秧悅美地健康美食-防疫料理包，今天要結單了喔。
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之前介紹的Gaea 格雅雞，是來自花蓮種畜場與君達農場共同研發培育的，飼養過程不加抗生素與生長激素，是吃香草長大。並經研究證實是低脂肪、低膽固醇、低熱量的健康雞。
#港式Gaea格雅雞手工荷香粽
這是前50名訂購者的免費贈品喔！
以Gaea格雅雞，搭配花蓮好山好水孕育的原生種有機紅藜，加上鹹蛋黃、糥米、香菇、栗子，養生又美味！
#蘿蔔絲粿仔粽
這次嚐到這個客家風味的粿仔粽也很驚豔！純素配方以高品質蘿蔔搭配糥米、素肉絲、香菇。粿仔皮吃來很Q，不會黏牙，而且餡料實在很美味！
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秧悦美地度假酒店 Gaeavilla Resort

【開團必瘋搶的純手工美味 #糕食寤 來啦！】
團購表單：https://gbf.tw/dcnv6
開團時間：6/28下午1點～7/4晚上11:59
介紹文：http://mmslovelife.com/turnip-cake/
運費標準：訂單滿$2500即享免運！未滿門檻台灣本島冷藏運費$250
出貨安排：付款後7-10個工作日內出貨完畢，無法指定到貨日因為黑貓太忙啦！但可以幫你備註，在你備註日的前一天廠商才出貨！
獨家贈品：前100名下單滿$1500者皆贈手工辣炒酸白菜一包
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村長有開團過食物嗎？沒有！
因為我很挑！超挑！世界無敵挑！
能讓我一吃就下定決心說這個蘿蔔糕一定要開團你就知道他有多好吃！
真心不騙！
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真材實料的最佳代言人
是我吃過餡料最澎湃的港式蘿蔔糕
滿滿的香菇、素火腿、皮絲跟真正每一口都吃得到口感的絲絲蘿蔔
外酥內嫩的銷魂口感而且
不 用 沾 醬 就 超 好 吃！！！
你就知道有奪香！奪香！！！！
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就連完全不加料的純粹蘿蔔糕
都是滿滿的一絲一絲蘿蔔絲(切塊時就看得一清二楚)
真的很扯！
不愛蘿蔔糕的人都說怎麼那麼好吃！（就是大猴）
愛吃蘿蔔糕的人會瘋掉哈哈哈！(就是我)
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廠商友情相挺團購價超有誠意！
還有還有特別為村民們推出
港式+純粹蘿蔔糕獨家MIX版本
買一份就是雙重享受～
廠商你要不要這麼感心？
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除了糕食寤家熱銷第一的兩款蘿蔔糕之外
還有村長嚴選的必買美食
✔️傳統手工年糕(甜的那種！！！)
✔️手工台式泡菜(酸酸甜甜超好吃！！！)
✔️猴頭菇米糕(料多味美超實在)
✔️養生紫米糕(微甜加上軟Q米粒口感)
✔️煙燻豆包(素食版的宜蘭鴨賞)
還有還有
✔️芋粿巧、草仔粿(大家敲碗敲爆)
✔️香菇素圓、素肉燥(不能錯過的美味)
✔️藥膳當歸湯、麻油猴頭菇湯(鮮甜到舌頭吞下去)
✔️手工螺絲卷、微笑薯餅、松果薯泥、爆濃起司球、冰夯地瓜等等(下午茶宵夜好選擇)
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這團真的是滿滿的美味
村長嚴格把關、愛吃推薦！！！
重點是糕食寤全品項都是純手工製作、全真空包裝
不添加任何防腐劑！大家可以安心食用！
真的是吃過一次就會上癮的美味
在這艱辛的防疫期間糕食寤開團正好能幫上大家的忙～
許多品項都可以冷凍3個月到一年
大家跟著村長一起囤好囤滿！
在家自煮防疫度過這個難關！
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QQ彈牙草仔粿！
不管包甜餡料還是香菇蝦米蘿蔔絲
都超涮嘴～
鬆餅編一次都可以吃3個😝
（然後就吃太多脹氣，好孩子不要學）

這個周末就要教大家來做草仔粿喔～
簡單迅速端午節一定用的到啦～😆

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材料：
餛飩皮數片 Wonton skin * ワンタンの皮

餡料：
乾香菇7g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔30g Carrot * にんじん
豆干40g Dried tofu * 干し豆腐
豆薯100g Yam-bean * ヒカマ
芹菜20g Celery * 三つ葉

調味料：
醬油膏15g Thick Soy Sauce * 醤油ペースト
鹽適量 Salt * 塩
胡椒粉少許 Pepper powder * こしょう

做法：
1.香菇泡開 所有餡料切小丁
2 開中小火熱油 香菇爆香
3.依序加入紅蘿蔔.豆干.豆薯.芹菜炒香
4.加調味料拌勻放涼 用攪拌器打成泥狀
5.取餡料4~5g包成餛飩 放入沸水煮至餛飩浮起
6.加芹菜末.鹽.胡椒粉調味即可

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生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
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味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA

【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E

【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3

本集主題：「阿公的紅龜店」介紹
　　　　　
訪問作者： 鄭宗弦
　　
內容簡介：
得獎紀錄
●第九屆陳國政兒童文學獎散文類首獎
●行政院新聞局九十二年金鼎獎優良圖書出版推薦獎
●2002年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎
●聯合報「讀書人」周報一週好書榜
●金鼎獎優良圖書推薦
　　
　　阿公是紅龜店的老闆，打從十幾歲就開始賣紅龜了，他樂於藉做糕餅，把福氣帶給鄉人。阿公是個敬業厚道的長者，他的故事，不只是做糕餅的故事，而是充滿先人的智慧和經驗、溫暖人情、待人處世之道的珍貴記憶，也是台灣早期庶民生活的共同回憶。
　　
　　白白的麵粉，經過阿公的「按摩」下，成了一團團嫩嫩QQ的麵團，切成一塊塊後，捏捏壓壓的包上餡料，壓進龜模中，取出，置放在葉子上；一籠籠的紅龜，蒸氣瀰漫，香氣四溢，待涼後，塗上紅彤彤的「紅番仔米水」，另外在上一層光彩亮麗的花生油，一個個喜氣洋洋的紅龜就完成了！滑嫩又香的紅龜就這樣在阿公的療程下誕生，好奇的作者則來回穿梭於工作坊中。
　　
　　龜的台語諧音很像「久」，而龜又很長壽，所以他就代表長長久久、長壽的象徵，是一種吉祥的動物，因此人們常用紅龜祭神，祈求平安；另外「紅圓仔」故意做成乳房的形狀，是小嬰兒滿月時，用來祝福媽媽奶水充足，好讓寶寶健康成長；「閏月」、「古式吉祥話」的意義；阿公對掉落灰塵或小蟲子的花生油、紅番仔米水一定倒掉換新的態度；阿公和阿嬤的感情；耶誕紅龜粿；阿公簽彩券及採取「同行相濟」的經營方式。
　　
　　阿公生意做久了，客人喜愛吃什麼，要吃多少，他早已摸得一清二楚，常常遠遠地看見客人來，就把東西準備好，客人一上門，還沒開口，就拿到想要的東西。阿公的紅龜店裡常常聚集一些老主顧，邊聊天邊喝阿公泡的茶。鄉土老店，古法經營，知足常樂，正是阿公的最佳寫照。
　　
　　樂天知命的紅龜粿老師父，隨著生命節奏和生命禮俗的規則，認真的生活著，將幸福化為實際的糕點禮物，幫人們傳遞祝福。
　　
作者簡介：鄭宗弦
民國五十八年出生於嘉義縣新港鄉。
　　從小醉心於繪畫與民俗藝術，國小時立志要當一位國畫家，到了高中改變志向，想要拜師學藝，發揚民俗技藝，當一位薪傳民藝的民俗技師，可是成績不錯的他，在家人的鼓勵之下，循著升學的路線一路往上讀到農業碩士，最後卻發現自己擁有寫作的長才，當上了一名兒童文學作家。
　　
　　大學修習農藝學，每天拈花惹草，培養出熱愛自然的情操，研究所轉攻農業推廣教育，接觸許多純樸的農民，使他原本的書生氣息融入不少草根性，出社會之後，發現自己純真的個性，適合和小朋友在一起，因此毅然轉任國小教師，每天和小朋友一同快樂學習，最喜歡把自己的作品講給小朋友聽，從他們如癡如醉的表情中，得到莫大的成就和滿足。
　　
　　由自然科學轉入社會科學，又從農業界跨進教育界，角色的變換，使他增長不少見聞，環境的變動，也提供他許多創作的靈感，雖然沒有當上年少時的志願——畫家和民俗技師，但是長年沈浸在藝術天地的緣故，他的文學作品中呈現出多彩多姿的畫面和濃厚的民俗風格，將寶島的風土民情清晰明麗的呈現給小讀者，彷彿用文字作畫，用情感編織工藝品，換個角度來看，既當上作家，也當上畫家和民俗技師了。
　　
　　他立志要寫出優秀的台灣本土故事，讓小朋友們瞭解生活周遭的人、生存的土地、常民的文化和民間的藝術，期盼小朋友讀了他的作品，在欣賞文學的趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。

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美味秘訣：
1.蘿蔔絲先乾煸過更香
2.用粄娘揉粉糰外皮更Q黏

內餡材料：
蘿蔔乾絲 90公克/ dried radish
紅蔥頭 60公克/ shallot 60g
豬絞肉 150公克/ minced pork 15g
蝦米 20公克/ dried shrimps 20g
蝦皮 25公克/ dried baby shrimps 20g
泡發香菇丁 60公克/ shiitake mushroom
豬油 3大匙/lard 3tbsp.

調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
糖 1/2大匙/sugar 1/2 tbsp.
鹽 2/3茶匙/salt 2/3tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2 tsp.

粿皮：
新鮮鼠麴草(清明草) 150公克/cudweed 150g
水 300ml/water 300ml
糯米粉 450公克/sweet rice flour 450g
在來米粉 100公克/rice flour 100g
砂糖 80公克/sugar 80g

作法：
1. 蘿蔔乾絲洗淨切段後先乾煸過。
2. 熱鍋先用豬油爆香紅蔥頭，再依序加入豬絞肉、蝦米、蝦皮、泡發香菇丁炒至絞肉肉色變白，再加入所有調味料、蘿蔔乾絲小火炒香。
3. 將新鮮鼠麴草用滾水汆燙1∼2分鐘去除苦味，再撈起擰乾水分、切段。
4. 作法1放入調理機，加300ml水打碎成泥狀。
5. 將糯米粉、在來米粉、砂糖分次加入鼠麴草泥，混合均勻。
6. 取一小塊粉糰壓扁放入滾水中，煮至浮起當粄娘，再放回粉糰中揉勻，增加Q度。
7. 揉均勻之後再加1大匙油，讓粉糰不沾黏。
8. 取70g的粉糰壓扁，四周壓薄弄凹，包入40g的餡料收邊，表面再抹油保濕增加光澤。
9. 放入水滾的蒸鍋中，蒸約15∼20分鐘即可。

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