喜歡吃優格的朋友 一起在家簡單輕鬆自製優格吧！ 使用ikiiki伊崎優格機 以鮮奶：優酪乳=10:1的比例恆溫發酵 不挑鮮奶品牌和優酪乳，有糖、無糖的優酪乳都可以使用 做出來的優格質地細緻，最重要的是吃起來順口不會酸 想吃多少就做多少，除了新鮮之外， 價格比市售優格便宜很多 如果一次做比較多，沒吃完可以放冰箱冷藏，一星期內吃完 我家兩個孩子都超喜歡吃，還會自己照著比例做， 直說製作優格也太簡單了吧！ 之前都是用電鍋自製優格 但使用了ikiiki優格機之後 做出來的優格品質細緻穩定 吃起來的口感真的順口好吃很多 有點後悔太晚使用優格機 製作優格還是交給專業的優格機來 我們只要負責等著吃就好🤣 🥣ikiiki優格機特色 ▫️超高成功率, 輕鬆製作市售優格10倍容量 ▫️自製成本不到市售價格一半, CP值最高 ▫️新鮮優格搭配喜好調味, 口感滑順香醇厚實 ▫️恆溫發酵, 環保節能低耗電 ▫️精美時尚外型輕巧簡單, 不占廚房空間 ▫️菌粉或優酪乳均可製作 ▫️陶瓷PTC發熱元件, 溫度均勻精準 ▫️1000ml適中容量, 滿足小家庭每週需求 ▫️大口徑設計 依喜好選擇發酵杯或市售牛奶盒製作 ▫️可製作其他發酵食品, :如甜酒, 果醋, 泡菜與其他醃漬食品 ▫️專屬配件組:發酵杯、長柄勺、量杯 ▫️內附精美紙本食譜 《ikiiki伊崎優格機》 📅團購日期：7/10-7/18 23:59 🔗團購網址：https://fanshopping.cc/Kz2Yu 也可至我的IG首頁 @cindywu527 連結團購網址 🎁下單好禮：消費金額滿$1000即贈$100元折扣碼 （下次可使用） 🚚預計出貨日期：2021-07-19 💰付款方式：刷卡、ATM轉帳 選擇刷卡成功會有付款完成頁面 選擇實體ATM完成會取得一組匯款帳號，請看仔細喔～ 💌本團與Fanshopping開團樂合作 若有下單或匯款等問題，可同步詢問客服 官方line客服：請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔！） #優格機 #優格 #ikiiki伊崎優格機 #團購 #自製優格 #廚房家電 #家電用品 #yogurt #yogurtbowl #優格碗 #優格杯 #廚房日記 #料理日記 #優格機團購

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『焦糖醬食譜和叨叨與唸唸』 Betty很愛焦糖醬，喜歡那種入口的甜蜜與在喉韻間留下一抹成熟的淡淡苦味 平衡、風韻、且迷人 焦糖醬也是Betty冰箱的常備食材，有一罐焦糖醬在冰箱心就踏實了❤️ 食譜 砂糖 100g 動物性鮮奶油 120g 做法： 1> 將砂糖倒入鍋中，並取約30~40g的水，沿著鍋緣繞一圈倒入，這樣砂糖整個會被水浸潤 2> 開中大火煮至砂糖呈現褐色，期間不要攪拌 3> 熄火，慢慢倒入動物性鮮奶油，小心，會噴濺 4> 再開火，煮至大滾即可熄火 5> 倒入耐熱玻璃容器中，等降溫就可放冰箱冷藏囉 叨叨與唸唸 ☑️煮焦糖有兩種方式，一種是乾式，另一種是濕式，濕式就是Betty現在愛用的煮法，也就是在煮砂糖時同時倒入水，一起熬煮，好處是：砂糖不易反砂，且成功率高，而乾式的煮法，好處是熬煮時間縮短，但沒掌控好易反砂 ☑️鍋具的採用：建議用厚底平底鍋，導熱較均勻 ☑️煮焦糖可以攪拌嗎？ 濕式煮焦糖的方式在熬煮期間切勿攪拌，一攪拌會讓融化的糖，再度結晶，也就是反砂 ☑️反砂會怎樣？ 你喜歡在醬汁中吃到顆粒感的東西嗎？應該不喜歡吧，反砂也就是讓融化的砂糖再度結晶啊 ☑️配方可以改嗎？ 當然可以，世上無絕對的配方，端看個人喜愛的風味，有人喜愛砂糖與鮮奶油同比例，有人喜愛糖多一點，所以up to you，只要煮出「你」喜愛的風味都好 ☑️一定要用動物性鮮奶油嗎？植物性鮮奶油行嗎？ 不好意思，Betty「從未」也「沒有」用過植物性鮮奶油，我也不知能不能成功，植物性鮮奶油非天然，有違Betty一向的飲食原則，所以不要問我行不行（兩手一攤） ☑️砂糖煮至褐色？？哪一種褐色？ 每一個人煮出的焦糖醬風味都不同，甚至每一次煮出的風味也略有差異，為什麼？？就是差在砂糖煮至什麼狀態，像Betty我喜歡焦糖較帶有濃厚的焦香味，所以我會煮至「深褐色」，若有溫度計的話，測出的溫度絕對超過170度西，但是，也有人不愛焦苦味，就會煮至「褐色」或是「淺褐色」就好，所以，各位可以試試不同的「褐色」，找出自己喜歡的焦糖醬風味呦 ☑️承裝容器的選擇 建議採用「耐熱玻璃容器」 剛煮好的焦糖醬溫度可是很高的，絕對會讓你燙到「碰趴」（起水泡啦），著實建議採用安全的耐熱容器較心安呦，若問Betty愛用什麼容器，那就是weck 玻璃瓶囉 ☑️焦糖醬保存方式 玻璃瓶務必消毒乾淨再來承裝，可延長保存期間。 焦糖醬降溫後密封放冰箱冷藏，至少可保存4星期以上，但這得端看各家冰箱冷藏狀況與使用習慣而定，老話一句，食物還是趁新鮮吃越好。另外，從冰箱取出的焦糖醬若太硬稠的話，可以隔水加熱或是微波一下就好囉 ☑️焦糖醬如何使用 來來來，這個Betty一定要好好告訴你，總不能給你釣竿卻不教你如何釣魚，噗 1. Betty喜歡每天早上泡一杯cappuccino，上面就淋一些焦糖醬，香香甜甜的迷人滋味，慢慢喚醒昏沈的腦袋就有體力迎接滿滿行程的一天囉，當然，你自己喜歡的任何咖啡都行，Latte、macchiato……. 2. 焦糖鮮奶油，聽起來是不是很迷人，沒錯，我家小孩超愛這一味，打發鮮奶油時，取適量的焦糖醬一起打發，這焦糖鮮奶油的滋味可是比單純的鮮奶油更是風韻十足，對了，為什麼是適量，因為每個人喜愛的甜度不同，每個人煮出來的焦糖醬風韻也不一樣，所以，建議可以少量少量逐次的增加到你喜歡的味道 3. 可以裝飾蛋糕，對，焦糖醬裝飾蛋糕無敵好用，重點是又比單純的糖多了焦香韻味又充滿濃濃奶香，淋在戚風或是瑞士卷上都好吃也好看 再囉唆一下，有Betty拙作的朋友們，快快翻書，可以看著書中攝影師拍的詳細步驟照片，煮焦糖醬就會比較清楚呦 ❤️搶救烘焙失誤 第156~157頁: http://www.books.com.tw/products/0010714409 或 ❤️蛋糕小時尚！3步驟讓家常蛋糕很上相的裝飾靈感: 第34頁 http://www.books.com.tw/products/0010768612 好啦，講了這麼多，Betty打字也打得好累，改天再來繼續寫寫用法part-2（進階版的，真的可以落落常寫一堆，哈） 要來喝我的焦糖卡布了，話說，為了拍這篇的照片，今天喝了兩杯咖啡（嚇），天啊，超過額度了，今晚應該不用睡了，今晚有誰要來陪我聊天到清晨，遮瑕膏預備備，明天會是熊貓眼見人囉＠＠ #weck #焦糖醬常備甜點