為什麼這篇冷凍飯煮粥鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍飯煮粥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者voohong (肥宅滅絕計劃通)看板cookclub標題[問題] 米可以泡一晚第二天一早煮粥嗎...
冷凍飯煮粥 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:38:26
. 地瓜粥配小菜 男丁1人份早餐 大家早安！ 平常比我晚半小時起床的男丁，今天居然比我早半小時起床，他睡不著了就起床拖地去了。 看到他認真拖著地來到最後ㄧ個區域廚房，我想都沒有想就把冷凍白飯和烤地瓜拿出來，白飯加點水慢慢煮成粥，烤地瓜放電鍋蒸軟剝去皮，再炒兩顆蔥蛋，就出一份熱呼呼地瓜粥小菜盤給...
最近早餐想吃粥
看到網上都說粥要泡半小時到兩小時
想說如果把食材都今晚事先準備好
米直接泡在飯鍋裡，然後第二天一早醒來就開始煮這樣
因為我待的地方偏熱帶
想問說這樣會不會有問題呢？
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推 JayceLai: 擔心的話連鍋放冰箱如何? 03/20 13:54
→ catinbox: 洗好稍微泡下直接冰冷凍 隔天煮粥很快就煮到開花了 03/20 13:58
→ yaki: 要冰喔 台灣再過一陣子就開始熱了 也是要冰 03/20 14:19
→ voohong: 冰的意思就放進冰箱不是冷凍吧…？所以我可以連食材跟著 03/20 14:21
→ voohong: 一起下去冰的意思咯？ 03/20 14:21
→ yaki: 米泡著水放冷藏 或是米瀝乾放冷凍 兩種方式都可以 看你喜歡 03/20 14:27
推 janisyu: 其實煮粥不用泡也可以，我覺得煮起來沒差 03/20 14:38
推 lesautres: 推冷凍，很容易煮。我冷凍庫常備分好份量的洗淨生米煮 03/20 15:25
→ lesautres: 粥用。 03/20 15:26
推 imruofan: 冷凍後的米很快就能煮得綿綿的了，薏仁也是～ 03/20 17:04
→ eva19452002: 我是前一晚用悶燒鍋煮粥，等悶燒鍋涼了再放冰箱，隔 03/20 17:06
→ eva19452002: 天早上再加熱一下就可以吃了 03/20 17:06
推 Fallen27: 什麼，下次試試看冷凍 03/20 18:53
推 IanLi: 其實喜歡一點米粒感用剛洗好的米煮起來效果很好，但要糊到 03/20 20:05
→ IanLi: 沒有米粒，把洗好的米分開冷凍是好方法。 03/20 20:05
→ IanLi: 但不要整鍋含水凍成冰磚，這樣太浪費電與瓦斯。 03/20 20:06
→ sammueltw: 可以進冰箱 03/20 22:10
→ luv2pac: 我也是前一晚上煮好 就放悶燒鍋了 隔天吃超好吃 03/21 00:57
推 herbprincess: 個人是用電磁爐煮食，我的方法是洗好米加水泡15分 03/21 02:06
→ herbprincess: 鐘，上爐子大火煮，邊煮邊攪拌，很快就有熱騰騰的 03/21 02:06
→ herbprincess: 稀飯囉 03/21 02:06
推 scarfman: 晚飯煮多一點 然後剩飯加一些料和大量水就放進電鍋煮 03/21 02:25
→ scarfman: 隔天一早醒來就有煮好悶了一夜的粥可吃 03/21 02:25
推 jonie: 米洗好放到製冰盒冷凍早上丟電鍋10幾分鐘吧～ 03/22 22:46
→ jonie: 熱帶泡米不會發霉嗎？ 03/22 22:47
推 jonie: 另外，滾水攪拌紅/綠豆可以代替浸泡時間，加速煮紅/綠豆湯 03/22 22:51
→ jonie: 有效 03/22 22:51
推 CIRER: 第一次知道冷凍 03/24 23:35
推 itsadream: 煮好的米放冷凍庫冰一晚就碎了，適合煮粥用 03/26 13:49
推 lingpxs: 洗好的米會吸入一點水 這時冷凍的話 水分子會膨脹把米粒 03/29 10:53
→ lingpxs: 撐破出一堆小裂痕 那之後煮就很容易煮熟 但也因為米粒處 03/29 10:53
→ lingpxs: 於破裂狀態 所以 想要煮飯的話不能用冰過的米 會糊掉 03/29 10:53
推 Lurain5566: 台灣北部冬天可以但夏天不行,曾經夏天早上發現前晚的 03/29 14:26
推 Lurain5566: 泡水米整鍋餿掉...XD 03/29 14:26