製作步驟超詳細嘅自製「黑椒雞肉卷」
簡單又好食ლ(´ڡ`ლ)
食材：雞腿5個、一勺生抽、一點鹽、一勺料酒、黑胡椒粉適量、紅蘿蔔絲、青瓜絲
勾芡：澱粉水、老抽、黑胡椒粉、水
手抓餅皮、打一個雞蛋、番茄醬

Homemade "Black Pepper Chicken Roll" with super detailed production steps
Simple and delicious ლ(´ڡ`ლ)
Ingredients: 5 chicken drumsticks, a spoonful of light soy sauce, a little salt, a spoonful of cooking wine, an appropriate amount of black pepper, shredded carrots, shredded cucumber
Thicken: starch water, dark soy sauce, black pepper powder, water
Grab the pie crust, beat an egg, tomato sauce.

感謝專業美美的敏敏營養師提供：
✨煥然一新甩肥計畫✨
✔️第一週提醒：
①每日起床一杯溫檸檬水(半顆檸檬+350cc)。每天要喝至少八杯水。不喝含咖啡因、糖、酒精的飲品。
②只吃蔬菜和水果跟菇類，請選低GI。蔬菜5~10種不限量。吃天然食物，不吃加工食品。生食最好，富含酵素。熟食不要過度烹煮和調味，能吃原味更好。每日3份低GI水果，一份約拳頭大小。
③調味料可以少量，薄鹽醬油、醋、黑胡椒，白胡椒，咖哩粉、各式香草粉。能多利用天然辛香料增添食物的美味。例：蔥、薑、蒜、蒜苗、芹菜、香菜、洋蔥、辣椒、花椒、九層塔、檸檬、薄荷、迷迭香、紅棗、枸杞、甘草、、等。
不要用醬油膏、辣椒醬、咖哩醬或塊。（有勾芡澱粉）。
Ps:若是排毒做的好（吃越多種類天然的蔬菜，並盡量不添加人工調味料&提供足夠的維生素、礦物質、纖維素、植化素和酵素）
七天就能有效排除①味蕾②腸道③肝臟的毒素。
✔️排毒飲料：
150cc蘆薈汁+2匙纖維粉+水850cc
隨身帶著喝!一天要喝完喔～
常青早晚各2顆
✔️蔬菜首選清單：
• 苜蓿芽
• 蘆筍
• 豆芽
• 甜菜
• 甜椒（紅椒、青椒或黃椒）
• 大白菜
• 花椰菜
• 球芽甘藍
• 甘藍菜或紫甘藍菜
• 胡蘿蔔
• 白花椰菜
• 芹菜
• 芥藍菜葉
• 黃瓜
• 茄子
• 萵苣
• 菠菜
• 洋蔥
• 菇類
✔️水果首選清單：
每天3份（一份是一個拳頭大小或裝到碗裡8分滿）
• 蘋果
• 杏桃
• 香蕉（未全熟的）
• 莓類（藍莓、草莓、覆盆子、黑莓）
• 香瓜
• 葡萄柚
• 葡萄
• 芭樂
• 奇異果
• 金桔
• 檸檬
• 梨子
• 櫻桃，12顆
• 黑醋栗，3大匙
• 新鮮棗子，2顆
• 新鮮無花果，2顆

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#楊桃美食網

吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮，再切滾刀塊。(皮用刮的不要削，可以保留清脆口感)
2. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻，加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻，煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中，就像勾芡一樣，湯汁濃稠、麵線軟糊)

想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線，湯頭清澈)
2. 另起一鍋水，水滾後放入麵線，等水再滾煮約1分鐘，起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中，倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈，麵線清爽)

#絲瓜
#消暑
#麵線
#家常菜


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自從發現豆腐（尤其是板豆腐），可以為我帶來很持久(咦~)的飽足感後，
它就成為了我減肥路上的好夥伴。
這次把蛋白質三兄弟煮成這道「肉臊豆腐雞蛋煲」
有些人會擔心材料中那3g的太白粉，
而改用秋葵來做出那勾芡感，
但我覺得用秋葵的勾芡感不是很好，
也要花比較多的時間煮出芡汁，
不如在吃這道菜時，不要吃飯、麵….等主食，
減醣的效果還比較好，
做出來的料理也比較好吃。

吃蛋白質帶給身體的飽足感會比澱粉更持久(咦~)
所以不用擔心只吃這道菜時沒吃飯會吃不飽，
吃得順序先從豆腐開始吃起，
吃了幾塊豆腐之後，再去吃肉臊，
免得吃了這麼下飯的肉臊後，
你就能忍不住去添飯。
---------
材料
絞肉：350g
油：15g
米酒：10g
白胡椒粉：1/4小匙
蒜末：15g
嫩薑末：15g
醬油：70g
蠔油：20g
板豆腐：300g
全蛋液：5個
熱開水：200ml
蔥花：25g
太白粉：3g
水：20g

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🌸食譜：
不同於一般西式的牛排，台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料！
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵，真的是太好吃啦！做法超級無敵簡單，新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧！
等你交作業❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k

📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce)，沒有的話‘勉強’可用烏醋取代！
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右，使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度，而非用澱粉水勾芡。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋（梅林辣醬油）1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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