#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴

今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠擔綱，順理成章。

三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。

「而且很好看。」江振誠再加一點。

被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。

奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。

繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。

別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。

從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。

很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。

玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。

還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。

作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。

在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

有新飲料可以喝了❤️微美系手搖杯「＆TEA」新開幕，巧克力奶蓋茶、焦糖奶蓋奶茶、芭樂冰沙 都超讚 #文末有優惠碼
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手搖杯「&TEA」即日起開幕囉❗️純白色的店面加上圓弧型的落地窗，大大的「＆」字掛在外頭，實在很值得來拍一波。除了微美之外，這邊最厲害的莫過於「巧克力奶蓋」囉。以往的 #奶蓋 不稀奇，「&TEA」直接將巧克力拌入，綿密中帶點苦甜巧克力的滋味，只有這邊才喝得到🤤

📌「巧霜鐵觀音」
經典的奶蓋茶升級為巧克力奶蓋，法式輕奶油結合濃厚的可可味，搭上帶有烘焙香氣的鐵觀音，可以選擇撒上OREO碎片或是巧克力，層次口感就像是個法式甜點呢👍

📌「巧霜伯爵紅烤奶」
#奶茶控 就點這杯！「巧霜伯爵紅烤奶」俗稱焦糖巧克力奶蓋奶茶，一開始會先喝到巧克力奶蓋與烤得脆脆的焦糖，而後拌入伯爵茶為基底調配的順口奶茶，層層堆疊出香甜的滋味。

📌「金絲霧淞四季春」
這杯根本就是法式檸檬塔🍋甘口的四季春搭配鹹香奶蓋，並灑上新鮮研磨帕馬森起司與刨上新鮮青檸檬絲，清新酸香，讓人意猶未盡。

📌「粉紅柚香」
除了奶蓋茶，「&TEA」另一項主打的是新鮮水果類茶與冰沙。蜜香紅茶與葡萄柚、水蜜桃果粒所調配出的果茶組合，加入小紫蘇，不只增添口感，也讓大家喝得更健康🍑

📌「翡翠芭樂冰沙」
甘甜的芭樂配綠檸檬冰沙，炎炎夏日一口喝下真的超過癮❤️裡頭還有一顆顆的蘆薈果粒點綴，想要消暑可不能錯過這杯。
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#南京復興「&TEA @andteatw」

☎️電話：02-2546-1800
🏠地址：台北市松山區敦化北路120巷19號
⏰營業時間：10:00-21:00

💰販售價錢：
1⃣️巧霜鐵觀音 ／售價70元
2⃣️巧霜伯爵紅烤奶 ／售價75元
3⃣️金絲霧淞四季春／售價70元
4⃣️粉紅柚香 ／售價85元
5⃣️翡翠芭樂冰沙 ／售價75元
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活動折扣碼： CELINE

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幫未來的家蒐集超美的小家電❤️
是我現在最喜歡做的事之一♪( ´▽｀)
之前在三創看到橙廚這台果汁機真的是要瘋掉
怎麼可以有這樣復古又這樣美的配色🥺
漂亮的祖母綠果汁機 擺在廚房真的很亮眼
有一種在法國電影中廚房會出現的東西
有人懂我在說什麼嗎哈哈XD

但之前礙於價錢的關係沒有買
想不到現在竟然有合作還有很優惠的價格
這是什麼命中註定呀（激動到語無倫次🤣
當然如果它今天只是長得漂亮
那我也不好意思介紹～
但偏偏這台就是長得美又超好用
還只需要轉一個按鍵就可以啟動
4D立體刀片很夠力！！！
堅硬的冰塊也可以快速打碎🧊
我目前打的飲品都在30秒內就能完成✅
根本超適合對3C苦手的人類
忙碌的上班族、還有常常焦頭爛額的媽媽們
打果汁、打冰沙、打醬汁、打副食品通通都可以👌🏻

都有附上梅森杯&手拎杯&吸管
換上杯蓋插上吸管就可以用
手拎杯很適合帶出門🏃‍♀️
梅森杯容量比較大 放在家裡用就好！
重點是好用顏值又高

《照片中的是香蕉牛奶🍌🥛》

★香蕉切塊冰凍x1條
★低脂牛奶x1罐
先把要打的水果倒進杯子裡
再倒入牛奶(or豆漿)
記得不要超過杯子的Max線！
扣上蓋子轉緊就可以打了唷❤️

之前看這台橙廚復古果汁機是NT.4280
真的比較難馬上下手🤣🤣
但現在春民優惠價是NT.2480💰
包含果汁機主機+梅森杯+手拎杯
+刀頭蓋+梅森杯吸管❤️
>https://bit.ly/3mAfq00

比價了很多賣場 這是最划算的選擇💰
賣場除了這個綠 還有一個很美的伊莉莎白色
比較偏珍珠白 也美的很復古～
最近剛好有想要入手果汁機的人
可以直接入手唷唷！還想看我打什麼給你們看嗎
歡迎許願哈哈哈🎋

By. 春

全國都買得到的「 #高雄首選 」的優質農特產品，包括大樹鳳梨、六龜蓮霧、內門芭蕉、小玉西瓜、甲仙青梅、燕巢珍珠芭樂、美濃木瓜等品項琳瑯滿目，市府與高雄農民要把高雄農產好滋味分享給全國民眾品嚐。

家樂福全台都有門市，感謝企業發揮在地服務的精神，讓最好的高雄首選農漁特產能直接服務市民，並推銷到全國各地。這次與連鎖門市結合，從產地直接連結賣場，縮短消費者跟產地的距離。

除了跟全國大型連鎖門市連結之外，包括鳳梨外銷、與電商東森、MOMO台的合作，盼增加更多通路，讓農漁民高雄首選的產品賣個好價錢。高雄首選已經是品質保證的品牌，消費者只要選擇高雄首選的品牌就是品質保證，請消費者放心安心採購高雄首選。

活動現場端上了包括「牛奶果」在內的各項高雄首選農產上台促銷，我當起推銷員鼓勵民眾購買高雄首選農產，「像美濃木瓜，像顧囝仔，顧得惜命命……」，吃水果不僅養顏美容，又能助農民。

我也和小朋友一起手作梅子釀酒、洗愛玉並體驗機器削鳳梨，用實際行動力挺高雄首選農產。市府除了努力促內銷之外，三月也到新加坡，帶高雄鳳梨在新加坡上櫃，前幾天前往澳洲的鳳梨等等，在農委會農糧署的支持之下，打高雄隊、台灣隊協助農民打開國際市場。另外包括冷鏈工廠、農業保險或是相關保險等等，都希望能跟農會總幹事以及農民一起合作。

市府除持續增加外銷通路，也兼顧內銷並繼續拓展，請農民朋友們安心種植，讓消費者品嚐精品級高雄水果，市府會當農民的靠山。

#手搖杯 是真的一直喝一直爽啦!!!
但是我以為一杯60元已經是我的極限了，
現在還有推出一杯要價240元!!3個便當的價錢!!
喝起來是真的很新鮮，
但是240元是喝錢的滋味嗎? 你會願意買看看嗎?

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／本周新片／

✨來尬車啦，這就是300萬的聲浪。(ft.6tan)
https://youtu.be/ksSEaQArBoc

✨【兄弟你說】cover 抒情吉他版，你被融化了嗎? 原唱：草爺
https://youtu.be/hJHuaC6Vghk

／精選網友吵什麼系列／

👀一買就萬把塊，這個猛!好久沒買玩具好爽。
https://youtu.be/O_2u2QX0DUU

👀網友不要給我唬爛，這樣吃會死亡(ft.子玄)
https://youtu.be/pFAWlF7J63g

👀盲測評比2020 網友一致推薦超人氣必吃布丁
https://youtu.be/oEzNDV4Djtc

👀DCARD上被網友罵爆的聯名食品?!
https://youtu.be/EdW_HuqHkhY

／本月前5名熱門影片，快來看！！／

🔥老二少女一講話就黃標，小朋友把耳朵遮起來。(ft.可凡)
https://youtu.be/ge9NEXac6Js

🔥準備衛生紙，空姐生活會讓你流鼻血。(ft.天菜小姐)
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🔥一日真槍實彈上戰場！肩膀差點脫臼。(ft.6tan)
https://youtu.be/nXJYTt_-rUw

🔥這樣子做菜，還不燒廚房。(ft.Fred)
https://youtu.be/fz6lk_Ggt80

🔥來自日本的動物之森盒玩，40抽變垃圾?!!
https://youtu.be/rRz15QRUlO4

🔥兩千萬改裝小牛，這個聲浪、這個速度我要死了......
https://youtu.be/sdO32JpzqLY

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