剁椒做法記錄。 這幾年每年冬天都會做上一小罐剁椒， 選不會太辣的紅尖椒這類的， 吃起來辣椒香氣十足、有辣度又不會太辣； 做起剁椒料理可以豪氣的一大匙一大匙加， 也不會辣的自己頭皮發麻 (笑)。 去年底因為忙搬家、忙家事， 於是就落下了這一樁事沒做； 嘴饞的時候去買了市售的剁椒醬來充個數， 可能是吃不慣外面的調味了， 另一半直說味道這不好那不好的； 吃來吃去，還是最習慣自家的剁椒味兒了啊。 其實網路上可以查到的剁椒做法很多， 我們家做的應該是最簡單的一種， 材料只有辣椒、鹽、少許大蒜、一點點高度數白酒。 喜歡這樣單純的味道。 ｜辣椒 350 g ｜海鹽 15g ｜大蒜 3~5 瓣 ｜高粱酒 1/2 大匙 把買回來辣椒沖洗乾淨、曬乾表面； 同樣也把大蒜表面曬乾， 注意食材表面一定要完全沒有水分之後才能保存。 需要用到的器具如刀、料理盆、裝剁椒的瓶子， 也都要消毒後完全晾乾。 把辣椒去蒂，和大蒜一起放入食物處理機； 注意不要打得太細碎。 這裡用手剁當然更好，但我懶，嗯。 把打好的剁椒碎放入盆中，加入辣椒 3~4%重量的鹽， 抓拌均勻，覆上保鮮膜或蓋上鍋蓋靜置半天； 然後加入高粱酒拌勻，裝罐、放入冰箱冷藏。 放置約一週後差不多就可以用了， 以往經驗放大約兩週香味好棒。 注意不要離冷藏太久（別放冰箱門上）、 取用的時候用乾淨無水的湯匙， 經驗這樣大概可以保存2~3個月沒問題～ 再來就等冬天蘿蔔大出來做酸蘿蔔啦 ❤️

氣炸鍋團購 暨 6/19 減脂早餐日記 - 許多朋友對於半路殺出來的香吉士很感興趣啊哈哈，香吉士本人平常很少在拍照，有也都是拍些很ㄎㄧㄤ的照片（？）。昨日他剛好去剪頭髮，就徵求他的同意放這張設計師幫他拍的側面照，香吉士梳油頭超帥der啊🙈 - 好了，我們把重點放在我的早餐上面好ㄇ？誠如昨日所說，這幾天我都在清冰箱，我想要盡可能在搬家前把食材全部煮光。今天的早餐香吉士就無緣吃到了，除了我自己吃之外也另外打包了一部分給 神拳阿凱 大哥大嫂以及我的親愛的小編。 - 今天的牛排是好市多買的整塊嫩肩，價格比較便宜但是買回家後得自己修掉多餘的脂肪與筋膜，我沒有那個技術怕整塊肉被我毀掉所以從來沒有買過。有個廚師男友真的太幸福惹，香吉士幫我把整塊牛肉修得乾乾淨淨且沒有絲毫浪費，還順便給了我一包他調好的香料讓我帶回家醃肉（手比愛心） - 不過由於最近真的太累了，沒有用記事本記下來真的很容易忘東忘西，香吉士有教我牛肉帶回家後要用什麼溫度烤多久，以及牛肉底下要放什麼東西，抱歉我全部忘光光🤷‍♀️總之捏我就再一次的自由發揮（哪一次不是？），回家醃好肉把隔天才要用的丟冰箱讓它乾燥，剩下的丟入烘烤鍋中。 - 看了一下那擁擠的烘烤鍋想想還是放到炸籃吧？但放入炸籃又覺得空間太大好浪費？於是又切了幾顆馬鈴薯一塊丟進去，牛肉就放在馬鈴薯上，我想這樣馬鈴薯吸附了滿滿肉汁應該會超香超好吃吧？（結果馬鈴薯沒熟透哭哭） - 烤牛肉溫度我是調140度先氣炸30分鐘，然後再調200度氣炸15分鐘，取出後表面有點過焦了，靜置一段時間後切片，裡面一半是漂亮的五分熟另一半卻有點接近全熟了，雖然吃起來是好吃的但是口感很怪異，一部分軟嫩一部分又有點嚼不動。 - 詢問了香吉士後得到的回覆是因為我把兩塊肉放在一起烤，所以影響到了整體的受熱，下次可以試試看不要把兩塊牛肉擠在一塊烤；後面的200度15分鐘應該就是造成牛肉縮太乾的原因，因此溫度的部分下次可以試試看160度烤30分鐘就好。（筆記） - 我的減脂早餐日記越來越浮誇了，我想請朋友們來我家吃飯，當然是讓香吉士來下廚囉，我只會拍假掰照廚藝完全是零🤷‍♀️感覺好像該入手更多的餐具跟擺飾，想問問各位除了IKEA之外還有沒有推薦的買餐具以及擺飾的地方呢？ - 提醒各位氣炸鍋團購只到這週日而已，原價3980元，團購只要3380元，下面的連結中皆有產品的介紹，各位可以參考看看。明天開始到週日可能會忙翻，不確定還有沒有空弄假掰早餐，所以日記可能會休刊喔，那我們下次見，掰～ - IG無法直接點連結，請私訊跟我索取喔！ - 👇宅媽花花 x 氣炸鍋推薦 https://meim.ai/6bc958 - 👇宅媽花花 x 氣炸鍋配件組 https://meim.ai/704d3d - 🔖團購時間➡️ 2019/06/17- 2019/06/23 💳付款說明➡️ 虛擬帳號、信用卡、LinePay 🚛運費➡️ 免運 🚚出貨日期➡️ 氣炸鍋為預購團，2019/07/10出貨 氣炸配件，2019/07/08出貨 - ☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息) 💻客服 Line ID：@meimaii - #arlink #arlink氣炸鍋 #牛肉料理 #氣炸蔬菜 #氣炸鍋 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋料理 #減肥食譜 #減肥 #重訓女孩 #健身 #瘦身 #健康減肥 #健康飲食 #減脂餐 #減脂 #增肌 #健身女孩 #健身教練 #一對一私人教練 #增肌減脂 #減脂早餐日記

氣炸鍋團購 暨 6/17 減脂早餐日記 - 減脂！？ 這份量！？ 花花妳認真嗎！？ - 是，這一桌料理幾乎全部靠 #Arlink第三代健康免油氣炸鍋 做出來的，一滴油都沒有放。不過很明顯這不可能是我一個人吃的，這一桌是兩人份，我與 #楊梅香吉士 共同完食。咳咳、關於那個、那個楊梅香吉士是誰…嗯、對就你們想的那樣謝謝🙏 - 香吉士本人真的是位廚師，要下廚弄早餐給廚師吃老實說壓力其實挺大的，記得某次我只是隨口問了他一句 🌺：巴薩米克醋裡面可以再加個海鹽或黑胡椒什麼的去調味嗎？ 👨‍🍳：加三小海鹽啊幹！好的巴薩米克醋本身就是個藝術品，風味已經很足夠加上海鹽根本是在侮辱它！（瞪大雙眼激動表示） 👨‍🍳：加海鹽這行為就跟乾隆一樣白目啊！好好一件藝術品他媽的蓋滿了章衝三小啊幹！ 👨‍🍳：妳訓練時會上護膝吧？但妳會上護膝後再上一次綁腿嗎！？ 🌺：呃…這樣可能比較安全啦ㄏㄏ（試圖緩和氣氛） 👨‍🍳：安全個屁啊！好的巴薩米克醋呢…（下略） - 嗯…香吉士平常挺溫文儒雅的，只是談到料理就會像烏龍派出所的本田速人跨上機車那樣整個變身，畢生的粗口都會在這個時候爆出來。總之捏，呈現這一桌料理真的是很忐忑，不過氣炸鍋本身就是個非常厲害的工具，可以直接將廚藝技能點+10那種，根本黑暗廚娘救星。 - 我用氣炸鍋做了以下幾道料理 🐟紅黃甜椒鮭魚 🍅小番茄板腱牛排 🍗炸雞腿蘑菇玉米筍 🥒炸櫛瓜 - 以上完全沒有另外放油，只有撒上香料調味後直接送入氣炸鍋。肉都是直接鋪在蔬菜上面一起炸，過程中高溫會將肉裡面的油脂逼出來滴在蔬菜上，炸好的蔬菜就會吸飽油脂香氣但吃起來完全不會油膩。 - 因為還在減脂可以攝取的碳水有限，所以麵依然是選擇蒟蒻麵，今天特別費工了點先用蝦頭與蒜末去炒香，加入現成的義大利麵醬與開水稍微熬一下；接著丟入草蝦與蒟蒻麵拌炒至熟透，最後撒上一點黑胡椒與綜合香料調味，炒麵留下來的醬汁再拿來炒蘑菇順便清冰箱lol - 香吉士吃了牛排後倒也沒有批評或嫌棄，只是就開始長篇大論解說囧rz 👨‍🍳：這只是經驗不足而已，可能得先測試一下氣炸鍋的溫度與時間…（略） 👨‍🍳：準備一塊三公分厚的牛排放進去烤X分鐘再拿出來，靜置後切開看裡面…（略） 👨‍🍳：或是烤一塊麵包，這是相對便宜的選擇，測試的話…（略） 👨‍🍳：牛排的表面塗些醬汁再去烤，這樣的話可以…（略） 👨‍🍳：紅蘿蔔刨絲、洋蔥切絲跟切好的牛排混合做成清爽的生菜沙拉，上面再…（略） - 不論如何，香吉士吃完我的氣炸鍋料理而且沒有嫌棄。萬歲（撒花） - 感恩讚嘆氣炸鍋廠商乾爹大人，祝福Arlink一生與來生都平安。我的減脂之路越走越輕鬆，減脂餐也越吃越爽，每天吃美味的料理還越吃越瘦真是罪過啊～罪過。這樣的罪孽當然不能夠只有我一個人承擔，花花爭取到原價85折的預購價，即日起至本週日都可以下單喔，跟著花花一起來當減脂的罪人吧！！ - #連結中皆有產品的介紹 #IG無法點連結可以私訊跟我要歐 - 👇宅媽花花 x 氣炸鍋推薦 https://meim.ai/6bc958 - 👇宅媽花花 x 氣炸鍋配件組 https://meim.ai/704d3d - 🔖團購時間➡️ 2019/06/17- 2019/06/23 💳付款說明➡️ 虛擬帳號、信用卡、LinePay 🚛運費➡️ 免運 🚚出貨日期➡️ 氣炸鍋為預購團，2019/07/10出貨 氣炸配件，2019/07/08出貨 - ☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息) 💻客服 Line ID：@meimaii - 這週五我將要開始搬家，搬完之後就有大廚房可以使用，想叫香吉士來下廚給我吃，說不定有機會還可以拍個影片或至少寫個食譜（幹話集？），各位比較想看正經的食譜還是香吉士幹話集呢？ - 啊、還是各位其實比較想看香吉士😳 不行歐～我還不想讓香吉士曝光，不然到時候他比我還受歡迎怎麼辦🤷‍♀️ - 好啦，今天的減脂業配日記到這邊，Arlink氣炸鍋真的是很棒的工具，且價格相較於知名荷蘭品牌親民許多，花花之前為了搬家需要現金忍痛把荷蘭品牌氣炸鍋賣給朋友，雖然一直想重新買一個但價格讓我遲遲下不了手，這次Arlink的價格直接是荷蘭品牌的一半，不買起來對不起自己啊！！ - 那我們明天見囉～掰❤️ - #arlink # arlink氣炸鍋 #雞腿料理 #牛肉料理 #鮭魚料理 #氣炸蔬菜 #氣炸鍋 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋料理 #減肥食譜 #減肥 #重訓女孩 #健身 #瘦身 #健康減肥 #健康飲食 #減脂餐 #減脂 #增肌 #健身女孩 #健身教練 #一對一私人教練 #增肌減脂 #減脂早餐日記