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北投日式定食 在 美食 旅遊 。 飛鼠痴遊吃 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:30:44
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餐廳名稱：記憶的溫度
消費時間：2017年/8月
地址：台北市北投區珠海路38號
電話：:02 2898 6211
營業時間：週二到週日，週一公休 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
每人平均價位：160
可否刷卡：沒詢問
有無包廂：無
推薦菜色：味噌滷豚肉定食、起司韓泡牛定食
官網：https://goo.gl/vttAcG (因為粉絲團網址過長，所以自行縮了一下)
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圖文網誌：http://sheating.pixnet.net/blog/post/34767470
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大約有四年沒到新北投溫泉區，上次來訪是參加狼先生好友的訂婚宴。
這一次來訪，也是應同一個好友之約，前來敘舊，順道進行夏日溫泉之旅。
既然來到溫泉區，總是要品嚐一下北投的美食，我很認真的上網搜尋，發現北投小吃眾多
，可是能夠坐下來聊天的質感餐廳不多。
在準備放棄時，意外地發現了一間整體風格非常對我胃口的小店，應該是2016年中才開始
營業。
由於餐廳空間較小，客席不多，所以我立刻打電話訂位。
這間日式定食小餐廳有個很寫意的名字，叫做「記憶的溫度」，副標題是「定食·必魯」
。
訪食結束後，挑惕的狼先生說，這間是絕對要推薦的好店！
因為CP值真的好高，我都懷疑老闆有沒有想賺錢。
【小餐廳內的人生故事】
2016年夏日，記憶的溫度正式營業，在新北投總是狹窄的小路上開餐廳，其實並不顯眼。
但是因為巧妙的使用尺寸較大的白色燈箱招牌，讓人一眼就能看到它的存在。
店主人Wade，看起來是酷酷的型男，其實從料理中可以感受到他有顆柔軟的心。
餐廳的整體風格，桌椅是以台式懷舊為主，而燈飾與文化磚牆面則走北歐風格，加上日本
酒空瓶，形成一種有趣的混搭。
店內桌數不多，只有4張四人桌，2張兩人桌。
所以我想，若是來客數很多的時候，必定是需要等待的。
這次來訪是四位大人兩位小孩，所以採用併桌的方式，不過目前沒有兒童椅，所以年紀較
小的孩子需要坐在推車裡。
我們訂位時間是11:30，抵達餐廳時是第一組客人，但是12:00開始便陸續有客人進門將客
席坐滿。
一邊慶幸著，訂位是正確的選擇，一邊想著，雖然是平日中午，生意還是相當不錯。
【獨特的啤酒、果汁、茶飲】
記憶的溫度和一般定食店不同的地方是，並沒有提供熱茶，所有飲品的部分可以在店內購
買。
而且店內提供的是平常看不到的飲品，除了啤酒與日本酒之外，還有罐裝茶與汽水。
因為這趟訪食後下午還有行程，不然我真的好想來瓶日本酒啊！
喜歡日本酒的人，如果是跟著三五好友一起來訪，千萬不要錯過店內的特色酒款。
最後，我們決定試一試店內販售的「赤富士葡萄汽水」。
這款進口的日本汽水，是使用富士山的天然水，以及日本山梨縣產的優良葡萄果汁製作。
相較於一般的葡萄汽水，甜度其實差異不大，但是氣泡比較少，喝起來很有手工汽水的感
覺。
但是因為標籤設計得很吸引人，加上是玻璃瓶身，就已經為這一款汽水加很多分數了。
如果想要收集瓶子的話，喝完也可以帶走喔！
【簡單平價的日式定食，擺盤細心，食感溫暖】
記憶的溫度菜單選項不多，而且有時還會依照季節食材更換，我喜歡這樣的菜單方式，因
為更有人的溫度。
從去年夏天開始營運至今，店主人不斷推出新的研發菜單，當然也有保留一些口碑好的舊
菜單。
一整套定食除了主餐、白飯之外，還包括三樣配菜與一碗湯品。
配菜的部分也不是固定的，端看店主人當天準備的食材。
這次訪食的菜單內容已經有七種定食，兩種單點 。
我們四個人各自選擇不同的主餐，同時也加選單點，只可惜紅酒釀番茄剛好賣完，無緣一
嚐。
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目前菜單:
味噌滷豚肉 / 香煎鯖魚 / 醬燒牛五花 / 香菇雞腿煲 / 焗烤南瓜燉牛肉 / 雞腿鑲翡翠
/ 起司韓泡牛
酒蒸蛤蠣 / 紅酒釀番茄
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每一道餐點，都充滿著家常溫暖的口感，美味而且熟悉，就像是婆婆的私房菜一樣，吃完
會回味再三。
【起司韓泡牛定食 180 元】
友人選擇菜單上的新口味，雖然不是日式，但是也並非完全韓式。
燉煮的入味的牛五花肉片，軟爛的洋蔥、微辣的泡菜，混合帶著鮮味的海苔，覆蓋著濃郁
的起司片，最後是不可缺少的蔥花。
因為有起司片，所以吃起來會降低辣度，口感也會比較溫和。
喜歡微辣的人可以選擇這一道主餐，但是不太敢吃辣的人也可以試看看喔。
口味上比較像是日式混搭，但是口味卻意外的和諧。
【香菇雞腿煲定食 160 元】
這道也是友人選擇的主菜，我認為是台式菜單，偏日式作法的一道菜。
雖然說是香菇雞腿煲，但是嚴格說起來，香菇的量不多，反而是紅蘿蔔比較多。
燉煮的醬汁接近日式，不像台式燉滷的醬汁，所以更加清淡爽口，吃起來沒有負擔感。
雞腿一樣燉煮的非常入味，肉質軟爛，入口會散開雞肉與滷汁的香氣。
也是極為好吃的一道餐點。
【醬燒牛五花定食 160 元】
這一道是狼先生點的，雖說是醬燒，但是口味卻不是我想像中那般厚重，很符合整體菜單
的口味。
燒牛肉最重要的兩個配角：白蘿蔔與辣椒，在這道菜中都運用的很好。
白蘿蔔成功地帶出牛肉的甜味，其本身也吸收燒牛肉的湯汁，兩者相得益彰。
因為選用牛五花肉，所以油脂較多，吃起來牛油的香氣很濃厚。
由於醬汁偏向清爽，所以即便是牛五花在油脂與氣味上都比較強烈，但也不會給人過膩的
感覺。
【味噌滷豚肉定食 160 元】
這道是我點的，主要是研究過粉絲團後，發現這道餐一直都有，想來是店主人有自信而且
評價也好的一道。
選擇之後，果然非常對我的胃口！狼先生也搶著要吃。
豬肉使用的部位很好，有經過挑選，除了不過肥之外，即便是滷過，嫩中也還帶著嚼勁。
滷汁清爽不會過鹹，順口度很高，搭配上紅蘿蔔的清甜，不論是單吃或是配飯都好。
因為我不是重口味人士，最喜歡不厚重不對身體造成太大負擔的飲食。
而且，記憶的溫度每一道菜都有溫暖的食感，吃起來真的不僅暖胃也有暖心的感覺。
【單點：酒蒸蛤蠣 180 元】
這道單點，在用料上不用多說，一看就知道絕對是新鮮的蛤蠣。
最簡單的料理方式，卻可以帶出食物最原始的美味，是我一直崇尚與追求的美食領域。
這倒酒蒸蛤蠣就是用最家常的方式，做出最讓人熟悉而起喜愛的味道。
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雖然是第一次訪食記憶的溫度，但是我已經把它收入為北投美食必訪清單內。
因為它不僅有令我感動的美味之外，而且平價。
一道主菜，三樣配菜，一碗湯品。
價格簡單，但是用料與用心卻不簡單。
推薦給各位饕客，這是一間可以讓人感受到用心的幸福食堂。
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【記憶的溫度】
地址：台北市北投區珠海路38號
電話:02 2898 6211
營業時間:週二到週日，週一公休
11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
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我用僅存的一點驕傲，瘋狂的活著
http://www.wretch.cc/album/sheating
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