「IH鑄鐵電子鍋/魷魚滷汁油飯」

今年端午節沒有讓媽媽寄粽子來台北，因為之前物流停止北送、也怕宅配有失溫的問題。請媽媽過完端午再寄吧！

小佑則是從前幾個禮拜就說想吃粽子 我是不會上當的、做不出粽子咱們做油飯吃也是差不多啦！

之前在「四知堂」老闆的料理課上學到用滷肉燥來做油飯、當初認真的做了筆記結果突然找不到！

反正最重要的肉燥滷汁，之前已經留下備用了！就來隨手做看看吧！另外加了啾海鮮的小卷乾。

小卷乾除了用阿拉丁烤來當下酒菜、我也常拿來跟豆乾芹菜一起做小炒！我覺得非常好吃欸、做油飯配料應該也可以吧！

✏️食材：
長糯米 2杯
五花肉絲 100g
（我用滷肉燥代替）
啾海鮮小卷乾 50g
乾香菇 5-7朵
紅蔥頭 4瓣
豬油少許（或食用油）
白胡椒 少許

滷肉汁 50ml
醬油 一大匙
香菇水100ml
水（含滷肉汁、醬油、香菇水一起測量至IH水杯兩杯量）（一般電鍋或電子鍋可以用米：水為1:0.7）

✏️步驟：
1/乾香菇泡水、滷肉燥加熱放涼備用。
2/泡軟的香菇擠乾切絲、紅蔥頭切末、小卷乾切絲、滷肉燥跟醬汁分開、糯米洗過後瀝乾。
3/滷肉汁、香菇水、醬油倒入量杯，補足水至兩杯（下次可以看情況減少水分）。

4/IH鑄鐵電子鍋中火熱鍋後改弱火、放入豬油、炒香香菇絲、紅蔥頭末、小卷乾絲。
5/炒香後倒入瀝乾的糯米、加入白胡椒、水（含滷汁香菇水及醬油）、拌勻後在上面放上滷肉燥。

6/蓋上蓋子、設定炊飯（2杯）、縮短至最快完成時間（30分鐘），煮好時讓內鍋離開加熱器，悶15-30分鐘打開拌勻。

原本還在猶豫糯米到底要不要泡水？翻開原廠說明書看到紅豆飯的食譜。裡面說了糯米很會吸水，所以不要浸泡、還有炊煮要跳過浸米的時間、所以選擇快速炊飯、省略前30分鐘的浸米時間。

這次是按照IH鑄鐵鍋的水量，建議使用其他鍋具時還是用「米1 ：水分0.7」比較適當喔。

材料可以再加入蝦米（需泡水）、栗子、或其他高級食材！口感會更豐富、我家孩子就不愛蝦米、櫻花蝦、栗子、通通省起來。

好處大概就是食材越簡單越能常常出現在餐桌吧。罷特我看了2018年的筒仔米糕、那時候用了蠔油味道好像比較足呢！下次再改進！

❤️今天的油飯單吃不夠鹹、但是加上甜辣醬就非常剛好！小佑表示很滿意！

❤️懶人豬油：裡面用的豬油是滷肉時冷藏後、刮下表層的白色豬油、放在小保鮮盒裡面拿來炒菜用的。一週內用完比較好喔！

快過年啦，是家家戶戶團員吃好料的年節，不過現在年輕人很少能像老一輩的婆婆媽媽，過年過節在廚房忙翻天準備作菜，還好現在預訂年菜很方便，可以輕鬆在家吃辦桌！高雄在地友人特別推薦高雄的阿隆師總鋪師的年菜給我們吃看看，阿隆師是高雄內門區當地知名，傳承二代的老牌辦桌世家，歷經三十多年的辦桌經驗，魚翅羹、封肉及油飯等等都是當家招牌拿手菜，這幾年開發冷凍宅配料理，年菜料理更是一絕，只要前一天先將食材從冷凍移到冷藏解凍，食用前用電鍋、爐火或是微波或是也可整袋隔水加熱就好，非常方便。內門阿隆師的一品封肉很厲害，外層豬皮Q彈，肉質不柴好入口，搭配筍絲與醬汁可以多配一碗飯！佛跳牆用料大器又實在，吃的到鮑魚、干貝、豬腳等美味食材，還有芋頭、鳥蛋、魚皮等等，湯頭濃郁，大人小孩都喜歡，炙燒鰻魚油飯也讓允嘉阿嬤吃到不要不要，阿隆師年菜不論是全家吃團圓飯或是親友走春聚餐，都能輕鬆在家辦桌吃好料！
新文：http://bit.ly/3nesl4c

#2021總鋪師年菜 #全台冷凍宅配到府 #限量預訂 #過年除夕圍爐拜拜首選

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（宅配美食）彷彿請月嫂來家裡進補的『福寶寶』究熬-天然燉煮湯品，鹹湯甜湯任意搭配。歡迎孕媽咪『試』喝喲
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大家午安～～
有人跟美琪一樣是全職媽媽嗎？
很多人都說當全職媽媽可以每天在家很幸福，其實全職媽媽才是最累的，沒日沒夜沒放假，常常都趁空擋隨便亂塞個東西填飽肚子，長時間下來對身體真的不好，媽媽們不要再這麼辛苦了
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福寶寶出了一系列究熬-天然燉煮湯品，有三款鹹湯、一款甜湯可以做選擇，使用天然食材燉煮，沒有加鹽巴、味精等人工調味、當然也沒有防腐劑，每一款湯品都當日細火熬煮8小時的「上湯」為基底
上湯採用老母雞、黑豬肉、金華火腿按比例製成，不添加其他調味料，味道鮮甜且富含膠質，甜湯添加適當紅糖帶出高雅甜味，微糖不過甜，從孕媽咪、產後媽咪、哺乳媽咪、辛苦的全職媽咪都能好好疼愛自己，當然除了媽媽之外、辛苦上班的大家、老人家、很需要補元氣的大家都非常適合
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收到湯品真的超美～～～究熬盒子很有質感裡面也會有品項小卡以及食用方式，拍得好美啊～
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福寶寶『究熬天然燉煮湯品』一共有4個口味，可以隨喜好任意搭配，4包900元，12包2700元
美琪這次購買的是4款各一包的『綜合湯品禮盒』非常適合第一次購買的新手嚐鮮
裡面有：
#干貝牛蒡養氣湯(450cc) *1入
#花旗蔘淮山子排湯(450cc) *1入
#黃耆雙菇燉雞湯(450cc) *1入
#紅蔗膠原雪蓮子(450cc) *1入
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先從我最喜歡的 #花旗蔘淮山子排湯 開始介紹，收到的時候是冷凍真空包裝，加熱方式也非常非常的簡單，每個禮盒裡面都會附贈加熱方式給大家，加熱方式其實非常簡單
喝的前一天從冷凍移到冷藏或是喝之前稍微沖水解凍，再放入家用碗中微波或者電鍋蒸也可以，每次加熱還等不到寶寶崩潰大哭，一碗超棒的湯品就已經端上桌了，沒有加任何一滴水下去熬煮8小時的上湯基底，味道好甘甜，子排有軟骨也有肉，肉質好嫩，有帶軟骨的肉吃起來特別不膩，這個部位的肉，也是肉質最嫩的，久煮不柴，山藥也好綿密（我真的好愛好愛山藥）花旗參的味道好溫和，因為我口味比較偏淡，有稍微再加點水下去滾
每碗湯品料好多好喜歡，平常我單煮湯品會配一道生菜沙拉、或蔬菜
超級營養又均衡的一餐就有啦！
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再來是超級豪華的 #干貝牛蒡養氣湯 ，老公最近在外地受訓，回到家看起來很累，馬上煮一包干貝牛蒡養氣湯幫他補充，當然一樣料超多，裡面有干貝、牛蒡、雞翅、枸杞、薑，我很喜歡這系列湯品的原因，加熱之後看的到食材，食材一清二楚，很放心，有好多干貝好好吃，我不用上餐廳就吃的到干貝，還有超嫩超嫩的雞翅，牛蒡也煮的很入味，口感很像現煮，不會爛爛的
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最後一道鹹湯 #黃耆雙菇燉雞湯
每一包湯品都是450cc，有別於外面品牌需要多人分享才吃的完
福寶寶湯品一包就是一餐的份量
煮麵或者單湯品再配點蔬菜、麵食也都很讚，有黃耆、茶樹菇、猴頭菇、雞翅、蟲草花、薑，茶樹菇、猴頭菇真的真的真的真的很好吃，我一開始收到其實對這包有點害怕
我之前在外面喝過蟲草花的燉湯，味道不能接受，從此之後我對燉湯的喜愛就降的很低，但沒想到茶樹菇、猴頭菇的口感很讚之外，湯頭也超鮮甜，福寶寶燉湯的接受度真的很高，料也很澎湃，我自己是愛燉湯的人，但每次燉湯都要花好多好多時間採買、熬煮，說實在的有孩子之後根本不太可能燉湯，光背著孩子採買食材就累慘了，有這系列湯品真的很感動，凍在冰箱，感冒可以補補元氣，一方面又能幫我照顧家人的營養健康，另外特別要告訴大家，湯料的肉類，雞肉選用雞翅不用雞腿，是因為雞翅即使熬煮在久，肉質還是依樣軟嫩好入口
除了三款很經典的鹹湯之外，甜湯當然也不能少
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#紅蔗膠原雪蓮子
不使用砂糖是福寶寶的溫柔，用精選紅糖帶出高雅微甜，不膩口，紅糖的好處就是『溫而補之，溫而通之』可以快速補充體力，營養不夠的孩子們也很適合來一碗，熱熱的喝也能驅寒，月經來也能舒緩腹痛，是超棒的時才，食材都是對女孩們好的『白木耳、雪蓮子、紅棗、紅糖、桂圓』，白木耳跟雪蓮子，一碗有滿滿的膠原蛋白
熱熱的喝也很舒服，夏天冰冰的喝解熱又沒負擔，每一包材154卡左右，好可愛的熱量，先生們，冬天要到了，這真的要囤幾包放在冷凍
隨時熱一碗給老婆吃，老婆們一定會心情愉悅，家庭氣氛和樂（大笑）
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偷偷告訴大家，現在湯品滿$2700就可以享有免運
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#福寶寶官網
https://fubaobau.com.tw
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#究熬-天然燉煮湯品看這裡
（線上可以直接購買，轉帳或刷卡都沒問題唷！）
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#孕媽咪試喝申請（懷孕12週～產後一個月）
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申請上有任何疑問，都可以聯繫福寶寶線上客服
Line ID：@knk0777y
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#痞客邦完整文章
https://maggieeating0404.pixnet.net/blog/post/327674524-究熬-天然燉煮湯品
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