《米線哥》
難得係加藤屋既兄弟，當然要支持一下。希望黎緊可以開更多分店🙇🏻‍♀️集氣期待下有冇！
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#辣肉燥辣豬頸肉米線 💰47
有幾款唔同既湯底揀，麻辣小辣好微既辣但唔麻。湯底好夠味，食完一啲都唔口渴。米線份量好多，入口係淋身啲，食落都幾夠口感，好滿意。只係間唔中有一兩條係硬咗少少🤏

配餸方面就有雲耳，腐竹。至於自選既個兩款，微辣肉燥（$7），丁丁辣都無，樣貌一啲都唔吸引haha ，如果要拎佢同炸醬比佢就係稀身啲。至於豬頸肉（$13），份量比想像中少同幼細條啲，但配得好惹味，值得一試。
Btw 個巴蜀酸辣好多人試，下次會試吓呢款湯底😜

#凍奶茶💰5
新張期間優惠！抵！

P.S.希望小食遲啲會出現蒜泥白肉！！！

抵食指數：9/10
好味指數：9/10
回頭指數：10/10
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📍 米線哥 (太子)
太子花園街232-242號黃禮賢大廈地下K號舖

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#事件364 去熊本成為馬刺的俘虜吧。
　　
知道的人都知道來熊本就是要試試滿坑滿谷的馬肉料理！而且如果你能接受生食，就要鎖定生馬肉「馬刺」(Ba-sashi)，跟鮪魚一樣煮熟就失去優勢，一定要生沾甜醬油配辛香蔥蒜一口吃下去才是正解。
　
#熊本人為什麼吃馬肉
熊本縣的馬肉生產、消費量都是全國第一，他們食用馬肉的文化能追溯到約400年前，加藤清正在跟隨豐臣秀吉出兵朝鮮時，因為缺乏食糧而吃了戰馬，沒想到意外美味，回到日本當上了肥後熊本的初代藩主後，便在熊本推廣了食馬文化。再者，熊本縣四面被山海包圍，要去其他縣都要翻山越嶺，必須有效利用資源，吃馬肉的習慣自然而然就流傳了下來。
　
現在的食用馬大多像牛豬雞一樣專門養來吃的，熊本使用的「重種馬」跟平常在農場看到的騎乘用、競技用的「輕種馬」不同。霜降脂肪豐富，軀幹四肢都相當粗壯，一頭甚至可達到1000公斤，有興趣看一下照片裡的馬兒，我覺得他們跑不動。
　
#馬肉為什麼可以生吃
其他家禽家畜類都要加熱到一定程度，但為什麼馬肉卻可以生吃呢？因為馬的體溫高達約40度，寄生蟲、大腸桿菌不易存活，宰殺後又必須在-20度的低溫下冷凍48小時才能提供食用，所以其實非常安全。以前在居酒屋點馬肉，吃到還沒解凍好、有點硬梆梆的都有點不滿，以為就是要溫體的才讚，但其實冷凍是馬肉加工中必要的一環，只好在口中解凍以保持安心安全。
　
#馬刺最常吃到的部位
無論哪種都沒什麼腥臭味，細細咀嚼起來也是甜甜的，很容易被接受！
1.「赤身」
部位不一定，腿肉、臀肉、肩肉、里肌都可能，脂肪少、低熱量，吃起來很清爽有脆勁，初心者可以從這裡開始。
2. 「霜降」
可說是鮪魚的中腹等級，含有漂亮的雪花油脂和膠原蛋白，來自肩肉的霜降部位或腹肉。馬脂吃起來不若牛豬般膩人，如果不幸吃到有點凍的，就正面思考，領會馬脂在口中融化的幸福感吧。
3. 「たてがみ／こうね」
馬鬃下的脖筋肉，是很珍貴的部位，富含膠原蛋白和脂肪，口感有嚼勁，但不會感到油膩，很適合跟赤身一起享用。
　
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可能是因為日本國旅還未啟動，這次九州旅行，即使是在市街鬧區，人流都稀稀落落，大部分的居酒屋都沒開或提早關門，多次淪為晚餐難民，幸好偶然遇到的居酒屋們有夠好吃，果然地方的餐廳沒有兩把刷子是開不下去的。
　　
圖為熊本城附近的「居酒屋 感」及熊本車站內的「菅乃屋」的午餐定食。以及在阿蘇山上肥育中的馬兒（毫無罪惡感）。
　
在「居酒屋 感」第一次嘗試了馬肉的「ユッケ」(來自韓國的生肉料理)，使用細切的赤身肉，加上醬汁、海苔、芝麻、蔥蒜、小黃瓜等食材，最後打上一顆生蛋黃，攪拌後食用。即使點了生馬肉還是值得一試，很下酒！
　
菅乃屋是熊本當地最有名的馬肉專賣店，車站裡的這家是定價最便宜，且有熟食的分店，不過我覺得比較寒酸一點，還有馬肉熟食真的不好吃～～

[美食攻略]

~ 香港連鎖本土牛肉飯🍲 💛鮮黃醒神加藤屋 ~

加藤屋主打🐮牛肉飯 ，亦有各款丼、鐵板飯、🍛咖哩飯及火鍋任君選擇。

今次午飯時段到訪加藤屋🚋屯門安定輕鐵站 H.A.N.D.S. 分店，位於商場半露天部分，"金拱門" 麥當勞 對面上一層。

經典款式✨加藤牛肉飯 $39✨ ~ 珍珠米香軟圓滑😋，配上醬汁，牛肉片不會太肥，👏也不會乾柴柴!

至於鐵板牛肉飯 $46 ~ 🤩市面上不多地方有得食鐵板牛肉飯，主要都是某間以胡椒為名的連鎖店。
加藤屋的鐵板牛肉飯上碟時，牛肉微生，以防經鐵板繼續加熱後過熟👍，自己將白飯同配料加以攪拌均勻，香軟的白飯🍚，酥脆的飯焦，軟嫩的牛肉，😝惹味的醬汁，互相輝映，簡直一絕😍! 整體極高評分，配料不會過油，醬料口味適中，不會過重黑椒味，也不會死鹹😋。

地方乾淨清潔，店員有禮貌，😊顧客可以於舒適環境享受一流平民美食! 💗性價比極高!!

加藤屋在連月來的社會運動都堅定站於香港人一邊，響應罷工之餘更努力做好食又抵食的各款美食支持大家💪，無理由我們不用💰💰港幣狠狠地懲罰佢呢!

加藤屋Katoya
慈雲山店：慈雲山毓華街23號慈雲山中心地下1-3號舖
Tel: 27629968
太和店：太和廣場一期101A號舖
Tel: 24622728
深水埗店：深水埗元州街34號地舖
Tel: 27256988
屯門店：屯門安定邨H.A.N.D.S商場N204-206號舖
Tel: 28906115
消費: 二人午餐約 HKD85

北海道有經典的三大拉麵，分別是札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵和函館鹽味拉麵。而旭川拉麵更是集合了當地八大人氣拉麵店聚集成一個拉麵村, 讓遊客可依自己的喜愛選擇想吃的拉麵, 這八家拉麵分別是「火頭山」、「工房 加藤拉麵」、「拉麵屋天金」、「ITTETHU庵 松田」、「SAIJO」、「梅光軒」、「石田」、」、「青葉」。「火頭山」據說是北海道鹽味拉麵的創始店。山頭火拉麵在北海道算是滿有名氣的拉麵店之一，在全球各地都有分店，甚至美國跟台灣都有, 而山頭火的本店就是北海道的旭川。(近旭川駅)濃濃的湯頭，麵條本身有勁，有別於其它家拉麵的醬油湯頭，很棒。地址：〒 079-8421旭川市 4丁目旭川拉麵村永山北海道11條。
上湧別町，自昭和30年代起，栽培鬱金香的球根作為輸出用的作物之一。自昭和40年代起，因無法與荷蘭所產的球根相互競爭，而有年年衰退的趨勢。但是，市民對市花「鬱金香」的愛戀很深，市內老一輩的人們於昭和57年開始在現地種植鬱金香。鬱金香的花田每年有漸漸增大的傾向，在春天時，因吸引了眾多 通過國道的人們的視線，所以自昭和63年起，以町立的「鬱金香公園」為主，每年努力進行公園的擴大及規劃。現在每年5月1日到6月上旬止的鄂霍次克，在公園內有舉辦鬱金香祭，有很多的觀光客前來共襄盛舉。公園內盛開的鬱金香，有以童話故事的主角「小木偶」、「唐吉訶德」、「阿拉丁」為名的品種，也有從產地荷蘭直接輸入的珍貴品種，共有120個品種、120萬株。在北海道雄偉的大自然及清澈的天空之下，可讓您慢慢地欣賞色彩鮮豔的大地。吉祥物‧Cyubitto是園內受歡迎的吉祥物。可和他一起合影留念! 荷蘭工匠利用樹齡50年的白楊樹所做的長225公分、重300公斤的大型木鞋。荷蘭的特製品-街頭風琴亦演奏日本童謠等歌曲。花15分鐘即可慢慢環繞園內一周的電動巴士。13歲以上300日圓、12歲以下100日圓。栽培鬱金香土質以富含有機質肥沃之砂質壤土最佳，排水需良好。球莖栽植深度以能掩埋球頂為度，栽植後充分灌水，置日照６０～７０％通風涼爽之處，待見花芽及葉芽開始伸長時，再充分接受日光。若長期置於蔭蔽處，易徒長，開花不良。性喜冷涼，忌高溫多濕，生育適溫１８～２２度Ｃ。平地春節以後，氣溫漸高，若此時栽植為時已晚，不易開花。鬱金香在植物分類學上，是一種屬於百合科鬱金香屬的具球莖之草本植物，又名洋荷花、草麝香。雖然全世界約有2,000多種鬱金香品種，但被大量生產的大約只有150種左右。鬱金香則是荷蘭國花。據史料記載，鬱金香源自黑海一帶，16世紀時由荷蘭航海家克魯修斯將其帶回家鄉萊頓。由於萊頓一帶是沙質土壤，加上氣候多雨濕潤，十分適合鬱金香生長的需要，因而到17世紀，鬱金香的發展在荷蘭已經初具規模。現在，荷蘭的鬱金香已經發展到上千個品種，不但成為這個世界上最大花卉出口國花卉出口的搖錢樹，而且成為荷蘭旅遊部門吸引遊客的聚寶盆。其中的亮點當屬科根豪夫鬱金香公園。