為什麼這篇劉記滷味鄉民發文收入到精華區：因為在劉記滷味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Food標題[食記] 高雄岡山 台灣滷味博物館時間Fri Oct ...
劉記滷味 在 台南美食×樂活台南 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 09:03:22
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餐廳名稱：台灣滷味博物館
消費時間：2013年/9月
地址：高雄市岡山區本工西路29號
營業時間：AM8:00~PM5:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/53005570
到高雄橋頭附近打算去回味黃家肉燥飯之前，很訝異的發現我居然不餓？
一定是在早上的"微笑"和中午的"劉里長"吃了太多火雞肉飯的關係(汗)
正想不到要去哪裡走走，查了一下發現有一間蠻特別的台灣滷味博物館，
是在岡山工業區，從橋頭過去也不過10分鐘車程，就衝了~
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本想說只是要去走走，沒想到又忍不住買了他家的滷味來吃！
說是博物館，但老實說，能逛的部分頂多10幾分鐘就走完，小空虛~
二樓大概有介紹一下滷味的歷史還有百種滷料，這邊介紹很多滷味用到的香料
，也讓我目不暇給了，不過這邊逛完也就差不多沒東西了。
下樓以後就回到販賣區，品項是很多可以選，有的是真空包的紹興滷味，
這種我就沒買，另外有賣的是一盒盒今日滷好的自製滷味，也有提供試吃。
有的味道其實還不錯，像是鵪鶉蛋還有豆干、烏魚子等等~
屬於滷很久很透已經有點縮起來的那種，還蠻濃厚的，像那個鵪鶉蛋吃起來
很有鐵蛋的感覺，但沒這麼硬，而烏魚子很特別，是滋味不好形容的重口味。
每盒滷味售價是120元，老實說不便宜，因為份量沒到那個價位應有的水準，
雖然這樣我還是買了幾盒嚐嚐。
滷過的高雄黑輪帶一點微甜微辣，不過用的黑輪片我覺得不算很優，
彈性和咬勁都不到我的要求，而且盒底很油，不是很推，還是烤的黑輪好吃。
鴨腱腸咬勁夠，滲透進去的滷汁很有複雜的中藥和香料味，口味還不算太重，也是微辣~
豬肚的口味和鴨腱腸一樣，也是香料中藥等氣味重，有一點微甜的感覺，比鴨腱腸好吃~
滷的去骨鴨掌算是比較特別的東西，比較常吃的都是涼拌的，
雖說都黏在一起了，不過蠻入味也ＱＱ彈彈，缺點就是份量太少，感覺C/P值低！
我覺得如果真要來這邊逛要有心理準備，就是沒有想像中的精采豐富，
不過我知道他們有時候會有一些活動，可能有小朋友的帶來參加活動比較有趣。
滷味則是貴鬆鬆的，好吃度就看個人口味了，我是覺得頂多中上的好吃(要挑對東西)，
如果要買還是建議買一些比較特別的，像是我試吃時吃過的鵪鶉蛋、烏魚子會比較好~
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