「香菜皮蛋豬血糕披薩」idea 從何而來？必勝客數位轉型背後的 AI 關鍵技術

徐宇儂2021-08-12

熱衷於操作社群口碑的必勝客（Pizza Hut）所推出的各種新奇口味披薩，你吃過哪幾種呢？

香菜皮蛋豬血糕披薩是台灣必勝客近期一大熱賣商品，在上市第一波短短 3 天內，就賣到缺貨。必勝客不間斷地推陳出新，在 7 月底趁勝追擊的推出冬蔭功蝦餅，之前還曾推出過珍珠奶茶、臭豆腐、三杯雞、麻辣鍋、拉麵、滷肉、抹茶白玉、黃金榴槤白咖啡等獵奇口味，挑戰消費者味蕾的同時，也往往能一夕觸發社群的熱烈討論。

必勝客也在數位轉型！用 AI、電商思維準則經營品牌

在數位社群、行銷面向的經營操作上，為什麼必勝客顯得比競爭對手更為積極主動、網路社群聲量也似乎更大？在數位轉型歷程上，它採用了什麼不為人知的關鍵策略？

必勝客在全球市場的經營上，投注相當多心力在結合數位這一塊，進入台灣至今 35 年，必勝客經歷過一步一步的數位轉型，逐漸達成了精準行銷，背後的確使用了大量結合 AI 和數據分析的方法。

為了提升透過網路下單的成交率，必勝客自 2019 和台灣人工智慧新創公司沛星互動科技（Appier）合作，以機器學習算法即時分析顧客進站後的行為傾向，使官網成交率平均提升 15%、交易完成時間縮短了 20%、有接收到折價券者其訂單數增幅達 17%。

諸如此類的效益，解決了過往的行銷痛點，包括用戶數位體驗不佳、購買流程過於複雜，以及過去因為無差別遞送折價券造成獲利減少的困境。

如何把流量變成交易量，也是必勝客在數位轉型路程中不斷拆解的一項難題。

必勝客總經理梁家俊表示，必勝客過往的轉換率（conversion rate）成效不夠理想，為了優化品牌，公司從數位營運部、行銷企劃部等兩大核心單位著手，來加快品牌邁向數位轉型的速度。

如今網路訂單占比高達 70% 的必勝客，以 AI 抓住了「猶豫客」大宗，這個關鍵戰略，讓品牌用力抓住了最具成長空間且客單價介於台幣 500 到 999 元的猶豫客族群。有選擇障礙、猶豫不決的顧客，都會被 AI 辨識出來，藉由分析使用者的滑鼠軌跡、停留在哪一個頁面區塊，以及最終購買行為，來判斷出是否採取進一步的行動，例如，即時發送限時優惠券，限時 30 分鐘內使用優惠券，能享有消費滿 500 元送 50 元的折扣等。

除了官方網站，在必勝客自家 App、官方 Line 也都多管齊下，讓精準行銷滲透到每一個通路上。

必勝客總經理梁家俊曾分享，「對於必勝客這樣的老品牌來說，要放下過往既定的舊模式，培養新興數位思維，需要很大的突破。」

先前公司甚至已把原先的 IT 部門改為數位轉型服務 DTS（Digital Transformation Service）部門，讓技術人員搖身一變成為服務導向的人才。梁家俊強調，思維和人才的導入，也數位轉型的焦點課題之一，汲取和外部夥伴合作的經驗，來培養兼具數位與商務思維的人才，是必勝客在企業經營上著力的一大要點。

獵奇創意口味不是憑空冒出，是來自於 AI 社群輿情分析

在運用新科技的腳步上，必勝客正不斷加快，在 COVID-19 疫情升溫期間，必勝客國外總部是首先推出「零接觸」外送服務的領頭羊之一。

自疫情加劇以來，「電商思維」可以說已成為必勝客的終極守則之一，目前國外總部積極和 Contentsquare 這類提供創新數位體驗、數據分析服務的公司合作，旗下還有 Pizza Hut Digital Ventures 單位，專門開發數位轉型技術，據其全球分析主管 Tristan Burns 透露，目前必勝客內部正在建立一種新的 AI 機制，利用機器學習算法，依據當地天氣情況來推薦披薩給消費者，給予更個人化的點餐建議。

回到台灣的經營本身，優化顧客的消費旅程，創造更好的「消費場景」，是必勝客仍在努力的。頻繁推出創意口味、爆紅新品的背後，是不斷大膽嘗試的結果，但也是有邏輯可依循的，

行銷企劃部總監周佳麗表示，在過去，市場調查通常都是用電話訪談、焦點訪談等方式進行，自從近兩年來開始採用社群輿情分析工具，關注社群聆聽（social lisening），發現現代的消費者對「食材」的討論相當熱絡，於是才會開始發想創意新品，使用多元化在地食材，激發消費者討論，這幾波新品上市後，他們幾乎是「零宣傳」，就足以引起廣泛網路聲量。

透過和 YouTuber、KOL 網紅合作，發送開箱影片或是發開箱文，加上許多主流媒體又跟進報導，這些都是最好的宣傳，現在的必勝客已經不只是一家單純的餐飲業，也在往「電商」這條轉型路線上大步邁進。自 2019 年來大力投資在數位轉型以來，效益已經浮現，在委託市場研究公司凱度（Kantar）進行品牌健康度調查，必勝客發現自家品牌在 2020 年的創新分數，較前一年上升了 30%。

屢次帶動話題風潮，將產品靈感發揮到極致，並非偶然，如果說必勝客改天推出了瓦沙比生魚片、苦瓜鹹蛋、蚵仔大腸麵線口味，有極高可能性是結合 AI、機器學習、網路社群互動分析所得出的結論，將產品開發的規格需求回歸於消費者，自然會是最精準打中消費者的心的方式。

資料來源：https://buzzorange.com/techorange/2021/08/12/pizza-hut-ai-digital-transformation/

支持 亞洲插畫年度大賞 理事長日前挺身而出對江孟芝的事情提出看法。

我認為一說成十，不能是藝術設計者的包裝方式。
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提供各項創意提案與視覺美學方案，包含英雄聯盟(League of Legends)、Nokia、M·A·C Cosmetics、美國運通(American Express)紐約總部等。作品以內斂細膩，色彩精緻繽紛的設計風格見長，悠遊在平面與數位藝術領域，並在紐約創立個人品牌「夢界設計實驗室」，持續累積新穎創新的數位設計能量。
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以上都是她自己對外宣稱。

然而英雄聯盟在她有參與之前早就已經是全世界爆紅，我讀研究所的時候，一堆人在瘋玩，而後來他參與的案子，也只是負責那個專案底下的其中一個部分，並不是創意提案與視覺方案提供者。

American Express 的案子，她也只是負責一個設計的頁面，不是創意提案與視覺方案提供者。

她提到她與M·A·C Cosmetics合作的M·A·Cnificent，她說她是Design Lead，何謂Disign lead?心知肚明吧？

如果她是Design Lead又如他自己說的那麼重要... 這個專案的名單怎完全沒提到她：
Design Agency: HUSH
David Schwarz, Partner
Erik Karasyk, Partner
Jodi Terwilliger, Creative Director
Dan Rodriguez, Director of Client Engagement
Gabe Banner, Director of Production
Ryan McGrath, Director of Operations
Katie Hepp, Producer
Jessie Rauch, Art Director
Andrew Teoh, Designer
David Yates, UX Designer
Matthew Knight, Technical Lead

Jen Ascencio 也是沒有被提到名單裡面的一個參與設計者，跟江的負責性質很類似，就說得非常謙虛也實際：
http://www.jenascencio.com/macnificent-me
My role as a freelancer was to aid in creating assets from existing artwork created by the senior designers. I would like to add that this is merely an example of the work that I touched on while at MAC and I do not take credit for the concept.

Jodi Terwilliger才是當時這個專案的Design Lead，ＨＵＳＨ當時負責並提供各項創意提案與視覺美學方案的創意總監。

所有她說的案件，都是她去待的公司所接到的案件，並不是好像是那個公司裡面有她，所以才接到那些案件，這差別非常大！

一說成十的習慣竟然可以唬的公家機關一愣一愣的，尤其設計概念許多是「借鏡」和「致敬」。

美國Snickers、ＵＰＳ、NBC、Ｎew Balance因為喜歡我的創意風格所以找我合作，雇用我的創作做主視覺，我也不會說我是這些品牌創意的提案人或是爆紅原因的幕後推手。

到目前為止我的作品還是活躍於歐美，所以都還沒能有機會去了解或是接洽政府標案。

這個影片就是我當時參與的Goodyear廣告宣傳案件，到之前ＮＢＡ季後賽還在全美播放；我參與的部分是前期廣告製作的創意發想與插畫概念繪製，也就是說這個廣告是按照我們討論的方向和我提供的創意去製作的，但是我會說我是Design Lead嗎？

ＮＯ！為何？因為我老實。

因為我還得回報我的資訊給真正的Diesign Lead，況且...我知道我就是以freelance的身份參與了概念發想的性質而已，然後我也沒有被提在名單裏，所以我也不會說——我曾經是固特異的幕後推手和品牌創意的提案人。

相信他這次不要明明浮水印那麼明顯卻說自己一筆一劃、不眠不休、手快要抽筋才畫出 #麟楊配 ，就不會讓大家想到兩年前他石虎買圖卻硬要說自己畫的糟糕事，應該就不會引起這麼大的風波。

#插畫 #設計 #插畫設計 #刊物插畫 #廣告設計 #藝術設計者要的是創意十足不是話術包裝

這是在天下雜誌的專欄，為了讓更多人能看得到，我另外貼出來

《越危機，越不要怕挑戰》

今天我想要分享在危機時刻，我們如何凝聚企業內部的力量，把痛點轉成創新的過程。

國內市調的數據顯示，過去18個月疫情期間，因為陸客以及其他外國旅客無法來台，旅遊產業是消退最大的市場之一，其中伴手禮產業（包括面膜）也是受影響的產業之一。

同時另一份國際調研指出，在過去18個月疫情期間，超過90%的人表示因為生活習慣的變化，同時也改變了膚質，甚至有64%的人，連洗臉跟保養習慣都不一樣了。

如果你跟我一樣是面膜品牌經營者，你看到的是危機還是商機？ 你會如何解讀以上二份調研？

我們的很多同行在這段期間放棄了面膜慘業，看到口罩跟健康食品很容易賣，於是他們也轉行賣口罩或是益生菌。

但身為專業的保養業者，我們沒有輕易的放棄本業。我們看到的是消費者的保養痛點，尤其是在疫情期間長時間戴口罩，口罩底下的膚質其實跟臉部其他部份是很不一樣的。除了口罩肌的問題以外，其實很久以前（在疫情還沒出現之前），我們就發現單一訴求的保養，其實早已不能滿足臉部真正的需求.....臉的不同區塊需求也不盡相同。

「有沒有一種面膜，可以滿足現在提提研片狀面膜做不到的？」我們一直在問自己

於是我們在危機重重的這十八個月，我們並沒有轉型做輕鬆賺錢的產業，反而投入更多時間精力在研發上，想辦法研發出真正能解決疫情當下的新保養方式。

經過跟研發部門和設計部門不斷的討論與思考，並大量搜集消費者使用目前保養品的困境後，提提研
具有「分區保養」概念的水洗式面膜終於誕生！這個新概念是要帶出肌膚，也要有差別待遇。 因為臉部肌膚不同區塊會有不同需求 (保濕/控油/舒緩/撫紋...)

它的優點在於：
1、可做到片狀面膜做不到的功能：像是深層清潔、高效率控油、角質剝除
2、可做到分區使用，可依照個人狀況調理特定區域，達到對症下藥的效果
3、使用過程中不會有滑落的問題
4、單次使用產生的廢棄物比片狀面膜少
5、堅持不加任何色素，做到不只是安全，而且一定要有效

提提研堅持三感共構的開發理念《安心感，舒適感，驚艷感》是我們品牌的內部文化，把痛點轉換成創新是我們一直努力在做的事。

品牌力要維持，不只是廣告行銷而已，而是新系列產品的迭代，產品力的提升，洞察消費者的潛在需求，以及解決消費者的潛在需求。 以上缺一不可。

遇到困境，我以前也會抱怨外在的環境不好，景氣不好，疫情不好，地點不好，競爭對手不好，消費者不好。因為當時的我缺乏力量，把自己視為受害者，任憑生命宰割。

真正優秀的經營者要能夠接納實相，我們往內觀自己，挖掘出自己內在的能力，讓自己成為創造者。

藉由內觀，我讓自己能承擔這樣的責任，擁有與外力共存的能力。

在疫情的困境之下，需要學習跟挑戰才能突破困境，我們都應該把疫情看待成改善公司體質的催化劑。

這週我們線上美容展開賣為期一星期，因為我們所開發的分區保養新概念太吸引人，導致太多人湧入我們品牌的官方網站搶購新產品（還不小心流量太大暫時癱瘓了主機） 。

此刻我的心情有滿滿的感恩，只要你用心開發出真正的好產品可以解決大家的問題，就算外在環境多麼的辛苦，企業經營之神還是不會背棄你。

而這是疫情帶給我們最棒的禮物。 環境越危險，越不要怕挑戰，因為那是激發出創意的動能。

市場過去的榮景不再，那就要想辦法把痛點轉換為創新，開發新產品跟新市場，要成為自己的主人，不要被生命宰割。 這是我今天想跟大家分享的。

#分區保養新概念
#水洗式面膜
#Pain Point痛點 -> Innovation創新

1.行銷學中有所謂的「紫牛行銷」。簡單說，就是產品與眾不同且卓越，品質好又有特色。所以「紫牛行銷」的作者，賽斯．高汀說，無差別廣告已經行不通了，多花錢又沒有效果。「與眾不同」本身就充滿著自我行銷的味道。就行銷的角度，店家要販賣的是商品的價值和誠摯的敬意，不是在賣廣告招牌。競爭力來自商品本身與服務品質的好壞，不是招牌的大小塊。
2.都市行銷是都市管理者將都市發展當作一種產業來行銷，其產品就是以都市未來的發展作規劃，希望達到顧客的需求，如產業、投資者、住民、觀光客等。都市管理者提出各種行銷策略，塑造地方特色來促進都市經濟發展、加強地方建設、刺激產業創新與成長。這樣結合推銷都市特色與地方經濟創意的多面向作為，有效的滿足現有市場的需求。
3.都市特色就是在地元素，而在地元素就是自我定位與自我認同。從嘉義的公共藝術呈現可以看出，紐約自由女神vs嘉義許世賢；河南岳飛vs在地潘木枝；比利時尿尿小童vs東門十九公，還有中正公園的蒙古成吉思汗、中國文天祥、義大利伽利略、費城自由鐘等，實在看不出用這麼多外來公共藝術，跟嘉義有什麼在地元素與在地連結，這是主政者缺乏在地關懷的結果。司馬遼太郎的小說「新選組血風錄」，描述著幕府時期京都「擁幕派」和「擁皇派」的撕殺過程，細膩的描述當時京都的人文生活。宮本武藏與佐佐木小次郎在流巖島決鬥的故事，也讓人們朗朗上口，心所響往。那我們的嘉義東門十九公呢？
4.嘉義古名『諸羅山』，為平埔族洪雅族社名之音譯為Tirosen社，於清乾隆51年(西元1786年)發生林爽文事變，復因人民協助守城有功，乾隆帝嘉許諸羅縣民的忠義，取「嘉其忠義」，賜名「嘉義」，此為「嘉義」地名的由來。那嘉義有一座山叫諸羅山嗎？沒有。諸羅山社Tirosen的羅山是薑母的意思，所以諸羅山社就是「種薑母的地方」，又稱薑母寮。以此在地元素來聯結就會產生很多發想，如市花是否用薑母花、舉辦薑母節及相關創意活動，這就是自我定位與自我認同。我們因為對這城市不了解而覺得陌生，但也會因為了解它而產生認同。所以「在地學」很重要，嘉義人當知嘉義事，東門十九公的故事、荷蘭時期的諸羅山、諸羅山是種薑母的所在。強化自我認同，做好自己，不用去羨慕別人，偉大的城市建立在市民的共同記憶上。這些有賴我們去尋找嘉義在地的元素加以串連，然後讓嘉義自己說故事。

本集主題： #金工創作展　#呂浴珊專訪 ShanShan Lu
　
身邊的小東西都擁有記憶，隨著歲月它們慢慢變成小妖怪。
　
堅持開啟藝術世界的大門
　　呂浴珊走上藝術這條路不像其他的藝術工作者般，從小就接受正規的藝術教育。在升大學的那一年，她萌生了一個念頭，就是進入藝術這個多采的世界。但是，當她把這個想法告訴父母時，得到的是反對的聲音──希望她打消念頭，選擇比較有前途的科系就讀。內心卻一直有個聲音跑出來告訴她，堅持畫畫初衷。為了實現這個夢想，她拜託高中美術老師讓她在午休時間練習畫畫，到了報考期間，她也是偷偷的跑去報名術科考試，雖然父母不願意，還是陪著她去應試，而她也得到了進入藝術大學的這張入場券。到了選填寫志願表時，又是另一個拉鋸戰，父母仍然希望她放棄藝術相關科系，直到繳交的最後三天，終於答應讓她填美術系。當年通訊沒現今發達，她身邊也沒有相關的人可以詢問，就直覺地填了離家最近的學校 ──新竹教育大學。父母看到榜單之後也只能接受，至少未來還能當個老師，不至於找不到工作。若不是當初的堅持，呂浴珊又何嘗能徜徉藝術國度呢？
　
找到一生創作的熱情
　　大學期間，呂浴珊對於平面繪畫很不熟悉，應該說完全不會，成績不好是必然之事。直到二年級有了分組課程，有木工、玻璃……等不同創作媒材，她好開心自己可以學習到這些課程，但相較於平面繪畫，立體類媒材的使用卻多了一份危險。學習的過程中也受了很多傷，曾把指甲磨到不見，還割斷手指神經導致一年無法動彈。就算如此，受傷也無法讓阻止她對藝術的熱愛，大家的起跑點也變得更近，讓她獲得更多的成就感，更一頭栽入金工的世界。參加新一代這個藝術設計的盛會裡，她看見其他學校不同驚艷的作品，讓她發現原來一山還有一山高。準備考取研究所的一年期間，她在新竹教育大學當了一年的研究助理，在這年當中，她必須幫忙準備材料，重新學習老師教過的課程，因此讓她補足了原本不熟悉的部分，基礎工也更扎實。
　
互相交流激盪創作的火花
　　研究所時期學風自由，老師不再著眼於技巧，相對的，學校給予相當多的資源，舉辦國外藝術家工作營，在短短的5至7天的時間，呂浴珊跟著藝術家一起創作，她提到當下壓力很大，但結束後回頭看，發現自己竟能如期完成，也從中得到更多的新知識與成就感。校園裡同儕們都來自不同學校，在同好的團體中，大家擁有自己的小撇步，都會互相分享，誰說一定要照本宣科呢。在這樣的學習過程中，她發現一件事，就是與一畢業即開始上班，或去當老師的同學最大的差異是，她一直持續走在創作這條路上。儘管當學生無法有足夠的金錢，但是她珍惜人生當中還能有這一段不需為生活煩惱的日子，可以埋頭不斷創作的機會。呂浴珊到日本交換的那段期間，總共有5位交換生，除了她是亞洲學生外，其他都是歐美的學生，在那裡她也看了許多不同的展覽，各國的創作方式都很不一樣，對歐美的學生來說，認為任何東西都能被當成飾品，他們認為日本飲料罐很美，切下來掛在身上也能成為身體配件的一部分，跳脫了大家對飾品本身的刻板印象。
　　時代在進步，創作的方法走向更多元，不再侷限於書本上以及以前老師所教授的方式，與同學的互相交流下，常是能以便宜又快速的方式得到等量的結果。畢業後，沒有學校的高級設備，她開始蒐集不同製作方式，光華商場則是她近來最喜歡去挖寶的地方。
　
創作與生活相輔相成
　　「創作即生活，生活即創作」是呂浴珊最好的寫照。對於立體作品的製作，她很少事先畫好一個完整的草圖，頂多只畫一些基本型體，在多年的創作過程中，她喜歡享受創作的過程，雖然有草圖，但是她不想受草圖侷限住，因為在創作時，往往會有天外飛來一筆的靈感，這反而讓她的作品增添了不一樣的趣味與形體。時間因創作而有價值，當呂浴珊創作時間減少，她就會渾身不對勁。
　　這次的展覽，她把作品聯結成一個完整的故事，每個作品代表著她所遇到的角色，她把看見的現實形體轉換成她創作的素材，以擬人的方式來呈現每件不同的作品，故事中的主角就是她，呂浴珊。在冒險的過程中，她遇見這些角色，第一個作品則是以自己家中狗狗的雛形來製作，體現「創作即生活，生活即創作」的理念；另一作品是由大小不同的機器人所組成的，機器人的形體類似，差別在於高、矮、胖、瘦與零件的不同，機器人有著不同的顏色，不同顏色意涵不同膚色的人種。作品述說著她的經歷與想法，呈現出有趣的思考方式，讓觀者也能栽入她一手創造出來的世界，共同踏上冒險的旅程。
　
呂浴珊－透過雙手將冰冷的金屬，塑造出人物造型的生命力。
　
　
呂浴珊簡歷：
2014臺南藝術大學應用藝術研究所 碩士畢
2009新竹教育大學藝術與設計學系 學士畢
　
經歷：
2016國立東華大學藝術創意產業學系兼任講師
2015-16 大漢技術學院珠寶技術系專任講師
2015 行政院勞委會金銀珠寶飾品加工乙級證照
　
得獎：
2015 新北市金屬工藝大賽 器物組 佳作
2013 臺灣工藝競賽 創新設計組 入選
2013 新北市金屬工藝大賽 首飾組 入選
2013 台東美展 工藝類 第二名
2013 Korea Jewelry Design Association 入選
2012 客藝精神創意神龍大賽 第二名
2009 新竹美展 工藝類 優選

牡羊座？他們是否大剌剌又好相處呢？跟處女座的差別是什麼？
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影片介紹：
特質一 三分鐘熱度！
特質二 善良單純！
特質三 愛面子！
特質四 適合放牧！（喜歡出去玩...）

製作人：王芳晟
編劇：古旻欣
攝影：王芳晟
後製：王芳晟
演員：王瑞賢、古旻欣
場地：TAF 空總創新基地

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