最近看到越來越多人在嘗試長時間斷食 (前天看到喜歡的YouTuber @gu_yuze 也上片分享斷食過程了😮)，今天就來講講復食該注意哪些事情、食物又該怎麼挑選，才不會減脂不成、反倒把身體弄壞了 ⁡ ⚠️ 還是聲明一下，長時間斷食有其風險，建議還是先諮詢過專業人士再嘗試比較安全喔！ ⁡ #復食為什麼要特別小心 長時間斷食下來，體內許多狀態已和過去不太一樣，加上電解質 (如：鎂、鉀、磷) 濃度都偏低，如果突然吃很多東西、特別是升糖指數高的，那麼同時就會分泌大量胰島素，把血液中僅存的電解質帶進身體細胞、進而造成血液中電解質濃度嚴重偏低，可能導致：心血管功能異常、呼吸功能異常、肌肉無力、或是神經相關症狀 ⁡ #復食三大原則 1. 避免高碳水 2. 避免酒精 3. 避免過量飲食 ⁡ #哪些人存在著更高的風險 1. 原本就過瘦的人 (如：BMI < 18.5) 2. 過去半年有大幅度減重的人 (超過 10% 自身體重) 3. 曾有胰島素相關疾病 4. 有酒精藥物成癮史 5. 正在進行化療者 ⁡ #復食到底該吃什麼 1. 大骨湯：不只含有大量身體所需礦物質，同時也富含膠原蛋白、甘氨酸等，幫助身體之後更好吸收其他營養素 (若不方便燉煮，也可用蔬菜湯、魚湯取代) 2. 番茄、小黃瓜：可以攝取適量纖維素，也不會太過刺激造成脹氣等症狀，同時也富含其他身體所需微量元素 3. 蛋白質：牛排、雞腿、鮭魚等都很不錯，同時補充蛋白質與適量脂肪（但也是適量就好，不宜太多） ⁡ 以上總熱量建議『最多』攝取到平時飲食的 50%、甚至更少，依照身體狀況去調整 ⁡ #復食飲食要維持多久 🔹 如果是 72hr 的斷食，一般建議維持兩天以上 ⁡ #實際範例 - Alex斷食7日後的復食菜單 🔸 前置作業 在結束斷食前，就先去 #湯瑪士肉舖 買了牛骨 (很便宜，一大盒才 $80)，並加入蕃茄與少量紅蘿蔔與牛腱肉一起燉煮 ⁡ 🔸 Day 1 牛骨湯與番茄為主，但會撈幾塊牛腱肉一起吃，補充蛋白質，控制在約 25% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 2 一樣牛骨湯與番茄為主，但增加牛肉的總量，提高到約 50% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 3 因身體都還算適應，於是回歸正常飲食（但其實因太久沒吃東西，能吃的量也不多，大概就平時的 80%） - 有任何關於斷食的問題歡迎留言發問 💬 也可以標記你那些正在斷食的朋友喔！ 👫🏻 ⁡ #瘦身營養學ep186 #瘦身飲食研究室 #瘦身吃什麼 #斷食挑戰 #7天斷食 #間歇性斷食 #168斷食 #增肌減脂 #減肥日記 #體態紀錄 #快速瘦身 #長時間斷食 #自噬效應 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved

⠀ ⠀ 前陣子還在埋頭寫稿的日子，收到了癌症希望基金會的邀請，當時就想到，也許可以分享這個故事，以往不曾寫過，好像只有在幾場演講的Q&A時間小聊過。 ⠀ 二十初歲有很長一段時間是很難熬的。 ⠀ 記得那時候母親罹癌，每三週要進行一次化療。每一次化療結束後，我都會找時間回去陪她。起初她幾乎沒有力氣跟我說話，就是整天躺在床上。是第三次化療的時候吧，我躺在她身邊，母親的房間不大，晚上開一盞小燈會有很溫馨的感覺。 ⠀ 「我跟妳說一個秘密哦。」我們兩個一起盯著天花板，母親突然說。 ⠀ 「什麼秘密？」我說。 ⠀ 「其實我第一次化療結束後，就不想再去了。」她說話的時候沒有看我，我也沒有看她。 ⠀ 「為什麼？」我問。 ⠀ 「太痛苦了，我不想再經歷一次。」母親的聲音軟軟的：「如果真的只剩下很少的日子，那就這樣吧。」她說。 ⠀ 我們之間沈默了一會兒，我轉身面向她：「但妳還是去了第二次，為什麼呀？」我問。 ⠀ 「第一次化療大概一週後，體力慢慢恢復，那時候我就想，那就再去一次吧，但就是最後一次了。」 ⠀ 「但妳今天去了第三次。」我仍看著她。 ⠀ 「第二次回家後，一樣是非常不舒服，也同時再次感覺到慢慢恢復的體力，我忽然間就覺得，那個感覺像重生。」母親轉過身看向我：「想到自己的不舒服是因為正在重生，就覺得應該沒有那麼可怕了。」我們對視著，她的口吻稀鬆平常：「所以我今天還是去了，下一次也還是會去，我決定把療程走完。」她說。 ⠀ 「我覺得⋯⋯妳好勇敢。」我說。雖然，我並不能真的體會病痛帶給母親的不舒適感。 ⠀ 我喜歡母親說的「我決定」三個字。有些疾病可以透過預防降低發生的機率，但也有時候會發生的措手不及。我一直以為在生病之後的這些反應這是被動的，看醫生、聽醫生的話。母親卻說出了「我決定」，當時我們並不知道她是不是能完全好起來，但她決定至少把自己能夠決定的事情做好。 ⠀ 後來除了化療，母親甚至開始有了運動習慣、也改變了飲食方式，現在的她從每半年追蹤一次到每一年追蹤一次，化療結束到現在，應該有六、七年了，都沒有再復發，身體健康，生活簡單。 ⠀ 這些年常常還是會想起那一個普通的晚上，母親誠實的告訴我她的害怕和她的選擇。她教會我的事情很多，私下有時候跟朋友聊到時會聊到，因為母親，讓我對身體的健康慢慢有了一些了解，甚至會開始希望，自己不讓愛我的和我愛的人擔心。因為那個晚上，她把痛苦看成重生的一瞬間，我看見一個人能夠活下去的原因其實簡單的不可思議，一念之間，把自己還給自己。 ⠀ 謝謝癌症希望基金會的邀請，也邀請讀者們，如果家人朋友、或自己有較為嚴重的癌症在身，務必敢於將自己的情緒、恐懼抒發出來，在自己的身心狀態許可範圍內，也試著承接病者害怕、無助的感受，現在想起來，真的謝謝母親的坦承和她自己的轉念（真心佩服），取代絕望的可能不是希望，而是換一個決定而已。 ⠀ ⠀ #癌症希望基金會 #0204世界癌症日 #worldcancerdaychallenge

今天就用美麗的玫瑰花幫自己加油🌹 #蘋果千張玫瑰塔 希望我化療結束有胃口吃掉它們❤️ 然後等我康復才要跟你們分享怎麼做😂 #蘋果派 #蘋果塔 #備餐 #快速料理 #快速備餐 #煮婦日常 #低碳飲食 #碳循環 #碳循環飲食 #低醣飲食 #飲食控制 #飲食紀錄 #健康飲食 #增肌減脂 #增肌減脂餐 #養肉大不易 #健身 #健身媽媽 #麵包包廚房 #workout #fitness #energyandpersistenceconquerallthings