下午陪同魚夫等人前往「壺豆花」品嚐嘉義的特色美食-豆漿豆花。這是一間將傳統街頭小吃提升到旗艦店等級的豆花專賣店，非有無比勇氣與創新思維的人絕對不敢輕易嘗試。 一進門，大片落地窗讓陽光肆意地傾灑進來，冷氣機輕輕地吹送著，整個用餐的環境充滿著明亮和舒爽。牆壁上擺掛著定期更換的美術品，其餐具亦十分講究，令人印象深刻。若是挑選一個自己喜歡的角落，靜靜地吃個甜點，這絕對是可以讓人享受一個屬於自己無比輕鬆的幸福時刻。 嘉義人喜歡的豆花吃法是加豆漿而不加糖水，也許赤砂糖水可以讓黃豆的清香味更加凸顯，但豆漿亦可使得豆花入口後的豆香呈現更豐富的層次感，兩者各具特色。 「壼豆花」標榜的是「乾式豆花」吃法，即端上桌的花豆與豆漿是分開的。客人可以單獨先吃上幾口豆花，體驗黃豆本身的清香味，然後再與蛋捲、豆漿依序混搭著吃，這樣可以同時間內品嚐三種食物單獨和混搭的不同口味。 文旭點了老闆推薦的「招牌壺豆花」-花生豆花。花生是選用北港在地14號品種花生，其顆粒飽滿、油脂豐富，適合蒸煮。店家先用壓力鍋蒸煮軟爛後再拌入白砂糖，讓花生呈現出油香味濃、綿密鬆軟，而能入口即化。更呈現出甜而不膩的口感，令人口齒留香，看得出店家十分用心。 店家的黃豆是選用東石鄉蔦松村十甲有機農場的作物。以此製成豆花後，口感細緻、滑嫩綿密 ，Q彈不鬆散，如日式蒸蛋般的清香味美。文旭直接將豆花與花生合著吃，即感覺相當搭配，滿口的清甜滑嫩、油香濃郁，逕是非常可口。最後再注入淡濃適宜的冰涼豆漿，自是令人覺得這創意真是無比了得。上選的食材讓人每吃一口，心中一直暗暗叫好。

連假最後一天 你的便便都還好嗎？是上太多還是根本上不出來別急著沖馬桶 觀察一下黃金們💩是哪一種？ 👩🏻‍⚕️用便便形狀來判斷消化道狀態跟飲食方針唷！ 圖片中的便便分類 在醫學上我們稱為 #布里斯托糞便分類法（ Bristol stool form scale ） 依照外觀的不同 大致可分為 7 種類型 大家可以對照圖表 了解你最近的便便情況是便秘、正常 還是腹瀉？ ⚠️ #便秘： 如果是便秘 通常會形成像羊便便或凹凸不平的形狀 可能缺乏水份或膳食纖維 腸道蠕動能力較差 或是情緒一直在緊張、興奮的狀態 也可能拉出羊咩咩般的便便 解決方式： 1.喝水要足夠 幫助沖刷 建議每日喝體重x30-40(ml)的水量 2.每天至少3拳頭蔬菜＋2拳頭水果 補充膳食纖維及維生素 3.補充好油幫助腸道潤滑 可以以植物油或魚油為優先選擇 4.澱粉以全穀雜糧為主 少精緻澱粉 ✔️ #正常大便 恭喜你～你的便便形狀很漂亮！ 一整條的成形便便 類似香蕉的滑順便便或是帶有大腸裂紋的條狀便 落水後會微微漂浮在水中 表示便便的水份足夠、不會太乾！ 如果纖維有吃夠，還會帶有一些氣孔唷～ ⚠️ #腹瀉 #拉肚子 #烙賽 如果便便呈現鬆散糊狀、滑黏塊狀、水水液狀 表示你可能有腹瀉的情況！趕緊找出原因 有可能是腸道環境差壞菌多、吃到不新鮮的食物、吃得過油過多或是情緒緊張、甚至是病毒性感染⋯ 解決方式： 1.補充水、好菌、富含果膠的食物 可以雙向調節～ 像是優酪乳 優格、納豆、蘋果、香蕉 都能幫助腸道潤滑、順暢 2.避免辛辣刺激或是過甜過油的食物 除了看形狀 也可以聞一聞味道來分辨： ✅正常健康的便便通常不會有太重的氣味 可能連在公共場所解便 也不至於令人尷尬 ⚠️但如果是便便惡臭： 可能就是蛋白質食物吃太多、吃太油 像是炸雞、控肉 或時常大魚大肉等 ⚠️若是味道偏酸甚至臭酸味： 可能是澱粉（碳水化合物）食物吃太多 像是甜食、麵包、蛋糕等 ✔️另外正常健康的便便 應該要是漂亮的黃褐色或金黃色！ 也不太會沾黏在馬桶或屁屁肛門口、不需要用太多的衛生紙擦 就可以擦乾淨 也提醒大家 以上只是大略的方向跟日常飲食方針 若實施解決辦法卻都沒有改善 一定要盡快就醫並釐清原因 希望大家都可以天天超順暢、有漂亮健康的便便唷！ . . #腸道健康 #消化道 #消化道健康 #消化道保養 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師來了 #營養師減肥

🎑中秋節快樂🎑 這禮拜二就提前在 @f.f_teppanyaki_ximen 鐵板燒過中秋節了！ 第一次吃鐵板燒的無菜單料理讓我很期待❤️ 首先每一樣食材都好新鮮， 龍蝦也是活的下去料理， 師傅也會一一介紹每道料理使用的食材及佐的醬料， 當天吃到了半隻龍蝦🦞、干貝、鮑魚、 鴨肝、和牛、鮭魚、和牛漢堡、魚卵炒飯跟甜點！ 坦白說份量都不多， 但十樣吃下來真的超飽的！ 我最愛龍蝦跟鵝肝這兩道菜， 龍蝦是活的下去料理的， 半隻龍蝦則是分兩道菜料理， 尾巴用乾煎配佐料， 鮮甜的肉質超嫩搭配他們自製的佐料吃起來酸酸甜甜的搭配， 讓龍蝦的鮮甜味道更凸顯出來！ 另一道則是蝦頭搭配起司， 滿滿的蝦膏搭配濃郁的起司一入口就讓我好滿足！ 也因為味道很濃郁， 所以只有兩口的量很剛好不會覺得膩！ 另外是鵝肝最讓我驚艷！ 搭配杏包菇、自製花生粉、焦糖醬意外超級搭，非常好吃👍🏻 不過提醒大家如果來這邊吃飯一定一定一定要準時！！！ 因為晚餐時段有兩個組時段， 如果遲到的話會吃的很趕， 另外建議搭計程車去吃， 因為附近很難停車🤣 這間無菜單的鐵板燒cp值很高， 價位在中價位2000有找就可以吃到新鮮又有創意的料理很值得去吃的一間店👍🏻 店面雖然小小的， 裝潢卻很精緻服務也很到位！ 這間店都是採預約制的， 記得要先預約😉