[爆卦]冷凍粽子解凍是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇冷凍粽子解凍鄉民發文收入到精華區:因為在冷凍粽子解凍這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者winterdion (太陽)看板cookclub標題[問題] 冷凍粽子蒸不熟時間Tue Mar...

冷凍粽子解凍 在 47食樂天地 台北 台中 宜桃 美食旅遊 Instagram 的最讚貼文

2021-08-16 12:45:07

{瓦城 泰式料理包} 身為瓦城鐵粉的我 看到最近瓦城出了冷凍料理包 真的太興奮了拉!! 綠咖哩跟打拋豬都有出~~ . 平常想吃只能外帶 如果家裡附近沒有瓦城也很難常常吃到(對我就是想常常吃到XDD) 7月19日起瓦城推出4種泰式料理包,只要拆開包裝微波加熱幾分鐘,或隔水加熱十來分鐘,就能吃了~想吃隨...


新買了大同六人份電鍋,拿來蒸冷凍粽子卻蒸不熟(拿出冰箱沒有退冰直接蒸),

昨天第一次蒸,放到不鏽鋼內鍋,外鍋加水一杯,蒸完等15分鐘才開鍋但沒熟

所以又重新蒸第二次,外鍋倒了半杯水,蒸完一樣等15分鐘開鍋,但太熟太軟爛了


今天一樣又蒸沒退冰的冷凍粽子,第一次蒸就在外鍋加了一杯半的水,蒸完20分鐘後才

開鍋,但這次更慘,成品頂多就是解凍效果而已,完全還是冰冰涼涼的,連不鏽鋼內鍋都

是冰的,但我摸電鍋外鍋是熱的@@因此只好再重新蒸


應該不是粽子包法或內餡的問題,因為別人蒸一樣的粽子都只要蒸一次就熟了也不會太爛

(但她的是10人份大同電鍋)

我想請教板友到底用六人份電鍋要怎麼蒸冷凍粽子才能一次就熟又不會太軟爛?超苦惱的

另外,蒸的過程中鍋蓋一直不斷被水蒸氣衝的發出敲撞鍋緣的聲響,這是正常的嗎?謝謝

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◆ From: 175.182.146.38
njrmp:我都是退冰之後才蒸耶~~不然還是硬硬的 03/27 12:50
medama:考慮看看用水煮的 03/27 13:14
edina:用蒸架 因水蒸氣老是撞開鍋蓋才不熟吧 但我還是會退冰再蒸 03/27 13:15
edina:不然外面米比較爛不喜歡 03/27 13:16
nntz:用盤子裝,不要用內鍋~我曾經用內鍋裝肉丸,也是蒸不熱 03/27 13:16
nntz:內鍋太高,會影響內裝食物受熱的蒸氣量 03/27 13:16
nntz:蒸肉粽我從來都沒退冰過,倒一碗水下去蒸熟度熱度剛剛好 03/27 13:17
ting85100:我是內外鍋都加水一起蒸,這樣裡面也會比較軟 03/27 14:07
lcilih:我猜 你的冷凍粽子放太多 6人份 你試試看只放1~2看 03/27 15:08
lily70:跟退冰與否無關 我從來沒退冰過 妳是不是一次蒸太多顆了 03/27 16:39
winterdion:我一次都只蒸兩顆而已 抱歉我PO文沒寫到顆數 03/27 16:48
Lumina:用蒸架不用內鍋,冷凍直接蒸會熱 話說冷凍粽都是熟的吧? XD 03/27 17:29
wumimeow:放一杯水蒸 然後去看一部HBO回來就熱了 03/27 18:04
and2:用蒸架或盤子墊高.要接近平面容器去呈裝.用鍋子類的蒸一定不 03/27 18:21
and2:熟啦! (我蒸肉粽沒再退冰的)...只能說容器差很大!!!!!!! 03/27 18:21
forfly:我家都用鍋子蒸,都有熟啊,也是冷凍沒退冰 03/27 18:31
forfly:所以容器不是必然吧 03/27 18:31
yuhui4241:跳起來不要馬上開蓋,要讓它悶幾分鐘再開會更好 03/27 21:06
wuwubaba:用盤子啦 受熱最多 03/27 23:13
Byakhee:我家的冷凍粽子用電鍋也會不熟 後來我會先拿去微波2分再蒸 03/27 23:32
Byakhee:不然外面蒸熟 中間還是硬梆梆(PS是南部的水煮粽) 03/27 23:33
cloverba:你的內鍋有放水嗎?@@"~我家如果蒸「冷凍未先退冰過」的棕 04/04 16:17
cloverba:子 都會在內鍋放淹到棕子1/3-1/2的水 外鍋再加半杯水 04/04 16:17
cloverba:最後跳起來後悶個約15-20 min 一定會全熟~ 04/04 16:18
emma0823:蒸架是重點 04/16 16:26

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