為什麼這篇冷凍水餃皮解凍鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍水餃皮解凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者capik (capik)看板cookclub標題Re: [問題] 冰凍黏在一起的水餃時間Thu...
冷凍水餃皮解凍 在 胖仔朵拉吃便當 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 13:56:55
今日菜單🛎 藥膳湯餃/泰式東炎鍋 懶惰煮飯的時候水餃跟火鍋最方便啊！今天來分享偷懶輕鬆的料理～ 前陣子煮飯煮得好累突然好想吃水餃，水餃其實變化也蠻多的可以是普通的燙水餃也可以是煎餃也可以加入不同的湯底變成湯餃，剛好收到饗蔬職人X職人植送的蔬食湯底，決定來做個藥膳湯水餃 📌需要的食材： 水餃 3...
1.先解凍
已經黏成一大團的水餃如果直接入鍋煮，雖然熱了之後可以分開，但是會造成有部分
皮熟了或是軟了，但是有部分皮還沒熟或是還是硬硬的，所以如果是少量黏在一起，
直接入鍋煮可以。如果是大量黏在一起就先解凍吧。
解凍方式：一大鍋冷水，冷凍水餃入水浸泡解凍。
2.入鍋煮
第一次煮滾，加冷水半碗。
第二次煮滾，加冷水半碗。
第三次煮滾，起鍋。
※ 引述《younging (就是愛吃...)》之銘言：
: 記得以前媽媽教過 煮水餃
: 1. 水滾，放入水餃
: (如果水餃很多，輕輕攪一下才不會黏在鍋底，但小心不要刺破餃子皮)
: 2. 等水滾後再加入冷水，重複循環3次
: *原po問題--> 在第一次水滾時，可以用筷子在黏住的兩顆餃子間輕輕撥一下，
: \
: 不要用蠻力，如果還是黏住，就讓他煮一會兒再撥撥看* OO 水餃
: / 筷子
: 按照這種方法，兩三顆黏住要分開是沒問題啦~ 我國中時就分得開了
: 但如果是水餃麵糰...(拍拍)
: ※ 引述《aeiecaeiec (遠行)》之銘言：
: : 前幾天家裡自己包了水餃,
: : 但裝袋冷凍後全黏在一起了,
: : 請問這樣子要怎麼煮才不會破掉? 還是已經沒救了? orz
: : 另外想請問冰的時候要怎麼冰才不會黏在一起?
: : 當初包的時候我們是先擺在盤子上, 盤子上有抹粉,
: : 連盤子一起冷凍, 約15分鐘後感覺水餃硬了,
: : 才把水餃一個個拿起來裝袋一起冰,
: : 是放在盤子上的時候冰的不夠久嗎?
: : 謝謝^^"
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◆ From: 61.56.137.148
推 cuteterisa:大力往地上丟 就分開了 02/26 01:54
推 poppymeng:煮冷凍水餃在一開始就放入冷水中,慢慢上升的水溫自然就 02/26 08:46
→ poppymeng:會讓水餃解凍分開,也就比較不會把水餃皮用破了喔 02/26 08:48
推 kingtou:把水餃用力丟在桌子上,就分開了 02/26 09:48
推 no5nana:我直接用微坡爐的解凍功能，都不會有黏一起的問題 02/26 12:19
推 mikiyaki:一樓XD 02/27 01:00
噓 jimmy811007: 幹我看了這篇，浸完冷水皮全部破掉 08/13 23:11
→ jimmy811007: 反而用摔的還比較好，一樓正解 08/13 23:11