#文末抽獎 現在人非常忙碌，下班想在家吃好料的，不需要走出門， 在家也能充滿儀式感的海鮮豪華餐點： 🧡帝王蟹已經熟了退冰後即食也朝鮮甜（殼還可以來熬湯煮火鍋 🧡月亮蝦餅先煎過再用氣炸鍋（200度5分鐘外皮更卡繃脆） 🧡鮭魚菲力煎過即可， 我喜歡外皮酥脆 用較多大量橄欖油類似酥炸外皮。 🧡一夜干直接氣炸鍋處理嫩嫩的肉質香氣最好的下酒菜 🧡熟凍白蝦一樣適合懶惰忙碌的我們退冰直接吃，鮮甜又好吃😋 🌛中秋活動進行中～ 🤍全品項滿千折百無上限， 蝦皮結帳記得搭配優惠券 🤍滿$2000 冷凍宅配免運，高雄苓雅區2Km內享免運親送！ ⚠️截圖這篇貼文，下單即送4S生食級干貝 🎉抽獎活動：蝦餅會抽出三個粉絲 只要粉絲在留言處tag二個朋友並留言 ：「我想吃Albee的蝦餅」 @sageselect.tw 官方LineID：@whn3515v #仙覺生鮮 #高雄外送到府 #蝦皮賣場領折價券購買 #露天賣場 #官方LINE客服購買 #帝王蟹 #鮭魚菲力 #滿滿海蝦月亮蝦餅 #特甜熟凍白蝦 #現流及動午仔魚一夜干 #高雄海鮮 #防疫美食#SAGESELECT #SEAFOOD #KAOHSIUNG @sageselect.tw @hoohoojaa

#宅在家食記 #繼續說說鍋 早餐：台南「明新」包子 + 「祿記」水晶餃 + 冰拿鐵 午餐：台南「鄭記」蔥肉餅 + 豐騰好食 水晶蟹 晚餐： 豐騰好食 麻辣鴨血 + 狗母魚丸 + 貢丸 + 鹿港「鮮豐館」蝦丸 + 水晶蟹 + 好市多牛小排火鍋片 + 韓國嫩豆腐 + 秋葵 + 惠比壽 Premium 生啤酒 努力消化昨天到貨的食材。「明新」包子和台南「克林肉包」的八寶肉包是同一族，偏甜的香菇蛋黃肉餡，嗜甜者如我就吃得很歡，但若每天吃大概是不行的。 中午把 豐騰好食「水晶蟹」用小 V 鍋加薑蔥蒸了配薑醋吃（ Yuchun Hung 洪愛珠送的五印醋有夠厲害 ），相當不錯，有幾分帝王蟹的口感，一大鍋八百多塊，兩人吃得兩眼發直，剩下的晚上煮了麻辣鍋。「鄭記」蔥肉餅滋味豐富，名不虛傳。本來夫人說兩人先分一片，後來立刻決定把第二片也熱來吃掉了。 晚餐用小 V 鍋煮火鍋， 豐騰好食 的麻辣鴨血加韓國火鍋豆腐、貢丸魚丸蝦丸，燙好市多牛小排火鍋片吃，又煮了一些秋葵，兩人吃得飽飽。很久沒吃麻辣鍋，幸虧這個鍋底調味不算過度厚重，否則大概是吃不消的。 終於看了《The Father》，上次看到這麼好的電影，應該是《羅馬》吧。很想再看一遍。 講好今天要寫家裡的平底鍋，那就來閱兵一下： Vermicular 26cm 平底鍋附玻璃蓋：最近的新歡，琺瑯塗層鑄鐵鍋，鍋壁極薄傳熱極快，只要把握基本原則就不會焦鍋沾鍋，因為已經有「山田工業所」中華炒鍋可以炒菜，這鍋我只用來煎食物，最近用它煎牛排、鬆餅、太陽蛋都非常趁手，而且超美。非常趁手，而且超美。 Berndes （寶迪鍋）不沾深鍋附玻璃蓋：我們這些年用過好幾個不沾鍋，塗層開始剝落就得扔掉了，這個寶迪鍋是陪我們比較久的一個，不可取代的好處是容量大，一次要煎比較多的食物，或是炒三四人份的義大利麵，還是得把它搬出來。最近用到它的機會愈來愈少。 Lodge 鑄鐵炙燒紋煎盤：這個鍋應該可以用兩百年，我們大概才用了十幾年。用它煎牛排、豬排可以煎出格柵條紋，感覺很專業。但近年我們煎牛排都改用 Turk 平底鍋、「大人的鐵板」和小 V 平底鍋，這隻足以當殺人凶器的鑄鐵鍋已經很久沒拿出來了。 Lodge 鑄鐵單柄小平底鍋：這鍋用處大矣，烘花椒、煉花椒油必用，做椒麻雞、涼拌白蘿蔔絲要淋一大匙熱油，也是用它預備。噴槍炙燒食材用它當襯墊，還可以進烤箱，做西班牙馬鈴薯烘蛋。（夫人補充：兩個 Lodge 鍋都是她親自塞進背包從美國扛回台北，辛苦了！） Turk 雙耳平底鐵鍋：也是夫人買的，自從有了它，就幾乎不用不沾鍋了，所有「煎」的料理都用它搞定。無塗層，卻有獨特的格狀防沾刻紋。比較要適應的是它鍋底中央微微凸起，油會往四邊擴散，若需要把食材煎脆，得拿著鍋耳傾側一下，讓油流到中央。傳熱極快，清洗方便，在小 V 平底鍋之前，是我們最常用的煎鍋。要說有啥缺點，就是沒蓋子，但我發現十人份大同電鍋的鍋蓋，罩住它剛剛好。 燕三条「大人的鐵板」：去年入手的心頭好，用它煎過很多牛排、做過好幾次大阪燒，也試過許多煎炒料理，都很厲害。質地厚重，蓄熱力佳，附的蓋子和木頭鍋墊亦極好。最重要的是，請客用它上菜，戲劇效果滿分。 好的，鍋子列傳連載就到這裡。

如果說阿根廷4500萬人平均每人一年吃70公斤肉佔世界第一，你肯定不知道，有一個地方其實海鮮不只多，而且超便宜，那就是我們最南端的省份：火地島。 在省會，也是世界最南端城市 烏斯懷亞，你可在大小餐廳，高級或媽媽家鄉菜餐廳點到各類當天清晨捕到的漁獲與海鮮，其中就包含我手中的帝王蟹！ 在此就分享一系列我曾在這裡吃過的帝王蟹料理好了，給大家安排從前菜到正餐的整套套餐，希望各位享用的開心🤤 Buen apetito! 2️⃣帝王蟹肉粥，配上一支白酒，在寒冷的南半球盡頭，開胃又暖胃🤤 3️⃣加一點蒜頭清蒸整隻蟹，最能品出當天現補的鮮味，也可擠上一點檸檬汁，超搭🤤 5⃣️海鮮大雜燴快炒，但你看看那隻阿根廷大蝦下方的肥美蟹腿🤤 6⃣️奶油蒜香帝王蟹腿肉拌麵，吃兩碗太膩，吃一碗根本人間美味！一樣要配白酒🤤 7⃣️最後身為阿根廷人忍不住還是想吃點肉，送你們一碗我在南部最愛的燉羊肉！用法國麵包沾著湯汁吃這碗，在寒冷的世界盡頭，全身都暖了😍 - 想聽更多阿根廷料理故事？ 【玩美南人 中南美線上系列講座：第四場】 世界盡頭，我的家鄉：阿根廷的慢活美學 8/15 (日) 2PM – 3:30PM 📌進入 @miao.eric 即可看到報名連結 二十多年前香港導演王家衛用《春光乍泄》將大家拉到世界的最南端，壯觀的7月9日大道、五彩斑斕的博卡鐵皮屋、冷漠又火辣的探戈、像仙境一般的伊瓜苏瀑布、以及天崖海角之城烏斯懷亞，通通被纳入鏡頭。遠渡重洋的梁朝偉與已逝的張國榮，黎耀輝與何寶榮，在阿根廷這片土地上意亂情迷，譜出了一段愛與被愛，尋找與放棄的故事。 而我，身為來自布宜諾斯艾利斯的第三代華裔，曾設計規劃出全台第一個阿根廷深度行程並親自以領隊身分帶路，多年來保持每年都帶著大家回家一趟的習慣，如今雖然已經兩年半沒有見到家人，但我耐心期待著那一天的到來。 阿根廷位於神秘遙遠的南美洲最底端，南極的上方，然而地理上的距離卻絲毫不影響它以無限的魅力吸引来自世界各地的旅行者前往。想跟我一起回家嗎？先來聽聽看我的介紹！讓我找一個機會跟你分享阿根廷力奪美洲盃冠軍的喜悅吧！ - #玩美南人 #南美 #南美洲 #旅行 #旅行日記 #旅遊 #旅遊景點 #旅遊攝影 #攝影 #景點 #秘境 #阿根廷 #火地島 #烏斯懷亞 #世界盡頭 #海鮮 #料理 #美食 #帝王蟹 #美味 #argentina #tierradelfuego #ushuaia #argentinosporelmundo #instacool #instatravel #instamoment #amazing #travel