之前太太有買過Joseph Joseph的鍋鏟組，室友也有買過他們的輕鬆放砧板，對他們的印象一直都蠻好的，外觀漂亮也好用，最近收到新款的榮爵檔案夾止滑砧板四件組、省空間不鏽鋼刀具五件組以及智慧除臭廚餘桶，這三樣商品。 部落格圖多好讀版：https://msninitsai.blogspot.com/2021/08/joseph-joseph.html 先來説説砧板好了，太太平時用的砧板會備兩個，其中一個一面切肉專用，一面切海鮮專用，另一個小一點的就會切熟食或蔬果，當然如果最好的方式當然是切肉專門一塊、切海鮮專門一塊、蔬果專門一塊、熟食也專門一塊，但是砧板往往面積蠻大的，不好收納，木頭或竹製的又很容易發霉，除非是買木纖維製成的那種會比較好，不過一次買多片很貴，Joseph Joseph榮爵檔案夾止滑砧板四件組讓我解決了不同食材可用不同的砧板，四片是採取不同色，不會搞混，而且好收納旁邊又有止滑設計很方便，底部簍空好清潔，又可以放入洗碗機洗，真的是很不錯，不過砧板耐熱到70度，如果要切熟食記得要小心溫度不要太高，使用過後也會有刀痕這是正常的唷。 接著是省空間不鏽鋼刀具五件組，其實太太的慣用刀是主廚刀，通常做菜就是一把主廚刀解決一切，不過用了這組不銹鋼刀具五件組發現，其實不同刀用來做不同用途，還蠻方便的，像削皮刀可以拿來處理蒜頭、薑這種小型的食材，三德刀因為中間有凹槽切根莖類蔬果等，比較不會黏在刀刃上，讓切菜會更加順手，主廚刀不用說，就是一把在廚房很萬用的刀，麵包刀當然就是切麵包囉，麵包用有鋸齒狀的麵包刀切會很省力，切片刀就像它的名稱一樣可以切片，或者是處理魚肉，整塊的牛肉，去除筋膜、脂肪我覺得也蠻適合的，用不同的刀具處理不同的食材是可以達到事半功倍的效果，而且這五件組一樣好收納，因為有竹製底座簡約設計節省空間，底座的底部也很通風，不過使用完畢洗乾淨還是要擦乾放入唷，刀刃是日本不銹鋼，材質很好，果然是國際品牌，另外還有一個特點是不沾桌設計，不沾桌設計這點真的很棒，切好放著不會碰到桌子，可以省去桌面髒亂的可能性，像我之前買Joseph Joseph的鍋鏟組，也是不沾桌設計，真的很棒！ 最後是智慧除臭廚餘桶，先來說一下它的外型簡潔好看，放在流理台上不會很突兀，還有提把設計可以提來提去，因為像太太平時會放在流理台，但是有時候會移到工作室使用，有提把會方便取多，它除臭的功能主要是它的上蓋可安置除臭劑，可以發揮強效除臭的功能，蓋上之後比較不會有食物的腐敗臭味，所以放置冰箱也很適合，當然還是要常清比較衛生，整體都可以用水沖洗，除臭劑大約兩個月換一次就好！ 番茄雞肉咖哩 材料： 雞腿肉 兩片 洋蔥 兩顆 馬鈴薯 兩顆 紅蘿蔔 一條 蘋果 一顆 大蒜 兩瓣 番茄塊罐頭 一罐 中東綜合香料 10g 薑黃粉 一大匙 咖哩粉（咖哩塊） 半杯 奶油 30g 橄欖油 30ml 水 適量 長棍 三分之一條 作法： 大蒜兩瓣用削皮刀去除底部以及皮，再用主廚刀切末。 蘋果用三德刀去核以及切塊（如果不喜歡煮熟蘋果的口感，可以將蘋果磨成泥），洋蔥用三德刀切絲。 馬鈴薯以及紅蘿蔔削皮後用三德刀切塊。 雞腿肉用切片刀去皮以及脂肪，再用主廚刀切塊。 長棍用麵包刀切片。 準備一個湯鍋，放入奶油以及橄欖油，再放入洋蔥絲以及蒜末小火慢慢炒軟，放入綜合香料、薑黃粉炒出香味後，放入雞腿肉一起炒，雞腿肉炒至表面發白變熟後，放入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、蘋果塊以及番茄塊罐頭拌炒後加入水（量醃過食材即可）蓋上鍋蓋慢慢煮滾，待肉以及蔬菜煮軟後，放入咖哩粉攪拌均勻，溶解後再煮一分鐘後即可起鍋。 煮好的咖哩可以搭配長棍或飯一起食用。 對這幾組有興趣的朋友， 現在MOMO旗艦館有優惠活動8/12-8/18： https://pse.is/3lpc4r #宅宅太太的日常

防疫期減少外出採買的頻率，一次就會採買大量食材，以應付未來數星期在家中煮食的需要，買回來的食材通通一昧往冰箱裡面塞，一堆未經好好保存的食物塞爆冰箱，不僅會阻礙冷空氣的吹送和流通，冰箱未能保持於最佳抑菌溫度，冷卻效果下降進而導致久放的食物慢慢發霉變質，變成細菌的溫床，壞掉的食物只好丟棄於垃圾桶內，為了不避免造成浪費，食物貯存必須要妥善分類保存好，保鮮盒就是防疫期煮婦們必備的囤糧良品，密封設計保存冰箱無異味，整齊堆疊收納，更完美利用空間。 蕾蕾不用醜東西你們知道的，尋尋覓覓終於讓我找到這款絕美的NEOFLAM FIKA不鏽鋼和玻璃保鮮盒，不鏽鋼和玻璃的好處就是不用擔心會有塑化劑殘留的疑慮，盒身也不會有異味、被食物染色的問題，兩款都能耐高溫、低溫，但玻璃要避免瞬間溫差過大否則會有破裂的風險，不銹鋼就不用擔心瞬間溫差的衝擊，金屬材質的高傳導特性更達到快速解凍的效果，且重量也較玻璃保鮮盒輕盈許多，如果是要帶出門的點心盒、水果盒，或出門郊遊、野餐、露營都是很好的選擇，不銹鋼保鮮盒輕盈、耐撞、沒有多餘重量，外出攜帶手提或肩背完全零負擔，也不需擔心在外手忙腳亂會不小心撞破，玻璃保鮮盒就比較適合家中靜態使用。 像我平常燉肉，煮肉燥或番茄肉醬都會一次煮比較多的份量，煮好後馬上分裝，一部分當餐吃完，一部分保鮮盒冷藏三天內吃完，一部分就會冷凍保存，不想下廚想偷懶時，退冰加熱就能享用，這時不鏽鋼保鮮盒就非常好用，玻璃就很適合拿來盛裝切好的水果、清洗後瀝乾的蔬果、生菜、麵包或任何熟食，四款尺寸好運用，超大XL尺寸還能拿來裝燉湯品，平常睡前習慣先把隔日要煮的食材備好，用玻璃保鮮盒盛裝，冷藏一目了然，隔天取出就能直接烹煮省時便利。 這款保鮮盒台灣很少通路販售，蕾蕾談到超佛團購價，跟一般通路價差了$600，差很大，團購整組$1000有找就能帶回家，有需要的朋友們千萬別錯過，圖文有兩款詳細分析，大家可以依照自己的需求購買：） ▪️玻璃適用於洗碗機（上蓋勿放入） 可堆疊擺放及整齊收納省空間 烤箱、微波爐、電鍋、氣炸鍋 耐熱高達400度 可冷凍/ 冷藏 冷凍取出無法進烤箱先於室溫下放置退冰才能加熱 ▪️不鏽鋼適用於洗碗機（上蓋勿放入） 可堆疊擺放及整齊收納省空間 烤箱、電鍋、氣炸鍋 耐熱達250度 可冷凍/ 冷藏 不銹鋼能Hold住瞬間高低溫 不僅保鮮更可馬上盛裝熱食 也可當作料理或烘培用模具 限時團購至7/31 日23:59準時收單 ◆購買方式◆ 蕾蕾IG首頁有購買連結 #LeiLeiSun #life #enjoylife #lifestyle #smile #happy #instagood #instasize #vscocam #sweet #like4like #likeforlike #selfie #love #lovely #amazing #baby #family #mommyblogger #mama #mommytobe #保鮮盒 #居家 #收納 #冰箱收納 #備菜 #防疫日常 #kitchen

「冰箱收納的好幫手」 家人們很喜歡台灣的水果，又甜又好吃，所以我通常都會準備一些，當作孩子們的點心。我使用的是韓國昌信的保鮮盒，因為是透明的，孩子們一打開冰箱就知道哪些可以吃，相當方便。 冷凍庫則是媽媽的寶藏，隨時都可以來挖寶，臨時突然加菜也不怕。像這樣直立式收納，冰箱裏有哪些食材，一目瞭然，出門採購前瞄一眼就可以了。 野菜室我會事先切好一些備用，一樣利用保鮮盒，可以延長蔬果的新鮮度，或是昨晚切剩的蔬菜都可以放在盒內隨時備用。 需要冷藏的調味料我則會換瓶裝並貼上標籤，擔心瓶身碰撞的話，不妨參考用大創的分隔板避免晃動。 清潔則是使用酒精和廚房紙巾，如果擔心醬汁滲出，也可以在底下墊上一張廚房紙巾，髒了就換，這樣冰箱不僅乾淨也比較不會有異味喔。 韓國昌信保鮮盒上次沒跟上的朋友們，這邊喔～ https://p4.groupbuyforms.tw/jdkme?openExternalBrowser=1 #冰箱收納 #韓國昌信保鮮盒