[爆卦]冷泡茶茶葉比例是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇冷泡茶茶葉比例鄉民發文收入到精華區:因為在冷泡茶茶葉比例這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tsc10220259 (5477)看板Tea標題[問題] 請教冷泡茶之比例與時間時間Tue J...

冷泡茶茶葉比例 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 22:05:42

即日起~8/26,購買第二瓶半價活動中 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 多久沒有喝到真正好茶?廣告都說好茶會回甘,茶香是持續在喉間而不是唱一首一眼瞬間般的只有一開始的香味噗鼻!這家新開幕的飲料店-甘乃滴冷泡飲三民鼎中店,光從有科技感的外表根本很難想像它居然是茶飲店耶,可是拜託打開勇氣走進去看...


請教各位前輩
新手嘗試冷泡茶 結果不甚理想...
買茶時茶行建議可以以1:50的比例開始抓自己喜歡的濃度
昨日取日月潭蜜香紅茶葉12克
以600克常溫RO水沖入
直接放冰箱冷藏24小時
今天試喝覺得味道稍淡 香氣也不足
看茶葉也沒舒展開來

原以為茶葉量應該要再增加
後來爬文發現很多人比例都是1:100甚至水比例更高去冷泡
這樣不是更淡了嗎......?
請問能如何修正呢?

另外請教台南有推薦買紅玉跟金萱的茶行嗎?
(爬文後才發現我這次去買的這家百年茶行大家似乎不推...)

先謝謝各位了!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.158.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1560267672.A.F9E.html
Radiomir: 冷泡本來就沒什麼香氣,滋味要重點室溫放1,2hr再入冰箱06/11 23:57
謝謝!我再試試
clementchen: 買過民族路日月潭老農的老欉紅玉,不錯喝但不便宜06/12 00:14
謝謝推薦~
adrian84216: 我也都1:100-200耶,常溫先一小時再放冰箱八小時06/12 00:24
謝謝分享 我再試試1:100
lwei781: 沒開的話 時間可能不夠06/12 04:46
原來沒開 放比別人多三倍時間都不夠...囧
genic: 蜜香紅茶冷泡才會有甜香,但是茶味不夠,其他茶類(金萱)06/12 08:01
genic: 我做冷泡都會折衷用溫熱水泡開跟引出茶味,而不是冷水泡。06/12 08:01
謝謝分享!能請問溫熱水大概是幾度嗎?是少量溫熱水泡開後再加冷水嗎?
rainHime: 茶葉沒泡開所以味道才淡吧 ,06/12 12:31
rainHime: 先用微溫的水把葉子浸到展開了再冰~06/12 12:31
rainHime: 一開始就丟冰箱可能浸兩天葉子也不會開(個人經驗XD)06/12 12:31
謝謝分享~請問微溫大概是幾度?是全部都用微溫水沖嗎?
※ 編輯: tsc10220259 (42.75.138.15 臺灣), 06/12/2019 14:24:49
rainHime: 依照茶的緊結度不同,水溫也不同吧,只要泡到茶條能稍微06/12 22:51
rainHime: 鬆開再丟冰箱就比較保險06/12 22:51
chowyc: 我是15g茶葉800cc常溫水,冰48hr後,半天內喝完,供您參考06/13 00:35
chowyc: 算起來,我也是用1:50的比例,只是比別人冰的更久一天06/13 00:37
Radiomir: 我是8g烏龍+640cc水(1:80), 室溫1小時+冰箱12~14小時.06/13 00:44
m3xu04: 我自己冷泡也是先溫水泡,應該5 60度(吧)06/13 02:10
rainHime: 也可以用少量稍微燙手的水讓茶葉鬆開後,再沖室溫水下去 06/13 03:00
rainHime: 降低溫度,熱水浸久容易苦澀~06/13 03:00
Radiomir: 個人覺得, 先用溫水或熱水沖, 基本上就不能歸類在冷泡茶 06/13 12:08
donkilling: 條索狀的紅茶都已經直接在冰箱浸了24小時,那應該很難06/13 13:39
donkilling: 說是沒有先常溫短時間造成的未展開XD 06/13 13:40
donkilling: 冷泡頂多香氣稍淡,不應該整體滋味也無06/13 13:43
donkilling: 合理懷疑換成其他紅茶效果會差很多 06/13 13:43
最近試著先泡溫熱水並放室溫幾個小時再冰
跟直接泡常溫水放室溫幾小時再冰
但結果變化不大
決定直接換個茶葉了
stationeria: 不要用RO水試試看06/17 12:05
rainHime: RO影響不大吧~我很常用RO泡 06/17 18:12
adrian84216: https://youtu.be/tb6T-okVCe8 這影片可以給大家參考 06/17 18:52
謝謝推薦
royant399: 熱泡一分鐘(80度)泡開茶葉再加冷水放隔夜06/18 00:41
lwei781: 也可以先溫 或 熱水 泡開後只拿茶葉浸冷水 不過冷水 溫 06/18 12:10
lwei781: 水 熱水 該怎麼定義啊?? 06/18 12:10
謝謝以上大大提供意見!會再多試試的
ccuwck: 不同茶時間不同,像我用的綠茶1:300 兩小時就好喝 難講 06/18 18:13
※ 編輯: tsc10220259 (36.237.108.60 臺灣), 06/19/2019 00:57:31
TEAtender: 當你試好自己想要的茶水比之後,也摸索了自己喜歡的程 07/07 03:43
TEAtender: 序之後,我建議你冷泡製作完成之後,茶水要分開,就是 07/07 03:43
TEAtender: 茶葉要撈起來啦,不要一直浸著,同一份茶葉也可以試著 07/07 03:43
TEAtender: 冷泡第二次看看,我的茶水比是1:100,常溫下放置一至 07/07 03:43
TEAtender: 二小時,看茶葉展開程度決定何時要進冰箱,用溫水我本 07/07 03:43
TEAtender: 身不這麼做,溫度稍微難拿捏一點,但我會建議不要超過 07/07 03:43
TEAtender: 40℃,不然就不算是冷泡了。 07/07 03:43
kevin23916: 1:100 07/07 23:36
amaranth: 冷泡茶味道比較淡沒錯喔,香味也會比較淡 08/06 08:36
officina: 我用過冷泡便宜茶包 花香味超明顯(盒子寫玫瑰 沒寫香精) 02/24 17:18
officina: 茶味出不來QQ 用熱水泡就正常多了 雖然那普洱還是很淡XD 02/24 17:19
officina: 我泡了茶葉 1:100正常偏淡 好處是不像熱茶第一泡會很濃 02/24 17:20
officina: 我都喝一半再加水QQ 不會一次泡1:200 那冷泡要等太久 02/24 17:20

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