姐姐的補習點心 ~ 雞茸玉米濃湯/冰糖葫蘆

補一下昨天幫姐姐準備的補習點心。

玉米濃湯大概是所有孩子最無法拒絕的湯品了，阿母心機的加了大量蔬菜，洋蔥、西洋芹、馬鈴薯、玉米，就是要讓小鬼們吃的滿足又營養。

姐姐很喜歡吃夜市的糖葫蘆，但現在疫情升溫，不好到處趴趴走，沒關係! 阿母做給妳吃，但糖和水的比例還沒掌握的很好，糖衣沒有很脆餒🤦‍♀️

前幾日姐姐說吃久了阿母精緻便當，有點懷念阿嬤的便當，那種有滷肉、筍絲、豆乾和一堆菜混在一起的便當。好吧！阿母又可以休假了，決定下週就交給阿嬤養了🤣

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. 📍【拍照小物】

紅殼蛋、蛋殼、蛋盒、擦巾、棉花果實、自製尤加利葉乾燥花、量匙、湯匙、五彩胡椒粒

沒錯~阿母連装蛋的盒子都會留，是不是很無聊 🙈 但這不就用到了，再加上料理要用的部份食材一起入鏡，有沒有覺得畫面生動許多?
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👯‍♀️生酮飲食-破酮。第2日 (Ketogenic Diet) 👯‍♀️
[19/11] 119.7 lb. (Dukan)
[27/11] 117.3 lb.> 113.5 最輕 (Keto)
[27/12] 118.4 lb. (Keto.Rd.2）
[27/01] 115.7 lb. (Keto.Rd.2）
體重：
［28/12］117.7 lb. -0.7 lb.
［29/12］117.3 lb. -0.4 lb.
［30/12］118.8 lb. +1.5 lb.
［31/12］ 118.7 lb. -0.1 lb.
［01/01］ 118.1 lb. -0.6 lb.
［02/01］117.4 lb. -0.7 lb.
［03/01］117.7 lb. +0.3 lb.
［04/01］無磅
［05/01］無磅
［06/01］116.5 lb. -1.2 lb.
［07/01］ 117.4 lb. +0.9 lb. (mc)
［08/01］ 117.2 lb. -0.2 lb.（mc）
［09/01］ 118 lb. +0.8 lb.（mc）
［10/01］ 116 lb. -2 lb. （mc）
［11/01］ 115.2 lb. -0.8 lb.（mc)
［12/01］ 115.2 lb. -
［13/01］ 116.4 lb. +1.2 lb.（破酮）
［14/01］ 116.4 lb. -
［15/01］ 116.4 lb. -
［16/01］ 無磅（無訓）
［17/01］ 118.7 +2.3 lb.
［18/01］117.5 -1.2 lb.
［19/01］115.6 - 1.9 lb.
［20/01］115.6 -
［21/01］115.7 +0.1 lb.
［22/01］115.7 -
［23/01］115.3 -0.4 lb.
［24/01］114.8 -0.5 lb.
［25/01］115.5 +0.6 lb.
［26/01］115.7 +0.2 lb.
［27/01］115.7 -
［28/01］118 （+2.3 lb.)
［29/01］ -
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🎉70日⬇️ 4 lb🎉
😑28日⬆️ 0.4 lb (Keto)😑
✌🏻31日⬇️ 3.5 lb (Keto.Rd2)✌🏻
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午餐：
芋泥肉鬆三文治 半件
鮑師傅蟹黃小貝果 1個
酸菜魚 數件
喜茶麵包 大量🤣
芝芝莓莓 1杯
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晚餐：
拉絲芝士棒 2支
蚵仔煎 1份
羊肉串 1串
醬骨𣕧 3件
士多啤梨牛奶冰 半大碗
士多啤梨冰糖葫蘆 1串
黑糖珍珠鮮奶 1杯
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宵夜：
羊肉餃 4隻
羊肉拉麵 1/3 碟
髒髒包 1/3個
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飲水量：- ml
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運動量：
步數：17000 步
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斷食： - 小時
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睡眠：5 小時
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氣酮（睡前）：-（起床）: -
尿酮（睡前）：-（起床）: -
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總結：
Um⋯無錯⋯我一日真係可以食好多野，尤其係食 #小食 。比起高級餐廳，我真係寧願揀 #掃街 ⋯所以大家見我北上都好少會介紹正式嘅餐廳/網紅餐廳，因為做得網紅餐廳一定唔平，唯返同香港價差唔多/貴過香港，做咩要北上😂好似探魚咁，我一次都未食過🤷🏼‍♀️(個人感受，不喜勿插)
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好明顯我又係毫無保留咁#破酮 破到盡⋯放棄完收心養性做返運動+斷食，再生返酮。其實我好有計劃㗎🤣今次睇下會唔會破完減唔返先，因為每個人體質唔同，有人2-3日入返，有人出完可能成個星期先入返，假設係後者，一個月破2次嘅話，應該減唔得幾多⋯所以要測試返自己嘅耐碳能力+生酮速度！
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我嘅生酮營養比例：
78%脂肪。17%蛋白質。5%碳水
碳水化合物 20克 80 kcal
蛋白質 65克 260 kcal
脂肪 131克 1179 kcal
共 ：1519 kcal
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今日吸收：
碳水化合物 克 。 kcal
蛋白質 克 。 kcal
脂肪 克。 kcal
共： kcal
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2018 Amanda的廚房夏令營

主題：我是小當家

想起三年前，帶著七個孩子到長野，在一個陌生的地方做菜，什麼工具都是現場才知道。有臉盆大小的鍋子，但是她們居然做出完美的麻油雞飯，問她怎麼知道米跟水的比例，更何況雞肉還先用麻油炒過，水量就要憑經驗了。

我總是覺得給孩子食譜，不如讓他們一看到，就反射性的知道這樣東西怎麼做。平常都在背書了，做菜還要「背」嗎？

這次，我準備送每個來上課的孩子一人一個小鍋子，就是屬於他們自己的小鍋子，結束夏令營之後，回到家，請繼續讓他們用那個鍋子做料理。

這次設計的課程，會讓他們用自己的鍋去體驗最後一段的技巧，不會是全部，但是做菜不是背書，做菜是經驗的累積。是你看就知道怎麼做，不是這個只能配那個，我希望這次的夏令營，能更打開他們的五感，或許菜不會有特定的名字，但是，都會是你們孩子自己按著他們的能力與經驗，表現出來的。

老師的功能是引導，而不是只能規定孩子「跟我一樣」，上過我的課的大人小孩都知道，我最怕一樣的東西！！好恐怖😱

所以我才可以觀察每個孩子，引導每個孩子，一年開二次課，很笨，但是因為我很珍惜每個來的孩子，都能讓我學習很多的可能性。

🍳

7/23-8/3（第一梯次）
8/6-8/17 （第二梯次）
時間：早上9:00-下午4:00
地點：台北市中山區新生北路三段93巷24號
年齡：小一以上（如果有大班年紀，可以訊息給我討論。）
（早上九時到，下午四點接，因為教室外不好停車，所以孩子放了，就可以離開。😊請從新生北路三段右轉➡️進入93巷）

費用請訊息給我喔！

課程內容：

7/23，8/6
烤魚茶泡飯
櫻桃🍒肉
Cheese蔬菜厚蛋燒

下午
銅鑼燒
米仙貝

7/24、8/7
香菇肉粥
紅燒肉
黑白切（視當日市場食材為主）
自製貢丸湯

下午
營養三明治
冰糖葫蘆

7/25、8/8
大滷麵
豆乳雞
什錦燴茄夾

下午
地瓜起司餅乾
優格蛋糕🍰
（8/8上課的學生當成父親節蛋糕送爸爸👨）

7/26、8/9
老北京炸醬麵
龍鳳腿
客家三角丸湯

下午：
奶酥曲奇餅
酥皮泡芙

7/27、8/10
日式炒麵
漢堡肉排
馬鈴薯沙拉
紅蘿蔔🥕濃湯

下午：
日式豆漿蛋糕
旺仔小饅頭

7/30、8/13
火腿香蔥花卷
京醬肉絲
野菜料理
肉羹湯

下午：
奶酪麵包
日式糰子

7/31、8/14
蛋炒飯
香蒜排骨
醋酸土豆絲🥔
紅燒荷包蛋

下午：
炸糖餅
巴哈利糕

8/1、8/15
紫菜包飯
拌雜菜
韓式炸雞
大醬湯

下午：
紅糖小麵包
厚鬆餅🥞

8/2、8/16
豆燜飯
油豆腐肉餅
老奶洋芋
水酥

下午：
肉鬆餅乾
可麗餅捲

8/3、8/17
自己動手做成果驗收
自己設計菜單食譜

下午：
派對小點
拍立得作品

（早上做中午的午餐，下午以點心類為主。每個孩子會送一件圍裙，可以帶保鮮盒，自己的水壺。中午有休息時間，可以帶自己喜歡的書、桌遊等等⋯。當然早上爸爸媽媽送孩子來之後，就可以離開，下午四點再來接孩子。會來上Amanda的課的家長應該都知道，我教做菜是一個工具，其實這當中我做的事情是找出每個孩子的特性，訓練孩子獨立思考的能力、人際關係的發展。每個孩子都不同，希望藉著做菜這件事，找出孩子們的亮點。）

#孩子有任何會過敏的食物請提早告知我喔
#課程還是以實際上課為主因為食材的採買可能做調整