身為「月餅魔人」，乾隆對月餅形狀、大小、餡料和圖案都有特殊要求，因此內務府需要擬好各種「企劃案」讓皇帝挑選。

乾隆特愛的一種「彩畫圓光大月餅」，直徑四十公分，重十五斤。這個餅驚人的不只是尺寸，而是保存時間──必須從中秋一直留到除夕，再由皇帝認定的「大咖們」分食完畢。只是，在沒有冷凍設備的清朝，要如何吃放了五個月的月餅，仍安然無恙？

「承諾過的事情，有能力，就會一直做下去！」
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偏鄉育幼院教養院的捐箱活動，這件事情從2017年的中秋節開始，其中2017、2018前兩年，我們都只有在中秋節舉辦，後來到2019年開始，我們從過年加上中秋節一連兩次做育幼院捐箱，2020年開始，因為疫情蔓延，偏鄉育幼院遇到的狀況跟問題更多，甚至有些育幼院因為捐款不足，無法繼續營運下去，因此我們還是繼續發起這樣的活動，持續送暖到這些地方角落，今年是我們的第八次捐箱。也從今年開始，除了過年跟中秋節的偏鄉育幼院捐箱活動，我們每個月選定一至兩間的社福機構，捐贈新鮮食材或是冷凍料理包，目前已經進行到第三個月，也會持續進行下去。
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要跟各位報告今年 ＃豐騰好食 中秋節偏鄉育幼院的捐箱進度，昨天我們已經把所有的捐箱送出了喔～黑貓派了冷凍車來載了三趟終於載完，今天也陸續接到了育幼院社工們的電話，蠻多單位都順利收到了，也有很多單位說這兩天就會開始寄送收據，部分單位因為冷凍庫比較小的關係，所以排到月底收件，因為我無法確定是哪些人的回郵信封分配到那幾個育幼院，所以如果到月底還沒有收到收據的，請記得跟我們聯絡。
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今年的捐箱數量，我們總共募集到160箱，是歷年歷屆活動的最高紀錄，目前我們的受贈單位有27間，所以都維持在一間育幼院至少有四箱的數量，除非育幼院人數較少，或是礙於冷凍設備不足，社工老師們就有希望數量減少，我們在分到其他單位，另外部分單位有好朋友特別指定，而且人數較多，分配給他們數量也會相對多一些，有單一育幼院最多收到的數量為八箱。在聯絡育幼院的過程當中，也聽到很多育幼院社工反應，因為現在政府規定即使是捐助給育幼院的肉品，為了食安，都需要清楚標示產地跟保存期限，所以很多單位也不願意再贊助，當然這點我也有跟育幼院們表達，我覺得這些要求並不過份，而政府的這些要求，其實我們也做好多年了，所以並不用擔心這個，每一包食材上都會有清楚標示產地、保存期限，像是花枝丸和章魚丸，除了清楚的成分，該有營養標示的，也不會少。今年因為有限烤令，所以很多縣市是不能舉辦烤肉會，但是社工反應有單位說如果不能舉辦烤肉會就不捐食材，我都有告知育幼院的社工們，這些食材並沒有限制他們使用在什麼活動上，並不是一定要舉辦烤肉會才會使用，平常幫孩子們加菜，讓他們多補充一點蛋白質，都是重要的事情。
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其實大月的工作真的很忙，除了要準備各位的客訂，要聯絡廠商、安排加工廠、排定冷凍庫出貨，加上要聯絡育幼院跟療養院，捐箱也同樣要排一次以上的所有前置作業，其實真的會花上非常多的時間，可是每年各種節日都會收到各家育幼院的問候信或是卡片，社工老師們也都會主動聯繫詢問是不是還記得他們？院生們很希望一樣可以吃到這些食材，我都會想，這應該就是我們的社會責任吧？不求做多偉大的事情，但是至少在有能力的時候，為需要幫助的人盡上一點心力，應該是做得到的吧！應該是可以持續下去的！
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去年因為疫情的關係，在去年中秋節做捐箱的時候，有三間偏鄉育幼院歇業，到今年中秋節，又多了一間「彰化縣私立恩惠兒童及少年之家」歇業，但是現在都還是有一些孩子安置在他們單位裡面，所以我們還是有安排兩箱食材送過去，他們的收據則會以「台灣基督教恩惠福音會新寶教會」來開立。
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或像是「高雄慈德育幼院」，當我打電話給他們告知捐箱事宜的時候，我才開口說：「因爲疫情的關係，所以......」，話都還沒說完，老師在電話那頭深深嘆息，我問老師怎麼了？老師反問我說，是不是因為疫情的關係，今年就不會有贊助食材了？他說今年因為疫情，他們的贊助少很多，正在苦惱空空的冰箱到底該怎麼辦才好？我告訴老師我不是要打來說沒有贊助的，是要告知今年的贊助的捐箱是歷年來最多，我們也會提供他們比往年多的箱數，希望可以真的給一場及時雨。
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另外，今年的受贈單位我們增加了一間「親愛愛樂文化基金會」，今年某個時間看了他們基金會創辦人王子建與陳珮文老師的報導，然後我花了一些時間了解他們在做什麼事，他們教育偏鄉的原住民孩子們利用他們的音樂天賦，帶他們學習樂器，然後參加表演，因為孩子們週末都會住在基金會老師們的家，所以我想到他們當然也需要吃飯也會用到食材，於是就跟王子建老師聯絡，這次也會把食材送過去，我有把我的聯絡方式留給老師，告訴他們未來有任何需要幫助的地方，也務必跟我們聯絡。
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當然在聯絡的過程中，也有有趣的事，這幾年聯絡這些育幼院，如果志工沒有換人，幾乎只要打電話過去，說到我們的品牌名稱，大家都像老朋友一樣開心聊天。
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「宜蘭冬山神愛兒童之家」的張老師問我：「最近好不好？」

我說：「很忙啊，因為除了工作，還要忙小孩小學一年級開學。」

她大聲尖叫說：「天啊！我都還記得第一次接到妳的電話那年中秋節前，妳說小孩才兩歲！都幾年了！！！（激動）」
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是啊，一晃眼，真的幾年就過去了！真心感謝各位的一路支持，幾乎很多人都是從第一屆活動一起參與到現在，好多人都是全勤獎，謝謝你們，是你們共同成就了這件事，即使疫情仍舊艱鉅，得知很多單位過去這一年接收的物資都變少了，但是我相信因為我們持續的善意，應該是有讓這些單位的孩子們、院生、長輩們、還有社工老師、志工們感受到多一些些的溫暖，深深謝謝大家！

因為疫情加上中秋節將至
黑貓貨運即將進入塞車情況
提醒大家趁目前蓄勢待發的前夕
趕快完成下單。
才不會缺貨或延遲現象～
然後告訴大家好消息♥️♥️

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抹茶富士山｜96小時挑戰5星難度法式甜點
#在家做蛋糕其實沒那麼難

這次收到 @allYUcanbake 的邀請
來挑戰製作線上課程中的五星大魔王身為一個對烘焙小廢物的我決定挑戰
認真研讀後發現課程附贈的食譜寫得非常詳細
影音課程裡也有逐步解說示範
只要跟著做其實沒有想像中那麼難
不過因為沒有專業的冷凍設備
需要花費的時間需要比較長一點不過美味值得等待！
雖然途中還是歷經波折
不過做出最後的成品時實在是非常有成就感！
從來沒想過自己可以做出那麼美的蛋糕
重點是很好吃啊～～～～～
不是只有好看而已（好吃很重要
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#精進自己的時刻再來希望挑戰其他的甜點
老師其實都講得非常清楚
每個步驟的原理也都詳細的跟你解釋
從基本功慢慢練，就可以自己排列組合出自己的味道
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#限定優惠
法式甜點指南｜從烘焙理論到創意發想
使用我的專屬優惠碼「SATURN300」，可折抵300元！
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#土曜日廚房
#96小時五星甜點挑戰
#allYUcanbake#PPA嚴選課程

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

基隆市八斗高中 2020年度「小小導覽員培訓班」
張惟晴老師指導
基隆八斗子魚寮：分散在八斗街的門牌單號(海埔新生地上)
八斗街63號曾經是漁寮聚落
大家看到這間魚寮!大家注意到它的位置是靠近八斗子海邊
整條八斗街，門牌是雙號的靠山邊，單號的都是靠海邊
所以古厝都是在老街，魚寮一定靠海邊
目前八斗子魚寮最密集區，就屬八斗街63號

大家有看過早期的漁船嗎?船上除了漁網, 沒有其他設備
漁獲是容易腐敗的海鮮
因此每天漁船一回航，
如果來不及趕上崁阿頂的早市就必須將漁獲做保鮮處理
除了鹽醃及曬乾，最簡易的方法就是煮熟法
漁民們為了方便就在沙灘上蓋了大灶，用煤炭生火，
並直接拿海水將捕獲的海鮮煮熟
後來發現，用海水煮魚不但方便，賣相也比較好看
慢慢的再加了四根柱子，搭上屋頂，就成了所謂的魚寮

早期是船東(也就是船的所有人)自己捕魚，自己煮魚、自己賣魚
後來村裡就有人作[魚販]，船東們就只負責捕魚,然後賣給魚販
魚販跟船東買魚時，魚販會上船估價，再將整船漁貨處理加工後批發出售
所以魚寮就成了魚販的魚貨加工場
早期魚寮主要的魚貨以小管.四破.丁香.和6.7月的飛魚卵為主
但近年來漁獲量越來越少，魚販會自己到外縣市甚至是國外進口魚貨
在各魚種盛產期時，買進大量魚貨，租用大型冷凍庫冰起來
每天再依照經驗判斷
從冷凍庫提貨出來加工，再送往各魚貨市場販賣
且現在的漁船冷凍設備很齊全，也有鍋爐
所以魚寮已經不再是漁村的必須場所
因此有些魚寮也漸漸被外來產業租用
如豆腐製作廠、天婦羅製作廠、或倉庫
目前八斗子的魚寮有---小卷解凍.飛魚卵加工.煮魚等三種型式

香港今日社論2020年12月07日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/-Z91Z68jlMg

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明報社評
深圳市近年房價飈升，炒房風潮熾熱，一個新樓盤攪珠中籤動輒也能賺幾百萬，市政府當然不敢忘記中央有關「房子是用來住的，不是用來炒的」指示，也採取過「辣招」去抑制炒樓風，但這些措施始終沒有奏效，其中有市場推動因素，也有政府懶政不起作用的原因。國務院常務副總理韓正上周四專門就房地產長效機制召開會議，指示要「落實城市主體責任」，應該是有所指的。華潤集團下屬的房地產公司在深圳開發的一個樓盤，分期出售，由於地理位置處於創新科技企業集中的南山區，十分搶手，上一期發售出現中籤後轉手即可賺幾百萬元，新一期的訂購超出預售單位的8倍，參與攪珠的要付350萬元人民幣訂金，凍結資金達到339億元。

蘋果頭條
由今年初起一直站在抗疫最前線、幾乎無間斷主持每日430記者會的衞生防護中心傳染病處主任張竹君醫生，上周六（5日）及本周日均請假缺席記者會，由傳染病首席醫生（流行病學）歐家榮代替。張竹君的丈夫、牙醫余岳鋒因患上腦癌，一直在威爾斯親王醫院留醫，有傳他周日早上因病重已在醫院離世。據悉，張竹君的丈夫同樣是醫生，去年證實患上腦癌，已在威院留醫一段時間。早前有傳他病情有點好轉，但其後情況轉差，並進入癌病末期，已未有再在深切治療病房醫治，近日更感染肺炎。上周六張醫生在430記者會召開前約1小時突然請假，臨時由歐家榮代替主持記者會，周日早上開始便傳出張醫生丈夫病逝的噩耗。

東方正論
外防輸入，內防反彈」一直是內地的控疫宗旨，亦十分成功，但隨着近期有數宗從香港輸入深圳及惠州的個案，反映本港疫情仍然處於水深火熱的階段，港府防疫無能，不僅害苦市民，更拖累內地。很可惜，港府沒有知恥近乎勇，防疫仍然半桶水，當中漁護署轄下的香港仔魚市場更被本報踢爆防疫措施形同虛設，魚販和南亞工人不戴罩開工，隨時成為播毒溫床。香港仔魚市場由魚類統營處管理，統營處處長則由漁護署署長兼任。港府宣布周五起將提高違反禁聚令的定額罰款，由2,000元倍增至5,000元，企圖寓禁於徵，還未知成效如何，魚市場卻率先犯禁。

星島社論
新冠肺炎肆虐全球近一年，近日終漸出曙光，全球多國研發疫苗紛報喜指疫苗的保護率逾九成，遠高於美國食品及藥物管理局所要求的五成。一直跟進疫苗供港的政府專家顧問、中大呼吸系統科講座教授許樹昌直言，即將年底前面世的美國莫德納（Moderna）及輝瑞兩款疫苗因研發技術關係，須分別存儲於攝氏負二十至七十度，惟香港缺乏相關大型儲存及運輸冷凍設備，應用於本港存在極大技術困難，料本港須剔除該兩款率先面世的疫苗，估計首批到港的疫苗將為牛津大學、俄羅斯「衛星V」或內地疫苗。他又預料，本港最快明年第二、三季接種首批疫苗，料二二年底完成全民接種，意味「抗疫馬拉松」目前僅跑完三分一。

經濟社評
冬至和聖誕佳節將至，不少市民正籌謀如何過節，但疫情爆發可能打亂大家的部署，有公共衞生專家更呼籲大家要過一個安靜的聖誕。愈來愈多研究指家庭聚會風險被低估，大家切勿為應節而開派對聯歡，以免成為另一個爆疫源頭，增加控疫難度，令這場抗疫馬拉松跑極也跑不完，一切應以親友安全為大前提。政府專家顧問袁國勇昨天在電台表示，市民今年要過一個安靜、心裏有喜樂的聖誕節，切勿到酒吧和食肆慶祝，因除低口罩，整群人一定會出事。袁國勇的警告並非危言聳聽。首先，根據過往經驗，疫情短時間無法受控。第二波疫情用了25天才漸受控，第3波疫情卻花上80天時間才緩和下來，一波比一波的控疫時間長。