🔥🔥大會報告！🔥🔥
我來更新一下目前我們賣超過600個的Stasher矽膠保鮮袋的下單排名提供大家參考～
還附上了我自己補貨的款式選擇！看過很多國外Stasher愛好者的冰箱整理方式之後，我連配色都想要搭整組了！
（不要一次買齊喔！！請大家照自己目前需求，可以分批量慢慢買慢慢搜集，要預留未來出新款新色的額度哈哈！）

再次提醒大家如果有需要醃漬肉品、加入咖哩、薑黃粉、紅椒粉之類，請選擇深色的款式！因為雖然是矽膠保鮮袋，但淺色放置超過1天之後還是可能會吃色唷！
（我自己是把黑色當作醃漬舒肥專用袋子！）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

🌟團購網址：https://gbf.tw/lhboh
🌟團購時間： 2021/07/15~07/21 PM23:59 準時關單
🌟出貨相關： 商品於7/23起開始出貨
/受防疫民生用品熱銷影響，唯配送運能有限，我們將全力調度，如有延遲敬請見諒/

這次有跟Stasher原廠爭取到很好的優惠方案：
優惠筆記
✓ Stasher矽膠密封袋單件85折，任選3件79折
✓ 訂單滿$1,800元, 送 日本花王潔淨洗碗精 240ml (味道隨機出貨) 《可累贈》
✓ 訂單滿$2500元, 本島免運, 外島$100元
贈送的花王珂珂透CUCUTE洗碗精我之前分享過，超好用！潔淨力極強！但很貴一小罐$79！趁可以累贈很值得揪團一起買！每多一罐都賺到！！！

我之前用的大平底鍋壞了 就買了一個淺色的
但後來鍋底看起來就非常的髒亂
刷太用力又會擔心刷掉烤漆
花學費告訴自己以後煮飯還是要買深色的鍋子
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
後來小平底鍋壽命也差不多了
崔理郎抱怨煎蛋在上面不會滑來滑去🙄
所以又開始尋找新的小平底鍋
太小的平底鍋，煎一條小魚 尾巴會翹在外面
所以我也不想買太過小的
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
找來找去就找到這家 尺寸很小 容量卻很大！
hBN陶瓷膜分離式鍋具>> https://bit.ly/3hgESUW
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-它強調烤漆塗層是“安全”專利
全世界五個國家韓德中美日申請完成專利
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-尺寸迷你 容量超大！堆疊收納不占空間
六件收納完成長寬只有22公分
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-手把可拆是基本 鍋蓋邊緣和鍋蓋頭也可拆洗
沒有藏汙納垢的機會，不擔心卡油垢越煮越髒
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-可使用在電磁爐、烤箱、洗碗機、IH爐
可說是萬用爐 超方便，最適合小廚房家庭
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-可以直接上桌或是蓋上鍋蓋放冰箱
預先準備食物或是事後加熱都很方便
　⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀　　　　
而且是全配件都是韓國製造
我看完官網介紹就自己先把平底鍋買下去了
本來完全這團我沒有要選鍋具的XD
但是實在是太好用了！直接搬回其它兩鍋
　　　⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀　　
：台灣妞廚具選品週 第一件選品：
hBN陶瓷膜分離式鍋具3件組
市面上的陶瓷鍋也安全性高的特性，但容易沾鍋
氟碳塗料有不沾鍋的特性，但露出有危險性
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hBN陶瓷膜烤漆鍋 則是兼具兩個特性的設計
再加上把很多主婦不便的地方一起設計進去
我自己購買以後 實際使用真的覺得非常好用
才跟廠商接洽團購的商品
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
我覺得是一款設計非常用心、安心的商品
煮飯都是煮給自己吃和家人吃
所以我非常在意不沾鍋的材質塗層
當初挑鍋子的材質就研究很久
這一款在韓國一上市就賣得很好
已經進駐很多百貨公司商城販售了！
缺鍋子或是小廚房的
真的可以到商品介紹頁面看看
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
【BoOh!gle】hBN陶瓷膜分離式鍋具3件組
全台獨家首賣團>> https://bit.ly/3hgESUW
LINE ID：@airbubu 電話：02-7701-6263

2021.04.16. ⛅

今天來吃 #日本製五志喜七色蠟筆素麵😁。

昨天特地請教 毛毛毛起來，
原來素麵可以前一晚先煮好耶~
這樣早上就能多賴床一下🤣，
重點是昨晚煮好的素麵，
早上吃完全不會爛爛的，
根本是懶人的一大福音啊~😂。

這樣做👇：
水滾放入素麵煮一分鐘，
撈起放入冰開水中，
素麵變涼後取出瀝乾，
放入保鮮盒並加些許橄欖油，
拌勻舖好後就可以放入冰箱了。
早上起床從冰箱取出稍微退冰，
用筷子將麵稍微拌一下，
（麵還是會有些微結塊）
沾素麵醬汁，
口感還是跟現煮的一樣👉完美。

🔖很重要👇
🔸一次一個顏色煮喔~
🔸一鍋水可以由淺色素麵開始依序煮至深色
（黃色👉粉色👉綠色）
🔸一個顏色單獨放置一個保鮮盒喔！

#孩子們的早餐 #造型早餐 #早安 #早餐在家吃 #早餐日記 #朝食 #朝ごはんの記録 #朝ごはん #可愛いお弁当作りたい部 #おはようございます #素麺 #そうめん #foodie #instafood #breakfastforkids #goodmorning #obento #cutefood #homecooking #yummy

「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭，
明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈，直闖到廚房外，甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說，那白煙裏摻雜着一股氣味，濃郁中帶清香，
嗯，是藥材與香料互相混搭的馥郁，瀰漫着清晨時分的智芳街，
裊裊上揚至舊招牌跟前，繚繞着「潮州滷」三個大字。

驀地，廚房內傳出錚然之聲，
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着，
鍋裏之物正是香氣的源頭，挨近一望，只見一個啡黑色的漩渦，
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭，耳珠厚垂，雙目渾圓，
笑起來一臉慈祥，他說這是一家廿來年的老店子，
專賣滷味，店子歷史多久，眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣；滷水嘛，愈老愈淳。


清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着，啊，不是一鍋，是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了，他卻沒半點反應，專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日，他卻汗流浹背，抹一把汗，臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子，也是這家老店的事頭，人稱陳叔。廿幾年來，他都反覆地做着清晨的第一件事，把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫，卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽，各家店做出來的滷味，分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質，擺脫各種肉類留下的殘渣，才不枉費每日重新加入的香料及藥材，熬煮出清香的滷水汁。他謂：「唔隔走啲雜質，煮出嚟啲肉都嚡口啲，同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水，似乎有點不貼切，但他們家的滷水，卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一，這是他們的秘方，詳細不能說，反正就是比人家多放幾種藥材及香料，味道就截然不同了。
談到秘方，他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區，該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源，他也無從說起，只知舊陣時，父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後，決定獨自到香港闖天下，當時工業盛行，他就投身製衣業，直至有同鄉提議開滷水檔，才又挑起他的神經，「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意，就在西環區當小販，於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝，就這樣於街上擺賣。做了幾年後，見生意不俗，當時走鬼情況又嚴重，於是花光所有積蓄，與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址，舊鋪只有百來呎，又沒有冷氣，也沒有多餘錢請員工，他們有兩個兒子，放學後就到店裏幫忙，一家子經營到現在。
故事講到一半，陳叔瞄了瞄時鐘，已經七點半。他急忙跑到冰箱前，把鵝呀鴨呀取出，放到水裏解凍並清洗，嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音：「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅，但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後，他又回復笑意，對啊，問題還是要積極解決的。於是，他就改用冰鮮的原隻鴨鵝，不能用急凍的。兩者有區別：前者只雪藏了一陣子，肉質軟滑一點；後者則經長時間雪藏，肉質比較粗糙。將肉類都解凍後，先把掌翼部分切下，再把原隻鵝放到左手邊鍋內；鴨放到中間的鍋內；掌翼及其餘食材，如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內；內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁，因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同，所以要分開烹調。做滷味的一大好處，就是省下醃製的功夫，雖然如此，如果想做得好吃，用心去做之餘，火候亦要控制得宜，過猛過久會令肉質粗硬，失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘，提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎，又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來，而這下半部，就關於他的大兒子。


嫩口
這一家人與滷水有一個情意結，不然，怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了，還是離不開小店，大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店，自己打骰；小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子，陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾，在廚房走來走去，偷吃吃到大，有破壞沒建設嗎？回想起來也非全然，起碼他經常嘗到爸爸的滷味，對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西，他通通不入耳，看着爸爸將食材放進鍋子，鬧鐘響了就撈起，覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe，竟然不在店裏幫忙，而是去潮州酒樓打工，希望嘗試人家的口味及手藝，陳叔忍不住調侃：「外面啲師傅鬧你一次就記得，爸爸呢？鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子，手藝是學到了一點，但還是發現老爸做的滷味，無論味道或功夫都是最好，於是就決定回巢。父親當然歡迎，將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好，怎料一認真學藝時，才發現功夫技術可不簡單，除了調汁，還要試味，時間及火候的控制，全都要精通。終於學有所成，Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內，一方面又想證明自己實力，於是把心一橫，於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響，喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前，把鴨鵝逐隻勾起，再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落，陳叔又漾起了笑意，似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色，這是傳統。為了這些細節，他跟Kobe會有爭拗，年輕一輩喜歡淺色一點，明亮一點的色水，尤其是港島區的客人，認為淺色代表新鮮，黑色的食物好像隔夜似的；他則堅持深色才是真正的滷味：「點解叫滷水呢？滷水一定要深色，唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着，覺得色水事小，客人為重，淺色一點無所謂，陳叔卻不認同，人人口味不同，怎麼能一味迎合？最重要是堅持自己的口味。
然而，他還是不能說服兒子。就如切肉，他手執利刀，強調切刀需要技巧，直切抑或橫切，識食之人一吃就吃得出來，他示範肉類一定要橫切，吃起來才有嫩口的感覺。只是，他慨嘆現時年輕人不願學這些，自己喜歡怎樣就怎樣，認為這一套是五六十年代，已經過時。現時做生意，除了好吃之外，他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以，對自己有要求，做出來的食物都差不遠。那麼，他也不能奢求太多，畢竟這一行不好做，兒子願意承傳衣缽，總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時，雖然吃滷味的人不多，大多是潮州人，但附近就只有兩間滷水店，來貨又便宜，生意好做得多。後來，漸漸多了香港人吃滷味，導致很多滷水店出現，就連燒味店也會做些滷水肉出來賣，他的生意一路下跌，目前想賺大錢沒甚可能。還好，支撐着小店的正是一眾熟客街坊，堂食的多是附近工作的男人及老人，外賣的則以師奶為主，也有不少熟客訂鵝拜神，畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力，始終是寫字樓及學生哥，故只做外賣。捱辛苦不容易，每日由開鋪煮食到閂鋪清潔，做足十二小時，十分辛苦，而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄：「最後佢話佢有動力嘛，想威畀我睇，唔衰得，話要做得好過我！」聽到這句話他可樂透，老一輩嘛，不就是希望味道不變，承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望，十一時半，陳叔拉起銀閘，陳老的香醇飄搖於外，遠揚與否，還得望清風之意。

潮洲滷
地址：灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話：3702 0068
營業時間：10:30am-7pm
詳情： http://bit.ly/2Np6EwT

潮洲滷
地址：葵芳智芳街地下A7號舖
電話：9274 1857
營業時間：11:30am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2FIyy6z

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)