好市多走跳
中秋節連假啊，人潮更是恐怖

秉持著逢年過節一定會有酒神保佑的信念
信步來到葡萄酒區
果然，Costco好市多 X 加州葡萄酒
#CaliforniaWineMonth Sept. 2021
現正熱映中~

1.The Hess Collection Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 Napa Valley

以85% Cabernet Sauvignon, 6% Petite Sirah, 5% Malbec, 2% Merlot, 2% Petit Verdot混釀而成，在橡木桶當中熟成18個月，27%的全新美國橡木桶，酒精度14.5%。

可以想見，黑色水果，櫻桃，李子，黑莓等，揉合上新橡木桶賦予的奶油酥皮氣息，在香氣上將會迷人又溫馨，口感上呢，就讓酸度來發揮吧！

2.Stags' Leap Napa Valley Petite Sirah 2018

2018葡萄混釀比例官方網站沒有揭露相關資訊，2017年份的用桶策略則是在美國橡木桶當中熟成14個月，使用25%的新桶。

以自家的Petite Sirah為主幹，混調來自鄰近葡萄園的葡萄，認為這樣可以幫這支作品增添輪廓和複雜度，包括花香、辛香料，還有水果的特徵。

久聞鹿躍酒莊小希哈 (Petite Sirah)大名，這次就來試試看酒莊的成名作~

#中秋節喝什麼
#2021好市多加州葡萄酒展售會
#California_Wine_Month

※禁止酒駕※ 　
※飲酒過量，有害健康※　
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※

延宕4個多月的「加州Chardonnay雙講師講座」，終於再度開辦，感謝這次來參加的15位中部酒友，「加州Chardonnay」中部場一共會舉辦三場，接下來的二場如果有興趣的酒友可以跟我聯絡。
第一場講座使用了六款酒，分別是：
1.Chamisal：金醇
2.Crossbarn：酩洋國際
3.Cycle Gladiator：泰豐
4.The Hilt：酒堡
5.BV：TWE
6.Black Stallion：橡木桶
其實每一款酒都有他的特色，從橡木桶使用，釀酒手法、產區、地塊的差異，其實是讓我很有感觸的，今天使用的酒款水準都不錯，唯一的差別是「品飲者各有的喜好」，我會在三場講座結束後寫一篇專文介紹「加州Chardonnay」，等審稿通過後我會發表個人的看法，大家敬請期待！
ps.哈斯葵的場地真的又大又舒服，而且還嚴守防疫規定，隔板、容留人數皆按規定辦理！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

🍷🍾《Barefoot Wine & Bubbly》
@barefootwine

正吖喂❗️夏日炎炎#開心大赤腳過Summer，梗係搵朋友一齊留係屋企開住冷氣開心咁chill下喇🙈chill吓又點少得 🍾酒🍷呢⁉️😜

今次我哋飲呢支係Barefoot Wine & Bubbly嘅梅洛紅酒🍷呢隻紅酒葡萄🍇果味香濃，質地好豐厚，隱隱約約有陣煙燻雲尼拿橡木的香氣，仲會飲得出朱古力咖啡嘅味道添㗎❗️配上紅肉、雞肉、朱古力甜品就適合不過喇❗️
正正好配合到我地嘅party food🙊🙊🙊

唔知大家又鍾唔鍾意飲紅酒呢⁉️

#加州赤足 #百佳惠康有售 #barefootmerlot #barefootmoscato #開心大赤腳過Summer #無得輸PartyWine

#hkphoto #hkiger #hkig #hkblogger #hkigdaily #香港人 #hklifestyle #生活 #攝影日常 #photography #hkinfluencer

終於來到了這次舊金山之旅我本人最想親眼看見的地方 --
Napa Valley的葡萄酒莊！！！！！

也當地酒莊幾乎都是採預約制, 而且我們當天的時間沒有很多的考量
所以選了三間我個人最想參觀的酒莊 (兩間有預約)後, 就直奔而去
不得不說看到了在書上才看得到的葡萄枝藤
除了異常興奮之外, 真的還會有種莫名的港動😭

而且親身經歷了Joseph Phelps/Robert Mondavi Winery/Opus One每間酒莊用心待酒＆待人
就覺得還好當初有不顧困難重重, 堅持到現場😍😍😍

p.s. 其中我心目中最想去的第一名Opus One
是Robert Mondavi和五大酒莊Mouton Rothschild跨國家的合作結晶😊

影片有提到的地點都會寫在底下
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO

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PLACES MENTIONED:

- Joseph Phelps Vineyards

由於在1978年上市之1974年份Insignia紅酒，約瑟費普酒廠成為加州第一家以公司品牌生產傳統波爾多品種調和的酒廠，在考慮到當時之革新，Insignia的名字便被選作代表每年度最佳原釀，並且成為第一支以混調藝術為主超越強調品種或葡萄園作品質保證之加州紅酒。
在過往的十數年，Insignia紅酒被公認為那帕最有代表性及長期最優秀的紅酒之一，其不斷改變品種組合令人入迷，年復一年品質都非常穩定並有陳存潛力。
在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。
許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。


- Robert Mondavi Winery

1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)，至今擁有50年的歷史。
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville，距離舊金山市區 65 英里左右，約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一。
酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。


- Opus One Winery

Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。
酒莊創立於1979年，由波爾多五大酒莊之一的木桐堡（Mouton Rothschild）莊主Baron Philippe de Rothschild 與 納帕谷（Napa Valley）的 Robert Mondavi 攜手統籌合作，透過歐洲的釀造技術和美國先進設備的融合，於1979年釀造出轟動業界的旗艦酒。
在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
成立至今已30餘的 Opus One酒款向來表現出優雅卻不失堅實的結構。熟悉的雪茄盒、皮革，與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感，與絕佳的陳年潛力，皆是酒款令人陶醉的特色。可想而知，Opus One的製作過程非常謹慎的注重每一個細節，經驗十足的釀酒師以精勘的技術調配卡本內蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、小維鐸和卡本內‧弗朗來釀造這款經典的協奏曲。已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏，從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。

（以上內容皆轉載自網路, 若侵權請告知移除, 謝謝！）

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我的膚質：混合肌 + T字易出油
我的相機： Canon M50
我用的剪片軟體：Final Cut Pro

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