【贈書】【好書分享：《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》】​
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「颱風、地震、土石流等天災來臨時，你知道如何自救救人嗎？​
跟著可愛的哆啦A夢一起為『未來』做好準備吧！」​
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側耳傾聽，六、七年級生熟悉的旋律響起：​
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肚子圓圓～鼻子紅紅～噹！噹！噹！大家都叫我…抱著酒瓶唱「我無醉我無醉無醉～請你不用同情我」之中年醉漢…呃不對啦！！是人見人愛的小叮噹（哆啦A夢）來了～​
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《哆啦A夢知識大探索》是一系列很棒的知識性漫畫，內容圖文並茂、豐富充實，深入淺出且寓教於樂，藉由輕鬆學習獲得實用知識，對成年人與小孩皆大有助益。​
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最大的益處在於，我們終於能實現學生時代的心願！不再躲躲藏藏在課本裡夾漫畫，聽聞母親輕巧如甲賀忍者的腳步聲，便快速使出金蟬脫殼術，而是大大方方在父母師長前看漫畫，被質疑時，可義正詞嚴推眼鏡道：「請不要打擾我！！我正在進行知識的淬鍊與昇華！！」​

《哆啦A夢知識大探索》完成大家的兒時夢想，多少人曾信誓旦旦：「如果教科書改成漫畫，我就能考一百分啦！」現在機會來了！假如看完本書，防災知識沒有獲得一百分，來自未來的貓型機器人就會用任意門把你丟進活火山口，體驗沸騰如岩漿般的學習熱情與動力！！（不要栽贓哆啦A夢）​
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咳咳咳好的抱歉，今日咖啡因過量有點太high。如前言所述，《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》是本介紹天然災害與防災知識的科普漫畫，書中以多篇幽默風趣的哆啦A夢故事帶出天災形成之原因與對應策略，結合知識性與娛樂性，且針對臺灣當地狀況，聘請專家重新審定內容，提供因應本土災害的準確資訊。​
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例如講到「颱風」，便以大雄和寵物颱風「風子」為主，敘述颱風喜食熱空氣，以及兩個颱風撞在一起可能會形成雙颱效應，或勢均力敵、相互消弭。隨後於說明單元帶出颱風結構、形成緣由、從氣象預報的數字辨別颱風強度、台灣的防颱措施、可運用的APP，以及颱風後暫時不要買高麗菜（並沒有最後一項）等學問。​
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書中提到地震、海嘯、洪水、颱風以至於防治傳染病等切合當今時事議題…咦你問有沒有關於「仙人跳」的單元嗎？不好意思這位爸爸，仙人跳是人禍，人必自救而後人救之，這塊主機板送你拿去跪，更大的人禍馬上就在後頭了good luck!!​
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除了熟悉可親，陪伴我們長大的哆啦A夢漫畫，本書亦輔以多幅照片、浮世繪、圖表、年表等，以多元方式輔佐說明災害的歷史來源、軼聞與現代科技防災應用，融古貫今，於科學知識中穿插人文關懷，大幅提高本書的運用層面與可讀性。​
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雖然書籍原旨是作為孩子防災教育之啟蒙，但老實講，沒知識又不常看電視的阿姨我發現，許多知識以往都未接觸過，譬如日本戰國時代開始發展土木工程技術之淵源、海嘯與暴潮的差異，以及特別容易在災害出現的病症和應急處理方法，可謂獲益良多。​
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當然，提到天災，不免聯想到彗星撞地球、明天過後等世界末日情節，身為隨隨便便就能從四次元口袋掏出地球毀滅炸彈的哆啦A夢，書中亦有講述末日來臨的章節，並貼心提供緊急避難必備之災害儲備清單供讀者參考（日本人果然專注完美近乎苛求講究細節）。​
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不過與其去大賣場搶購，私以為世界末日時大家還是放棄吧！先去賞老闆兩巴掌或跑到街上裸奔一圈也不遲（結果末日還沒來就先被警察帶走）。​
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【抽獎辦法】如下：​
1、這裡有『三本』《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》，要送給網友，有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
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2、留言請告訴我，你最畏懼的天災？例如：​
「《哆啦A夢知識大探索》：我媽生氣比地震打雷更恐怖（咦）～」​
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3、活動時間：即日起，至2021/10/4(一)晚上十二點截止，屆時將於粉絲團公布名單。​
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4、請正取得獎者於2021/10/5(二)晚上十二點前，回覆寄件資訊，超過領獎期限未認領者由備取遞補，寄送僅限台澎金馬。​
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#哆啦A夢知識大探索3 #天然災害防護罩 #ドラえもん探究ワールド #自然の脅威と防災 #藤子F不二雄 #遠流 #防災教育 #災害應變 #知識漫畫 #自然教育 #科普 #青少年文學

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《鐵之腕和風鐵板料理》
#濃濃日式風情的大阪燒居酒屋 #店內滿滿的日本人 我差點以為我在日本

厚厚的大阪燒表面微酥 搭配濃郁的醬汁、美乃滋和蔥
裡面有豬肉片、鮮蝦、魷魚、高麗菜
口感豐富 1盤適合2人分食
不過我更推薦蛋包炒麵更 炒麵是日式那種重口味
鋪上一層蛋皮 我一個人可以吃掉一盤沒問題😋

除了大阪燒跟日式炒麵 還有各種炸物、烤物 可以點

⚠️小提醒：務必第一次就要點好餐，因為上餐速度不快，要等一陣子，如果吃完想再加點要等到天荒地老😂會整個影響心情！

°綜合大阪燒 $310
°蛋包炒麵 $260
°日式炸雞 $200
°酥炸厚切薯條 $120

地址：台北市中山區松江路77巷12號
🚇 松江南京站4號出口走4分鐘
🕒18:00-23:00(週日公休)
☎️02-2518-2295
⚠️每人低消$150的酒水

🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃日式料理

#鐵之腕和風鐵板料理 #大阪燒 #台北美食 #松江南京美食 #炒麵 #日式炒麵 #居酒屋 #台北居酒屋 #台湾美食 #相機先食 #台北小吃 #日式 #日本 #松江路美食

義崎丼Plus和牛燒肉x鍋物（健行舖）

#新店報報 你更新了嗎❓拳新美味

2.0吃起來超有感，月見鹽蔥飯我喜歡

這次為了防疫安全，健行舖裝設點

餐機，點餐簡單明瞭快速，防疫期

少接觸，這次二代店多了燒肉，很

有日本居酒屋的fu，我超喜歡店家

的黑色質感日式小烤爐，烤盤加熱

快，烤出你要的金黃色燒肉超享受

義崎丼Plus和牛燒肉x鍋物（健行舖）

丼飯、燒肉、鍋物，三種全新體驗

2️⃣🔹0️⃣升級有感，真的超級大推😋

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黃金六兩松阪豬/國寶厚切豬💸399
月見蔥飯/包肉生菜

📣超愛店家的月見蔥飯，蔥味十足
濃濃的油蔥味，微微鹹度的白飯，
跟你裝熟的半熟蛋，店家這次升級
的太精緻太用心，真的讓我很驚豔
，最好吃的往往就是那單純的食材
，不簡單的功夫手藝，烤的金黃Q彈
松阪豬/國寶厚切豬，搭配生菜沾著
蒜味檸檬汁跟日式胡椒鹽/日式沾醬
配著我愛的蔥飯💯，真是一大享受

猛爆鮮蝦鍋💸340 （20隻）
海鮮盤💸198 （加點大份）

📣湯頭鮮美好喝順口，習慣先丟高
麗菜先熬煮更鮮甜，高湯煮透高麗菜
正是我最喜歡的口感，猛爆鮮蝦鍋，
真的很猛，足足20隻大尾蝦，肉質鮮
甜，吃的出是現撈的，Q彈的蝦肉，
好撥的蝦殼，菜盤很有誠意滿滿的時
疏，加點的大海鮮盤也是很有料，海
味滿滿，期待回訪，我要打出800分

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📣開幕期間10/1~10/3至健行舖用餐
，用餐前每桌派代表一位進行拳擊機
挑戰賽，到達指定分數即可獲得折扣
#開幕限定活動 #勇者肯定打爆你
800分以上1️⃣折
500~799分5️⃣折
300~499分7️⃣折
299分以下8️⃣折
分數以店家實體機台為主

📣用餐過程中工作人員將至每桌與消
費者進行骰子遊戲比大小赢了送饕客
券，輸了會進行小懲罰，若4顆骰子一
樣即送「戰酒」一瓶

📣健行舖這次除了品項大升級之外
這次肉量更是直接給你雙倍份量
同時讓你品嘗🔥燒肉+🍲鍋物美味

📣#無接觸點餐機安全方便
LinePay，刷卡，現金等方式結帳
防疫期間，不碰觸現金，你我都安全

#一起動勇者使命必達
加入LINE@立即訂購餐點
🔥義崎丼 總舖LINE@
LINE🆔 @love170
好友網址：https://lin.ee/T6ReJHY

店家ig🆔 @yichidon2020
店家FB🆔義崎丼勇者丼飯x鍋物(健行舖)

🏠台中市北區健行路556號
☎️04-22039170
⏰11：00↔️14：00（平日）
⏰16：00↔️02：00（平日）
⏰11：00↔️02：00（假日）

#日式丼飯義崎丼 #雙倍肉量CP值超高燒肉 #無接觸點餐機安全方便 #拳擊挑戰 #健行路美食 #日式丼飯 #義崎丼 #燒肉飯 #台中美食 #新店慶開慕 #勇者挑戰 #太平美食 #義崎丼Plus和牛燒肉x鍋物健行舖 #開幕限定活動 #林大偉

素食家常菜料理│豆腐這樣做太好吃了！加一包金針菇，天天吃都不會膩，真香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和金針菇做一道素食家常菜料理，豆腐是很好拿來做素排的基底，所以這一次我要用大家分享，豆腐和金針菇做一個素排，簡單捏一捏就可以完成囉！

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一包金針菇、一盒板豆腐、一湯匙的紅麴醬、一茶匙的玫瑰鹽、一茶匙的白胡椒粉、半茶匙的二砂糖、100克的高筋麵粉、50克的地瓜粉、高麗菜、紅蘿蔔、三朵鮮香菇、玉米筍斜切成段狀、200CC的過濾水、咖哩塊。

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✨可調節感應距離 6-30cm

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！

防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ

IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！

三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～

第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！

各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧

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簡易版鹹水雞

材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙

香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑 一個指節大，切片

配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔

作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味

2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用

3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾

4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長

5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條

4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸

5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好

6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天

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美乃滋鹹水雞三明治

食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉

作法
1.麵包加熱到雙面酥脆

2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水

3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE

4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

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一種麵糰做三種餃子皮！


小標：餃子皮麵糰
材料
中筋麵粉 400公克/plain flour 400g
水 200公克/water 200g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 攪拌缸中依序放入水、麵粉、鹽。(水先倒入，不易卡住)
2. 放入麵包機中，選擇【3-6煎餃皮麵糰】模式，攪打至麵糰表面光滑後取出即可。

桿法1：外薄內厚水餃皮
特色：Q彈有嚼勁，吃的到麵皮香
作法：
1. 在桌面撒上少許麵粉，將麵糰取出，搓成長條。
2. 將麵糰來回滾動分切成每糰約12公克的小麵糰。
3. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
4. 一手拿著麵糰，一手用桿麵棍來回將麵糰桿成外薄內厚的水餃麵皮。
5. 取麵皮包入喜愛的餡料，包成水餃形。
6. 將水餃放入滾水中，煮至水餃膨脹浮起即可。


桿法2：皮均薄蒸餃皮
特色：皮薄Q軟，襯托飽滿內餡
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約10公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍平均施力，將圓形小麵糰桿成整片均薄的圓形薄皮。
4. 包入喜愛的餡料，做成蒸餃。
5. 將煎餃排放入蒸籠中，大火蒸約6分鐘即可。


桿法3：橢圓形鍋貼皮
特色：皮薄餡多，煎過後外酥內Q
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約12公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍前後來回，將小麵糰桿成橢圓形麵皮。
4. 包入喜愛的餡料，兩端略壓一下，包成煎餃形即可。
5. 鍋中淋上適量油，排入煎餃，再淋上100ml的水，蓋上鍋蓋，煎約8分鐘治水收乾即可。


同場加映：
高麗菜肉餡
美味秘訣
1. 高麗菜先加鹽軟化，不易出水
2. 絞肉摔打到有黏性，肉餡緊實有彈性。
A
豬絞肉 600公克/minced pork 600g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
薑末 20公克/ginger 20g
蔥花 40公克/scallion 40g
香油 1大匙/sesame oil 1tsp.
B
高麗菜 1000公克/cabbage 1000g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.

作法：
1. 材料B的高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 豬絞肉放入大盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
4. 加入其餘調味料混合拌勻，再放入作法2的高麗菜混合拌勻即可。



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