吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
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刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心，但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
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結果是老老實實的 #返璞歸真，在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景，讓人舒心的味道。
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上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅，中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮，居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格，但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
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肉燥綠豆椪也是，對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢，這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合，剛好對上冰酒的濃甜。
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大概十年以上沒喝冰酒了吧～ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒，甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了，想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
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別於一般常見用白葡萄做成的冰酒，這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
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十幾年過去了，少女變成歐巴桑，回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜，中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣，甜酒少有的鮮活生命力，一點烘焙堅果、奔放花香。
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#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車

週末好去處～～🇨🇦🚶🚶🏽‍♀️

第二屆「加拿大 Beautiful Day 美好生活市集」再次與加拿大駐香港及澳門總領事館合作， 於 7 月 9 至 11 日 在茘枝角D2 Place 二期地下 The Garage舉行。
是次市集以「多倫多的美好時光」為主題，有多個來自加拿大的優質品牌參與，亦設小型展覽區，介紹多倫多一些鮮為人知的地點及冷知識，活動免費入場。
來自加拿大安大略省濱湖尼亞加拉小鎮的森尼堡Sunnybrook酒莊，使用當地盛產的水果及果樹製作果酒，包括: 冰梨酒、冰蘋果酒、冰草莓酒、巧克力草莓酒及巧克力藍莓酒。
B.C. Fine Food 提供野生及可持續的加拿大海產，市集還有刺身級的加拿大野生 Sockeye 三文魚柳、有機大西洋藍青口、野生銀鱈魚柳、及野生大西洋龍蝦尾等出售。
已有半世紀歷史的加拿大 Willowgrove Hill 豬肉，從不採用抗生素、瘦肉精及激素，是北美洲第一及唯一含有 DHA/EPA Omega 3 及有機硒的豬肉。
皇牌威士忌 – Lohin McKinnon Peated Single Malt，以加拿大最優質卑詩省純浄的山泉水精製而成，在優質的橡木桶中陳釀，於活動期間罕有地提供折扣優惠!
加拿大 PEI 純天然藍莓汁以天然野生藍莓榨成 100%純果汁，比市面上其他產品高出 10 倍花青素，每瓶含至少 960 顆藍莓，可供直 接飲用，不用加水稀釋，每天喝 50-60ml，即等同吃了超過 128 粒藍莓。
格蘭天然全素產品是加拿大生產，產品絕無酒精， 絕無化學品，絕無經過動物測試，100%天然草本成分，為每個家庭成員帶來貼心呵護。
日期: 2021 年 7 月 9 日至 11 日
時間: 上午十一時至下午八時(7 月 9 日及 10 日) 上午十一時至下午七時(7 月 11 日)

傳送門：http://www.inztyle.hk/content.php?catdetid=6574

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疫情下唔可以出外旅遊，又想品嚐外國嘅美食，點好呢？今次介紹個好去處比大家.....💁‍♀️

Sheen Choice Ltd與加拿大駐香港及澳門總領事館舉辦
第二屆 🌟加拿大 Beautiful Day 美好生活市集

有多個來自加拿大的優質品牌參與，在現場出售優質凍肉及海產食材、健康飲品、果酒、威士忌及天然護膚品等多款產品!!
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💓Central City Wine皇牌威士忌
加拿大威士忌品牌Lohin McKinnon
麥芽泥煤威士忌 💥折扣優惠

以加拿大最優質卑詩省純浄的山泉水精製而成，在優質的橡木桶中陳釀，泥煤煙燻風味，更於 Whisky Bible 2019 年度勇奪 95.5 超高分數。
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💓Sunnybrook 加拿大小鎮純正果酒

**冰梨酒、冰蘋果酒、冰草莓酒、巧克力草莓酒及巧克力藍莓酒 💥買三送一

來自加拿大安大略省濱湖尼亞加拉小鎮的森尼堡酒莊，使用當地盛產的水果及果樹製作果酒，採用冷凍壓榨技術，濃縮果實的糖分、酸度和提取物，使果汁濃郁甘美。
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💓來自加拿大無污染海域野生海產 B.C. Fine Food

提供野生及可持續的加拿大海產。特別是三文魚及帶子，野生捕撈，肉質厚實，味道濃郁。

刺身級的加拿大野生 Sockeye 三文魚柳、有機大西洋藍青口、野生銀鱈魚柳、及野生大西洋龍蝦尾等出售。
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💓加拿大 PEI 純天然藍莓汁

嚴選天然野生藍莓榨成 100%純果汁，比市面上其他產品高出10 倍花青素。每瓶含至少 960 顆藍莓，可供直接飲用，不用加水稀釋，每天喝 50-60ml，即等同吃了超過 128 粒藍莓。有益心臟健康、增強免疫力、保護視力....益處多多。
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💓加拿大 Willowgrove Hill 豬肉即食包

自家農場研發飼料到培育豬隻，不採用抗生素、瘦肉精及激素，是北美洲第一及唯一含有 DHA/EPA Omega 3 及有機硒嘅豬肉。即食餸更是百分百由香港製造，無添加味精及防腐劑，食用方法簡單方便，只需加熱即可食用。
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💓加拿大格蘭天然護膚產品

絕無化學品，絕無經過動物測試，100％天然草本成分。格蘭軟膏獲得加拿大衞生部發出的 NPN 認証，安全可靠。
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💓 本地品牌Design Port
獨家設計嘅皮具，為加拿大嘅紅色國旗專誠設計嘅款式，質優款靚！
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除了有不同品牌產品可供選購外，場內亦設小型展覽區，介紹多倫多一些鮮為人知的地點及冷知識~

🌟加拿大電影放映會
7月9日及10日晚上6時至8時現場舉辦
**活動免費入場
**無需登記，座位先到先得

電影內容：四條加拿大短片
(World in a City; 60 Days Cycle; Love in Quarantine; How to be at Home)

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🎈加拿大 Beautiful Day 美好生活市集
日期： 2021 年 7 月 9 日至 11 日
時間： 上午十一時至下午八時（7 月 9 日及 10 日）
上午十一時至下午七時（7 月 11 日）
地址： 香港九龍荔枝角長順街 15 號 D2 Place 二期地下 The Garage
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週末一於約埋家人、朋友一齊黎來感受加拿大的美好生活啦！🙆‍♀️
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冰酒嫁給威士忌　會產生什麼樣的小孩？【林一峰Whisky School威士忌第95課】

當冰酒嫁給威士忌，會產生什麼樣的小孩？在大膽創新的格蘭菲迪「實驗室系列」中，就出現了這樣的酒款。
格蘭菲迪將至少存放超過21年的波本桶單一麥芽威士忌原酒，放進加拿大Peller Estate冰酒桶裡「過桶」三個月，釀製出這款採用陶瓷瓶身的限量「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」。
雖然冰酒普遍不使用橡木桶熟成，但為了格蘭菲迪的實驗計畫，Peller Estates酒莊每年會實驗性地將極少數小批次冰酒，放入橡木桶中陳年。好讓格蘭菲迪將這批冰酒使用過的橡木桶，拿來做給威士忌「過桶」。
究竟這款「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」，喝起來是什麼滋味？為什麼只要過桶三個月就已經足夠？格蘭菲迪為什麼要挑21年的威士忌，來與冰酒桶結合？我們來聽聽威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】