綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：初八麵食堂
詳細地址：嘉義市安樂街188號、嘉義市仁愛路229號
電 話：(05)2166808 (05)2366708
餐廳網址：https://www.facebook.com/Ramen08/
　 營業時間：平日AM11:00到PM2:00 PM5:00到PM8:30 假日11:00到2:30，下午5點到9點
價 位：110到140
消費日期：2017年/8月
推薦菜色：日式豚骨拉麵、泡菜湯頭烏龍麵、唐揚雞塊、酥炸黃金魚塊
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心得：個人非常喜歡吃日式拉麵，嘉義也開了很多家，滿龍、九湯屋、山越、川崎
，相信鄉民應該都很清楚，很多家我都吃過，但是都沒有讓我有驚艷的感覺，直到我發
現了這家----初八麵食，真的是讓我相當驚艷，所以來推介給各位鄉民~~~~~~

店裡的裝潢，算是很標準的日式風格，簡單、明亮、讓人覺得很舒服，菜單上有五種湯頭

的口味可供選擇，昆布、泡菜、豚骨、麻辣、味噌，種類有點多，還好服務人員很親切，
解說的很詳細，決定先試試豚骨、麵有四種可以選---白玉粉絲、意麵、日式拉麵、烏龍
麵

第一次吃過後，就知道這家可以進入我的口袋名單了，點了豚骨日式拉麵，濃郁的湯頭配
合豐富的配料，叉燒肉、糖心蛋、滿滿的海鮮(蝦子、蛤蠣、透抽)、小白菜、精靈菇，讓
人覺得飽足感十足，海鮮的鮮味更是讓人覺得印象深刻，後來陸續又試了其他口味，泡菜
湯頭是CP值首選，因為他會再送一盤泡菜，湯頭偏辣，愛吃辣的人可以試試，喜歡吃飯的
人，粥有2種可以選，海鮮粥和虱目魚粥，個人覺得這海鮮粥絕對值得一試，很有特色，
滿滿的海鮮大平台，保證讓你吃到不要不要的

小菜部分我問過老闆，他說要看當日的材料而定，種類也是相當多，有糖心蛋、甜椒杏鮑
菇、唐揚G塊、酥炸黃金魚塊，個人最愛唐揚雞塊、冰心地瓜、情人的眼淚這三種，唐揚
雞塊佐上辣醬，吃起來算是相當開味，而冰心地瓜好像只有夏天才有提供，冰鎮紫地瓜淋
上美乃滋，是我每次去必點的一道小菜。

如果要我給這家評分，我個人會打上95分，在嘉義要吃到這麼好吃、料又多的日式拉麵，
應該只有這家初八麵食了。最近好像又開了第二家分店的樣子~~~~~





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2017/7/13 新增版規

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