作者Obama19 (^_^)
看板cookclub
標題[問題] 冷凍雞塊用烤箱料理
時間Fri Nov 21 22:55:26 2014
事情是這樣的
最近買了一包冷凍雞塊
用烤箱烤 設定220度 烤15分鐘
一半時間拿出來翻面
結果烤出來的肉裡面只有一些些白色
其他是灰色 有點溼溼的樣子
吃起來雖然有點軟軟的 但感覺怪怪的
應該是可以烤到全白肉吧?
是不是哪個步驟錯了?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.141.245
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416581730.A.7C9.html
→ tinybunny: 有不沾鍋嗎?不放油直接文火煎比用烤箱快且酥脆 11/21 23:05
推 freeeyes: 試試看烤久一點呢 11/21 23:13
→ Obama19: 我烤久一點就全焦了 裡面一樣不是白色 11/21 23:20
推 eurodin: 我沒解凍,190烤20分之後220烤5-10分 11/21 23:45
推 ponku: 烤雞塊超難~而且好耗電!最近烤三次都失敗…真佩服成功的 11/22 00:05
→ ponku: 人 11/22 00:05
推 idlechild: 我以前用小烤箱都亂考就成功了耶Q_Q 11/22 00:08
→ Obama19: 剛又試了一次 感覺是烤盤受熱不均的問題 11/22 00:33
推 eefftoo: 我也是用無法控溫的小烤箱烤成功的 11/22 01:41
→ fishshia1988: 我的烤雞塊皮都會黏在鋁箔紙上,超煩的 11/22 02:34
推 yumeconeco: 我覺得挺好烤的耶~大概就五分鐘 反面 五分鐘 試吃看 11/22 05:08
→ yumeconeco: 看 還糊糊軟軟的樣子的話就再反面烤個四五分鐘就好了 11/22 05:08
→ yumeconeco: 錯字→翻面 太晚了腦袋不清楚 11/22 05:09
→ yumeconeco: 怕黏的話我是會鋪一張烘焙紙上去 對了,我家是用小烤 11/22 05:10
→ yumeconeco: 箱 11/22 05:10
→ eefftoo: 鋁箔紙我都揉成一團後再展開使用,皺皺的和雞塊間有些空 11/22 06:54
→ eefftoo: 隙比較沒那麼黏 11/22 06:54
→ arisalisa: 用小烤箱又省電又好烤,大烤箱因為大反而要烤很久 11/22 12:33
→ arisalisa: 連冷凍雞排我也用小烤箱烤XD 先前用大烤箱烤很難熟 11/22 12:34
推 hopec: 另外可以試試看時間到了之後不要急著拿出來,放在烤箱裡用 11/22 15:41
→ hopec: 餘溫悶一下~ 11/22 15:41
→ uuww: oh..經常用烤的,沒什麼難度所以提一下:用小烤箱烤就可以了, 11/23 01:15
→ uuww: 烤的時候請把鐵盤拿掉,直接在鐵網上鋪烘焙紙或蒸饅頭紙 11/23 01:16
→ uuww: 然後平鋪雞塊,時間大概10~15分鐘,我是喜歡脆點,所以烤較久 11/23 01:18
推 wholesaler: 放滿盤的話,我會把時間拉久一點,250度,25分鐘,上 11/23 07:52
→ wholesaler: 下火 11/23 07:52
推 linablue: 先微波,熱了之後,烤箱高溫烤表面金黃~省電省時 12/02 17:01