵 $180 這碗鮮蝦乾麵是店內必點招牌！他們的乾麵加入了肉臊，醬汁分佈非常均勻，所以麵條吃起來絕對不會有難以下嚥的問題！而重頭戲就是鮮蝦啦～蝦子真的很大一隻，非常新鮮而且很Q彈！而它的酒香都被蝦殼鎖在肉裡了，所以殼一撥開，酒香便會隨之竄出，咬下去也會感覺到剛剛好的酒香～ 🌮大餅牛肉捲 $130 看到這捲餅，最驚人的就是它裡面牛肉的份量了！！裡頭的牛肉厚到一口都很難一次咬下去，而且裡面還有兩三塊大塊牛肉！裡面的甜麵醬本身也有濃郁的牛肉香氣，更能突出肉的美味🥰裡頭還有清脆的小黃瓜來平衡整體偏重的口味，這cp值真的太高了啦！ 🐓麻醬怪味雞 應該在很少會看到麻醬單獨跟雞肉擺在一起作為小菜的組合吧！他們的醬料除了添加一般會出現的麻醬本身與花生之外，還填入了花生粉和特製的秘方，讓整體口感又多了一層清爽的感覺～雞肉非常嫩，也感覺經過了一番醃漬，跟醬料完全融為了一體，味道非常特別，推薦嚐鮮！ 🩸滷鴨血 $50 看到菜單上滑嫩肥美的鴨血，毫不猶豫就直接點下去了！他們的鴨血不僅都超大塊，微辣的湯頭香氣也已經完全滲入了鴨血的每部分，非常入味！撥開表面可以看到裡面的鴨血非常粉嫩，更讓整體又顯現了鴨血該有的軟Q口感～ 🎋四季豆 $50 吃了這麼多重口味的食物，就是要來點綠色蔬菜來緩緩味蕾吖～他們的四季豆表面看起來油光分佈相當均勻，上頭也灑了滿滿白芝麻提味，整體吃起來充滿了油的鹹香與多汁爽脆口感！ 特別感謝平底鍋夫妻特派員 @shiny_shiny_life_ @0960kim0960 的拍攝以及撰文 📅食記月份: 2020 Octorber 👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 店家資訊: 《快哉亭北方麵食館》 📍地址：新北市新莊區新北大道四段3號7樓 ⏰ 營業時間：週一～週日11:00~22:00 (寵物友善餐廳) ☎️ 電話：02 8512 8366 🎉粉絲團：https://m.facebook.com/kuaizaiting/ 🏷️ #台北美食 #新北美食 #新莊美食 #三重美食 #宏匯廣場 #快哉亭 #台北餐廳 #新北餐廳 #新莊餐廳 #台北小吃 #新北小吃 #新莊小吃 #三重小吃 #快哉亭北方麵食館 #popyummy台北 #平底鍋夫妻吃新北