▍好物在新疆｜ “帶不走”的英吉沙小刀 英吉沙小刀非常有名，在新疆往往是必買的紀念品之一，但境外旅客卻帶不走，2013年的時候，我和驢友們特地搭了一小時的車，從喀什市中心前往喀什英吉沙縣就為了購買英吉沙小刀，小刀至今已有400年歷史，而英吉沙小刀盛產於英吉沙城南的小鎮，英吉沙縣約有1000多名刀匠，人們一般把做刀人分為刀匠、師傅、大師傅三個級別，稱的上師傅的有70-80人，而能稱得上大師傅的只有10人左右。一般刀匠都不在刀上刻名字，師傅級別的好多都刻名字。但大師傅級別的一般都會刻名字的（除了部分款式的小刀不刻名字別人也知道是誰打製的）。不過之前聽維吾爾友人說，現在觀光景點販售的小刀通常是在中國內地工廠製造，已少有手工製的小刀，通常店家檯面上擺放的都不是精品，唯有藏家去購買時，店家才會從底下來出壓箱寶的好刀，之前我們去的時候也是請店家從底下拿出來，驢友男男和老大分別都挑了一把漂亮、工藝上等的，要價不斐。英吉沙小刀有四十多種花樣，有維吾爾人喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、喜鵲頭式等等，價格也依照工藝的精細程度有很大的落差。而我因為不能帶回台灣，加上對於刀具沒有特別興趣，所以當下並沒有購買。(不過去英吉沙之前在烏魯木齊在搞不清楚狀況的情況下買了兩把工藝平平的小刀，本只是想帶回給我弟弟做紀念，結果後來才知道無法帶回，於是那兩把就這麼寄到男男在寧夏的家裡，也一直還放在她家，之前問了很多集運和物流，都沒有辦法把小刀寄回來，若是有朋友知道怎麼樣可以寄回，請留言告訴我喔) ▪英吉沙小刀的製作 新疆盛產小刀，和當地民族的生活習慣有密切關係。維吾爾、哈薩克等民族都喜歡在身上佩帶小刀，在宰殺牲畜、品嚐手抓羊肉、修理各種套具、切瓜待客時都能得心應手，各種各樣的小刀正好滿足了這種需要。小刀畢竟是手工藝品，傳揚本土原古的民族文化，飽含著匠人們獨具慧智的一種特定文化內含。 英吉沙小刀的鍛造方式為先用鑄造或捶打的方式製成刀胚，再進行其他加工。鑄造為將金屬水灌入通過翻砂制模做成的刀模空腔中，待冷卻後再經過除砂、修復、打磨等過程製成刀體。捶打為分別通過煅燒、捶打的方式製成刀柄和刀身兩部分，接合後繼續鍛打，再經過淬火完成粗坯的製作。 它的主要原料：特殊木料、犛牛角、牛骨頭、貝殼黃銅、白銅、白銀99%，特硬不銹鋼，和田玉刀把等，經車、銑、鑽等機械加工，再予淬炎、回火，製成成品；鋼口鋒利、經久耐用，造型獨特，刀柄裝飾華麗，晶瑩俏麗，刀身上有維、漢文"英吉沙"的標記，圖案美麗。 刀刃鋒利，由高級特硬不銹鋼、軸承鋼製成。刀把是用純百銀，白銅，黃銅，黃銅鑲嵌各種不同顏色的有機玻璃,牛角，膠木，駝骨等純天然材料而成，造型獨特，裝飾華麗，刀身上有維、漢文標誌，並貼有其註冊商標標識，使每一把英吉沙小刀都具有了極強的使用價值和極高的收藏價值，它不僅僅是一把小刀，而是一件工藝品。 ▪英吉沙小刀美麗動人的傳說 關於英吉沙小刀的產生，有著許多美麗動人的傳說：據說四百多年前，仁慈的真主看到英吉沙乾旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，於是作為補償，暗中指點佑助芒辛鄉欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。 另有傳說：在久遠的年代，英吉沙是個水草豐美、牛羊肥壯的地方，生活在這片土地上的人們安居樂業，過著幸福的生活。突然有一天，狂風怒吼、飛沙走石，從沙漠裡來了一隻噴沙吐風的怪獸，幾乎在一夜之間，草原變成了荒漠，河流一下子乾枯了。為了保衛家園，人們紛紛拿起了棍棒與怪獸展開激烈的戰鬥。然而善良的人們根本不是怪獸的對手，許多人為此喪了命。 一個名叫阿斯爾的維吾爾族小伙子為此傷透了腦筋，日不進食，夜不能寐。一天夜裡，他突然睡著做了一個夢，夢裡老天爺送給他兩把精巧鋒利的小刀，刀柄上鑲嵌著各色閃光的寶石，同時告訴他，帶上這兩把小刀可以降妖除怪。醒來之後的阿斯爾，果然看到自己腰間有兩把精美的小刀。阿斯爾激動無比，立刻跑去告訴鄉親們，並且號召大家向怪獸發起進攻。 阿斯爾從腰間拔出那兩把小刀揮舞著刺向怪獸，當怪獸面目猙獰地撲向阿斯爾時，只見他手中匕首的手柄閃著耀眼的藍色、紅色、黃色的光，刀光與閃光合成一束更強大的光束，直刺向怪獸的雙眼，只聽怪獸一聲慘叫之後落荒而逃。原來是耀眼的閃光把這只怪獸嚇跑了。從此以後，人們就把珍珠、寶石鑲嵌在小刀的刀柄上，用來降妖除怪。有了珠寶眩目的光芒和鋒利的小刀，怪獸從此就消失了，美麗的家園又回到了人們手中，英吉沙的維吾爾人就更加喜愛小刀了。 維吾爾人為什麼如此喜歡小刀呢？這裡還有一個傳說。據說在很久以前，有一對維吾爾兄弟上山去打獵，除了獵弓之外，他們每人身上還佩帶了一把小刀。進入山溝不久，就聽到“呼呼”的聲音，抬頭一看，好傢伙，一隻老虎躥了出來！跑在後面的弟弟被老虎叼走了。哥哥拼命追趕老虎，可是怎麼也追不上。他突然想起弟弟的腰中別著一把刀子，就放聲高呼：“弟弟，你腰上有刀！”這一下子提醒了弟弟，於是，他撥出刀子，拼命地朝老虎的胸前和腹部刺去，不一會兒老虎就躺在了血泊中。這個故事傳出後，維吾爾男子都要…… 看全文👇 _ - 粉絲專頁👉《在新疆的路上》https://www.facebook.com/zulhayatinxj/ #中國 #新疆 #烏魯木齊 #維吾爾 #旅行 #背包客 #在路上 #愛 #生活 #城市 #艾特萊斯 #新疆旅遊 #新疆包車

#專訪 【鄭寶清/專訪特稿】 台鹽三個月轉虧為盈戰績 鄭弘儀掛保證 【台鹽老品牌浴火重生】 「台鹽」老字號國營事業單位，居然獲選全國最幸福｜企業第一名，員工年終獎金高達十二到二十個月！在短短三個月內由虧轉盈，看似不可能的任務，卻在鄭寶清手上做到了！擔任國營事業單位董事長，看起來風光，真相卻是，鄭寶清一上任便被告知今年將是虧損最嚴重的一年，還有每年將虧損3億的三個工廠。鄭寶清勇敢面對問題，不氣餒並發揮所長，一一盤點「台鹽」，從盤根錯節中理出頭緒。 第一步執行「節流」，鄭寶清表示「節流」其實很簡單，就是減法，刪除多餘不必要的支出，自然就減少虧損。其一「調整送貨路線」，經過仔細研究鄭寶清發現送貨路線繞來繞去，不符合經濟效益，因此重新規畫最佳路徑，成效彰顯。其二「cost down降低進貨成本」，鄭寶清發現過去台鹽與澳洲買鹽的價格居然是世界之冠，便安排好幾次的拜訪行程談判價格，成果斐然，增加可觀利潤。 面對三個新落成的工廠，鄭寶清也從中看到「開源」的契機，「綠迷雅」化妝品牌採用醫療級膠原蛋白攻占最佳消費族群女性市場，從國外行銷回台灣，眼光策略皆精準，不只點亮老字號品牌，也帶來可觀盈收。「台鹽海洋鹼性離子水』更是將廢物變黃金的精典作品！製作精鹽的副產物再利用，抓準消費者日益重視健康心？理，一上市便成為各廠商爭相追隨的龍頭高級包裝水品牌。 連位於荒僻鹽山，都經過創新與變革，不沉之海、鹽山與鹽雕成為國內外知名觀光地標，為當時台灣三大景點之一，創下百萬觀光人次。最後是「管理」，藉由創設新制度，建立員工們的榮譽感，帶領「每個同仁都要有貢獻」之風氣，這比創立暢銷品牌給公司當做資產更重要，俗話說「給魚吃不如給釣竿」，員工是公司最重要的資產，優良素質的員工更是珍貴，同樣的，優良公司也是員工的後盾，彼此互利互惠永續發展。 鄭寶清謙虛表示這些改變都不是甚麼困難的方法，很多人都能做得到，自己只是比較幸運剛好有這個機會執行。筆者卻認為不是如此簡單，所謂知易行難，難就難在「人」，若沒有像鄭寶清這樣具有「改革」、「勇敢」、「創新」、「憨直」特質，執行難度可想而知。這也許可溯源至鄭寶清過去的黨外經歷吧！ 擦亮台鹽招牌，連名主持人鄭弘儀都掛保證：「寶清是『黑矸仔裝豆油，沒底看』他不只是點子王、策略王、更是拼命王，一天工作超過十二個小時，捲起袖子和台鹽夥伴同甘共苦。 【眼光長遠為城市起飛做足準備】 桃園毗鄰台北有地利之便以及陸續增加的工業區，都是吸引人口移入和經濟活躍的因素。鄭寶清眼光長遠，看出未來趨勢，為城市起飛做足準備，於擔任立委期間，提案，召集找立委同仁共同努力，積極地透過質詢發現問題，或與交通部、國發會和行政院等單位協商討論，提出多項交通設施建設計畫，如：堅持鐵路地下化，尋回完整天空，增加容積，創造財富！ 捷運系統，延申到桃園，增設交流道，串起北桃竹地區，為桃園人流、物流更通暢便利。鄭寶清為因應逐年人口增加，也積極提出拓寬、連結道路以及增設停車場等建設規劃。鄭寶清除了成功爭取預算以外也實質督促相關單位執行 【三十年磨一念－以民為念】 鄭寶清依循著在台鹽經驗，無時無刻不在思索著如何振興經濟，為年輕人帶來更多就業或創業的機會，活絡新世代經濟活力，再創台鹽二．Ｏ經濟奇蹟。 少子化時代，政府支持青年照顧幼兒與長者更是責無旁貸，當幼有所長，老有所養，年輕人即能安心打拼，讓壯有所用，社會新幸福於斯開展。 【幼有所長、壯有所用、老有所養，是鄭寶清的核心價值】 鄭寶清說三十多年以來，深根桃園受到鄉親厚愛與支持，不論是擔任國大、立委、台鹽董事長以及科大副校長等職務，均能克盡己職，從不懈怠。期望未來能以城市CEO的身分，運用企管專長，繼續為民眾服務，以回饋地方長期的厚愛，打造讓市民驕傲的「睛點桃園」。 #專訪 #雜誌 #台鹽 #鹽山 #鹼性水 #奇跡 #睛點桃園 #城市CEO鄭寶清 #2021 #2021年 #daily #day #日常 #日常生活 #日常分享 #生活 #生活分享 #桃園 #桃園市 #桃園區 #桃園人 #政治 #政治人物

/二月郵票的故事/ 小鞋童和鬼新娘(誤) 上個月分享的 #郵票的故事 是琳島郵差, 剛好旁邊擺了兩張我個人收藏的首日封, 就決定順勢介紹他們。 這個系列的郵票是1969年發行的西德郵票。總共有8 張郵票, 主題是19世紀的柏林人。 ①鞋匠 ②鞋童 ③柏林女人 (就是首日封上看起來像是鬼新娘的那個) ④公共馬車 ⑤馬車伕 ⑥布蘭登堡城門 ⑦報販 ⑧Borsig 工人 單單看到這幾個名詞實在不能將它們串聯起來。也太民生了吧? 所以我們來簡單介紹一下吧!  ①鞋匠在十九世紀是個很發達的手工業, 一開始當然是全手工的, 之後感謝工業時代來臨, 所以鞋匠開始能夠將部分的作業交給機器, 進而加快製作的速度。鞋匠的德文是 Schuhmacher, 唸 “修馬赫”, 喜歡賽車的可能都聽過這個名字?! 另外一個名稱就是 Schuster, 唸 “修施特”。真要變成英文大概就是 “Shoester ” 這樣的唸法。 ②鞋童這裡指的不是那些在路邊擦鞋的小孩, 而是在鞋匠實習的男孩們。一開始學習如何修理鞋子, 也必須常常替鞋匠跑腿, 將鞋子送過來送過去, 讓客人試穿, 再帶回去報告哪裡不合適。也因此這張郵票上面會是個用繩子將鞋子綁在一起套在脖子上掛著的跑步孩童(忙)。 ③柏林女人?厲害到可以有自己的郵票?在當時那個社會，大部分的國家依然將女性的地位降到最低，不只沒有權力沒有福利, 甚至還被物化在各種文化媒體或者藝術作品上。同時期的柏林女性卻不太信這套, 盡量地爭取她們的地位, 在各種文化階層都出了不少的名人。雖然我也得很老實地說, 哪個我都不認識。不過如果對德文有點認識, 或者對德國歷史有興趣的可以去找看看, 關鍵字就是 “十九世紀柏林女人”。 ④公共馬車 (德: Pferdeomnibus )又是怎樣呢? 一開始的馬車都是私人專用而已, 不然就是類似計程車那樣的作用。據十九世紀的英國小說描寫, 需要叫車的時候只要將特殊的旗幟亮出來, 附近的馬車伕就會將馬車開過來。不過後來因為有更多人的需求, 所以才將車廂改成更大的樣子, 以方便載運更多的乘客。德國的第一個公共馬車就是在柏林出現的。 ⑤馬車的德文可以是 Droschke 也可以是 Fiaker, 前面那個字源自於斯拉夫語, 後面那個字在奧地利(尤其維也納) 很常用。馬車伕這個工作就成了當時最夯的職業之一啦! 馬車伕的德文 Kutscher 是從馬車 Kutsche 而來, 現在你會不會覺得很奇怪, 馬車的名稱未免也太多種? 請不要懷疑, 這就好比汽車可以是跑車, 敞篷車, 吉普車那樣, 不同的馬車名稱也和車廂的不同有關。Droschke, 就是類似輕型敞篷車啦! 這些都是歐洲現代大眾交通工具的前身唷!! ⑥布蘭登堡城門的歷史和建築內容太長了, 但它在十八世紀建造之後就一直是代表柏林, 甚至整個國家的重要象徵。有許多歷史上的事件都在這裡發生過, 就好比法國巴黎的凱旋門那樣。其中一個還蠻好玩的事情就是, 拿破崙在十九世紀初打仗勝利過後, 帶著軍隊走過布蘭登堡門, 決定要把門上那個勝利女神和馬車運送回去巴黎。走了陸路, 海路, 河運, 花了很大一番力氣呢! 結果幾年過後, 普魯士王朝贏了戰爭, 又從巴黎花了大把力氣將勝利女神和馬車運回來。(OS: 真的這麼喜歡為什麼不要請人再做個拷貝版就好) 如果你們看到十九世紀的油畫是布蘭登堡門但上面只有一個鐵桿, 沒有女神沒有馬車, 那這張油畫很有可能會帶著某種失敗的比喻唷!  ⑦報販也是個非常奇妙的民生工作, 雖然找不到柏林的報販是否比其他區域的還要厲害, 但能夠確定的是, 柏林的大型報廠真的數一數二的多, 大部分的報紙也是先從柏林開始, 之後才延伸到德國其他地區。目前德國最老的報紙幾乎都是柏林出身的, 若不討論報紙本身的歷史, 柏林的媒體歷史也至少有四百多年。有這麼長的歷史和這麼多的報紙, 出版社的數量也是不可小看, 歐洲全部的德語區比起來, 柏林以擁有150間(上下)位居最多數量的寶座。不難想像, 這麼多報紙要賣, 報販肯定也多的對吧?  ⑧最後一個則是Borsig 工人。Borsig, 其實是個火車引擎建造工廠的名稱。在那個時代, 它是全球第二大的火車頭出口商。工廠就位於柏林的火場。有這個地方?! 是的, 柏林的火場就在現今的Mitte, 這個最多觀光客的區域, 可是火在哪?! 當時因為工廠聚集在此, 煙囪不停冒煙, 火光四射的模樣讓這個區域每天都如置身火場一般, 也因此暱稱為 Feuerland (火之地)。但是不難想像, 工業時代席捲全歐洲, 鑄鐵和引擎工業大幅生長, 互相依賴, 從這裡創造出的歷史再經由各個媒體傳送到其他地方, 上面提到的那些職業絕對都和這個時代的發達有關。 簡單介紹完這幾個郵票, 還有幾個奇妙的首日封事情， 但是因為爆字數， 就將這個部分留在部落格的文章裡了。 希望大家也喜歡這次的 #郵票的故事 #德國郵票 #郵票收藏 #西德郵票 #stamps #postalstamps #mail #letter #stampcollection #briefmarken #germanstamps #bundespost #berliner