【凱鈞話趨勢】嶄新冷凍療法「極地冷凍艙」舒緩肌肉疼痛又能燃燒脂肪？！治療原理？過程感受？常見問題一次解答！ 於歐美及好萊塢廣受歡迎的「極地冷凍艙」備受矚目，與傳統冰浴療法不同，是採專業高科技儀器方式進行，用以舒緩肌肉疲勞、修復組織，甚至還能達到減少卡路里的作用。到底極地冷凍艙的治療原理為何？對身體又有哪些效益？人人都適合進行嗎？現在就一起來深入了解吧！ 📌Q1.冷凍艙之治療原理？ 過往運動員會在運動後採用冰敷袋或冰浴的冷療方式幫助修復肌肉，但效率有限還可能會造成局部接觸性的組織損傷，不僅耗時也無法徹底達到修復肌肉的目的。而擁有美國及歐洲雙認證的「極地冷凍艙」又稱為全身冷凍療法，目前被廣泛運用在運動醫學，三分鐘的修復過程相當於冰浴一小時的效果，因而備受各界運動與愛美人士青睞。其原理是讓艙內可降載溫度至負120度~負160度間，短短三分鐘的治療過程，用低溫冷凍刺激可讓皮膚被氮蒸氣充分冷卻，使血管刺激收縮，再通過快速的血管舒張，輔助調節各項生理機能刺激人體達到最佳防禦機制，並可消耗約500~800卡路里。這種代謝衝擊感可以在每次治療後持續四小時以上，不僅可提升恢復速度，更有感縮短治療時間 📌Q2.低溫會造成凍傷嗎？ 「極地冷凍艙」是利用專利液態氮蒸氣的方式達到降溫，液態氮會在皮膚表層形成一層膜，而不是讓身體肌膚直接接觸到冰塊或冰水，因此不會有凍傷的風險。超高安全規格，擁有AI安全監控系統，並設有雙向緊急關閉裝置，全程需由專業人員在旁監測，可根據耐受度，逐步調整溫度。每次時間需控制在3分鐘內，每天最多2次，且需要間隔至少2小時 📌Q3.體驗過程感受為何？ 診所人員會專業的說明流程，並且引導過程需要穿戴手套、長襪、保暖拖鞋、乾燥貼身衣物及棉質頭套保護耳朵，提醒取下身上所有的配飾及金屬品，進艙前務必確認身體及衣物保持乾燥。在冷凍艙讓身體處於極度的低溫之中，過程中專業的操作人員會不時與自己確認溫度以及身體適用狀況，很令人安心 📌Q4.冷凍艙的效能範圍？ 僅僅3分鐘的療程，消耗相當於騎腳踏車150分鐘以上，或瑜珈200分鐘以上的熱量。在增加身體循環的同時，還能舒緩發炎、疼痛與疲勞。定期進行「極地冷凍艙」可改善組織供氧且具有抗疲勞和放鬆功效，根據研究文獻，可促進血液循環幫助睡眠 📌Q5.止疼消腫原因為何？ 瞬間的低溫可讓大腦以為我們真的正存在於低溫環境，這樣的刺激導致血液中會分泌一種抗炎蛋白質。且血液會流向核心器官，讓周遭的血液獲得氧氣來保持器官的恆溫，當血液離開四肢也能同時達到消腫效果。當療程結束後，血管會膨脹，血液也會帶著更多氧氣擴散到其他部位。且低溫可以讓神經傳導變慢，因此達到止痛的作用 📌Q6.療程中的注意事項？ 懷孕中、哺乳婦女、高血壓、有心血管疾病、神經性疾病、心臟病已植入支架者、體內循環異常、有開放性感染傷口、對冷極度敏感者等，都應在諮詢時主動告知醫師，由醫師評估是否能進行此療程。一般全身反應少見，但如果患者出現頭暈、噁心、面色蒼白、出汗等狀況時，多是因為過度緊張引起，只要以平臥休息並施以溫熱治療可很快恢復 📌實際流程 1.與院內醫師進行諮詢與診斷，醫師會全面性了解身體狀況，並且完整說明療程以及解決疑惑 2.諮詢後，隨醫護同仁至更衣間更衣，需換上白袍、手套、襪子及保暖鞋套 3.入艙前，由專業醫護人員確認設備安全無虞，再進行儀器設定操作 4.精準設定療程後，便可準備入艙，醫護人員則隨侍在側，進行療程安全監控，三分鐘即結束流程 5.療程結束後，院所會進行體況確認，喝杯熱茶稍作休息就可安心賦歸 院所的整體環境寬敞幽靜，均有設計規畫許多獨立位置，讓人能擁有隱密空間，加上專業的醫師團隊，人員的細心說明以及引導，過程中既安心又能享受療程後的改變 防疫期間，iSKIN清消作業再升級，可預約專車接送，配有專屬獨立休息室，所有進出空間和接觸面，皆進行完整滅菌清潔，提供0接觸、0聚集、0病毒的高規格尊榮之服務與體驗。 #凱鈞話趨勢

Had an Ikejime class today! Thanks to Shoun Ryugin and Chef Hieda Ryohei’s great efforts, we got to learn the techniques of Ikejime from five Japanese professionals who work as seafood dealers, chefs and fishermen. Ikejime is a method of putting fish to more peaceful death, resulting in better quality and less danger of deterioration. Instead of hammering fish to death, Ikejime uses iron nails or wires to damage the fish’s nervous system, followed by releasing the blood. This method is far from common sense in Taiwan, but could be a meaningful goal for all of us to work towards. More details will be covered in the official seminar tomorrow! 【祥雲龍吟活締處理交流會】 「該如何讓台灣的魚變得更好吃？」 祥雲龍吟的稗田良平主廚致力於運用台灣食材烹調日本料理，這個問題大概已困擾他許久。與其一個人苦惱，不如拋磚引玉，新年甫開春，祥雲龍吟就帶來一場重量級活動：活締處理交流會，邀請五位日本達人來台獻技，希望喚起業者與大眾對於漁獲供應鏈的問題意識。 五位達人簡介如下： 三木勝正/ 日本資深食材盤商，不僅經手魚貨也處理時令蔬菜。 林 ともみ/ 第三代鮮魚活魚買賣中間商，講究活締處理，眼光精準。 藤本純一/ 第四代漁夫，了解廚師需求，受到許多餐廳的高度信賴。 長谷川大樹/ 魚狂熱者，從上班族轉行賣魚並鑽研活締處理。 吉岡幸宣/ 京都丹後市，「魚菜料理 繩屋」主廚，擅於活用素材原味。 什麼是活締處理？這是日本一種殺魚的方法，利用長釘/鐵絲等工具，破壞魚的神經系統，讓魚死亡卻不知其死亡，並且放血，以取得更好的風味。原理在於，魚隻平靜死亡較不會消耗三磷酸腺苷（ATP），ATP會分解成肌苷酸（IMP），而IMP正是鮮味的來源；放血也會避免腥臭味及腐敗風險。 在明日舉辦的活締處理交流會正式登場前，今天我們先隨同達人們前往富基漁港考察台灣漁獲。長谷川先生現場示範了好幾種海鮮的活締處理：章魚、龍蝦、蝦、螃蟹、軟絲，唯有貝類不做活締處理，因為貝類更容易緊張，也沒有做活締處理的效益。只見他用一根宛如樹枝的細籤戳戳戳，突擊各種海鮮的腦與神經，倒流放血，章魚的血原來是藍色的。活締處理完的魚貨要放入冰水中降溫，之後保持低溫運送。 如果台灣海鮮業者也能慣用活締處理，該有多好？現實卻牽涉複雜的利益體系。問題在於，如果活魚跟死魚價錢差不多，如果廚師不懂得運用魚貨，如果消費者都吃差不多種類的魚，那麼差別化的意義何在？漁夫、盤商、魚販、餐飲業者、消費者的關係，盤根錯節，結構的問題若不想腳軟樓塌就是不動如山。該如何發展成日本這樣，有用心為廚師思考的漁夫，居間溝通研究的中間商，以及用心開發魚貨用途的廚師，各種層級的善待生命，是這次交流會想告訴大家的事情。 這二天的活動非常精采，明天還有正式的活締處理會，會再寫一篇完整的報導，敬請收看！ #ikejime #活締處理 #活締め #活締處理交流會 #祥雲龍吟 #shounryugin #稗田良平 #ryoheihieda #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei