抵擋不住美食誘惑的我，這段時間胖了好幾公斤，吃太多消化不良常感覺到消化道卡卡，最近幾周開始吃好康Dr.Hsu益生菌，幫自己的腸道加分⛽️
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腸道是人體最大免疫器官，每天都要面對我們吃下去的食物，腸道的功能健全與否，對我們每個人的整體健康影響極為重大，若無法順利排出體外，長久累積在體內，就會誘發疾病...
抵擋不住美食誘惑的我，這段時間胖了好幾公斤，吃太多消化不良常感覺到消化道卡卡，最近幾周開始吃好康Dr.Hsu益生菌，幫自己的腸道加分⛽️
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腸道是人體最大免疫器官，每天都要面對我們吃下去的食物，腸道的功能健全與否，對我們每個人的整體健康影響極為重大，若無法順利排出體外，長久累積在體內，就會誘發疾病的產生😢
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好康Dr.Hsu益生菌擁有獨家專利活菌耐膽囊，台灣第一家申請通過的雙健字號益生菌，通過衛福部認證也經過國家衛福部認可的有小綠人標章的健康食品，經過國家認可的安全台灣本土專利菌種，更適合國人體質，經實驗證實，可增加腸道內的好菌，有效調整過敏體質及改善胃腸功能，好康Dr.Hsu益生菌 不同於其他品牌，竟然是冷藏包裝，原來是因為有活菌，冷藏時因溫度更低，益生菌代謝慢，，生命週期可更延長，獨立小包裝，細細一包好方便攜帶，平常可以配牛奶或果汁喝，帶一點點酸酸甜甜的味道，好喝沒負擔，但溫度請勿超過45°C，以免破壞粉末中的活菌，吃了幾周好康Dr.Hsu益生菌，真心覺得還不錯👍
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♡食用和保存方式
①建議睡前或空腹食用，可直接食用
②任何年齡皆可
③有過敏體質者
④有腸胃功能困擾者
⑤容易被外界環境氣候飲食影響者
⑥特殊營養需求者
⑦冷藏於4°C
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♡小叮嚀
①此商品非藥品，供保健用，罹病者仍需就醫
②請依建議攝取量食用，勿過量
③依食品藥物管理法規定，不得強調藥品功效，有興趣的朋友可以參考官方網站或請洽詢醫師與營養師，有關本品之意見，均衡飲食及適當的運動為身體健康的基礎
④有免疫相關疾病者，請謹慎食用並諮詢醫生意見
⑤本產品含有牛奶及蝦蟹類取得之N-乙醯葡萄糖胺NAG
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冷藏溫度法規 在 Facebook 的精選貼文
【龍姑娘話健康】中秋節飲食健康與安全
農歷八月十五是中秋節，在踏入農歷八月之後，家家戶戶都開始選購月餅，或者自己親手製作。筆者也不例外，近日也在互相贈送月餅和手製月餅應節。踏入秋季也是吃大閘蟹的季節，不少朋友也喜歡在鮮活市場或網上選購大閘蟹，但又害怕吃多了影響健康，所以大家議論紛紛，甚至難以取捨。
根據2019年香港職業安全健康局「在職人士的健康飲食及運動狀況調查報告」中指出現代人存在長期運動量不足和飲食失衡的情況，膳食習慣只有三成是少肉多菜類型。因此，在中秋假期狂吃月餅、大閘蟹和火鍋前，就更需要注意食用份量和均衡飲食以減低對身體的負擔。
月餅的熱量和油脂含量都非常高，因此可以選在兩餐之間來吃月餅，同時將一個月餅分４至８份，和家人朋友一起分享，盡量避免一天吃超過一個月餅的分量。日前市政署與消費者委員會抽檢澳門商店市售的月餅，對所有的月餅樣本進行了蠟樣芽孢桿菌、沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌，防腐劑及黃曲霉毒素B1等等的微生物及化學檢測，公布報告中未見異常，同時亦有檢測月餅中的鹹蛋黃是否含有禁用物質。月餅調查報告出台，大家放心不少。但是，在購買時，仍然需要注意來貨公司的可靠性，建議選擇合資格的供應商採購食材，並且保留單據及包裝，必要時能夠追查食物來源。若是自家製作，則需保持良好的個人衛生，在製造、存放、運送、及陳列月餅時，需檢查室內及烹調溫度，及衛生質量，以確保食品安全衛生。近日天氣炎熱，室溫都會達到28度以上，中午時分有時還高達33度，所以傳統月餅即使未拆封，都應放置於陰涼通風處，若開封了應盡快食完，或妥善覆蓋後再冷藏於攝氏五度以下。冰皮月餅則不宜處於室溫之下，貯存溫度為攝氏五度以下為佳，雪糕月餅更應存放於攝氏負十八度以下。若是自家製月餅，原材料及製成品均需注意貯存溫度，切勿在危險溫度帶（5度至60度之間）放置二小時以上。在適當的環境及溫度下，可以用「先進先出」的原則存取，以防被微生物污染或因室溫過高不通風而變壞。
大閘蟹的蟹膏深受大家喜愛，但由於大閘蟹是湖泊中的底棲動物，很容易被環境污染，當大閘蟹生活的環境因工業活動、垃圾焚燒、山林大火等而累積了大量二噁英，一旦進入大閘蟹體內後就會一直存於脂肪組織中，所以蟹膏內亦容易累積二噁英，直至被人類吃下，再在人體中累積，雖然不會有即時的健康危險，但長期累積是會在人體產生毒性。目前進口的鮮活水產品都有法規規定，亦需要申報及接受強檢，但由於大閘蟹仍然是容易被污染的高危動物，無法百分百排除食安風險，加上蟹黃膽固醇含量較高，（根據世衛建議，一個成年人一天不宜吸收超過300毫克的膽固醇，而本身有高血脂人士，則不宜吸收超過200毫克），故換算之下，大閘蟹每次不要吃超過一隻，若有條件可以同餐多吸收不同的食物以分散食安風險。在家中吃火鍋時，記得注意沾板的衛生，處理生和熟的食物時，注意器皿和用具分開處理，最好使用兩套不同的碗筷，記得食材需要徹底煮熟，大家圍爐時，食物在室溫下放置的時間切勿超過二小時。
希望各位歡度佳節，食得開心又安心！
冷藏溫度法規 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
呂昇達老師的烘焙直播YouTube上線了💯💯💯
https://youtu.be/bsJfuaDFMjU
菲力乳酪特濃蒜蒜包GarlicBread / 可愛小漢堡 MiniBurger #菲力乳酪是澳洲跟歐洲銷售第一的品牌 #直接法 #隔夜液種法
菲力乳酪特濃蒜蒜包 GarlicBread / 可愛小漢堡 MiniBurger
⭐️酥皮法國麵包~液種法
規格：小漢堡 60g 圓球法國 200g
隔夜液種法液 POOLISH
麥典實作工坊【高筋麵粉】 300g
常溫水 300g
即發酵母 0.1g
攪拌均勻，室溫發酵12~14小時
超過時間的話~記得冷藏保存
最多可以保存24小時
主麵團
麥典實作工坊【高筋麵粉】 700g
冰水 350g
砂糖 50g
鹽 20g
即發酵母 8g
無鹽奶油 40g
低速3分 中速5分
基本發酵 60分
分割 60g / 200g
中間發酵 20分
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
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冰水 650g
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即發酵母 10g
無鹽奶油 40g
低速攪拌3分 自我分解20分
低速3分 中速5~6分
基本發酵 60~70分
分割 60g / 200g
中間發酵 20分
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
小漢堡的部分請準備生白芝麻 適量
⭕️菲力乳酪奶油大蒜醬
無鹽奶油 300g
美乃滋 100g
動物性鮮奶油 100g
蒜泥 80g
菲力奶油乳酪 80g
乾燥洋香菜 適量
⭕️蜂蜜菲力奶油起士醬
菲力奶油乳酪 300g
動物性鮮奶油 70g
蜂蜜 30g
製作方式
用麵包刀切開麵包之後擠上特製菲力起士醬
然後把菲力乳酪奶油大蒜醬淋在麵包上
溫度180 烘焙 15-20分
備註：法國麵包可以買現成的，或者參考老師的配方唷!
⭕️雞蛋鮪魚乳酪沙拉
水煮鮪魚罐頭 1罐
水煮蛋 2顆
美乃滋 50g
菲力奶油乳酪 50g
洋蔥 半顆
黑胡椒 少許
製作方式
全部材料拌均即可!!!
小朋友如果不吃洋蔥的話~不添加也沒關係唷!!!
如果大家想買乳酪的話可以到以下的通路
販售通路:
250g：全聯/ 家樂福/ 大潤發/ 頂好
2kg：食品材料行 https://reurl.cc/WEmN2Z
㊙️老師的IG~快來追蹤唷
https://www.instagram.com/edison6974/
✴️呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
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菲力乳酪特濃蒜蒜包 GarlicBread / 可愛小漢堡 MiniBurger
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鹽 20g
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中間發酵 20分
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
烘焙直播分享活動
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並且留言標註你的烘焙好閨蜜們【越多越好】
寫下享用菲力乳酪製作甚麼麵包或是點心
老師會在5月2日星期日抽出 2位幸運兒
贈送
250g包裝的菲力乳酪 10個
呵呵~有福同享吧!!!
中獎的同學~別忘了!被你標註的烘焙閨蜜們都等著乳酪唷!!!
哈哈哈....
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規格：小漢堡 60g 圓球法國 200g
麥典實作工坊【高筋麵粉】 1000g
冰水 650g
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鹽 20g
即發酵母 10g
無鹽奶油 40g
低速攪拌3分 自我分解20分
低速3分 中速5~6分
基本發酵 60~70分
分割 60g / 200g
中間發酵 20分
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
小漢堡的部分請準備生白芝麻 適量
📍菲力奶油乳酪PHILADELPHIA販售通路:
250g：全聯/ 家樂福/ 大潤發/ 頂好
2kg：食品材料行 https://reurl.cc/WEmN2Z
⭕️菲力乳酪奶油大蒜醬
無鹽奶油 300g
美乃滋 100g
動物性鮮奶油 100g
蒜泥 80g
菲力奶油乳酪 80g
乾燥洋香菜 適量
⭕️蜂蜜菲力奶油起士醬
菲力奶油乳酪 300g
動物性鮮奶油 70g
蜂蜜 30g
製作方式
用麵包刀切開麵包之後擠上特製菲力起士醬
然後把菲力乳酪奶油大蒜醬淋在麵包上
溫度180 烘焙 15-20分
備註：法國麵包可以買現成的，或者參考老師的配方唷!
⭕️雞蛋鮪魚乳酪沙拉
水煮鮪魚罐頭 1罐
水煮蛋 2顆
美乃滋 50g
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洋蔥 半顆
黑胡椒 少許
製作方式
全部材料拌均即可!!!
小朋友如果不吃洋蔥的話~不添加也沒關係唷!!!
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