20210924
√冷凍pizza四款
√蒜炒蝦仁
√剝皮辣椒雞湯

昨晚我16年的冰箱一命嗚呼
從知道這個噩耗開始心情一直很不好
一方面是
我對於電冰箱 洗衣機這些家電都沒啥慾望
正式宣告掛點後頭腦一片空白
一方面超擔心裡面的食物會壞掉
只好盡量不開它讓他保溫

昨晚跟戴門商討了對策
因為不知道賣場的冰箱是否付錢就能馬上送到家
如果不行
最壞打算就是救冷凍庫的肉品
（放在露營冰箱）
其他就放在露營冰桶與保冰袋裡
自求多福

一早送完孩子上學後
就開始打電話詢問大大小小賣場與電器行
終於在中午前
就有現貨的款式裡選一台喜歡的
為了迎接他進家門
需要清空它會經過的道路
真是費了我跟戴門九牛二虎之力
等於又大清掃了好一部分

傍晚邊等待時間通電
邊煮晚餐
今天的晚餐都是退了冰的食材
趕緊煮一煮
冷凍雞腿肉切塊
Pizza
蝦仁
（午餐是60%退冰的水餃）

現在終於完全搞定
但我需要跟新冰箱好好培養感情
畢竟不是很適應冷凍在下😂

謝謝舊冰箱陪我們16年
歡迎新冰箱進駐

#葛蘿的餐桌
#主婦的buylist

昨日某餐。
麵條一包、冷凍毛豆、冷凍雞腿肉、胡椒醬油、黑咖啡。

這道味噌炒雞肉必須做來吃
煮完被自己驚艷到哈哈
簡單又好吃而且超下飯，雞胸肉不乾柴
莫名有在吃日本定食的感覺 😆

產銷履歷雞肉 金豐盛 Kingrich
又推出三款新的冷凍雞腿肉條、雞胸肉片跟無骨翅球
必須特別強調因為這根本懶人福音啊哈哈
都分切處理好了直接料理即可
圖片那個雞胸肉片厚度都 0.4公分
我還以為我刀工變好了 😌

另外兩款也是備菜懶人福音
直接或調味一下進氣炸鍋就完成了
三款都是雞肉界的百搭款
雞腿肉條：烤、炒、煎
無骨翅球：翅小腿去骨，可做唐揚雞、韓式炸雞，要久煮的馬鈴薯燉肉麻可以

7/27前部分金豐盛冷凍生鮮產品上架全家便利商店 APP ，還可自選取貨日期與店別，很方便！

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味增拌炒雞肉
＊食材：
雞肉（雞胸肉片）
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥

＊醬汁：
醬油、味碄跟米酒各兩匙
味增1匙、蒜泥跟薑泥些許

＊做法：
1.醬汁跟雞胸肉片一起抓醃後進冰箱
2.將胡蘿蔔和洋蔥切絲爆香，洋蔥變軟，加入切好的高麗菜拌炒一下先盛盤
3.醃好的雞胸肉片煎炒至快熟，再倒入步驟2的蔬菜加上蔥絲稍微拌炒一下

產品連結：https://www.kingrichfoods.com/products/kingrich-chicken-breast-slices

以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。但是在台灣，紅味噌似乎不太好取得，那就我用一般常見的味噌來做吧！
只要全部材料下鍋裡煮，很簡單輕鬆就可以完成，料理初心者也不會吃敗。
也很適合煮自己一鍋，煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢！

0:00 冷凍烏龍麵的好處
1:35 材料表
2:40 作法
5:07 試吃

同場加映⬇️
紅味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物 https://tasty-note.com/misonikomi/

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★

去骨雞腿肉＿200g
鴻禧菇＿50g
甜蔥＿1支
蛋＿2顆
[湯頭]
水＿800cc
鰹魚粉＿1大匙
米酒＿2大匙
味噌＿4-5大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#初心者料理 #味噌鍋燒烏龍麵 #簡單晚餐

阿慶師國宴功夫粽、南部粽北部粽一次擁有
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#慶味麻油雞粽：
👉鮮嫩Q彈：嚴選頂級新鮮國產雞腿肉，肉質鮮嫩彈口
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👉獨家製法：經煎、滷、燜、泡四道繁複工序，打造綿密口感
數量有限，賣完為止
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#楊桃美食網

菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。

照燒醬烤飯糰
醬汁最後塗才不易焦
材料：
A
白飯 260公克/ steamed rice 260g
雞蛋 2顆/eggs 2pcs.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ white pepper powder 1/4tsp.
照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
B
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
作法：
1. 白飯和雞蛋、鹽、白胡椒粉混合拌勻。
2. 鍋中先放入作法1的白飯略壓緊實，開中小火，將底部煎烤至金黃焦香。
3. 翻面後塗上照燒醬，略煎一下再翻面，再塗上照燒醬後即可取出。
4. 熱鍋倒入適量蛋液，小火將蛋皮雙面煎至略金黃後取出。
5. 將蛋皮包在飯糰外面即可。

馬鈴薯鳥巢蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
馬鈴薯 150公克 potato 150g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 馬鈴薯去皮切片再切細絲。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入馬鈴薯絲炒到變軟。
3. 馬鈴薯絲中間挖洞，並倒入雞蛋，以小火煎至蛋白凝固即可。


蘑菇起司蛋包飯
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法：
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型，將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上，用刀劃開即可。

滑蛋親子丼(蛋+雞肉)
材料：
蛋1顆 egg
雞腿肉150g chicken thigh
洋蔥40g onion
高湯70㏄ dashi stock
蔥絲15g scallion
調味料：
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
味醂1大匙 mirin
鹽少許 salt
作法：
1.熱鍋加少許油，放入雞腿肉微火炒熟。
2.放入洋蔥炒至香味溢出。
3.加高湯煮滾，再加入所有調味料煮滾。
4.蛋打散成蛋液，淋入鍋中後，待滾隨即關火。
5.將鍋中食材覆蓋在白飯上即可。

蘑菇貝果
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
貝果1個 bagel
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
作法：
1.將蛋打散成蛋液。貝果橫切半。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，撒上乳酪絲。
3.倒蓋上一片貝果，煎至蛋液定型。
4.翻面，放上炒磨菇，蓋上另一半貝果即可。


煎蛋餃
蛋液製作
材料：
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip：讓蛋皮煎起來更平滑細緻)

餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料：
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：將所有材料混合充分抓拌均勻。

材料：
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液，均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態，即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側，用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓，利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色，有香味溢出即可。
PS.多做些，冷凍保存約1個月。想吃時，隨時取用好方便！

豆腐肉餅
材料
豆腐 300公克 tofu 300g
絞肉 200公克 minced pork 200g
洋蔥末 30公克 onion 30g
薑末 5公克 ginger 5g
蔥花 15公克 scallion 15g
蛋液 1/2顆 egg 1/2pcs
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tps.
作法
1.所有材料混合均勻成豆腐絞肉備用。
2.熱小煎鍋，倒入少許油，放入2大匙豆腐絞肉，湯匙沾點油將絞肉壓成餅狀。
3.以小火將肉餅煎至底部焦香，再翻面繼續煎至焦香，夾入吐司加上生菜比漢堡還好吃。


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