Tűzkő Merlot Völgység 2012（弗林特莊園 梅洛紅酒）
Tűzkő Estate酒莊是在2002年時由義大利Antinori酒莊在匈牙利投資經營的酒莊，而葡萄園位於匈牙利氣候溫暖的南部帕農大平原(PANNON)的TOLNA產區的丘陵地形，梅洛的葡萄藤平均樹齡為13年，這款Merlot奔放的櫻桃跟黑莓果香加上入口後的圓潤、甜美與乳酸交融口感真的很吸引人，所以我又實驗了一番
【品飲心得】：第一天，鼻子聞到的是櫻桃、黑梅、李子、辛香料加上微微的木質香氣，入口感覺到的是中等酸度與厚實單寧加上乳酸交融，然後帶點圓潤的口感與蜜餞般微鹹的尾韻，常溫狀態下口感會特別優，千萬不要讓溫度過低會破壞口感；第二天酒體才算完全醒開，這時的果香會特別突出，口感轉為淡淡的葡萄干加上微微的摩卡然後尾韻略像甜美的可爾必思，而且這時低溫飲用或常溫飲用的口感一樣美味，而且第四天果香仍然維持奔放狀態，酒體到第五天仍然沒有衰退，整體讓我非常驚艷，我個人給這款酒（評分：A-）的評價。
【葡萄品種】：100% Merlot
【酒精濃度】：15.5%
【適飲溫度】：16°C~常溫
【購買地點】：吉富國際
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿酒飲&酒後不開車）

我們足足講了三個月的新冠病毒，我都覺得我長得跟病毒有點像了，這周琪斐大放送終於要談一個跟肺炎不相關的主題「水資源」。

這次的肺炎疫情點燃了全球石油戰火、引爆糧食危機，但其實「水資源」比兩個還要更早成為國際間的主要戰場，正所謂「石油誠可貴，糧食價更高。若為水源故，兩者皆可拋。」我覺得我的中文越來越好了，還落韻文耶。

最近一次的國際水資源爭議，就發生中國跟中南半島各國分享的湄公河。上個月美國氣候學家就抓包，中國在湄公河上游蓋了11座水壩，把原本該流到中南半島的水攔光光，導致下游的泰國、寮國、柬埔寨和越南河域，水位暴跌1公尺，創下50年來最低水位。

住在島國的我們可能很難想像，河流必須跟鄰居公家用，鄰居多糾紛就多，例如歐洲第二大河「多瑙河」就一口氣流經10國，1992年，匈牙利和它的鄰居前捷克斯洛伐克，就因為水壩建設問題而鬧上國際法院，最後很難得地，以理性和法學解決糾紛。但萬一你的鄰居是胖虎，你跟他講道理，他回你的是拳頭，這事就難了。這次中國就被發現，在湄公河上游一口氣蓋11座水壩，用來儲水、進行水力發電，這一直備受爭議，因為這水壩到底攔住多少水，外界只能觀落陰；下游的國家有多少水用，也只能看中國臉色，「朕不給的，你不能搶！」你想想啊，你家明明有自來水管，但水龍頭卻放在胖虎家，你想洗澡還得去拜託他多給你一點水，結果他只給你一湯匙，還說「我已經盡力了」。

像這樣的鄰居你會不會很想把他巴下去？一定會嘛，但是在我們講到各國為了水資源巴來巴去之前，我們先來瞭解地球上的水資源到底有多珍貴。

地理老師說過，地表不是有75%被水覆蓋嗎？到處都是水，怎麼還會缺水？其實這些水，有高達97.5%是不能利用的鹹水，包括海洋還有像死海這種鹹湖或鹽井、鹽田，只有大約2.5%是淡水，但其中又有七成藏在冰山、冰河裡，看的到吃不到，我們實際上「可能」使用的淡水，只有區區0.8%。為什麼說「可能」呢？因為這0.8%裡面，有九成是需要相當技術才能抽取的地下水，另外一成才是河川湖泊等的地表水，以及卡在凍土層和大氣中的水源，覺得數據太多很複雜沒關係，打個比方，你把家裡浴缸裝滿水，再拿個漱口杯往浴缸裡撈，浴缸裡的水就像地球上的水，但只有杯子裡的可以拿來飲用、發展農耕和工業，還必須全人類共享，這只是比喻而已喔！小朋友千萬不要真的去放一缸水，你真的要，記得說是凱莉教的。

好，截至2020年，世界上大概有78億人，足足是100年前的四倍多。一天下來，我們就要用掉100億噸的淡水，相當400萬座游泳池的水，400萬座是多少？啊，總之就是很多啦！

根據「世界資源研究所」的數據，這張地圖中的深色區域，就是目前面臨極高缺水壓力的國家和地區。是不是很多，用人口來看是八億多人都缺水，我知道你在找台灣，台灣是灰色的，什麼意思呢，無數據的意思。為什麼無數據？你去問聯合國啊！聯合國還估計，到了2025年，也就是五年以後，情況就會惡化到，分佈在50國的全球26億人口，都將面臨水資源短缺問題。水資源已經那麼緊張了，還不是所有地方的水都保證乾淨無虞，而根據台灣的BFF，世界衛生組織WHO的資料，發生在開發中國家的疾病，有80%與水有關。人不健康，國家就一定窮，而且世世代代無法翻身。

那麼到底為什麼我們會缺水缺成這樣？

每天一睜開眼睛，洗臉刷牙就要用水，每個人平均每天需要喝3公升的水，但這是在你當阿宅，不動也不流汗的情況下。其他還包括上廁所、洗頭洗澡洗衣服，還有最近大家為了防疫勤洗手，都需要用水。根據自來水公司的數據，全台每人每日用水量，大約280公升，差不多是一個標準浴缸的滿水量。

地球上75%到90%的淡水，都流進農牧業，每生產1公斤的穀物，就要大約1000公升的水，以台灣來說，會有四成的灌溉水，回流成地下水，但也不是每個地方的地下水都能被抽取利用。

至於畜牧業更驚人，拿牛肉為例，每生產1公斤的牛排，需要耗費1萬5400公升的水。以一頭美國牛為例，平均需要養3年才能進屠宰場，3年來會吃1300公斤的穀物，而這些穀物又需要水去灌溉，加上牛本人要喝水，牧場和屠宰場也需要用水清洗，所以一頭肉牛從出生到變成200公斤的肉排，總共要用掉310萬公升的水。看到這裡，我決定每個月少吃一份牛排。

大約有一到兩成的淡水，用在工業。紡織業是農牧業以外，最喝水的行業，從退漿、精練、漂白到絲光，以及幾乎所有的染料都要用到水。冬天穿羊毛衫很暖對吧，不過每生產一磅的羊毛（454g），也就是差不多一件羊毛衫的量，平均就要消耗130公升的水，也就是你去超市買2公升裝的可樂，要買65瓶。而我們夏天愛穿吸汗舒適的棉布，耗水量更是其他種類的三倍。汽車製造也是耗水大宗，每生產一輛汽車大約需要15萬公升的水。

但是水不是可以回收再利用嗎？的確，但不是百分之百都適合回收，而且也不是所有國家都有這個技術回收工業廢水。至於農牧業，你是要農作物和牛羊再把水吐出來重複利用嗎，不然幾年前很流行尿療法……你先去試試，再回來告訴我效果怎麼樣。

總之呢，人類用掉的淡水，有九成是一去不復返的。

所以水真的很珍貴，那不夠用怎麼辦呢？各國第一個反應，應該是大家省點用吧？不是。是趕快去搶。

很多在河流上游的國家就築起了水壩，標準的肥水不落外人田，結果當然就是外人拿著飛機大炮來討了。除了我們剛剛講到的湄公河，世界上的五大河流域，也就是非洲的尼羅河、印度半島的恆河、印度河、中東的幼發拉底河以及美國的科羅拉多河，都已經出現嚴重的水資源競爭，今天因為時間限制，我們只講兩個。

首先我們來看兩河流域。兩河流域指的就是幼發拉底河跟底格里斯河，我小時候為了背這兩條河的名字，不知吃了多少棍子，對啦，我那個年代就是早餐配體罰。總而言之，這兩河源頭在土耳其，流過敘利亞、伊拉克，擦過伊朗後，注入波斯灣，下游的美索不達米亞平原，是古文明搖籃，周杰倫的歌聽過吧？這幾個國家都聲稱他們擁有河流的使用權，但偏偏四國需求量遠超過兩河水量。

一開始伊拉克和敘利亞，蓋了很多水利設施，沒想到上游土耳其的水利設施後來居上，攔截掉幼發拉底河一半的水量，部分敘利亞的水利工程，甚至因此淪為蚊子設施，毫無作用。像1990年土耳其「阿塔圖克」大壩蓄水期間，就導致幼發拉底河直接斷流了整整9天，但土耳其是北約成員，敘利亞只能在心裡罵髒話。

接下來我們來看，位於非洲的世界最長河「尼羅河。尼羅河流經10個國家，但各國為了怎麼用水吵了幾十年，甚至差點打起來。早在1929年殖民時期，英國和埃及簽訂「尼羅河條約」，規定沿岸國家不能做出任何讓水量減少的行為，只有最下游以農立國的埃及，可以全權使用河水，不過後來其他國家覺得不公平，他們也想用尼羅河灌溉發電啊，就多次向埃及抗議條約不公，各國多年來紛爭不斷。到了2011年，主要支流「藍尼羅河」的發源地衣索比亞，開始興建大壩用來發電，這讓下游的蘇丹和埃及氣炸了，後來是美國出面調停，才讓這三國有望在今年達成協議。

但是在1950年到2000年，世界上發生1800多起關於水的國際衝突，這還不包括國內衝突或家庭紛爭，平均一年有36個水資源的衝突。這中間除了剛剛提到的國家級搶水大戰，同一國的也在搶。包括奈及利亞、馬利和肯亞，都發生過農人和牧民，搶水互殺的慘劇。不少戰亂事件，也把摧毀供水設施當作戰略，沒水活命的一方，當然就只能乖乖束手就擒，包括2006年以色列和真主黨的戰爭，以及2018年衣索比亞的族群衝突，都用上了這一個狠招。

除了人口爆炸，導致水資源長年供不應求，未來還有一大隱患，那就是氣候變遷。暖化會直接導致乾旱，缺水的地方更多，這個問題已經是現在進行式，還會導致冰川和冰帽消融，咦？融光了不是很好嗎？這樣就人人有水用啦！但這等於是預支未來的水，等全部消融後大家都沒得用！

水資源匱乏將會影響到國家的生存與發展，最後很容易訴諸武力，來捍衛水的主權與安全。聯合國早在1972年就警告，繼石油危機後，下一個就是「水危機」。照理來說，水資源應該要國際共享，各國政府合作解決水荒，但老實說，如果你只拿到一杯水，你會願意分鄰居半杯嗎？

今天琪斐大放送的關鍵字是#全球搶水戰　#拳頭護水權　#暖化加劇水荒

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奧格泰萊克喀斯特岩洞群和斯洛伐克喀斯特位於斯洛伐克南部和匈牙利北部交界處，橫跨喀爾巴阡山脈南部的丘陵地帶。遺產共包括7處遺產點，其中在匈牙利境內4處，在斯洛伐克境內3處。1995年申請的遺產點有6處，包括匈牙利境內的4處和斯洛伐克境內的2處；2000年新增斯洛伐克境內的1處遺產點。 奧格泰萊克喀斯特岩洞群位於匈牙利北部的包爾紹德-奧包烏伊-曾普倫州（Borsod-Abaúj-Zemplén County），這裡是一個歷史性的地方，而且是橫跨在山脈中間性的區域，擁有很多的丘陵風景。 奧格泰萊克喀斯特岩洞群於1978年被匈牙利環境與自然保護部門首次列為風景保護區，後於1985年以立法形式被重新確定為國家公園；斯洛伐克喀斯特則是在1973年被斯洛伐克文化部列為風景保護區。二者先後於1977年和1979年被聯合國教科文組織列入“人與生物圈計畫”。國家公園及風景保護區佔地廣闊，但被列入“世界自然遺產”的部分僅算洞穴本身，不過已是中歐地區最大的溶洞區。在溶洞區，同時也是匈牙利境內最長的山洞是包勞德勞(Baradla)山洞，其總長度包括分支達到25公里。其中5.6公里在斯洛伐克境內，被取名為多米查(Domica)山洞。迄今為止已確定有712處洞穴。許多形成於高地邊緣的較為年輕的洞穴中都有濾石作為天然裝飾，而其中最引人注目的是世界上最高的石筍（32.7米）。包勞德勞山洞由二百三十萬年前三疊紀中期的石灰石組成。根據地質資料它的形成開始于二百萬年前。溪水通過溶解和侵蝕石灰石進入地殼系統，緩慢地使裂縫變寬，形成了現今的山洞通道。滴水使石灰成分沉澱，形成了各種形狀、大小和顏色的鐘乳石與石筍，裝點山洞通道。這些形態各異的石頭激發了勘探者和遊客的想像，根據各自形態，為它們起了如龍頭、老虎、丈母娘的舌頭、柱廳和巨人大廳等等各種特殊的名字。喀斯特地形的形成緣於該地區長期的溫和氣候，而且該地的水文條件也極具特色，除了山脈盆地，地表幾乎沒有什麼河流，而地下河流卻數量眾多，錯綜複雜。在喀爾巴阡山脈的影響下，此地夏季很長，屬濕潤的大陸性氣候。海拔較低處一月份的平均溫度為零下3攝氏度，7月份為19攝氏度，隨著海拔的升高，氣溫逐漸降低；海拔最低處的年均降水量為620毫米，最高處為1，000毫米，由於海拔不同，一年中大雪覆蓋的時間在60-139天不等。自從1806年建成第一批臺階和柵欄之後，陸續有遊客來匈牙利洞穴參觀遊覽。如今阿格泰列克國家公園只有3個洞穴常年開放，每年來此旅遊的遊人數不勝數，絡繹不絕。
斯雷伯爾納自然保護區（Природен резерват Сребърна）是位於保加利亞北部的南多布羅加地區錫利斯特拉州的一個自然保護區。具體位置是錫利斯特拉以西18公里，多瑙河以南2公里，斯雷伯爾納附近。範圍主要包括了斯雷伯爾納湖（水深1米至3米）及其附近地區。這一地區是歐洲和非洲之間渡鳥的通道。自然保護區也被列入生物圏保護區。保護區內設有展示當地典型生物的博物館。1948年，斯雷伯爾納地區被列入自然保護區，1975年被列入濕地公約的保護名單。1983年，斯雷伯爾納自然保護區被列入世界自然遺產。

本集主題：「衣索比亞手繪旅行」新書介紹
　
專訪作者： Peiyu(張佩瑜)
　　
內容簡介：
「衣索比亞到底有什麼好玩？」
衣索比亞古老的文化傳統、咖啡的芳香、提著黃色水桶打水的身影、奇妙的象屋、週日教堂中裹著白布相信未來有光的聖潔臉孔……，讓Peiyu就算遇到不愉快的事也試著去了解背後種種的不得已。
　
「好不好玩？」真的沒有太大關係！
　
《秘魯‧玻利維亞手繪旅行》、《大吉嶺手繪旅行》、《中亞手繪旅行：烏茲別克‧吉爾吉斯》後，圖文書作家Peiyu作品，和讀者一起漫遊衣索比亞Peiyu在衣索比亞吃盡苦頭、備受磨難，因為她對當地的貧窮現實無能為力，甚至自問為什麼要旅行？旅行有什麼用？然而種種衝擊就像一道道拋光打磨的程序，把她的心擦得比非洲的烈日還亮。
　
因為值得學習的是用更客觀的角度去看待每一片土地，值得記住的是旅途中伸出援手的人，而不是那些苦難！
　
Peiyu的行程：
阿迪斯阿貝巴（Addis Ababa）→巴赫達爾（Bahir Dar）→戈爾戈拉（Gorgora）→貢德爾（Gonder）→阿克蘇姆（Aksum）→馬卡雷（Mekele）→達那基爾低地（Danakil Depression，套裝行程、含爾塔阿雷火山及硫磺泉鹽田等）→拉利貝拉（Lalibela）→德西（Dessie）→阿迪斯阿貝巴→吉瑪（Jimma）→彭加（Bonga）→鐵比（Teppi）→貝德勒（Bedele）→索多（Sodo）→阿巴明奇（Arba Minch）→兜雷（Dorze）→阿迪斯阿貝巴
　　
本書特色：
＊書中收錄作者Peiyu的素描和彩色寫生作品，與當地常民生活的簡單食譜、風情
＊地理老師Peiyu也常常現身解説氣候、沙漠、地景等等的小道理
　　
作者介紹：張佩瑜（peiyu）
　　現任中山女高地理老師。喜歡畫畫也喜歡旅行，個性迷糊，但總能化險為夷，希望可以環遊世界，邊走邊畫。
　　
　　2001年開始出國自助旅行，喜歡走到哪兒畫到哪兒，已走過義大利、法國、西班牙、葡萄牙、土耳其、捷克、奧地利、匈牙利、伊朗、烏茲別克、吉爾吉斯、印度、尼泊爾、秘魯、玻利維亞、衣索比亞。
　　
　　常用旅行時收集的圖片和畫的漫畫、拍攝的照片來教學。2005年獲頒「亞太地區創意教師獎」，以及教育部所頒「教學卓越獎」。著作有《土耳其手繪旅行》、《土東‧伊朗手繪旅行》、《中亞手繪旅行：烏茲別克‧吉爾吉斯》、《大吉嶺手繪旅行》、《秘魯‧玻利維亞手繪旅行》。