[爆卦]刺芫荽料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇刺芫荽料理鄉民發文沒有被收入到精華區:在刺芫荽料理這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 刺芫荽料理產品中有31篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞,也在其Facebook貼文中提到, 愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色! 香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應...

 同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 煎豬扒相信在家庭菜裏最常見的一道菜色,這次想來得更滋味? 就煮了一道帶有東南亞風味的金不換豬扒,味道酸辣,刺激味蕾? 無論配飯或配麵也十分美味? 早前係AEON買了這款急凍豬肋鞍扒?我沒有把豬扒揼鬆,只是直接抺上醃料...

刺芫荽料理 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 00:33:00

愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色! 香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應...

刺芫荽料理 在 Kathy? Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 07:27:58

位於尖沙咀Harbour City的 「幸・匠燒 SHIAWASE」位置卓越,坐擁無適維港海景🌃 加上座位寬敞舒適、又有日式鳥居「打卡」位⛩️ 一向不乏人氣; 餐廳主打日式串燒及燒烤料理 🔥 雖然水準不能與城中知名、一位難求的日式串燒神店作比較😉 不過勝在夠方便、容易訂位,選擇頗多元化👌🏻 除了有其...

刺芫荽料理 在 Foodiett ?港女Tt?嘆美食,嘆環境✨ Instagram 的最讚貼文

2021-08-16 22:42:26

呢間火鍋小店有多款特式火鍋湯式提供... 仲有刺身、小食等供應呀! 新登場嘅秘製酸菜腩肉鍋只係$88咋! ㊙️Openrice網上訂座 晚市火鍋享有85折優惠喔! - 🍲秘製酸菜腩肉鍋($88,原價$139) 鍾意食辣嘅朋友仔絕對唔能錯過呀😉 鍋底用料十足,愈滾愈有辣勁🌶 腩肉肥瘦相間,好入味呢! ...

  • 刺芫荽料理 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 08:00:26
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    愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色!

    香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味,不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味,舉凡中式、泰式、越式等料理中,香菜都是出場率超高的提香增味高手!

    有趣的是,美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者,進行相關對照研究與統計,並得出結論;發現討厭吃香菜與芹菜的人,體內具有稱為OR6A2的基因,顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子,而使部分人吃香菜時,會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此,每個人對香菜的好惡原因仍各有不同,除基因影響外,也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因,且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它!

    香菜的化學成份裡有多種化合物,像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等,這些正是香味的來源。而就中醫角度來說,其性質芫荽性溫味辛,具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

    此外,香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質,而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸,當中六角環狀之結構可結合重金屬,並將細胞內重金屬帶出細胞外,特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置,自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」,或許透過進一步的瞭解後,你可能就會更加喜歡香菜唷!

    ❶神經調理增免疫
    富含槲皮素,可有助增強免疫力,在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

    ❷抗氧修護緩衰老
    香菜葉含花青素,具有優異抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,積極修護細胞,用以預防老化

    ❸血管順暢保健康
    其含有的維他命K,能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中,進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅,且有助降低血壓

    ❹緩解癲癇穩機能
    據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究,並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」,具有延緩癲癇症狀之保護作用

    ❺緊緻美肌好靚麗
    其維生素C含量豐富,比桃子、梨子和蘋果都更多,且比蕃茄多3倍;而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合,還可使肌膚緊實透靚;若產生疤痕或傷口時,癒合能力也可更提升效率

    #香菜保存法
    待挑掉枯黃葉片後,準備一個密封保鮮盒,將香菜洗淨後放入盒中,注入可蓋過香菜的水量,放入冰箱保存,每隔1-2天更換盒內的清水,便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏,也可有相似效果

    #香菜停看聽
    ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一,芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平,因此糖友可於平時食用

    ⚠️清洗香菜時,先將根部切掉,用流動清水清涮洗過,再以熱水稍燙過後泡冰水,這樣香菜就不會出現軟爛現象

    ⚠️香菜含有維他命K,其具凝血特性,若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取,以免減低藥物作用,而造成身體負擔;若有任何疑慮,食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

    ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能,所以每天都喝一杯香菜汁,結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子含量高,大量飲用香菜汁並不恰當,尤其腎友更要小心,建議燙過且適量攝取為宜

    ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量,同時讓皮膚對光變得敏感,一旦經陽光照射,容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等,但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示,一般人吃感光食物,大多當作佐料,除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」,否則少量食用不會對肌膚造成影響;而平時日間養成四季皆防曬的習慣,就能使抵禦光害之防護力更為周全

    #同場加映
    🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0

    #凱鈞話重點
    #5個香菜的好處

  • 刺芫荽料理 在 Foodiett Facebook 的最讚貼文

    2021-08-16 22:44:39
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    呢間火鍋小店有多款特式火鍋湯式提供...
    仲有刺身、小食等供應呀!
    新登場嘅秘製酸菜腩肉鍋只係$88咋!
    ㊙️Openrice網上訂座
    晚市火鍋享有85折優惠喔!
    -
    🍲秘製酸菜腩肉鍋($88,原價$139)
    鍾意食辣嘅朋友仔絕對唔能錯過呀😉
    鍋底用料十足,愈滾愈有辣勁🌶
    腩肉肥瘦相間,好入味呢!

    🐟鹹蛋炸魚皮($129)
    定價比平時一般火鍋店嘅略高
    不過質素對住個價錢嘅👍🏻
    炸魚皮新鮮乾爽
    唔油膩兼且無「油益」味💕
    咬落香脆可口,鹹蛋黃味香濃突出喔!

    🥟芫荽蝦餃($89)
    蝦餃皮薄餡多,滾完都無爆皮👍🏻
    入口口感飽滿,蝦隻爽口
    但芫荽味無芫荽墨魚滑咁強喔!

    🦑芫荽墨魚滑($89)
    推薦芫荽控必食❣️
    墨魚滑餐廳自家手打製
    口感爽彈,有濃濃嘅芫荽味喔🤤

    🥩潮牛($369)
    揀咗爪邊+匙皮兩個部位
    肉件新鮮有光澤
    件件都好大塊,厚薄適中
    滾兩滾就食得,唔洗煮太耐!
    爪邊即係近肋骨位,牛味濃郁😋
    而匙皮即牛小排部位
    脂肪比例較爪邊多,油脂味香腴💕

    🍣象拔蚌刺身拼盤($799)
    如果想食得豪華d
    不妨試吓呢度嘅刺身!
    金時調、平目及深海池魚刺身都係由日本豐洲新鮮直送喔🇯🇵
    拼盤仲有醬油漬榮螺同醬油漬鮑魚
    非常入味,鮮明突出😋
    象拔蚌新鮮有光澤
    放入火鍋拖一拖水就食得!
    爽口鮮甜,認真超正💯

    🥢日式慢煮醬油鵝肝($78)
    鵝肝充滿醬油香甜味
    口感creamy,一d都唔膻🤩
    夾埋柚子蘿蔔一齊爽
    口感更豐富又減低飽膩感喔!
    -
    📌煲底海鮮火鍋料理 (尖沙咀)
    尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓

  • 刺芫荽料理 在 屏東新聞 PT News Facebook 的最佳解答

    2021-06-30 17:02:17
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    #在家也能煮出道地雲南味
    滇緬返鄉青年與社區合作推出顛覆湯底包

    為讓民眾在家也能享用道地雲南味,位於屏東縣里港鄉定遠自治區的返鄉青年魯玟言、魯玟伶、彭薰誼與里港鄉滇緬民俗文化協會、滇緬風情金三角餐廳共同合作,運用在地雲南香料與料理技術,打造「滇食一域」品牌,推出「滇覆湯底」冷凍調理包,不僅可做為火鍋湯底食用,更可變換為泰式酸辣河粉、香茅雞湯、泰式清粥等多種吃法,快速又方便。


    民國50年自滇緬、泰北區域遷徙來台、由近10個雲南少數民族與漢族共同組成的定遠自治區,獨特的歷史背景、多元的族群文化、以雲南香料為主的飲食文化等,讓定遠自治區成了滇緬雲南美食的最佳代名詞。

    以水蓼、南薑、馬蜂橙、刺芫荽、胡荽子及月桂葉等香料,搭配豬龍骨熬煮的雲南風味湯底,是社區雲南媽媽們的重要家傳手藝。

    身為定遠在地子弟-現年25歲的魯玟言、27歲魯玟伶、以及42歲彭薰誼,一直思考著能為自己的家鄉做些什麼,正巧三人都喜歡吃火鍋,再加上火鍋似乎成為民眾喜愛的飲食之一,於是運用雲南媽媽們家傳手藝及香料,歷經多次嘗試與失敗後,終於研發出雲南風味湯底,以「滇食一域」為品牌,推出「滇覆湯底」冷凍調理包。

    目前「滇食一域」是以向社區購買原料並將產品銷售淨利的10%回饋社區,採金流直接回饋社區的方式,希望藉以帶動社區參與,推動在地產業建立,促進產品永續。「滇覆湯底」冷凍調理包,單包適合3至4人使用,每包優惠價格250元
    訂購資訊:
    滇食一域官網https://yunnancuisine2021.wixsite.com/yunnancuisine

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