熱門Ptt文章

[爆卦]冷凍能力公式是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇冷凍能力公式鄉民發文沒有被收入到精華區：在冷凍能力公式這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 冷凍能力公式產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過23萬的網紅龔成，也在其Facebook貼文中提到， 【龔成問答信箱】（Q22181-22200） Q22181： 你好，想問怎樣判斷泡沫，例如美股市場? PE一直擴張，高於歷史長期水平，但係又有新解讀方法例如利率降低所以估值可以上升， 那麼要去到哪一個水平才屬於高，才需要沾貨呢?謝謝你的意見 龔成老師︰ 其實泡沫，係無一個明確的準則，去到計...

　同時也有177部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅コヤッキーチャンネル【ワンピース】考察・まとめ，也在其Youtube影片中提到，ワノ国で判明！？ CP0の狙いはウオウオの実だった！？ またもやマシューさんが新説を持ってきてくださいました！ ジャンプのネタバレを含みますので、コミックス派の人はご注意ください！ ▼マシューさんの新チャンネルはこちら！ → https://www.youtube.com/channel/UCnQ...

「冷凍能力公式」的推薦目錄

冷凍能力公式 在 Rhonda Instagram 的精選貼文

2020-04-28 20:19:37

[#浪大雜談][生日文] 22--->23 一晃眼的功夫 22 歲就這樣過了，前幾天在路上被小孩叫「阿姨」更證實了歲月催人老。 如果線性的從去年 11 月看起，主要發生的事包含：辦了新創徵才月、擔任 IOH 校園大使奔波各高中職、申請大陸交換、分手、去恆春打工換宿、拍了裸體寫真、到奧美實習、刺青...

  • 龔成

    冷凍能力公式 在 龔成 Facebook 的精選貼文

    2021-08-22 12:00:17
    有 133 人按讚

    【龔成問答信箱】（Q22181-22200）

    Q22181：

    你好，想問怎樣判斷泡沫，例如美股市場? PE一直擴張，高於歷史長期水平，但係又有新解讀方法例如利率降低所以估值可以上升，

    那麼要去到哪一個水平才屬於高，才需要沾貨呢?謝謝你的意見

    龔成老師︰

    其實泡沫，係無一個明確的準則，去到計算邊一個位，就算係好危險。

    所謂的泡沫，就是「企業價值」與「現時股價」的相差，如果股價遠遠企業價值價值，就是泡沫的概念。

    我地可以從大市和企業估值，去到調整我地投資策略(現金和持股比重)，去平衡風險。

    就好以現時美股，大市算係合理區頂至略貴，係投資時就不宜太進取，要留有一定現金，去等佢回調，才慢慢加注。

    而新解讀方法，的確利率下跌，某程度上係可以調升估值。但同時間，當利率倒轉回升，你估值都會馬上被下調，可能由而一刻合理，變相貴。

    所以，我地做估值時，唔好單單睇利率，還要從企業和市場長線發展去著手，才會得出一個較穏當和立體的結論。

    ------------------------------------------------

    Q22182：

    龔sir 你好，小弟27歲 收入唔高 每月大約儲到 一千至二千蚊

    一個約月前加入市場，希望為未來做個打算，但新手入場 做得少功課 攪到輸多贏少 （亂咁走去玩GME...)，E家就離左場啦

    E家大約用三萬蚊拎黎投資，放左係1919(19蚊入，收左息），美股係 Apple 同 Biotech

    想問下呢家咁有冇野要調整？

    同埋因為儲得少，有冇機會仲做到月供股價？

    如果有要點做，同埋有冇推薦？

    多謝龔sir 回答

    龔成老師︰

    我投資股票，就等同投資企業，有一定要認真分析佢質素，例如點賺錢、行內有什麼優勢、長線發展方向、財務是否健康等等。

    而且，我地目標一定要係長線，唔好做短炒，這都是經驗之談。

    以你27歲年紀，投資上應以增值為主。Apple 同 Biotech 係可以，但Biotech這行業本質風險較高，要控制注碼。

    中遠海控（1919）主要從事提供集裝箱航運、集裝箱碼頭管理與經營服務。

    整體的質素算是不過不失，雖然在行業有一定的規模與優勢，但行業整體的賺錢能力無過往咁強。

    經濟好轉會對佢有利，因為始終是對經濟較敏感的行業，現時的股價已反映相關利好因素。股價大升後，其後之後較難有高增長，因為已反映了利好因素，反而預佢之後轉為平穩增長。

    首先，此股係無派息。你收到是10送3的紅股，但係10送3只是一些財技，你係唔會從中得到益處。

    另外，你買入價係貴。此股質素只係一般，現時環球貨運緊張，才令佢收入大升。當回復正常，有機會出現調整。

    長線投資價值都有，但唔算好高。若佢佔你組合較多，建議沽出部份，換至其他優質股會較好。

    由於你投資經驗不多，加上定平貴能力好弱，你未來都係先集中做月供，去減低風險。

    建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合，去創造一個增值平台。

    現在你每月先用5成儲蓄，即$1000做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    至於餘下的現金，就等機會，當大市出現一定程度的下跌，就可以動用現金去投資，在平宜價加大力度掃貨，然後長線投資。

    最後，你依然係好年青，應好好把握這個優勢，做好財富增值。你現時每月投入資金好少，最好可以增大至收入一半，咁會較理想。

    ------------------------------------------------

    Q22183：

    你好呀老師我係初次接觸股票我想問吓你嘅作品裏面我應該睇邊，或者應該係有冇推介邊一本會易明少少

    你有時間先覆返我啊唔緊要㗎

    龔成老師︰

    書本在三聯、商務、誠品都有得賣。由於部分書在一些書店已斷，所以若你見唔到，問下職員就得（又或向職員訂都可以）。

    以下是我的13本書：

    《80後百萬富翁》（第9版）
    《80後2百萬富翁》（第4版）
    《80後3百萬富翁》（第2版）
    《財務自由行》（第7版）
    《大富翁致富藍圖》（第5版）
    《50優質潛力股》（第4版）
    《50穩健收息股》（第3版）
    《50值博倍升股》（第3版）
    《股票勝經》（第3版）
    《選股勝經》（第2版）
    《年報勝經》（第2版）
    《5年買樓4部曲》（第2版）
    《80後千萬富翁》（初版）

    你可首先睇以下幾本，會較為適合初學者：

    《80後百萬富翁》
    《股票勝經》
    《財務自由行》

    之後再睇其他。

    ------------------------------------------------

    Q22184：

    龔成老師你好 ，本人和女朋友一直有follow你的page和買你的百萬富翁系列著作，但今次想為自己父母發問 。

    媽媽58歲， 全職主婦， 爸爸63歲，兩年後退休。兩老沒有投資經驗，現在擁有現金80萬。已供完自住樓，樓價現約450萬。

    預計兩年退休後會有退休金有600萬。 請問可以如何分配資產，讓退休生活更有保障？ 需要分段購入收息股， 或者可以考慮年金等計劃嗎？感謝你！！

    龔成老師︰

    由於你佢地都已或接近退休之年，我地投資重點，會係點安排一系列可產出現金流的資產，為地退休生活作準備。

    你可以將這$680萬，分成5部分。

    第一部分投資收息股，你可以建立一個收息股組合，你可考慮港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、高息基金（3110）等，大多有5%股息

    另外，有些更有超過8%的高息股，但股價就略有風險，你可以小注考慮，例如佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，不能太過大注）。

    （你可睇下《50穩健收息股》當中仲有好多）。

    你平衡的投資這些股，除了可以得到穩健的收息收，同時可有效的分散風險。

    第二，投資債券，你可以選擇A評級的債券，年期較長都可以，但利息卻不高。你可以到銀行問問。

    第三，投資年金，你可以睇睇，這是適合你們的產品，零風險，可以有穩定回報。

    第四，你亦可投資銀行低風險類的產品，你可自行到銀行了解下，總之是「低風險，持續現金流」的。

    第五，持有現金，除了可做定期外，現金亦可以為你的後盾，以備不時之需。同時，若投資市場大跌，你可以在這時買到更多的收息股，股息率會進一步上升。

    你可以將$680萬資金，平衡地分配在上述的項目上，對你來說是最好平衡風險，同時有穩定的現金流。

    上市收息股︳都在合理區。你現時可以先用40萬，慢慢分注買入收息股，餘下40萬就等個市有明顯回調，才慢慢加大入市力度。

    ------------------------------------------------

    Q22185：

    你好，請問⋯ 2318 1475 1909 是否還有質素？

    龔成老師：

    中國平安（2318）有質素的，佢有規模，有品牌，近年的發展都不差，不過，股價有時會有少少波動，這主要受投資市場表現影響。

    這股有長線投資價值，是平穩增長型，分注投資都可以。

    日清食品（1475）不差的，都算有質素。

    佢由日清日本（於東京證券交易所上市）分拆上市，主要於香港及中國內地從事生產及銷售麵條、蒸煮食品、冷凍食品、飲料產品及零食。

    本身有品牌，加上業務穩定，盈利都不差。但比較大的問題，是增長有，但發展潛力未算好強，但市場已假設佢有高增長，所以在股價上，只視為平穩增值類別。

    內地市場的確係一個增長動力，現價合理，未算平，分注都得。這股可長線的。

    火岩控股（1909）有質素的。

    佢主要從事開發網頁遊戲及移動設備遊戲（包括遊戲設計、編程及圖像製作）以及授權全球各地的營運商營運集團自主開發的遊戲。

    遊戲已在北美、日本、歐洲及中國營運。集團收入主要來自授權費及出售遊戲幣。

    業務發展理想，生意與盈利都有理想的上升，賺錢能力強，基本上有投資價值，暫時睇，前景仍是正面的。

    不過要留意兩大風險，第一，佢行業是一些變化較大的類別，無人知當中的優勢能持續多久，始終市場變化可以較大。

    第二，股價上落大，現價合理區中上部，未算平，投資值博率都有，但未算高。因此，：如果要投資，就要控制注碼。

    ------------------------------------------------

    Q22186：

    Sir 1177最近回了好多，我之前$8入了3手，我記得你話我太高入，現在跌到 $7可以再入小小嗎？還是等再回下先？

    Sir 另外想請教你點睇 1798 大唐新能源?

    龔成老師：

    中生製藥（1177）是潛力股，人口老化令佢長遠有唔錯的增長，無論是政府投入的行業資源，又或是人民生活質素令可控制資金上升，都令人們更在醫療方面投入更多。

    佢已建立一套完整的商業系統，有多個已賺錢的藥品類別，同時毛利高，可以不斷將錢投資在新藥裡，這模式運作很好。

    但這類藥物企業，難免有一點風險，因此要久不久檢視，中短問題不用理會，但如果有一些核心性的問題，就要再全面分析。

    就這刻來說，這股可以一直持有，因為商業模式理想，高回報，不斷再投資令股東利益快速增長。加上睇翻佢的業績，保持增長，這令企業價值有實際的上升，令股價得以支持。

    現價合理區中上部，有貨可持有，分注或月供可以，這股可以長線持有的。

    如果你加注，要慢慢加，不要急。

    大唐新能源（1798）主要在中國專注於風電項目的開發、管理及營運。

    佢要從事風電等新能源的開發、投資、建設與管理，低碳技術的研發、應用與推廣，新能源相關設備的研製、銷售、檢測與維修等，與新能源業務相關的培訓、諮詢服務，以及房屋出租。

    過往的業務發展不差，長遠都有投資價值，不過規模較細，唔建議投資太大注。現價合理區中上部，未算貴。

    ------------------------------------------------

    Q22187：

    我想買隻709，我係1.7買左一手所以先留意，我相信佢疫情後復甦番所以一直都冇動作，係奇怪在佢同鱷魚恤呢幾日都好似俾人有心炒起但係又冇咩利好消息咁所以先好奇

    老師我想問多兩樣野，我相信我買既都係優質股，但係如果我高追左的話我應該點做？

    同埋如果touch wood 真係要放手上既股票套現，我地應該用咩準則去計算邊一隻可以放先？我諗唔明我應該放高增長力先定保守既先

    龔成老師︰

    若果你買的股票，係有質素，但係買入價較貴。由於企業係有質素，長線係會成長，令股價上升，所以你照長線持有就可以。

    記住，買入左一隻股票後，我地唔好再用買入價，作為是否持有指標，而應該用佢質素，去做決定。

    至於你現套現的話，可先集中沽出，較無質素的股票。

    另外，你可以睇翻邊D股票，無咁配合你目標。好以你現時31歲，應集中在增長股上，一些增長力較弱的收息股，就可以先沽出。

    最後，你可以睇埋佢地佔組合比重和現時平貴，將持股較多，或股價已經相對較貴的股票，優先沽出。

    但緊記，有質素和適合你的股票，不要盡沽(就算略貴)。必需留有部份，去保持增值才算理想。

    ------------------------------------------------

    Q22188：

    你好，老師。希瑪眼科（3309）可以投資嗎？現在是合理價嗎？

    仲有1隻歡喜傳媒（1003），可以投資嗎？

    1660（兆邦基地產）可以投資嗎？

    龔成老師︰

    希瑪眼科（3309）有質素的，佢主要於香港及中國內地提供眼科服務，及銷售視力輔助產品及醫藥產品。

    另外，睇翻佢，都尋找加大在中國擴展業務，係2019年透過收購眼科醫院於昆明及上海拓展服務網絡及在惠州設立一間新眼科醫院。

    除了一線城市，佢亦係昆明及惠州等二線城市拓展服務網絡。

    這股在業務上，的確有吸引力的，相信生意將會不斷擴大。不過過現時估值都唔平，現時估值略貴，基本上已反映了企業的增長力。長線投資不是不可，但就唔建議太大注。

    歡喜傳媒(1003)多年虧損，無投資價值。

    兆邦基地產(1660)規模唔算好大，質素算係一般，不宜投資太多。加上現價偏貴，值博率不高。

    ------------------------------------------------

    Q22189：

    老師，我是你剛剛完成初階課程的學生，最近分析1717澳優。澳優算優質股 但行業比較時 發現6186中國飛鶴優質度更高

    行業平均pe為19-24，兩隻均處於合理價低

    1.如果現時兩隻值搏率那隻會比較高？

    2.老師會比這類行業的pe太約是多小？

    3.現是政策上對於這類奶粉股長期發展是有利，但在研究要主要那些不利因素？

    龔成老師︰

    1) 澳優（1717）和中國飛鶴（6186）都有質素，現價大約係合理區中間，值博率相約。

    但由佢地過去股價都係較波動，投資時要控制注碼，去平衡風險。

    2) 一般都係10-15倍，會係較合理。但較具潛力和規模，好以蒙牛(2319)，就會比高少少，大約可以去到15-20倍。

    3) 你主要可以從成本和供求去分析，例如原料價格和成本、中國出生率、行業形象(出現毒奶事件風險)、國際奶價、競爭對手(國內外)等。

    ------------------------------------------------

    Q22190：

    你好,我已經睇了你本<80後的千萬富翁>, 比外國作家(有名的)寫的致富書都好.我買過好多致富書睇, 當中包括:

    1) 有錢人想的和你不一樣 (我的最愛, 入面教的思維方法很好)

    2) 致富的科學 (啟發<秘密>誕生的一本書, 看這更能感受到吸引力法則在錢或財富方面更深的思想)

    3) 35歲開始，不再為錢工作：歐洲富爸爸教你賺錢之道 (這是<我11歲就很有錢>作家的大人版, 教人開始儲錢幾好)

    4) 思考致富 (我覺得不錯, 但應用內容部份己見過時, 例如分享如何寫CV, 收音機發展那些...)

    5) 窮爸爸富爸爸 (這本是借的, 看過一次)

    以上的書, 我只留了1和2, 其他都斷捨離了, 因為覺得內容都重覆.

    至於你的投資教科書, 我看了<年報勝經>, 覺得不錯, 很易明, 但內容不夠深入. 知道最好是上你的股票班, 但我真的抽不到時間, 因為我不定時工作, 有時要OT至夜深.

    希望你可以寫更深入的書, 教更深的知識. 黎緊我會買埋你其他書.另外, 因為我開始做小生意了(兼職), 你會寫做生意, 同埋推薦一些實用性高的書嗎?謝謝你.

    這次主要是想告訴你, <80後的千萬富翁>寫得很不錯, 真的, 比我看很多名作家的致富書好, 一來可能是你吸收了各人的大承, 二是你的文筆親切貼地, 令讀者喜歡.

    期待你繼續創作寫書.

    龔成老師︰

    多謝支持，由於估值方法，真係要好長時間講解，你如果上過我堂就會明。所以，較難係書中詳述。

    但你若對企業估值，想作進一步的認識，你可以睇《股票勝經》、《選股勝經》和《年報勝經》，會較詳細教你估值的基本概念。

    至於實用性較高的投資書，你可以睇《證券分析》和《巴菲特給股東的信》

    雖然不如上堂咁完整，但對初學者已經會有一定幫助。

    至於創業有關的書，都可以考慮。但因為現時真係好忙，所以重心暫時只能放係股票上。未來有時間時，都可以考慮下。

    ------------------------------------------------

    Q22191：

    老師你好，我最近發現屋企人原來買咗幾隻水泥股，都唔少貨，現在蝕咗好多，想請教下應該點算，thanks

    - 2233(買入價：1.32）
    - 1313 （買入價：9.xx)
    - 743(買入價：7.xx)

    龔成老師︰

    西部水泥（2233）主要在中國陝西省從事水泥生產，以「堯柏」及「堯柏水泥」商標銷售，主要用於建設高速公路、橋樑、鐵路及道路等基建項目以及住宅樓宇。

    業務不過不失，雖然都有d質素，但不算好強，產品價格自主能力不高，賺錢能力不算強。可以視為收息股。這類股唔建議太大注投資。

    華潤水泥控股（1313）本身有質素的，不過業務就較有波動，佢過往的盈利數據上落都大，因此股價的變大亦會較大。

    佢之前公布的中期業績，業務有回落情況。長遠計，房屋、基建發展等因素，都會利好水泥股。因此長遠是正面，現價合理，但就要留意股價上落會較大，自己要注碼上控制。

    亞洲水泥（0743）質素只是一般。

    佢母公司亞洲水泥集團於台灣成立，並於台灣證券交易所上市。而佢的水泥及預拌混凝土產品主要於上海市和江西、湖北、四川、浙江、安徽及福建省，以「洋房」品牌出售。

    這企業的主要生產設施位於江西省、四川省及湖北省。於上海、四川省、湖北省、江蘇省及江西省亦有混凝土配料廠，可生產混凝土供應鄰近的用戶。

    佢擁有及經營鄰近主要生產設施的石灰石礦場，供應集團生產熟料所需的全部石灰石。過往都有發展的，但盈利波動大，佢的賺錢能力較被動，整體質素只是一般。

    這幾隻水泥股，係有投資價值，只係你買入價有少少高，又唔算好高。

    但較大問題係佢地質素上，不宜持有過多。再加上組合太集中係水泥行業，令過度集中性風險增加(個別行業不宜佔組合30%以上)。

    因此，你要進行減持，將部份持股，換碼至其他行業優質股，去令個組合回復平衡。

    ------------------------------------------------

    Q22192：

    龔成老師，您好。一直都好想報你的班，但係因工作時常出場，現在因為疫情更加被隔離在外不能回港。請問，有無機會有網上課程？

    覺得港股越來越難玩，現在手上有 2039, 2866, 6666, 1810, 除了1810睇過老師介紹，

    其他的股票越揸越無信心，唔知係咪優質股，睇PE又唔覺得貴，在想應該呢刻止賺或長揸。

    龔成老師︰

    我同天窗出版社，合作開辦左一個網上課程，題目是關於「資產配置」的，即是講述各種資產與投資工具的特性、投資價值、在財富組合中的角色，至於股票內容就唔算多。你有興趣可睇睇：

    http://bit.ly/3pP252j

    課程按「人生階段」、「財富累積」、「資產特徵」設計，更有給年輕人、已婚人士、退休人士的精明理財建議。

    完成課程後，你會學到：

    ✓財富系統概念，不再被炒差價的框框束縛；
    ✓股票、基金、債券、的士牌等資產的運用和買賣技巧；
    ✓懂得分辨資產質素和平貴，在最合適的時機買賣；
    ✓如何以最低的價錢，買到最具升值潛力的物業
    ✓致富3部曲，如何從當下這刻開始啟動！

    至於股票班，由於內容太重要，只有實體班，唔會開網上課程。

    因為之前實體股票班試過比人偷拍，之後放左上網賣，最後要搞到報海關先處理到，好煩。所以，網上類的教學，都好擔心有偷拍問題，風險太高，因為好多課堂內容，都唔想太公開，只想自己學生知，所以暫時都唔會搞。

    近期環球經濟因素、疫情、中央近期政策等，都令最近市場比較波動。但我地唔好因為咁，就比市場氣氛影響左自己判斷。

    我地持有一隻股票與否，都係要集中睇翻佢本身有無質素，唔好被個股價波動，影響左你左決定。

    但留意，市盈率只係其中一個估值方法，未必適合所有企業。而且各個行業，市盈率的合理值，都會有所不同，唔可以用市盈率低，就判斷係唔貴。

    我地仲要考慮埋企業本身質素，有時市盈率太低，反而未必係好事，可能係反映緊市場覺得這股票，係無投資價值。

    中集集團(2039)和中遠海發（2866）投資價值都有，但唔算好高。若持貨較多，可以沽少少，去平衡風險。

    恒大物業（6666）有質素，有長線投資價值。

    佢係物業管理服務運營商，佢係中國物業服務百強企業中，以項目所覆蓋城市數目計，佢排名第二，如果以總收入、總毛利及總淨利潤計，排名第三。

    類別為中高端住宅物業、寫字樓及商用物業，並已訂約管理其他物業類型如主題樂園、產業園、康養項目、特色小鎮及學校等。

    佢絕大部分物業管理服務收入，來自集團控股股東恒大集（3333）所開發物業提供的服務，長線發展正面，可長線持有。。

    小米(1810)都係一隻有質素的潛力股，你可以持有。

    ------------------------------------------------

    Q22193：

    老師，你好。想請教一下，24歲開始月供2800 快一年，每月$1000，今年增加供款2800 $3000,另加多一隻1177月供$1000 。

    如果一直這樣供到50歲(供26年)，會有幾多錢呢？

    龔成老師︰

    我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$4000，26年後大約會增值至520萬。

    你24歲還很年青，你要把握好年青這個優勢，去盡力投資，加大複息效應。每月投資資金，最好係可以等同收入一半，咁就會較理想。

    另外，我地投資會運用「先增值，後現金流」作方法，初期應投資較多增值類資產，較後期則應投資較多保守類項目。所以係分配投資項目時，會因應番你的人生階段。

    你現時係年青，可以集中係「平穩增值股」+「潛力股」。到你接近中年時，就慢慢集中翻係"平穏增長股"。到你近退休之年，就應集中在「收息股」，去創造平穏現金流。你可以睇翻自已年紀，去作出配置。

    所以，你唔好諗住一個組合供到老。以下是一些相關股票，供你參考。

    潛力股︰、中生(1177)、福壽園(1448)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、阿里（9988）、騰訊（0700）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、ＧＸ中國電車基金（2845）、三星FANG ETF（2814）

    平穏增值股︰港鐵（0066）、金沙（1928）、煤氣(0003)、恆基（0012）、中銀香港（2388）、長建（1038）、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)

    收息股︰港燈（2638）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、深高速（0548)。收息基金(3110)，都可以。

    由於現時大市只在合理區，每月儲蓄唔好盡用，要留翻一半，等大市出現一定程度的下跌，才大力度掃貨，然後長線投資。

    ------------------------------------------------

    Q22194：

    本人30歲，每月收入4萬，現持10萬現金

    以下持股比例想老師幫我分析一下：

    收息股（水桶3, 總投資11萬）：
    $70.25買（0005）匯豐1600股

    平穩增值（水桶2,總投資12萬）：
    $52買（66）港鐵500股，
    $92買（823）領展500股，
    $27.66（2800）盈富1436股，
    $4.94買（3662）奧園健康2000股,

    潛力股（水桶1，總投資10. 6萬）：
    $6.78買（1448）福壽園1000股,
    $1. 12買（788）中國鐵塔26000股，
    $2. 1買（6068）睿見教育12000股，
    $2.16買（1337）雷蛇9000股，
    $0. 54買（860）力世紀48000股，

    問題1：想問持股比例適合我嗎？同公司質素有冇問題？有部份股票都坐緊艇，有冇邊隻股係應該賣掉轉其他？

    問題2：想再買入潛力股，老師最近有否推薦新的潛力股？

    問題3：力世紀（860），見佢先前從事珠寶業，近年轉型做豪華電動跑車，覺得佢管理層都正面，佢收購左Apollo 條生產線，德國汽車工程服務外包提供商ideenion,

    亦同上海金橋簽訂合作協議，並於今年下半年推出原型車型，可見佢唔係得個講字，而佢既股東陣容亦有雅居樂9％,李家誠9. 25 %,

    與李氏關連的維港投資6.3%, TOM集團1. 9%支持，覺得亦有加分。睇過佢既現金流亦強勁，近期股價落至$0. 4, 想增持多40000股，是否有值博率？

    佢已經轉型發展電動車，但有d網頁依然會將佢同六福，周大福等既珠寶業比較，其實點解？

    問題4：上年與未婚妻聯名買入500萬私樓單位自住用，希望於8年內買入第2個私樓單位（預算約800萬），但感到十分困難，如果只靠投資股票，回報率要有多少才能使我買到第2個單位呢？

    而方法係咪應該係儲夠首期，再將原本自住的單位甩名？再用單人名義購買新一單位，但單人又好難過到壓力測試，除非儲了3成或4成首期，感到十分迷妄，希望老師可以指點一下，感謝

    龔成老師︰

    1) 我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

    你30歲，應以增值為主，建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合。收息股，就不宜持有太多。而且個別企業和行業，不要佔組合15%和30%以上，否則會有過度集中性風險。

    因此，你應該減持部份匯控(0005)，至其他有增長力的優質股，長線會較有利。

    另外，你唔好用個買入價，作為判斷股票質素指標。我地著眼點，應該係睇企業長線質素。如果係有質素，中短期帳面數字虧損，唔需要太在意。

    睿見（6068）政策風險較高，要時小注係可以，但不建議再加注。

    雷蛇（1337）有潛力，但本質好波動，同樣不宜持有太多。

    力世紀（0860）好難分析佢價值，只能說投資風險唔細。

    2) 潛力股暫時都係推介以下幾隻，但現時只有安碩恒生科技(3067)、ＧＸ中國電車基金（2845）、阿里（9988）、中生製藥（1177）、福壽園(1448)勉強算在合理區頂部，可分注入貨，其餘都略貴，想買就要等一等。

    安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177）、福壽園(1448)、ＧＸ中國電車基金（2845）、三星FANG ETF（2814）。

    3) 力世紀（0860）佢一直處於虧損狀態，雖然已開始發展電動車，但只係好初期，未到賺錢階段。

    現時主要盈利，都係來自珠寶產品及鐘錶分部。因此，坊間用佢同六福(0590)比較，都係合理。

    最終新能車能否發展成功，都係未知之數，現時新能車方面估值，只係得個"估"字。整體而言，此股好難分析佢價值，加上佢過往有10送1之類動作，我對這類股票較有保留，投資風險唔細。

    4) 我比較建議你甩名，因為可以變回首置，從而節省15%印花稅。但壓力測試會較難過，你要預留較多首期資金。

    至於股票投資回報，你預10-15%左右，只要你係投資一些有質素的增長股，長線要做到這個回報率，係合理。

    建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合，去創造一個增值平台。

    策略上，你現在你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    至於餘下的現金和現有10萬，就等機會，當大市出現一定程度的下跌，就可以動用現金去投資，在平宜價加大力度掃貨，然後長線投資。

    我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$15000 + 現有資產43萬(股票+現金)，8年後大約會增值至300萬。

    你可以用這個結果作為參考，去計劃你每月供款金額和投資計劃。

    ------------------------------------------------

    Q22195：

    你好， 本人35歲，已婚，家庭月入3萬5至4萬，與家人同住，需供養4大長老，每月基本開支+2夫婦保險約3萬5，每月可儲蓄金額約5千，現有約15萬股票+15萬現金

    完全唔識投資 ，朋友教我買入匯豐嘗試下投資。2019年第一次投資入0005，好快就跌咗4成，有入多一手溝貨平衡成本

    幾個月前開始睇你嘅facebook及剛剛開始建倉

    現有投資分佈：（平均入手價）
    0005：800股 （49.35）
    1310：1500股 （9.34）
    0636：500股 （23.35）
    0823：200股 （76.15）
    0066：1000股 （43.8）
    ibond : 3手（2024到期）

    明白投資應該要分散風險，我想問下我現在剛剛建嘅呢個倉，比例可以嗎？

    同類行業不超過30%，單一股票不超過15%， 想問下係咪用金額去計？

    因四大長老，只有二人有工作，但即將步入退休之年，家庭開支將會進一步擴大，現在想儲多一點現金以備不時之需。我們能承受的風險不高，短期一年內暫不考慮月供股票

    但如果手頭鬆動可能會考慮在大市調整時分注購入平穩增長的股票

    請問下領展，港交所及港鐵適合我們投資嗎？ 到我們儲多一點現金後打算月供或分注購入

    謝謝回覆及解答

    龔成老師︰

    我地配置一個組合，除了因應人生階段外，都要考慮到平衡性。同類行業不超過30%，單一股票不超過15%，是一個幫你達至平衡性的參考指標。

    我地係會用當時市價，去計算比重。由於股價係會有波動，所以差少少都係可以接受。

    以你現時35歲年紀，應以增值為主。匯控(0005)和香港寬頻(1310)有質素，但佢地係收息股，主要收下息，增長力唔會明顯。你可以沽少少，換至較有增長力股票。

    而IBOND係收息產品，比較適合退休人士。建議你沽出，贖回資金作其他投資。其餘持股都適合你，可長線持有。

    現時大市只在合理區，15萬現金用來等大跌市機會。而沽出部份收息股和IBOND資金，可以換碼至以下股票。

    但潛力股增長潛力大，但風險會較高，你要自己平衡。以你年紀，最多可以佔5成。但由於你現時經驗較淺，最多佔3成好了。

    平穏增長股︰金沙（1928）、恆基（0012）、平安(2318)、中銀（2388）、港鐵（0066）、長建(1038)、領展(0823)

    潛力股︰安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177）、福壽園(1448)、ＧＸ中國電車基金（2845）、三星FANG ETF（2814）。

    現時只有安碩恒生科技(3067)、ＧＸ中國電車基金（2845）、阿里（9988）、中生製藥（1177）、福壽園(1448)勉強算在合理區頂部，可分注入貨，其餘都略貴，想買就要等一等。

    未來當你每月有較多空閒資金時，你都可以利用上述股票，作為月供目標，去進行財富增值。

    ------------------------------------------------

    Q22196：

    龔sir你好~本人近年才真正認真學習投資,增加知識, 同時近日在重新審視自己倉位/思考手上股票該如何部署. 其中2個問題有少少想不通,想向你請教

    1.現時雖處於牛市階段, 但近日恆指走勢向下,再加上內地制定反壟斷政策/不同監管政策, 不利消息令新經濟股價下跌 ;

    是否可視為趁低吸納機會,待企業適應這些政策後繼續增長? 我們可以如何理解現時市況&進行出入市部署?

    2.當股市進入跌市階段時,是否有需要將資金進行調配, eg.由之前增長較高既股票轉到房地產/公用股當中? 抑或其實可以照樣保留現有股票,

    同時靜待一些企業股價回落到合理/便宜位置時,再進行入市?

    謝謝你!

    龔成老師︰

    1) 大市水平，係我地入市與否的其中一個參考。但更重要係睇企業本身，佢股價是處於什麼水平，才去決定入市。

    近期中央政府，不斷推出一些反壟斷政策和監管，令很大大型企業股價受壓。現時不少由過往略貴，回至較合理水平。

    表面上，因為咁樣出現左入市機會。但我地都要了解翻，這些政策對這些企業，有無造成長遠影響。如果有，我地估值可能要進一步調整，或者控制注碼，去平衡風險。

    2) 當大市下跌，估值好似平時，我地就會加大持股比重，投入更多資金，去買入優質股。

    我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

    不論大市在高定低位，都不會影響我們投資選項。市場平貴，純粹只會影響我們入市策略(即現金和持股比例)。但所投資的股票類別，係因應人生階段，所以係不變的。

    只要現時持有股票，係適合你年紀，而長線質素又無變壞，就算跌市，你都應該一直持有。

    至於入市時機，我地唔會等到佢平，先至開始入貨。因為我地唔會知，這些優質股，係唔係一定有機會，回到平宜水平。

    因此，我地會因應自已資金多少，去分成多注咁入貨。係合理區頂，只會小注。回到合理，開始慢慢加大力度。到平宜區，才大力掃貨。

    咁就可以平衡價值波動風險之餘，又不會出現完全入唔到貨的情況。

    ------------------------------------------------

    Q22197：

    成sir. 之前見你對40歲少股票，多現金的見解，實在擊中心房。

    本人已48，冇樓，只是揸住200萬現金，有感樓及股都實實在太貴，故過去一直等跌市，結果錯哂。

    求見解未來在房及股怎樣做打算比較好？現在應買樓嗎？同埋建一個約100萬的倉應怎規劃？實在困惑無比。希望賜教，謝謝！

    龔成老師︰

    由於香港樓房屋供應失衡，相信長線維持上升，機會係會較大。

    而是否買樓，從投資角度，而時租金回報率不高，應先投資優質股會較好。但若從自住角度，只要物業係附合你長線生活需要，而你長線又＂供得起"，咁置業都無問題。

    至於投資優質股方面，你可以投資優質，平穏增長股，作為投資目標。現價在合理水平，你可以將100萬分成多注，可慢慢入貨(唔好一次過去入貨)。

    餘下100萬就等大跌市出現，才出手掃貨。或者此期間，你物悉到合適的自住樓，你就用來做置業基金，都係可以。

    ------------------------------------------------

    Q22198：

    龔老師你好，follow了你大半年，零經驗的我都好同意你長線持有嘅說法。

    今年26歲，每月可儲$10000，最近都想入手,盈富，港鐵，領展，請問咩位入係最好的？如何分配？有什麼要注意， 謝謝～

    龔成老師︰

    我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

    你26歲，應以增值為主。盈富(2800)、港鐵(0066)、領展(0823)都適合你，建議你以盈富作主力。

    但你現時無投資知識和經驗，對企業估值，點去定平貴未必會太了解。所以你先利用月供模式(暫時唔好自行定平貴入貨)，去做增值，可以減低買貴貨風險，對你而言會較理想。

    現在你每月先用5成儲蓄，即$5000做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    至於餘下的現金，就等機會，當大市出現一定程度的下跌，就可以動用現金去投資，在平宜價加大力度掃貨，然後長線投資。

    由於你係較年青，長線可以加入一些潛力股，去增升組合增長力。以下都是一些有質素的潛力股，你可以參考下。

    潛力股︰中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、舜宇光學（2382）、阿里（9988）、騰訊（0700）、ＧＸ中國電車基金（2845）、三星FANG ETF（2814）。

    ------------------------------------------------

    Q22199：

    丫sir 唔好意思又麻煩你，我想為隻（1558）東陽光藥估值 ，但發覺現時醫藥行業股既pe 都好高，我試將市值由高至小，

    pe 唔過50既6隻股票做一個平均數得出黎係31pe 請問呢個數據可相性高嗎？

    另外我拎1558 （東陽光藥）5年平均pe 為25.6 ，最有代表性既eps 為1.18，但佢係20年發紅股1送1 令佢pe 大減 ，

    所以我將佢平均pe 減半變成12.8 同時都將行業pe 減半變15.5。

    估計合理pe 約12.8-15.5倍估算合理價為12.8x1.18-15.5x1.18

    15-18加多10%緩衝=13.5-20

    我計得啱唔啱。唔該丫sir

    定我應該再減半多次 變成6.75-10呢個先係佢合埋價

    龔成老師︰

    你計算的基礎，基本上係正確。但數字判斷方法，有些地方係要修正。

    首先，現時很多醫藥相關企業，好多都被炒到好貴，所以PE都偏高。加上這些企業，上市時間唔算長，參考價值會被打折扣。

    行業本身係有發展潛力，但一般需要較長時間去投資。東陽光藥（1558）本身係有質素，但佢收入較集中在磷酸奧司他韋，考慮到專利到期時，會對佢造成不利等問題。

    BOC網中每股盈利，已經考慮了這個1送1影響，所以你計算每股盈利時，唔洗再調整。

    至於佢PE大跌，唔係因為1送1紅股。發送紅股，每股盈利和股價係會同時下調，因此唔會影響到PE。

    你記翻上堂教你的PE架公式，係市價/每股盈利。即係PE大跌，主要原因應該來自股價大跌，或/和每股盈利上升所致。

    於在2020年，受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，中國國內人口流動性降低，醫院的診療活動數量、處方量及藥品銷量也隨之下降，因此集團收入有較大下滑。

    因此，好明顯不是後者，而是因為前者，即股價大跌所造成。

    由於這個是一次性問題，相信唔會長線影響企業，係我地計算每股盈利時，應排除2020年數字會較好。用過往4年平均，約為HKD1.276。

    係估算合理PE時，因應企業產品種類、發展潛力和未來面對風險，我地要向下調，你預大約6-10倍。合理價，大約HKD7.7-12.8。

    東陽光藥（1558）不是零質素，但業務有少少轉弱，加上業務都有少少風險。雖然現價係吸引，但某程度都係反映市場對佢睇法較淡。

    因此，此股係可以投資，但唔可以太大注。

    ------------------------------------------------

    Q22200：

    想問下網上有講按揭存款掛鈎戶口可代替交息的概念？ 但睇左唔係太明, 想請教下你, thanks.

    想問下如果自住的話, 其實青衣(藍澄灣/ 海欣花園)或者深井(浪翠園/碧提半島) 呢2區作為選擇，請問老師有咩建議? 覺得邊區會好D & 升值潛力好D呢?

    唔好意思呀, 突然問幾條問題, 知道你好忙, 但仍細心解答我既問題, 萬分感謝!

    龔成老師︰

    其實簡單咁講，就係你可以存一筆錢落去個戶口，佢派息金額係足以和你按揭利息支出，作對沖。

    但佢會限你存款金額，會係等同你按揭的一個百分比。至於多少，你可以問翻銀行。

    從投資角度，青衣(藍澄灣/ 海欣花園)會係較好，始終交通較便利和較近市區。

    但這是你自住樓，你要考慮埋你長線生活需要，你要諗佢地配唔配合到未來5-20年生活。若然係可以，又供得起的話，置業係無問題。

    ----------------------------------------------

    若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

    另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

    由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

  • 冷凍能力公式 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-25 19:51:48
    有 201 人按讚

    < 置頂文更新-不孕症療程須知 & 看診原則 & 門診說明 & 文章目次 & 版規 >

    ★ 更新事項1
    2021/6/1起
    需要進行子宮鏡者，請於月經剛乾淨時
    掛週三（上午、下午）的門診進行檢查。
    週五則專注於不孕症諮詢，不再進行子宮鏡檢查

    ★ 更新事項2
    未來每節門診將限號30人以維護看診品質
    如掛號額滿，僅限不孕症諮詢、試管療程患者加號

    ★ 更新事項3
    於就診前或就診後有任何疑問
    可先於網路上詳閱相關文章、影片
    或使用臉書或LINE官方帳號與我聯絡

    個人網站： https://haveababy.tw/
    影片區： https://www.facebook.com/mrwilliams999/videos
    懷孕成功率計算器： https://haveababy.tw/predict
    LINE官方帳號https://lin.ee/Cap2Xwy

    <<<<< 不孕症療程患者須知 >>>>>
    1.不孕症患者請務必先掛「一般門診」就診至少一次，方能進入療程
    2.欲進入療程者，我會於一般門診提供療程單( 超音波單 )
    3.療程者請於追蹤日期攜帶該療程單至超音波室報到檢查
    4.療程追蹤與超音波報到時間

    ★ 自然同房、口服排卵藥物、人工授精 ★
    Day 2 啟動療程、或Day 11-13追蹤濾泡
    請於「 周一至周六早上8:30 - 10:00
    持單至B1超音波室檢查 」
    或於我「週二、三、五下午門診時段」回診
    若為一般門診時段請先上網掛號
    檢查當日務必先至超音室檢查
    再到診間依號碼看診

    ★ 試管嬰兒療程 ★
    請於「周一至周六早上8:30 - 10:00
    持單至B1超音波室檢查」
    -
    5.超音波檢查完畢後請繳交報告並等候看診
    週一、週二、週五、週六上午
    請繳交至三樓生殖中心給生殖中心同仁
    週三上午下午、週四上午( 一般門診）
    請繳交至看診診間給門診護理師同仁

    <<<<< 看診原則 & 門診說明 >>>>>
    1. 一出一進原則：
    為了維護每位患者隱私，
    原則上診間維持僅一位患者及她的家屬。
    閨密、姊妹、姑嫂同日掛號共同看診者不在此限。
    -
    2. ：維持看診品質限號與加號原則：
    為保持良好看診品質，每節門診限掛30人
    如掛號額滿僅開放不孕症諮詢與試管療程者加號。
    -

    3. 特殊情況優先原則：
    有些特殊情況，必須提早看診者，
    如住花蓮趕最後一班火車, 住國外需要趕飛機等等情況，
    請提早跟我說，我會盡可能幫忙妳。
    -
    4. 超音波檢查規則：
    不孕症療程、追蹤濾泡、療程中所有超音波檢查
    12週初唐、16週看性別、20週器官檢查、及後續產檢超音波
    我都一定會親自檢查，
    所以常常看到我在門診超音波室跑來跑去，
    請稍安勿躁喔。
    -
    5. 週四下午為高階產科超音波約診
    僅提供：初級唐氏症篩檢、子癲前症篩檢
    皆需於一般門診進行預約。
    -
    6. 不孕相關檢查者：
    不需配合月經週期，可挑選您時間方便時前來門診即可。
    完整的不孕症初次檢查項目包括以下所有項目：
    a. 抽血：門診領抽血單，月經第3天、月經第21天自行來醫院抽血即可。
    b. 超音波：初步評估子宮、內膜、卵巢狀況，月經任一天皆可進行。
    c. 精液分析：門診領單和領小罐罐，於平日上班時間送至生殖中心檢查。
    ☆先生不需掛號，用太太的病歷號即可開檢查單。
    ☆可自行取精，1.5小時內送至醫院；或親至本院取精室取精檢查。
    d. 輸卵管攝影：門診領單，於月經乾淨後向影像科排程，自行來醫院檢查即可。
    e. 子宮鏡檢查：預約月經剛乾淨或快乾淨的時候，可直接於門診診間內檢查，請預約週三的門診喔。
    -
    7. 不孕症相關療程：包含排卵藥、人工授精、試管嬰兒
    將進行療程之月經來潮之前需看一次門診
    討論、確認療程內容，並領取療程單。
    -
    "月經第二天"請攜帶療程單至超音波室報到
    若遇週日或國定假日請於"月經第三天"攜帶療程單至超音波室報到
    -
    ★不孕症相關藥品針劑皆開始療程後才購買，
    以免中途自行懷孕或改變心意者退藥的麻煩。
    -
    8. 就診後服務
    若有任何門診來不及詢問或回家才想到的問題
    歡迎使用臉書或LINE官方帳號與我討論

    -

    我做一個婦產科醫師很簡單
    大我一輩的，我會當作我母親一樣重視
    小我一輩的，我會當作我女兒一樣疼愛
    跟我同輩的，我會當作我太太一樣珍惜
    （外面的）
    -
    在硬性的規則中我會保留一些彈性
    希望大家能體諒不得已而插隊的朋友。
    也請不要對門診護理同仁生氣，
    一切都是我的毛。
    -
    謝謝大家的配合
    -
    <<<<< 版規 >>>>>
    版規１：禁止一切醫藥廣告、醫師推薦、醫院推薦等。
    版規２：禁止不理性的吵架、謾罵、滋事、鬧版等情況。
    版規３：本版僅供備孕、懷孕族群閱讀，以下三種情況無法解決喔！
    　a. 緊急問題 ：如突然出血、腹痛、術後劇痛、大出血等　
    　b. 其他科用藥問題：如內科用藥、免疫藥物、身心科用藥 (抗憂鬱劑、鎮靜劑、安眠藥) 等等
    　c. 其他婦產科醫師療程、診斷、處置等問題。
    -
    請各位遵守以上三條版規，約法三章。
    希望您能在這個版中得到正確又實用的知識囉～
    所有文章都歡迎分享給需要的人喔~
    -
    -
    <<<<< 完整文章目次 >>>>>
    這篇目次提供了目前所有已經完成的文章連結
    方便各位朋友可以快速找到您想知道的主題
    可以依照分類快速搜尋喔！
    -
    (一) 序文
    .
    1. 鍵盤婦產科 - 威廉氏後人的小夢想
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/119984395227926
    .
    2. 拒絕性別選擇
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/130481100844922
    .
    3. 三種無法回答的問題
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/126380804588285
    .
    4. 所有醫學文章的職前訓練 : 適應症與禁忌症
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/148210825738616
    .
    5. 無關醫學 - 選擇婦產科的理由
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/183938262165872
    .
    6. 照片故事 ： 排卵針之父 - Prof. Bruno Lunenfeld
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/243627389530292
    .
    7. 照片故事 ： 目前接生的所有小孩大合照
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/249941492232215
    .
    8. 照片故事 ：醫生值班半夜急診都在看什麼呢？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/428918394334523
    .
    9. 工研院 MamiWonder 網站：提供不方便加我好友的人閱讀文章!
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/161168547776177
    .
    10. 支持女女合法伴侶，適用人工生殖法
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/504809616745400
    .
    11. 蒼藍鴿聊醫學
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/512410175985344
    .
    12. 威廉醫師 の 畢業紀念冊：2020/4/4之前
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/591489688103078
    .
    13. YouTuber : “威廉氏後人”
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/602864183632295
    .
    14. 邁入新時代！ 台大社會系吳教授訪談分享
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/717367115515334/
    .
    -----------------------------
    .
    (二) 備孕新手必讀區
    .
    1. 生殖內分泌科的第一堂課 - 月經週期
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/137235846836114
    .
    2. 生殖內分泌科的第二堂課 - 排卵日的估計
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/140898906469808
    .
    3. 生殖內分泌科的第三堂課 - 人工協助生殖的基本觀念
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/176045829621782
    .
    4. 生殖內分泌科的第四堂課 - 為什麼懷孕這麼難? : 不孕的原因與評估-基本篇
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/187664355126596
    .
    5. 生殖內分泌科的第五堂課 – 醫病要醫心 : 不孕症與精神壓力的實證醫學觀點
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/193245097901855
    .
    6. 生殖內分泌科的第六堂課 –現代不孕症治療的最初：傳統口服排卵藥
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/204441816782183
    .
    6.5 生殖內分泌科的第6.5堂課 – 新型口服排卵藥 : 不孕症治療的現在的現在
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/324702751422755
    .
    7. 生殖內分泌科的第七堂課 – 世界上最難搞的窗口小姐 : 淺談著床窗口
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/236673316892366
    .
    8. 生殖內分泌科的第八堂課 – 懷孕初期您一定要做的事 : 補充黃體素！
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/249487602277604
    .
    9. 在這一剎那凍結了時間 : 關於卵子冷凍
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/165032607389771
    .
    10. 41 - 40 ≠ 40 - 39 : 凍卵到底要幾顆才夠?
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/231605554065809
    .
    11. 關於中止妊娠：藥物流產 vs人工流產
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/169519886941043
    .
    12. 對於不孕症患者的輸卵管手術治療：如果試管不存在
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/177723606120671
    .
    13. 妳們這一群輸卵管!!! – 子宮輸卵管攝影說明
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/180304989195866
    .
    14. 強者我朋友的單孔腹腔鏡推薦
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/187943831765315
    .
    15. 生殖內分泌科的最後一堂課 – 如何最大化”自然受孕”的可能
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/269738576919173
    .
    16. 七夕情人節特別篇：著床期的性行為會降低懷孕率，請各位換一種方式過節！
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/315546709005026
    .
    17. 子宮內膜異位症與不孕 https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/637099080208805
    .
    18. 父親節特別篇：寡精與無精，進一步分析男性不孕症
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/682059122379467/
    .
    19. 喜迎新光醫院第8萬寶寶！ - 淺談內膜瘜肉與懷孕率的影響
    https://www.facebook.com/....../posts/694897677762278......
    .
    20. 子宮內膜瘜肉與懷孕率的深入探討：喜迎新光八萬寶寶 part 2 https://www.facebook.com/mrwill....../posts/695945450990834/
    .
    -----------------------------
    .
    (三) 產檢新手必讀區
    .
    1. 母親節特別篇：在這令人傷痛的一天，給懷了孕卻沒能順利生產的妳
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/251733935386304
    .
    2. 第一、第二孕期唐氏症篩檢
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/141490233077342
    .
    3. 高層次超音波的必要性？
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/140413906518308
    .
    4. NIPT/NIPS/NIFTY/NIPS-Plus到底是什麼？
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/136979590195073
    .
    5. NIPT驗唐氏症準確率真的有99%?
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/167114293848269
    .
    6. 淺談羊膜穿刺的風險
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/167271487165883
    .
    7. 產檢最大的問題：對於初唐高風險的妳，應該直接羊穿還是可以先抽NIPT？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/336072180285812
    .
    8. 不孕症與產科醫師的最後一關 - 當足月了之後…何時催生？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/330902857469411
    .
    9. 不孕症跟產科的最後一關：當足月了以後……胎位不正怎麼辦？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/350901438802886
    .
    10. 當女媧造人造到一半的時候：3D & 4D超音波
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/441993283027034
    .
    11. 如果NIPT正常，結果還是唐氏症，怎麼辦？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/443383869554642
    .
    12. 我每天都在喝著2倍以上的糖量喔 – 妊娠糖尿病篩檢說明
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/489298211629874
    .
    13. 當決定抽羊水之後：傳統染色體、初代羊水晶片、SNP羊水晶片
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/491338321425863
    .
    14. 當孩子的家殘破不堪之後 : 淺談子宮破裂
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/505495486676813
    .
    15. 腹膜外剖腹產手術的真相
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/529317520961276
    .
    16. 剖腹產看時問題
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/556234778269550
    .
    17. 當死神前來敲門：羊水栓塞 vs. 武漢肺炎
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/576461549605892
    .
    18. 「生一次小孩要花40萬」是真的嗎？ https://www.facebook.com/mrwill....../posts/633480943903952/
    .
    19. 對於小週數出血，我們究竟能做什麼？https://www.facebook.com/228302891088428/posts/640803323171714/
    .
    20. 來函照登系列：發展遲緩能否產檢出來？
    https://www.facebook.com/....../650525658866147/......
    .
    21. 陪產的爸爸最多能夠做什麼？ 當父親的勇氣遇到醫師的專業：讓父親接生成為可能
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/659315207987192/
    .
    -----------------------------
    .
    (四) 超級考古題系列
    .
    1. 超級考古題系列1 - 驗孕問題總整理
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/132527987306900
    .
    2. 超級考古題系列2 - 預產期問題總整理
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/133497990543233
    .
    3. 超級考古題系列3 - 可靠的早期懷孕症狀
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/189095144983517
    .
    4. 超級考古題系列4 – 我先生這樣正常嗎？ 精蟲狀況與相對應的治療標準
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/243958666163831
    .
    5. 超級考古題系列5 – 如果卵巢是一個銀行，妳還剩多少存款？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/316435955582768
    .
    6. 超級考古題系列6 – 如果卵巢是一個銀行，我AMH這樣算窮人還是有錢人？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/318125732080457
    .
    7. 超級考古題系列7 – 試管嬰兒療程相關的所有品管指標
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/367246257168404
    .
    8. 超級考古題系列8 – 排卵針 打左邊？打右邊？打中間？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/376440196249010
    .
    9. 超級考古題系列9 – 剖腹產看時辰
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/410697562823273
    .
    10. 超級考古題系列10 – 所得稅申報問題
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/426898497869846
    .
    11. 超級考古題系列11: 一次搞懂人工生殖、人工授精、人工受孕、試管嬰兒
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/586743155244398
    .
    12. 超級考古題系列12: 懷孕與備孕期間的用藥安全等級：如何查詢與解讀
    https://www.facebook.com/....../posts/608274349757945......
    .
    13. 超級考古題系列13: 來函照登系列-性別篩選問題: 我一次回答完，不要再問了！
    https://www.facebook.com/....../posts/614120692506644......
    .
    14. 超級考古題系列14: 好了啦，拜託不要再問了：植入數目、顯微注射、免疫問題大集合
    https://www.facebook.com/....../posts/651153918803321......
    .
    15. 超級考古題系列15: 超超超高齡，試管嬰兒的上限應該設在哪裡？
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/661660791085967/
    .
    16. 超級考古題系列16: 來函照登系列：懷孕指數翻倍的錯誤迷思
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/688438735074839/
    .
    -----------------------------
    .
    (五) 女性性功能專區
    .
    1. 9女19男雜交趴，有誰認識這方面的主揪 ? 請加我好友！！！
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/337103633516000
    .
    2. 從什麼開始，性行為只為了懷孕？ - 不孕症與女性性功能障礙
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/135483127011386
    .
    3. 懷孕的性生活，行不行?
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/147594655800233
    .
    4. 30分鐘內立刻止癢? : 淺談陰道炎
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/168031163756582
    .
    5. 助孕潤滑劑的婦產科觀點
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122657284960637
    .
    6. 女性性功能障礙系列 - 性交疼痛的鑑別診斷
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/135880646971634
    .
    7. 來函照登系列 - 月經來會不會懷孕？
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/371188383440858
    .
    8. 敝院出產的陰道保健聖品
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/372890583270638
    .
    9. 陰道G緊雷射
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/455427105016985
    .
    10. 陰道雷射試用心得 - 內壁有懷孕時候的感覺
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/461008847792144
    .
    11. 陰道雷射試用心得–有顆粒的感覺
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/468087490417613
    .
    12. 陰道雷射試用心得–漏尿改善明顯
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/470842073475488
    .
    13. 陰道雷射試用心得–陰道不再有空氣的聲音
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/470983886794640
    .
    14. 關於終止妊娠這件大事
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/557230481503313
    .
    15. 乳癌與子宮內膜增生
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/565284740697887
    .
    -----------------------------
    .
    (六) 備孕常見問題
    .
    1. 淺談多囊性卵巢
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122658094960556
    .
    2. ”內膜薄”怎麼辦？
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/125892297970469
    .
    3. 習慣性流產 - 民眾版
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/125922971300735
    .
    4. 子宮後傾怎麼辦?
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/127627077796991
    .
    5. 子宮頸閉鎖不全簡介
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122655981627434
    .
    6. 常用不孕症藥價一覽表
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/167360047157027
    .
    7. 頑固多囊的剋星 : Metformin
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/191154234777608
    .
    8. 淺談胰島素阻抗 : Metformin適用對象
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/191279678098397
    .
    9. 香菸對精子的影響
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/470086476884381
    .
    10. 泡腳真的有用嗎？
    https://www.facebook.com/....../639617199956993/......
    .
    11. 6/3 禁煙節 - 為了妳先生的精子著想 https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/639952186590161
    .
    -----------------------------
    .
    (七) 其他產檢項目說明
    .
    1. 唐氏症的超音波軟指標
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/134609133765452
    .
    2. X染色體脆折症 : Q&A
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/131806424045723
    .
    3. 脊髓肌肉萎縮症 : Q&A
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/124701308089568
    .
    4. 進階產檢項目說明 - 巨細胞病毒(CMV)
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/185820685310963
    .
    5. 進階產檢項目說明 - 弓漿蟲 (Toxoplasma)
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/348078915751805
    .
    6. 高層次超音波項目全解析 - 上集
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/153196581906707
    .
    7. 高層次超音波項目全解析 – 下集
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/161037097789322
    .
    8. 高層次也檢查不出來的疾病全解析
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/161194547773577
    .
    9. 完全沒症狀的懷孕過程
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/191878548038510
    .
    10. 如果說了後悔，是不是一切就能倒退? 吃了RU486以後...
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/229311937628504
    .
    11. 這不是麻疹，這是被蚊子咬 – 淺談麻疹與德國麻疹
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/245530069340024
    .
    12. 進階產檢項目說明：子癲症
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/406406369919059
    .
    13. 來函照登系列：單做二唐的結果，進退兩難的處境
    https://www.facebook.com/....../posts/648924385692941......
    .
    -----------------------------
    .
    (八) 人工協助生殖相關 - 進階問題整理
    .
    1. 關於植入的三種週期
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/126888694537496
    .
    2. 關於植入前子宮內膜搔刮術
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/132737783952587
    .
    3. 支持化療前生育能力保存
    https://www.facebook.com/william....../posts/194769524416079
    .
    4. 威廉醫生，你認同免疫嗎？習慣性流產的深度剖析
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/238417803384584
    .
    5. 甲狀腺與不孕 : 一次搞懂TSH、free T4、anti-TPO
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/237282553498109
    .
    6. 超高齡產婦給我們的啟示
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/230606417499056
    .
    7. CREIGHTON MODEL FertilityCare™ System
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/348481615711535
    .
    8. 子宮鏡的健保審查規範，2019/3/1起增修
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/396058794287150
    .
    9. 一個比悲傷更悲傷的故事 – 卵巢早期衰竭
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/399583490601347
    .
    10.甲狀腺與不孕 (二)：Anti-TPO 及 昂特欣
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/409836312909398
    .
    11. 借卵可能出現的醫療廣告問題：生殖醫學會公告轉知
    https://m.facebook.com/mrwilliams999/posts/610904362828277
    .
    12. A卵B生？！？ - 代理孕母可能遇到的醫學問題
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/621940411724672
    .
    13. 不孕症治療、人工生殖、試管嬰兒：所得稅報稅問題總整理
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/629184414333605
    .
    14. 嚴重的子宮問題，除了代理孕母，真的沒有更佳解
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/727907471127965/?d=n
    .
    -----------------------------
    .
    (九) 備孕、孕婦的食品與營養補給品
    .
    1. 咖啡、咖啡因與懷孕
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122658571627175
    .
    2. 關於葉酸 – 最常被詢問的補給品
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/130174904208875
    .
    3. 備孕先生吃什麼好
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122651844961181
    .
    4. 母乳的不足 - vit D額外添加
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/403836313509398
    .
    -----------------------------
    .
    (十) 助孕產品面面觀
    .
    1. DHEA
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122652538294445
    .
    2. 肌醇
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/122656414960724
    .
    3. Q10
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/128227124403653
    .
    4. 聖潔莓 (Chasteberry / Vitex)
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/128778211015211
    .
    5. 松樹皮萃取物/碧蘿芷
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/135348653691500
    .
    6. 維生素D
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/129300480962984
    .
    7. 滴雞精
    www.facebook.com/williams.li.31/posts/147498475809851
    .
    8. 琉璃苣油(borage oil)
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/155445578348474
    .
    9. 蜂王乳(Royal jelly)
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/155457755013923
    .
    10. 號稱助孕的保健食品也是一樣，並沒有治療效果
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/648051182446928
    .
    -----------------------------
    .
    (十一) 案例分享
    .
    1. 世界果然還是黑暗的系列 - 一再被上帝開玩笑的小羊
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/152727041953661
    .
    1.5 世界果然還是光明的系列 - 小小小羊的出生
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/376867342872962
    .
    2. 世界果然還是光明的系列 - 這一次，不再錯過你
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/234792383747126
    .
    3. 世界果然還是光明的系列 – 地表最薄的子宮：0.2 公分的掙扎
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/239708049922226
    .
    4. 世界果然還是黑暗的系列 – 鎖的住子宮的縫線、改變不了的處境
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/241986316361066
    .
    5. 世界果然還是黑暗的系列 – 妳吃了我的晚餐，所以妳要跟我做愛
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/242385939654437
    .
    6. 世界果然還是光明的系列 – “威廉醫師您好， 我快40歲且連續流產三次了，請問我還有救嗎？”
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/280629405830090
    .
    7. 世界果然還是光明的系列 – 相隔50公里，但緣份和信任沒有距離
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/287405365152494
    .
    8. 世界果然還是光明的系列 – 嗯，看來就是今晚了。咦？可是我老公在苗栗耶！
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/305282446698119
    .
    9. 世界果然還是黑暗的系列 – 不孕症患者的噩夢中的噩夢，阿文的悲慘故事
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/325606707999026
    .
    10. 世界果然還是光明的系列 – 叔叔，快救我…
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/358727794686917
    .
    11. 世界果然還是光明的系列 – 誰說我生不出來！- 133公分的逆襲！
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/363397777553252
    .
    12. 世界果然還是光明的系列 – 不孕症宿命論 vs 不孕症努力論
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/365541970672166
    .
    13. 世界果然還是光明的系列 – 安胎的終點
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/373613346531695
    .
    14. 世界果然還是混沌不明的系列 : 沒有人知道的懷孕過程
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/393251537901209
    .
    15. 世界果然還是光明的系列 – 當我有記憶的時候，我已經在加護病房了
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/400819103811119
    .
    16. 世界果然還是光明的系列 – 打結的人生
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/413593922533637
    .
    17. 世界果然還是光明的系列 – 當肚子裡塞了8公斤之後
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/417022142190815
    .
    18. 世界果然還是光明的系列 – 向我的偶像致敬
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/429243440968685
    .
    19. 世界果然還是光明的系列 – 2019年母親節特別篇
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/432164644009898
    .
    20. 世界果然還是光明的系列 – 彩虹不只在天上，更在你我身旁
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/433519667207729
    .
    21. 世界果然還是光明的系列 – 從 1 公斤開始的人生
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/446855385874157
    .
    22. 世界果然還是光明的系列 – 吃錯藥又怎樣？照樣懷孕的可愛女人
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/447758892450473
    .
    23. 世界果然還是光明的系列 – 檢查都正常，但就是鑽不進去的精子
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/451013102125052
    .
    24. 世界果然還是光明的系列 – 鬼月特別篇：看不見的子宮外孕
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/480816199144742
    .
    25. 世界果然還是光明的系列 – 孩子的重量
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/504283340131361
    .
    26. 世界果然還是光明的系列 – 當妳以為失去上帝眷顧的時候
    https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/587634461796248
    .
    27. 母親節的困難抉擇 - 三胞胎問題：安胎 vs. 減胎
    https://www.facebook.com/....../posts/625415281377185......
    .
    28. 世界果然還是光明的系列：女女伴侶的懷孕計畫
    https://www.facebook.com/....../686280941957285/......
    .
    29. 世界果然還是光明的系列 - 早產的代價
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/698163987435647/
    .
    30. 重視生產經驗的剖腹生產：在五月天的歌聲中出生
    https://www.facebook.com/....../posts/708097239775655......
    .
    31. 生涯成就解鎖：如果妳不生了，那下一次見面就是妳要當阿嬤的時候囉？
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/687025601882819/
    .
    -----------------------------
    .
    (十一) 試管成功案例分享
    .
    1. 世界果然還是光明的系列 – 六次手術之後，千瘡百孔的身體
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/595918034326910
    .
    2. 永遠不要小看胚胎的可能性
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/photos/611465722772141
    .
    3. 胚胎好的兩顆，真的很夠了
    https://www.facebook.com/....../623049544947092/......
    .
    4. 吃藥局麻集胚法 : 低成本的早衰解方
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/623659491552764/
    .
    5. 試管齁，並不是卵打得越多，就一定越好
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/628579247727455/
    .
    6. 0.2cc 的逆襲 – 大成功！ https://www.facebook.com/....../posts/644637112788335......
    .
    7. 老多囊就是又老又多囊，卵子品質打折再打折
    https://www.facebook.com/mrwilliams999/posts/647690669149646
    .
    8. 一條輸卵管的情況：不孕症患者的莫非定律
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/655177785067601/
    .
    9. 子宮內膜積水對試管嬰兒的不良影響
    https://www.facebook.com/....../posts/662882610963785......
    .
    10. 不孕越久的人，無論是要自然懷孕還是做試管，懷孕率都越低
    https://www.facebook.com/....../posts/664759904109389......
    .
    11. 世界上最理想的凍胚植入方法？ 自然週期 vs. 藥物週期
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/683437248908321/
    .
    12. 超級考古題系列17: 鮮胚還是凍胚？這是一個很難回答的問題
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/698983330687046/
    .
    13. 世界果然還是光明的系列：當卵巢與睪丸同時接近衰竭的時候
    https://www.facebook.com/mrwill....../posts/702132577038788/
    .
    14. 用基礎濾泡與數學公式，預測最終取卵數目的方法
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/710235336228512/
    .
    15. 無法避免的卵巢過度刺激，30顆卵的代價
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/731432700775442/?d=n
    .
    16.人工授精的終點，人工的合理次數？
    https://www.facebook.com/228302891088428/posts/743417082910337/?d=n
    .
    -----------------------------
    -

    ~ 威廉氏後人 – 李毅評醫師 ~

    試管嬰兒懷孕成功率計算器 : https://haveababy.tw/predict/

    粉絲專頁 : https://www.facebook.com/mrwilliams999

    個人網站 : https://haveababy.tw/

    Instagram： https://www.instagram.com/mr_williams_li/......

    -

  • 絲人空間（李絲絲）

    冷凍能力公式 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的精選貼文

    2018-04-03 18:00:01
    有 36 人按讚

    【Cooking Studio活動文字記錄】2018.02.24《《原味，每一天》自然純蔬餐桌的簡單日常》誠品生活新板店

    本場活動摘要：
    1.工作室為什麼叫「鵝黃色廚點廚房」
    2.愈簡單的東西不代表它愈平凡，重要的是
    3.均勻的攪拌濕性材料有2個原因
    4.黑豆要炒到什麼時候，炒好的黑豆可以存放多久時間
    5.堅果種子要炒到什麼時候才算好
    6.什麼是營養酵母
    7.豆腐的豆味如果很重，要怎麼處理

    《 02/24《原味，每一天》自然純蔬餐桌的簡單日常
    示範／ Wendy Chen（ JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房創辦人、本書作者）
    02/24(六) 3:00pm-4:30pm︱
    誠品生活新板店3F Cooking Studio
    ►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
    玄米可可杯糕與豆腐奶霜、檸檬起司四季豆、黑豆咖啡
    ►直播位置│
    誠品書店 the eslite bookstore
    絲人空間（李絲絲）

    年紀輕輕的Wendy，學設計和電影出身，卻在廚房找到另一個自己。
    Wendy說，吃蔬食不是為了健康，單純是追求好吃而已。
    一直主張過蔬食生活的Wendy＆Sean，2013年起成立「鵝黃色甜點廚房」，烘焙各式色香、味美、質純的無蛋奶純素甜點；更遠赴美國天然烹飪學院進修，帶回第一手純植物飲食觀念和烹飪美學。全書收錄78道常備食譜&純素甜點X 25篇飲食生活札記，大方公開多年來鑽研純素甜點製作和中西式餐飲的料理心得，更將習得的全食、有機料理美學，落實在日常煮食生活中。
    本場邀你一同體驗美味不打折、創意滿分的純植物自然飲食生活，並由Wendy親自示範書中三道料理，歡迎蒞臨參加！
    出版社： 日月文化集團_大好書屋
    贊助 Okogreen 生態綠
    ■作者簡介

    JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房
    鵝黃色JAUNE PASTEL，是檸檬塔的顏色，是熱愛自然生活的顏色。試著抱持單純、提升靈魂的素質，吃好的食物，做善良的事，學習成為現代的嬉皮。

    成立於2013年，是以手工檸檬塔為特色的飲食工作室。自然、簡單、美味，是品牌的創作核心；2015年起加入第二個副品牌──項溫溫小鄉村，供應無蛋奶純素甜點之餘，也藉由撰寫網路日記、蔬食食譜和開班授課等方式，分享對自然飲食的各種生活實踐。

    Wendy
    網路文案和散文的主筆者，負責食譜研發和行銷管理。2016年從Rouxbe cooking school取得蔬食烹飪專業認證，隔年赴美進修，於紐約天然美食烹飪學院（Natural Gourmet Institute）主廚學士課程，研究以全食、有機、永續為核心的烹飪美學。學習設計和電影出身，但大學念了兩所都沒畢業，最後將求學時的熱情變成事業，在廚房找到另一個自己。

    Sean
    負責糕點製作和食譜測試，近年來投入烘焙教學的領域。學習現代美術出身，做過八年的設計接案自由工作，同時從事繪畫和木工創作；和朋友合開過早餐店，也在西餐廚房待過幾年。熱愛慢跑和單車，有一雙綠手指。

    誠品書店以及絲人空間的線上讀者，大家午安，歡迎收看《原味，每一天》的直播，現場的朋友大家午安大家好！

    我是今天的主持人，誠品書店的企劃，我的名字叫李絲絲。我負責誠品書店3家Cooking Studio料理的活動都是我策劃的，也和企劃團隊一起來為大家服務。

    今天要介紹的這本書，是由日月文化集團，大好書屋所出版的新書《原味，每一天》自然純蔬餐桌的簡單日常。

    想問一下各位，之前就已經知道這本新書的朋友舉個手？請問是從哪裡知道的？是從粉絲頁「JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房」知道的。

    因為2位老師衷心期盼大家能夠一起共襄盛舉，共度一個美好的下午時光。不論你是不是認識老師，都要教給大家非常棒的，一時之間很難做到，但是是很正確的飲食概念。

    看到書名《原味，每一天》，你的感覺是什麼？
    每一天都要吃原味，人生原味，飲食、料理是原味，它是很純靜的、很自然的、很單純的、不複雜的，對飲食來說沒有過多人工添加物的，是不是可以這樣解釋。

    作者是Wendy、Sean，他們是一對年輕的夫妻。我跟Wendy是第2次見面，為了今天的活動，在過年前特別來到現場勘察場地，為的就是能在今天呈現一個很好的狀態，做3道美味的料理給大家吃，並且說說他們的故事。

    如果大家有先翻閱這本書都知道，在臉書搜尋粉絲頁「鵝黃色甜點廚房」就可以找到Wendy老師’、Sean老師，為什麼叫做鵝黃色？待會兒會請作者來解釋。

    在2013年成立了鵝黃色廚點廚房，一開始是做特色手工檸檬塔，是一個飲食的工作室，「自然、簡單、原味」是他們飲食的方針。

    我覺得我非常羨慕Wendy而且佩服她的文筆，當你看到這本書的時候，它相當的優美，文詞非常的棒，我非常非常的喜歡，你會一頁一頁看下去，然後去嚮往我以後也要過這樣子的生活。

    帥氣的Sean非常會料理以及烘焙，也開班授課，今天應該是他們第一次公開對讀者做料理，所以我要來好好的介紹他們。

    讓我們用熱情的掌聲，歡迎Wendy老師、Sean老師。

    Wendy老師：
    大家好，謝謝大家週末來參加這場活動，非常感謝大家。

    Sean老師：
    各位朋友大家好、網路上的朋友大家好。
    很高興可以跟Wendy聯袂來這邊，示範甜點跟簡單的一些菜，跟大家分享，謝謝。

    Q：心情怎麼樣？
    Sean老師：還是有點緊張。
    Wendy老師：每次活動我都很緊張，雖然都做足了萬全準備，但前一刻還是非常緊張，因為戰戰競競的感覺讓我們很重視每一次活動，希望可以把每一刻都做得很好。

    絲絲：
    如果要2位作者不緊張，你們就要用熱情的笑容、用力的鼓掌，來讓他們不緊張，在座有沒有辦法做得到？(((有)))靠你們囉！

    剛剛絲絲有提到，你們有一個工作室，可以解釋一下，為什麼叫「鵝黃色廚點廚房」？

    一開始在想工作室的命名時，想了蠻久的，那時候有點回到做烘焙最初的元素，想說有哪個顏色可以代表烘焙食材共通的顏色？我就想到鵝黃色蠻符合的，一些常見的食材帶一點點鵝黃色粉嫩的色調在裡面，我就覺得這個名字還蠻好的。

    Q：請問Wendy在嫁給Sean，開立鵝黃色工作室之前的職業是？
    A：以前是學設計、學電影，後來我是在西餐廚房工作，我們兩個相遇也是在餐廳廚房，我們都是廚房裡的廚師，這是從食物開始的愛情故事。

    Q：剛剛Wendy講的輕描淡寫，Sean可以再多說一點嗎？
    A：因為我以前做設計，然後自己對下廚非常有興趣，因為這個原因被朋友看到，他就問我要不要餐廳工作室看看，我就認識了Wendy。那時候我對甜點真的是一竅不通，也沒有什麼概念。但因為餐廳需要做甜點，那時候Wendy算是我的前輩，一開始讓我對甜點有了啟蒙，慢慢的開始愛上了製作甜點，當然也同時愛上Wendy。

    絲絲：
    因為料理在餐廳工作，2個人相遇了，對料理非常的熱愛，志同道合。

    Q：可是一開始就是走自然原味料理的路線嗎？
    A：工作室在2003年成立，前面半年就只有賣一個品項，就是檸檬塔。在這之間我們不斷的尋找研發配方，就是大家俗稱完美的黃金比例配方。花了很多時間研究，也給朋友試吃，做了很多sample出去，最後是Sean做的檸檬塔比較好吃。

    絲絲：原來這個叫做愛情的檸檬塔XD

    Q：在鵝黃色當中，兩位是如何做分工的？
    Wendy：我是負責研發食譜的部分，網路文案的撰寫以及一些食物食譜背後故事的發想跟拍照。
    Sean：我主要就是製作甜點，然後研發一些未來的新產品，這些工作苦力都是我，腦力活是Wendy。

    絲絲：
    大家通力合作，才能做好一件事情。
    今天利用一個簡短的Video，來了解Wendy跟Sean在《原味，每一天》開宗明義要跟我們說什麼。

    【大好書屋】原味，每一天_新書宣傳影片

    「料理從擁有一位愛吃的情人開始。」
    -桐島洋子

    對我們而言，能夠按照自己的步調，每一天隨著生活中的各種律動來準備三餐的料理，就是理想的煮食生活。

    選擇以蔬食為主的一個飲食，其實是一種減法生活的概念，當你找到身體真正需要的食物之後，心靈也會跟著有所改變，最後，在這個不斷探索自我學習料理的過程中，會找到一個完美的平衡。

    除了喜歡鬆餅的單純跟樸素之外，製作的時候你需要細心的照顧，並且耐心的等待每一片鬆餅的完成。這個等待的過程，就讓時間自然而然慢了下來，這就是它迷人的地方。

    煮一鍋水，其實可以做很多的事情，這個寶寶高湯，其實就是蔬菜高湯，它是這本書當中唯一沒有食譜的食譜。

    你可以將紅蘿蔔的蒂頭還有削玉米粒的時候剩下的芯，以及一些去除的蔬菜的硬梗，在平常料理的時候就把這些食材的剩餘部位收集起來，加入一些添香的食材，像是香料的顆粒或是柑橘皮，跟一些像月桂葉之類的香料食材，然後找一個湯鍋，把這些食材通通都收集在一起，接著加入可以蓋過食材表面的水量，煮沸之後用小火去烹煮15~20分鐘之後就完成了。

    在家裡煮這種高湯，其實不需要太認真，也沒有說有一個制式的食譜告訴你應該要怎麼做，唯一的任務就是要想辦法把蔬菜的滋味發揮到淋漓盡致。

    鵝黃色呢，除了是許多西點烘焙食材中的一個共通顏色之外，它也是象徵了一種對於天然純淨的嚮往，我們當初成立這個品牌的初衷，其實是希望這個品牌以及相關的作品，包含了甜點還有文字以及美學的層面，可以帶給大家一種溫暖且豐沛的力量。

    吃蔬食不是為了「健康」，單純是追求好吃而已。

    如何將無蛋無奶的蔬果料理做出變化和極致美味？人氣網路甜點「鵝黃色甜點廚房」首度公開純素食譜。

    本書顛覆對蔬果餐食不夠好吃、變化不夠豐富的印象。教你從常備食材及烹調方法開始，自製植物乳品與香料粉，創意變化出植物性飲食的美妙新風味。捨棄了蛋和奶油，味蕾卻更有驚喜體驗。

    絲絲：
    相信看了影片之後，對這本書更加深了印象。
    剛剛從影片中看到了廚房，每個喜歡做料理的人，心中都會有個夢幻廚房。

    Q：Wendy，現在妳已經找到了心目中的夢幻廚房嗎？
    A：我覺得每個階段都有每個階段性的任務，我現在找到一個臨時的工作室，非常開心可以跟對方合作，租用了一個小空間，它有很好的採光環境，讓我們可以在那邊創作。

    絲絲：
    看這本書，你會獲得療癒。
    我不會把這本書定義成食譜，身邊的Wendy，我今天要好好的稱讚她，文筆之好！所以大家一定要買這本書。

    請Wendy來講解關於本書的章節內容。

    Part 1 廚房裡的療癒微光──從料理儀式中，揭開自然煮食序幕

    備料儀式
    過程中的趣事
    基礎常備食材的食譜

    Wendy老師：
    我們把廚房常做的一些備料儀式，例如說做豆漿、自己磨製香料粉這些與食譜收錄在這個單元，還有在這些過程中無端想的一些想法、故事。

    Part 2 　理想的煮食生活──純蔬餐桌，豐盈心靈與味蕾

    Wendy老師：

    收錄了用一日為單位的方式，然後用散文穿插食譜來呈現每一天的樣貌。

    絲絲：
    從這些散文可以看得出他們的日常生活，告訴你們，他們怎麼過日子的。

    Q：(影片畫面倒數1:34:45)我對這個很有興趣，它是什麼？
    A：Vegan butter純素奶油，這個最大的特色就是不使用蛋跟奶。這個食譜是我前年在宜蘭做教學工作坊的時候，我個人非常喜歡，也花了非常多時間研究的食譜。它主要是利用大豆卵磷脂乳化的作用，把食物奶例如豆漿或杏仁奶，跟油脂融合在一起，就可以形成像奶油一樣cream的質地。

    絲絲：所以這個不是奶油，是純素的，書上也有寫到製作的方法。

    Q：什麼是妳理想的煮食生活？
    A：嗯…就是我剛剛有講到，每天可以照自己想要的步調去完成想要吃的三餐，它就是一個理想的煮食人生。

    Q：Sean跟Wendy在家裡是天天做菜嗎？
    A：現在因為跟婆婆住，大部分時間是婆婆在掌廚，廚房是她的場域，但我們之前在工作室的時候三餐都是自己煮的。

    Q：在座各位有天天三餐都自己料理煮菜的嗎？
    A：一位、二位…相當厲害。

    Q：雖然在書中有說到夫妻倆還很年輕的時候就選擇蔬食這條路，要請Wendy稍微補充一下，以前你們並不是素食者，為什麼會選擇蔬食料理？
    A：其實因為我2013年之前都在廚房工作蠻長一段時間，身體跟心理都處於非常高壓的狀態，我發現自己必須要停下來，因為免疫系統也出了一些狀況，心理也非常沮喪，覺得身體跟不上心裡想要的一些成就或是多學習，都沒有辦法達到。

    我覺得那剛好是一個轉折點，應該停下來。停下來的那一年我也在學習，也想說著我能不能再回到廚房、能不能再做我喜歡的料理，或許用另外一種方式，所以我決定開了工作室，成立一個料理廚房。

    Q：是認識Sean以後，2個人才決定一起吃蔬食嗎？
    A：一開始是我，因為我覺得需要停下來，需要改變我的飲食跟生活作息，慢慢也影響了他，後來發現這個飲食跟生活方式是比較輕鬆。尤其現在這個社會太多資訊，太多事情要做，可能很多壓力，我覺得這個方法是一個輕鬆生活的飲食型態。

    絲絲：
    在座有人是蔬食者嗎？不管大家吃素的原因是什麼，宗教也好、環保也好、健康也好，每個人都有自己的想法，在這麼多年提倡蔬食料理中，有的人覺得素食不好吃，有過多的加工品。

    但是現在的蔬食要大大的躍進了，如果你買了《原味，每一天》這本書，你會發現每一道都好好吃，並且都能自己動手作。

    剛剛有說到，以一日為單位，用散文穿插食譜，可以感受到很輕快、很豐盛、很慵懶的日子，因為一位很會做甜點、一位很會做料理，這樣的夫妻真好，很幸福，過著屬於他們的小日子，其實這就是一種幸福。今天爸爸媽媽女兒都有來到現場為Sean和Wendy加油打氣，現在去逛書店了XD

    Q：照片上感覺是鹹粥，對嗎？
    A：這是早餐的單元，因為早餐是蔬食鹹粥跟很多小菜。我們早餐非常喜歡吃粥式的，因為粥是一個變化多端的料理，而且裡面藉由換不同的穀物跟配料，可以是全新的一餐。

    我們看一下這個早餐，其實每道菜都很特別。
    Q：看起來像肉鬆，這是什麼？
    A：我們做完豆漿之後有豆渣，用這個豆渣去做烘炒，加咖哩粉、鹽巴、芝麻調味之後做成一個素鬆。

    Q：昆布？
    A：苦茶油去滷的昆布，也是非常快就可以完成的一個滷的海帶類料理。

    Q：發酵的泡菜？
    A：其實很簡單的方法就可以在家裡做。

    Q：妳什麼都自己做厚？好厲害
    A：默默點頭，還在學習。

    (換照片)

    Q：這一道是哪一餐？
    A：算是早午餐吧，在寫食譜的時候，突然有一個想法，這幾年非常喜歡逛農夫市集，因為有一個獨特的魅力，跟你去逛超市是很不一樣的一個氛圍，而且你可以跟種植的人還有跟這個土地有一些連結，所以當我寫這篇是希望大家能夠去逛農夫市集，找靈感。

    它叫做「夏天的沙拉、冬天的濃湯。」
    做沙拉跟濃湯，其實沒有公式，就是看市場有什麼食材然後去做發揮。

    Q：我問大家，大家買菜的習慣，有到小農市集、農夫市集、主婦聯盟的經驗嗎？
    A：還是有。

    Q：Wendy妳都跟誰買菜？
    A：很常去「水花園」，因為那邊的人跟菜，跟我們的個性搭得起來，我們就很常去那邊。

    Q：聽說有陣子還是現在也有跟「大王菜」訂購？
    A：大概是3年前，我懷孕的那段期間，因為每天都煮，需求量大，可是懷孕又不可能每天出門買菜，所以就跟農場進每個禮拜新鮮直送的蔬菜。

    絲絲：
    不曉得大家有沒有聽過「大王菜」？
    它就是可以幫你做一個蔬果箱，裡面有各種的蔬果然後直接宅配到家裡，很方便。有時候一打開看到有什麼新鮮食材，你會馬上去聯想並設計成什麼樣的料理。

    Q：獨創的好吃餅乾，看到檸檬，請解釋一下？
    A：這是我老公最常在家裡做的一個解饞甜點，因為每次像我們做完杏仁奶或豆漿或燕麥奶，都會剩下渣渣，就用這個渣渣來做大概半小時就能上桌的餅乾。

    因為我們把豆渣炸好之後平鋪放冰箱冷凍，保存時間幾個月沒問題，我覺得很適合下午朋友來訪，能快速完成的餅乾。

    絲絲：
    而且這個餅乾看起來非常華麗對不對？視覺效果就已經很好了，它是非常天然、非常自然健康的餅乾。

    大家知道嗎？我身邊的Wendy老師，她有一個稱號。
    提示：某某天后，有人知道嗎？(甜點天后)
    看到餅乾就想到，Wendy非常會做小點心。

    Q：為什麼大家會給妳「甜點天后」這個很沉重的稱號？
    A：其實這是我跟我老公之間一個小小的戲稱，因為我特別愛做餅乾、馬芬這種小西點，不用像生日蛋糕這麼豪華、這麼費時或是工序很多，就是很快能完成的，因為我個人也非常愛這類的小點心，吃了也不會有罪惡感。

    Q：既然Wendy是甜點天后，Sean的稱號是？料理國王嗎XD
    A：待會兒可以問問他。

    工作室招牌鹹派，這個派皮是用整顆燕麥去研磨，也可以用燕麥片去取代，書上有食譜可以做參考，而且非常好操作。

    Q：左邊是什麼？右邊是什麼？
    A：右邊這張寶寶也在，印象很深刻。記得那時候在測試一個芒果杯子蛋糕。左邊是草莓蛋糕，沒有蛋奶，主要是用涓豆腐跟蘋果汁，來達到cream的效果，

    絲絲：看起來很漂亮、很優雅、很美麗。

    創作的歷程

    Q：寫這本書，光看內容就發現Wendy在文字的表現上很有她獨特的想法，為什麼想做這樣的呈現？
    A：這本書其實從0開始到這邊跟大家分享，大概2年多的時間，我的寶寶現在差不多快3歲，也等於是我第2個寶寶的意思。我花了非常非常多的心思，去培育它、讓它慢慢成形，然後當中也有些時候我蠻折磨我自己，因為想要表現出我原本的樣子。花了非常多時間去選擇我想要傳遞的訊息，包括那些文章的樣子。

    我也很感謝我的編輯-謝美玲，她可以適時的把我胡亂的想法做一些修剪，變成一個很乾淨、很原味的樣子。

    絲絲：
    大家可以翻閱這本書，一般食譜書文字量並不會這麼多，但是這本書的文字量非常多，讀起來你會發現Wendy很獨特的想法，還有優美、優雅的文筆，是非常值得購買的。

    Wendy：
    在寫這本書的期間發展了非常多相關領域的朋友，包括農夫、廚師們，還有一些對於簡單生活有一些實踐的朋友，其中有一站，我們在大王菜舖子那邊住了一小段時間，我老公去種菜，我就負責全職媽媽帶小孩，做一些文字跟想法的記錄。

    絲絲：
    過著一種非常單純的生活，一個自然田園風光。

    Wendy：
    這本書大部分食譜是我先生做執行，創作部分是我們倆共同撰寫，花了這麼多在做食譜測試這一塊的目的是，大家可以回家到書不會覺得霧薩薩(台語發音)，這是可以操作的，我們寫了非常非常多細節，盡量讓大家做出來的成品不要差太遠，花了非常多時間做示範，也試了非常非常多的菜。

    絲絲：
    但是2個人還是吃的這麼瘦，大家不要擔心，吃Wendy的料理配方，身材都會跟他們夫妻倆一樣好。

    今天要帶給大家3道料理，請問今天如何分工料理？

    今天非常感謝「生態綠」的贊助。
    要講一下「生態綠」，是臺灣第一家提倡公平貿易的廠商。
    大家知道什麼是公平貿易嗎？
    農夫在種植時如果灑了過多的農藥，其實會影響環境，造成汙染，而且又被商人中間剝削，產品的收入回歸到農夫身上是很少的。公平貿易的方法就是要破除這樣子的事情。

    另外，我要鄭重推薦大家待會兒要使用的餐具，可是大有來頭。這是誠品書店舉辦料理活動這麼多年來，第一次採用的。

    Q：請Wendy老師幫我們介紹一下，今天給大家用的是什麼餐具？
    A：這個廠商叫「和器選品」，主要訴求非常講究永續一次性餐具的，大家可以看到外形非常的優美，有一種日本和風的美學在裡頭，材質以竹子及甘蔗渣作為原料製成，它不是用砍樹的方法來做的。我覺得這是一個很棒的理念，比較少人在用，希望可以藉由這次活動來推廣，讓大家知道說免洗餐具也是有不一樣的選擇。

    絲絲：
    料理示範的主持人是由我的同事-安妮，我們都是誠品書店的企劃，訪談的部分由絲絲負責，料理的部分由安妮負責。

    安妮：
    大家好，我是誠品書店的企劃安妮，很開心今天來到誠品書店跟大家共享原味每一天，美食的下午，希望大家可以從Wendy老師、Sean老師這邊學到、吃到食物的原味與食物的美味。

    Sean：我先示範「玄米可可杯糕與豆腐奶霜」。

    絲絲：所以老公今天變成甜點國王XD

    Q：請問這一道料理我們先從哪個部分開始呢？
    A：奶霜的部分因為需要冷卻，我事前準備好了。
    現在直接來做蛋糕體的部分。
    蛋糕跟餅乾通常都只要2個鋼盆就可以操作完畢，在做之前會有很多的材料，準備乾性材料有燕麥粉、糙米粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉，這些放在同一個鋼盆裡。

    Q：我發現這裡面都沒有麵粉？
    A：這應該是我們第一款無麩質的甜點。
    為什麼會有這款甜點的誕生，是我們認識一些種稻的小農，他問我說有沒有辦法用米粉來做甜點？應該可以吧！

    現在市面上也有愈來愈多無麩質的甜點了，只是說：
    【愈簡單的東西不代表它愈平凡，重要的是食譜的配方。】

    在操作的時候…

    Q：只能用糙米粉嗎？
    A：當然是可以用其他的粉，譬如說為什麼會用燕麥粉，因為它有一定的黏性，遇到水會延展它的黏性，米粉的話如果說沒有加入其他的粉，製作出來會粉粉的，容易碎裂。所以你在做的時候當然可以用糯米粉、玉米粉等等去替代，這是你要去實驗才會得到一個完美的比例。

    Q：無麩質製作出來會比較鬆散嗎？
    A：會，畢竟它是沒有筋性的東西，所以才要加燕麥粉、玉米粉，這2種有黏性的粉類，讓它能夠結合在一起。

    把所有的粉類都加進來之後先放在一邊，拿另一個鋼盆把濕性材料，日本的食譜通常以這2種(乾性、濕性)來做分類，我覺得會比較體貼一點，歐美的食譜就不會這樣做分類了。

    濕性材料需要植物奶，豆漿、燕麥奶、薏仁奶都可以，方便的話直接買豆漿也行，葡萄籽油、有機砂糖、1撮鹽。

    通常我們在工作室製作甜點的時候，因為製作非常的多，所以會有很多的器具，但是在這邊跟大家分享如何節省使用器具的量，例如這個打蛋器、乾、濕性材料，先拌勻乾性材料，再用打蛋器去拌濕性材料。

    如果你先打濕性材料後打乾性材料，就得需要用到2個打蛋器。

    均勻的攪拌濕性材料，拌久一點。
    這個動作有2個原因，先讓砂糖融化，再讓油跟植物奶做乳化的動作。

    Q：需要打到像一般的蛋白霜立起來嗎？
    A：不是，這只是一個混合的液體，跟蛋白霜不太一樣。
    油跟水剛加進去的時候是分離的狀態，經過攪打後會變化像牛奶的樣子，就是不能讓油浮在上面。

    其實這道甜點非常的簡單，食譜非常的重要，在操作的過程中，都照著這個方法去做的話就不會失誤。

    接著把濕性材料倒進乾性材料裡面，因為這是無麩質的，大家不用擔心攪打它會有出筋的問題。用打蛋器攪拌均勻，如果是一般麵粉不太可能這樣子做。

    最後把檸檬汁加進來，這個動作是讓檸檬汁、蘇打粉、泡打粉做一個立即的反應，迅速的攪拌讓它產生起泡，攪拌大概40~50下。

    把它倒進大的量杯，為什麼要放到量杯裡，因為它比較稀，直接放在擠花袋也不是很好操作，用湯匙的話，因為杯模比較小，所以用倒的是最保險的方法。

    倒的量大約7、8分滿就可以，然後直接進烤箱。

    做甜點不能有所謂的靜置，所以在做甜點之前，烤箱一定要先預熱，千萬不能說麵糊做好了才發現烤箱沒有熱，這樣會影響出來的成品。

    安妮：
    所以大家要記得，做甜點千萬不要讓它靜置。

    Q：請問這道甜點是2位老師一起研發的嗎？
    A：算是一起研發的。

    Q：書中有提到像糙米粉都是向小農購買的新鮮食材，有自然農法這個名詞，特別好奇「自然農法」是什麼意思？
    A：所謂的自然農法就是不施肥、不農藥，沒有太多的人為干預。
    像有機農業是很需要去照顧菜的，其實自然農法算是蠻極端的，有的是放任、有的是低干預，盡量讓它跟自然一起生長，而不是一直去鋤草。

    烤箱預熱160度，烤10~12分鐘左右，主要還是要看每個人家裡烤箱的狀態，去做時間上的調整。

    奶霜的部分，是不是很像cream cheese跟奶油做出來的東西？
    盡量找品質好一點的豆腐，選擇細緻一點的涓豆腐，現在解釋一下這個怎麼做。

    先把涓豆腐買回來之後，切成塊狀，備一鍋水煮滾丟進去，小火煮5分鐘，再煮滾後拿出來瀝乾放涼備用。

    家裡如果有食物調理機的話，把所有的材料丟進去，直接打勻、打細，大概1~2分鐘就可以了。

    如果沒有食物調理機的話，用打蛋器把豆腐打的非常細緻之後，再加入其他的材料拌勻，就完成了，但花的時間會比較久。

    先把奶霜放到擠花袋裡，以前我們都是用手抓著擠花袋直接填入，現在覺得把擠花袋套入量杯，雙手都能活動，不用單手一直拿著擠花袋，待會兒來做擠花的動作。

    先請Wendy老師來示範其他料理。

    Wendy：
    我今天主要會做「檸檬起司四季豆」跟帕瑪森起司粉，會跟大家介紹一下「黑豆咖啡」的做法。

    絲絲：我們今天要喝到黑豆咖啡，黑豆咖啡是咖啡嗎？不是，是黑豆。但是要怎麼做呢？其實也有很多的眉眉角角(台語發音)。

    安妮：有人想要分享一下喝到黑豆咖啡的口感嗎？
    讀者：雖然叫咖啡，可是喝得到黑豆的香，還有它的甜味，真的是很難得，有材料香甜的味道。跟咖啡相較的感覺是比較清香、順口。

    Q：請老師簡單講一下「黑豆咖啡」？
    A：今天用的黑豆是臺灣非常有名的雜糧達人蘇榮燦大哥所種的臺灣本土的青仁黑豆，強調非常新鮮，不使用任何化學、農藥，以非常悉心照顧的方式去照護它成長，所以我覺得它本身就有一個非常非常好的能量。

    我的作法是先浸泡一晚，主要是變軟，把豆類當中一些不容易消化的物質泡出來，隔天瀝乾後準備一個大鍋子，像鑄鐵鍋很適合來炒黑豆，保溫、熱傳導能力夠，不會一下子就把熱傳到豆子上焦掉。

    若家裡沒有鐵鍋，可以用平底鍋、不沾鍋、中華炒鍋也是可以的，只是需要花蠻多的時間去炒它、照顧它。

    所以我的建議是找一個深一點的鍋子，把泡好的豆子放進去拌炒，拌炒的時間大概需要1個小時，當然還是要看實際新鮮程度來決定。如果豆子買比較舊，沒那麼新鮮，炒的時間要更久了。

    今天喝的到豆子是2天前炒的，大概花了60-70分鐘，其實至少要1個小時，不斷的翻炒。我個人認為做這個黑豆咖啡很適合假日的時候，全家都在，一個一個輪接著炒，那個時間也不會說很久，而且滿屋子充滿黑豆咖啡的香氣，就覺得非常非常的開心。

    安妮：
    剛剛聞了，有淡淡的清香，沒有咖啡這麼的濃厚。

    Wendy老師：
    如果家裡有支氣管方面問題的人，其實喝黑豆水是非常非常有幫助的，另外青仁黑豆也富含非常多花青素，有抗氧化的作用，我覺得這是一個全家通用的飲品。

    炒的過程有一個小小的眉角(台語發音)，跟大家介紹。
    因為平常都是我在炒黑豆，這次是我先生在炒，在炒的過程覺得炒很久，就問我黑豆要炒到什麼時候呀XD

    炒到豆子的皮會皺起來，皺一圈，代表快要完成了，而且你拿在手上會覺得它變輕了。然後炒的時候的聲音，五感要打開，不僅要吃、要看、要聞、耳朵也要打開，一開始是很沉重的聲音，後來會沙沙沙的聲音，會發現它其實在改變。

    泡水瀝乾後放到鍋子裡去炒，就這麼簡單而已。就像咖啡豆也有炒焙的過程，會有很自然的烘焙香氣在裡頭。

    有些人會問，這樣炒好後的黑豆可以放多久？
    炒完放在密封罐裡，加一包保鮮劑，大概可以放好幾個月，只是放太久的話，香氣會愈來愈沒這麼香，最好還是盡快喝完。

    剛剛講炒黑豆的過程，現在講怎麼煮黑豆咖啡，今天用的比例是1:8，黑豆1、水8。比例是我個人偏好，大家可以按照自己喜歡的濃度做調整。煮沸水把黑豆倒入水鍋燜煮，大概10~15分鐘，是你要的味道就完成了。

    「檸檬起司四季豆」

    這個菜對我來說是家裡的常備菜，每次到了冬天去逛農夫市集，看到攤位有非常非常多四季豆出現的時候，我就很開心。當初我在收錄這個食譜的時候，我家寶寶大概才1歲多，那時候正是開始對食物有興趣，動手去探索，我在想怎麼樣可以讓她自己像是吃零食一樣的拿東西吃，因為大部分的小孩看到綠色的東西都會說不要不要。

    看到四季豆，第1個原因是品質好，非常鮮甜，幾乎不用拔絲也非常鮮嫩。希望寶寶在開始對食物認識的時候，可以有一個很好的開始。

    記得小時候我不喜歡吃某些東西，後來想，可能是因為沒那麼好吃，打壞了我對那個食物的印象，後來再也不吃之類的。

    希望小孩可以吃到品質好的食物，看到孩子在吃，會覺得做了一道還不錯的菜，大人在創作的過程也能得到一點成就感。

    這道菜分為2個部分。
    一開始先做帕瑪森起司粉，這本書是全素，為什麼會有起司粉？就是說我們要想辦法去做一個像奶蛋素起司粉口感的調味料，在工作室創業的過程當中，我其實也做了蠻多版本的嘗試，這幾年也做了很多的教學，也聽到學生很多的聲音，所以想著要怎麼吃到所謂蔬食者想要吃到的風味要怎麼樣達成。

    食材有南瓜籽、葵花籽還有營養酵母。先介紹營養酵母，有些人會覺得它是不是做麵包、蛋糕做的酵母，其實不是。

    安妮：剛剛第一道料理出爐囉！待會兒Sean老師會進行擠花動作，請拭目以待。

    Wendy老師：
    我先把2種堅果種子拿去炒，炒的時候就能帶出堅果原來鮮甜的香氣，這是起司粉最主要的材料，用小火慢慢炒。

    Q：堅果種子要炒到什麼時候呢？
    A：可以看顏色，它顏色會改變，炒到上色。一般來說家裡的爐台我覺得8~10分鐘就可以完成。

    Q：其實也不用一直去翻炒？
    A：對，如果不要那麼上色，去這樣的也可以，只是炒的香氣沒有這麼明顯。有些人可能不想要味道這麼重，稍微炒一下就可以起鍋備用。

    Q：這個研磨哪裡買的？
    A：我個人很喜歡，這個很有在製作食物的感覺，而且你可以把你的能量放在這個食物裡頭。
    記得前幾年有幫大自然老師開一個食療的課程，也是把種子一個一個傳遞下去讓學員研磨，有舒壓感，我覺得這個調味料最特別的地方是會讓你一吃就上癮，後來我會做大量的是因為太多小朋友跟我要，磨好的堅果粉味道很鮮甜、很堅果的香氣，小朋友如果給整顆堅果可能不會很愛，如果是磨成粉，營養也還留在裡頭。

    線上讀者Shining提問
    Q：炒堅果種子直接炒不會炒焦嗎？要不要加鹽炒呢？
    A：其實還好，如同剛剛提到，你要一直看著他，不能夠下鍋後就去做別的事。如果要炒這個或是豆類，最好是用比較厚的鍋子，就比較不會這麼快燒焦，因為它的熱會很均勻的在鍋子裡。若是比較薄或品質不那麼好的鍋，會容易焦掉，所以鍋具的選用和你的耐心是必須的。我個人傾向先原味拌炒，最後再調味，看個人需要的鹹度。

    Wendy老師：
    水裡放鹽巴煮沸之後下四季豆，我小孩現在2歲半，什麼事情都想參與、想要看，像我在廚房就說我要看妳做，搬張椅子來墊高看我做東西，讓我非常緊張，一邊要顧她一邊要顧廚房XD

    跟大家分享一下，在家裡煮完四季豆的水，千萬不要倒掉，因為充滿了四季豆的甜味在裡面，用來當高湯都是非常好的，很合適。

    燙好的四季豆起來後也可以用冰塊水冰鎮一下，通常這個步驟在家裡就會省略XD

    像我們2個料理的風格，就是喜歡慢慢把這些食物完成，而不是很快速的完成它，我會花蠻多時間的。

    因為現在有很多書都強調15分鐘上菜什麼的，我就覺得這樣壓力好大喔。

    在這本書花很多時間是，這本書希望讓大家享受慢慢來生活的過程，所以我食譜寫的很詳細，盡量讓大家可以少掉一些慌亂的時刻。

    安妮：
    我覺得在看這本書的時候，很不像一般食譜書，反而很像是看做菜的雜記，文字優美，推薦大家購買。

    Wendy老師：
    這裡面有76道中西式的蔬食餐點，還有可以讓大家調劑一下身心的20多篇飲食雜記跟文章。

    剛剛講到一半的營養酵母。
    它不是做麵包、蛋糕用的活性酵母，這是去活性的酵母，跟一般做啤酒的啤酒酵母也是不一樣的東西，有非常豐富的維他命B群、葉酸跟蛋白質，如果你是吃素的人，你會很需要這些所謂的營養補給品，它是一種食材的方式，我會覺得在這邊推薦給大家，可以在料理當中使用。

    一個很特色的地方是它的味道，有一個起司跟堅果的香氣在。單獨使用味道是蠻濃烈，今天和堅果粉搭配是可以再提出鮮味的部分。

    炒過的堅果除了看顏色和聞過香氣之外，因為它的水分在蒸發，你會聽到它有一個ㄅ一ㄚㄅ一ㄚㄅ一ㄚ的聲音，稍微讓它放涼一點點，再做研磨的動作。

    徵求自願者上來研磨堅果，王小姐、鄭小姐。

    Q：王小姐也會常在家裡自製、研磨嗎？
    A：會，但是沒有三餐。

    Q：請問鄭小姐在這麼多人面前研磨的心情？
    A：很好，很療癒。

    Wendy老師：
    研磨的顆粒程度就看個人口味來決定，堅果有很濃郁的油脂，在磨的過程中待會兒也會散發出來。

    剛剛提到因為堅果有油脂，不要太燙的時候去磨它，太燙的時候去磨，油脂馬上會滲透出來，可能就變成濕濕的樣子。

    一邊研磨的同時，我先講一下四季豆的調味，主要的材料今天選用橄欖油、黑白胡椒粉、黃檸檬皮絲的部分，最後做一些裝飾性的調味，黃檸檬皮絲如果沒有馬上用，請先蓋起來，以免乾掉。

    加橄欖油因為堅果粉要沾附在四季豆上，一點點就夠不需要太多，再放黑胡椒、白胡椒，若有小寶寶要吃，白胡椒不要加太多，會有一些辣。再加一小撮鹽巴、檸檬皮屑。

    檸檬皮屑是這道菜很清爽的元素。

    我寫的食譜希望是個地圖，給大家一個明確的方向，想要怎麼走，想要辣一點、想要甜一點、想要酸一點，可以自己調整。

    Q：除了四季豆以外，還可以用其他食材嗎？
    A：我是以食材的角度去發想，用四季豆來設計出這個點心，書上有另一個對照是花椰菜，想著如何讓食材呈現一個新的樣貌。

    寫的時候有個標題是「蔬食零嘴」，因為我覺得吃了好像是在吃家裡的小零嘴。我很喜歡做大人小孩都很喜歡的開胃小點心，大家也可以翻翻書找到屬於自己版本的靈感。

    堅果粉加上營養酵母(片狀)大概一大匙的量，鹽巴看個人口味調整，再稍微攪拌一下，帶有一點點的黃，呈現一種起司粉的效果。

    Q：營養酵母在哪裡可以買得到？
    A：有機店或是營養補給品的網路平台都可以買得到。

    我個人覺得它是很好的B群來源，就是它的味道充滿了B群跟葉酸。

    把攪拌好的堅果粉酵母，先取一些倒入四季豆裡面拌勻，剛剛的油脂堅果就會包覆在四季豆上，可以每一口都吃得到香氣。

    Q：堅果類只能用南瓜籽、葵花籽嗎？
    A：這2種是我調出來的味道最搭的。杏仁或核桃也可以，只是比例上可能需要再多做嘗試。

    Wendy老師：
    再加入檸檬皮絲，釋放檸檬精油天然的香氣，還有增加顏色，記得不要弄到白色的地方，會苦苦的。

    大家可以看到步驟非常的簡單，食材非常的少，我個人非常喜歡寫食材少的食譜，覺得如果把它做得很好吃，就很有成就感。

    Sean老師：
    擠花高一點沒有關係，蛋糕體沒有奶霜的話就會失色很多，重點是上面的奶霜，再灑一點裝飾，例如核桃、堅果、葡萄乾、果乾類都可以，今天是灑巧克力碎片，一點點椰子絲，這樣搭配起來就很棒。

    Wendy老師：
    這個杯糕我建議一口吃掉它，因為它是糙米粉做的，不像一般麵粉有那麼好的結合度，結構比較脆弱一點點，所以能夠一口吃就一口吃。

    安妮：
    2位老師今天來到新板誠品書店的現場，跟大家一起分享一些你們在廚房裡的生活，在原味食物下有什麼想再跟讀者分享的嗎？

    Wendy老師：
    我個人很常逛誠品書店，是我尋找創作或是寫作或者是食譜靈感很常去的地方，所以今天能到誠品辦活動真的感到非常榮幸，也很開心大家能參與到，讓活動非常的圓滿，至少，大家吃起來應該是蠻開心的。

    因為有大家的參與，我就覺得在準備工作呀、設計、設想上都非常開心。

    Sean老師：
    今天示範的這道甜點其實我非常希望說，做甜點不是要選那種非常困難的，因為你做的次數也不會非常的頻繁，今天這個甜點，很簡單，大家會去嘗試，常常做，自己做久了，對甜點的一些概念，然後一些經驗、一些敏感度，再循序漸進的去挑戰一些困難的甜點，會對大家非常的有益處。

    安妮：
    買一本書以及你們好吃的讚嘆聲，都是對作者、對出版社、對書店最大的鼓勵。

    Wendy老師：
    補充一下，今天由生態綠提供的公平貿易可可粉以及可可豆碎，剛好就是大家今天吃到的點心食材，我個人也非常喜歡，因為它們的原味，也很符合書的主題 。推薦給大家！

    Q：請問豆腐奶霜的部分，是指嫩豆腐嗎？
    A：其實是很接近，可是一般坊間的嫩豆腐可能會有添加物，盡量選擇嫩一點，品質好一點的，就可以了。

    Wendy老師：
    我補充一下奶霜的部分，有馬來西亞的學生寫信問我，書上的豆腐美奶滋呀等相關的食譜，豆味如果很重，要怎麼辦？
    因為豆腐百百種，1.換個牌子試試看。2.氽燙豆腐的時間加長。

    把豆腐燙熟，去除豆腐在製作過程中不乾淨的地方，一個殺菌的作用，也可以把豆味釋放在水中，就不會有這麼重的豆味了。

    現場讀者-瓊安姐：
    我也想分享黑豆，因為我常常煮，可是沒有這麼多耐心慢慢炒，我把豆子晾乾後放在氣炸鍋，100~120度，烤30分鐘，可以試試看，不行就多烤一下，一個比較省時的方法。另外，我會把烤完的豆子放在醋裡面，變成黑豆醋，據說對高血壓有益處，就像老師剛剛說的地圖，把它做個延伸。

    絲絲：
    我為什麼認識瓊安姐，因為她是參加誠品信義店廚藝教室多年來的忠實讀者，廚藝功力也累積了幾十年了，非常會做菜，也非常支持誠品書店的料理活動。今天其實還有好多信義店的朋友來到新板店，都是為了2位老師。

    如果你給廚師最大的回饋是什麼？要把菜吃光光，再來是大聲回應好不好吃以及買一本書。

    今天有2位外國朋友，想要訪問一下外國朋友來參加誠品書店的料理活動的感覺。

    Q：在bookstore裡面居然有cooking，會不會覺得很surprise？
    A：很酷、很美味、很棒。

    絲絲：
    剛剛在展示的時候，聽見哇~覺得非常有滿足感、成就感，不管是做料理也好，做活動也好，如果有回應，會讓台上的人更加的起勁，這個是很重要很重要的。

    如果說台上很賣力的演出，台下一片靜默，我們就會開始覺得是不是有哪邊做的不好，覺得很自責。

    如同安妮剛剛說的，這是一本值得購買的書，它是一本飲食小日子書，飲食原味料理其實是流傳很多年了，食物的原味、食物的原態。

    原態是指，你要吃食物本身生長出來的樣子。
    譬如說地瓜，可以在超商買到原態食物，這樣的觀念不斷在改進、不斷在提升。

    Sean老師跟Wendy老師所要強調的就是，他們的原味料理、他們的崇尚自然，而不是單純覺得是好吃的蔬食，這是不太一樣的。

    抽獎時間
    得獎者-
    蔡佩珊。
    吳政達，這是誠品信義店的忠實讀者，政達本身就是一位廚師喔。

    絲絲：
    活動近尾聲了，由大好書屋所出版的最新作品《原味，每一天》。它闡述了很多自然料理的理念，希望能夠帶進你的生活中。

    今天是初九，天公生，也請2位老師跟大家拜個年。也請說說第一個書孩子誕生的心情，與見到讀者想要說的話。

    Sean老師：
    首先感謝誠品這個平台讓我們來發揮，也非常感謝對廚藝有興趣的朋友來參加活動，再來是，我和Wendy可以展現廚藝給大家看，也是非常高興的一件事情，最後跟大家拜個晚年。

    Wendy老師：
    我講一下書名的插曲好了，記得這個書名花非常非常多時間，包括我們和出版社一直在想，書名到底要怎麼取？就差那麼臨門一腳。

    有一次開車從宜蘭回臺北的路上，Sean就突然蹦一句說，不然就叫原味，每一天好了，聽起來就蠻順的，因此就拍版定案了。

    也非常開心這個書名很忠實傳達我們想要呈現的一個想法跟概念的生活型態，也祝福大家能在這個新的一年，每天都能夠萬事如意，都可以原味的每一天，謝謝大家~ 😊

    絲絲：未來的每一天，如果想跟老師互動的話，要利用什麼平台做互動呢？
    Wendy老師：可以用「JAUNE PASTEL鵝黃色甜點廚房」粉絲專頁，直接跟我們連繫。

    絲絲：
    希望大家都能正視自己的生活、正視自己的飲食，閒暇時間把這本書細心的閱讀一番，會讓你非常的有感覺，讓你的生活步調放慢，並且很優雅。

    -------------【食譜】-------------

    【玄米可可杯糕與豆腐奶霜】 *製作長方形小杯糕6個
    〔食材〕
    ◆糕體：
    糙米粉80g、燕麥粉25g、無糖可可粉20g、無鋁泡打粉4g、小蘇打粉2g
    植物奶110g、葡萄籽油45g、二砂糖50g、海鹽一小撮、黃檸檬汁20g，約⅓顆量
    ◆奶霜
    絹豆腐300g、無糖可可粉30g、楓糖漿80g、椰子油60g、海鹽一小撮
    香草莢半根，取出籽
    ◆裝飾 : 開心果　少許
    〔作法〕

    ◆奶霜　
    1 取一個小湯鍋，加入適量的水，加熱至沸騰。準備一個擠花袋，套上花嘴。
    2 將豆腐切小塊，放入沸水中，轉小火煮約5分鐘。關火，將豆腐取出，放在濾網上瀝乾放涼。
    3 將豆腐放入食物調理機中（或用打蛋器），攪打至綿密無顆粒；接著，倒入剩下的所有食材，再攪打一下，使其均勻混合。
    4 將作法3放入擠花袋中，冷藏至少1小時，定型後再享用。密封冷藏保存可以放3～5天。
    ◆糕體　
    1 烤箱預熱160℃。準備烤盤與杯模。
    2 取一大盆，加入糙米粉、燕麥粉、可可粉、泡打粉和小蘇打粉拌勻。
    3 取中盆，加入所有剩下的食材（檸檬汁除外），用打蛋器攪拌至均勻混合，完全乳化。
    4 將作法3的濕性材料倒入作法2的乾性材料中，繼續用打蛋器拌勻。
    5 最後加入黃檸檬汁，快速攪拌至麵糊起泡後，盡速將麵糊倒入杯模中。進爐烘烤12～15分鐘至金黃上色，以叉子插入杯糕，取出後，上頭沒有沾黏麵糊，即代表完成。
    6 將烤好的糕體取出，放涼後，擠上奶霜、撒上開心果，即可享用。

    【檸檬起司四季豆】 *製作4人份
    〔食材〕
    過濾水1公升、海鹽½小匙，分兩次使用、四季豆200g、白胡椒粉少許
    現磨黑胡椒少許、初榨橄欖油少許、黃檸檬皮屑1顆量，分兩次使用
    帕馬森起司粉¼份
    【作法】
    1 取一湯鍋，加入一公升水，以中火煮沸後，加入¼小匙鹽和四季豆，汆燙至熟；取出，過一下冷水，瀝乾放涼備用。
    2 取一大盆，放入四季豆、¼小匙鹽、白胡椒粉、現磨黑胡椒、油和半顆檸檬皮屑，攪拌均勻後，試吃一下，調整味道。
    3 盛盤，刨上剩餘的半顆檸檬皮屑，沾著起司粉享用。

    【黑豆咖啡】 *製作2人份
    甘甜溫和的黑豆，炒過後充滿咖啡香氣，豐富的花青素有抗氧化功能，是潤肺止咳的居家良伴。
    〔食材〕
    炒過的黑豆*　4大匙
    過濾水　2杯
    〔作法〕
    1 取一個小鍋，將所有材料放入，以中小火加熱至微滾後，轉小火加蓋燜煮15分鐘。
    2 關火，將其過篩後**，倒入馬克杯趁熱享用。
    ───────────
    *如何炒黑豆？先將適量黑豆（建議200g～300g）以冷水浸泡一夜，洗淨瀝乾後，放在厚底平底鍋中，以小火慢炒60～70分鐘，至其完全乾燥；炒的同時會聽到「沙沙」的聲音。過程中須不時攪拌，以免燒焦。放涼後，置於密封容器中冷藏，可保存數個月；不過香氣會隨著時間淡去，最好盡快用完。
    **煮完黑豆咖啡的豆子，可以直接拿來吃或是入菜使用。例如包飯糰、沙拉佐料等。

    ★相簿縮網址 https://goo.gl/ABbfYe

    JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房
    日月文化集團大好書屋
    絲人空間（李絲絲）

    #原味每一天
    # Wendy
    # Sean
    #日月文化集團大好書屋
    #絲人空間
    #COOKINGSTUDIO
    #誠品新北板橋店

    資訊提供：李絲絲
    攝影紀錄：閃亮亮
    文字記錄：蔡依珊

    ★歡迎轉載，請註明出處。

你可能也想看看

搜尋相關網站