[追病毒週記]10/29Thu/UK防疫禁令第220天

高潮迭起的一週（＃呃是兩週了 ＃美國那邊選戰八卦劇情更吸睛 ＃但是我們要專注主題），長話短說，我們可以確定到聖誕節前都不適合歐洲旅行，甚至到明年春天還不適合國際旅遊。
＃在病毒魔掌下請大家繼續愛台灣吧🇹🇼
＃旅遊業長假放不完我要考慮轉行了


<國事>
🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿威爾斯自上週五傍晚起進行救火式防疫禁令 firebreak lockdown 到11月九日（配合學校的期中假），很接近春夏時的防疫禁令的嚴峻程度：餐廳、酒吧關閉、非民生必需品禁止販賣、非核心工作者盡量在家工作。

威爾斯的超市這次把非必需品的區域封起來（春夏時超市可以營業但同時出售非民生必需品，專營店的不能營業，覺得不公平），但實施幾天之後，人民反彈很大。有個要買小孩冬衣的爸爸抗議：如果汽水可以是必需品（食品類）、為什麼兒童衣服不能賣！另一位消費者於是不穿衣服（只穿內褲）上超市，抗議超市墨守陳規。＃不冷嗎？＃反證明衣服不是必需品


🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿蘇格蘭鱘魚女士一向比英格蘭小強和威爾斯肯德基爺爺（＃忘記帶上小鬍子）細膩，像現在英國通行的「六人限令」，在蘇格蘭還加碼限制六人成員組合不能超過兩戶人家。

上週她的醫療顧問在媒體上說：「因為疫情，今年的聖誕節不會跟以前一樣啦，親友也許要靠網路聚會。」鱘魚女士在下午的例行記者會中，特別讓蘇格蘭的小朋友們安心，說：聖誕老人是核心工作者，既使有禁令他還是會送聖誕禮物給各位小朋友。＃好暖

她順便要鞭一下隨便放話（#說出實話）的醫療顧問：他該打扮成「鬼靈精」（Grinch, 破壞村民過聖誕節的童書主角）上報紙頭版謝罪。#好酸

蘇格蘭目前禁令現在是中央地區的餐廳、酒吧禁止賣酒、食堂可以外帶但晚上六點關閉。鱘魚女士規劃了五種等級的疫區分級制度，預計自下週一11月2日施行，今天下午（10月29日）公布各個地方施行哪級禁令 （＃是用哈利波特分類帽決定嗎？）


🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿疫情看來比蘇格蘭和威爾斯嚴重的英格蘭（有幾個疫區進入歐洲區前五名），兩週前規劃全國分三級禁令、嚴厲打擊疫情的 crackdown行動， 一直有專家要求進行全國性lockdown才行。

英格蘭這兩週陸續加了很多地區到最高級警戒（Tier3)。

上週大曼城市長和首相強森交鋒很有戲，曼城市長要求加碼9000萬給停業商家的補助款，中央政府說最多給到6000萬，不然對其他疫區不公平，市長說那6500萬吧，強森說要嘛你接受6000萬、要嘛期限到了自動升級到一級疫區....市長沒接受6000萬這個價格，最後只有基本補助款（更正：最後領6000萬）。＃我們該說他有傲骨不接受強森威脅嗎？＃還是他沒想到強森不吃這一招？有曼城朋友在追這個新聞的嗎？歡迎來補充一下細節。

最新上榜的諾丁漢地區自週四起移入Tier3，這區的禁令比別的Tier3加碼，商店在晚上九點後禁止賣酒（餐廳用餐配酒維持10pm禁令）。 ＃打擊酒鬼禁令💪

英國最新的疫區分級，可用郵遞區號查詢：
https://www.bbc.co.uk/news/uk-54373904


<歐洲事>
📌週三時德國🇩🇪加碼區域禁令，法國🇫🇷宣佈了二度全國性lockdown（但是學校照常上課），被某電視記者稱為shutdown 啦。


📌我一向關心的英國🇬🇧境外旅遊清單：

義大利🇮🇹終於在11月18日出局了，陪榜的還有境內的迷你國聖馬里諾和梵蒂岡🇻🇦。希臘🇬🇷的克里特島則洗白回到安全名單。

11月25日起瑞士旁的迷你小國列支登士敦出局了， 丹麥🇩🇰、馬爾地夫群島、希臘的米克諾斯島則回到免隔離清單。
＃這次沒有酒單
＃我屯的酒還沒喝完🤣


<家事>
週日早上我家貓女王🐱來叫我起床放飯，我看時間還沒七點誒，我只想賴床：不要吵啊我在放假呢！ ＃一直放長假是怎樣😅

等到週日下午我才想起：「啊，今天調冬令時間啊，所以貓小孩只是還在過夏令時間而已。」隔天她就自己調好了，和平常一樣還沒八點就叫我起來放飯。＃哼哼我的鬧鐘是設定八點響‼️

現在寫文才想到，我是用手機鬧鐘、網路時鐘，換冬令時間都是自動調播的！哼哼哼，她週日真的在六點多不到七點就叫我起床啊。（後記：其實我又搞錯了，她那天叫我起床真是是冬令時間六點多，我的手機顯示的是調整後的新時間，也就是夏令時間的五點多，難怪那時天都還沒亮😫。）

週日開始英國的冬令時間，時間回撥一小時（夏令時間時撥快一小時）。英國女王👑現在居住的溫莎堡，司鐘員（一時不知他的工作職銜，會是鐘錶維護員嗎？）要花16個小時為城堡內400個古典鐘調時間。幸好我已用網路時鐘，省去調撥時鐘的麻煩。
＃但還有一個貓鬧鐘要校準🥺
＃試問一顆貓鬧鐘調慢15分鐘要花多久時間😹

魚子醬試吃報告 (第一集)
半醉的旅人廚房進行魚子醬身家調查

西方三大珍味（鵝肝、松露、魚子醬)之中，魚子醬最貴，網路資料最少最混亂。

首先請大家記得，幾乎所有你可以買到的魚子醬應該都是養殖的。
野生鱘魚幾乎消失，但是魚子醬生產者一定要賣你 "高貴的稀少性"。不會告訴你魚子醬來自養殖漁場，肯定身價跌到百分之十。保持神秘才是高價王道。

第二，鱘科魚是淡水魚，以前住在裏海和黑海，裏海為內陸海，黑海為陸間海。

裏海鹽度為一般海的三分之一。黑海通過土耳其海峽與地中海的愛琴海區域相聯，而黑海從河流和地中海流入的水，含鹽度比較低，所以重量輕，浮在含鹽度高的海水上。

鱘科魚是一種看上去非常像海生魚的大魚種，鱘亞科（Acipenserinae）裡的黑海鰉，英文俗名為Beluga (學名Huso Huso)體型龐大，世界上體型最大的淡水魚。長可以到八米，重可以到一千多公斤。

裏海西北的國家是俄羅斯，西面是亞塞拜然，南面是伊朗，東南是土庫曼斯坦，東北為哈薩克斯坦。

所以理論上這些周圍國家都產魚子醬，但是實際世界產量最高的是法國。所以又回到第一點，大多數都是養殖漁場。

第三，鱘魚挑水質，挑水溫，但是不用水很深

依照看到的影片，這些漁場裡的魚就算很大，水深不到一米就可以長大。一池池的想必是依照年歲，和生長狀況，方便管理。

回到第二點，鱘魚是淡水魚，含鹽度比較低重量輕的淡水，浮在含鹽度高的海水上。

第四，魚子醬貴在鱘科魚動作慢。

鱘科魚是生長緩慢的活化石，考古可以追溯到三疊紀的生物。（三疊紀：Triassic，2.5億至2億年前的一個地質時代，位於二疊紀和侏羅紀之間。)

鱘科魚成魚要到二十歲左右才開始成熟。每二到五年產卵一次。

中文所有看到的資料，還是教育消費者，魚卵的採收方式，漁夫現場敲昏，活體採收，殺魚取魚卵。。。想起來真可怕。養了二十年只取一次魚卵，當然貴。

過去十幾年，改用手工按摩法和超音波檢查母魚懷胎狀況，等快產卵時，把母魚小心抬到產房，在淺水中進行手工按摩法，肚子開一個小洞，自然生產後，再縫起產道。

https://www.youtube.com/watch?v=xjhKlZERnOs
配合影片(配音很怪，我聽不出是那國口音)，大家從 3:00開始看。

Huso Huso 名氣最大，魚卵又最多。但是個性很好吧，空手就可以把魚搞定，果然是化石動作慢。。。

第五，未來價格應該要下降

鱘科魚的人工生產法最省錢，可以讓一條母魚工作十幾年。如果伊朗在影片中指出，從 2003年就有技術，可以手工按摩法幫助母魚生產。主要產國應該更早吧。

但是讓大家覺得很珍貴很好，價格保持貴森森。如果以下數字正確，法國年產量有七噸，德國二噸，荷蘭二噸。(俄國和中國沒有公開魚子醬生產數字，嗯，不驚訝。)

非歐盟國可以非法生產不申報，俄國和中國很神秘，有魚肉沒魚子醬的數字，這很有趣。

http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Acipenser_baerii/en

第一集報告到此。
下集預告，魚子醬價格報告和試吃心得。