冬至。

我不想，所以我沒吃。

#macarontoestory #macarontoe #馬卡龍腳趾 #comics #冬至 #吃湯圓長一歲

不知不覺又到了冬至吃湯圓長一歲的時候了，而小夏天這週開始放寒假，正好可以來個搓湯圓樂。

雖然日本冬至是吃南瓜不吃湯圓，為了結合台日習俗，每年都會做個南瓜湯圓來應景，今年又正好買到了大葉茼蒿，加入湯內整個味道更台了❤️。
吃飽喝足再泡個柚子浴暖身，澡間充滿淡淡的柚子香，聞起來真的好舒服😌。
正想放鬆的泡個澡，卻被兒子一直用柚子攻擊，只好請Tk速速將他帶離🤣。

兒子睡後的美好時光，沒想到某人又加點說想吃紅豆豆花湯圓！！！我想整個冬至吃的最開心的應該非他莫屬⋯。

#2020冬至
#感覺從昨天到今天一直在做糯米團
#紫薯芝麻湯圓
#南瓜鮮肉湯圓
#兒子手搓紫薯紅麴三色湯圓
#一年又快接近尾聲了

冬至快樂團團圓圓～👪

是不是有人說冬至吃湯圓長一歲？
𝐖𝐇𝐘？

據長輩的説法
感覺每年年底接過年都長很多歲耶⋯
🥲

「冬至吃湯圓長一歲」在這個團圓溫暖的節日裡，來碗傳統的客家鹹湯圓。加入蝦米和油蔥酥讓湯頭更鮮甜美味且富有層次感！

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

透過今天這道特色料理，來介紹乾香菇這個食材，為什麼乾香菇比新鮮香菇香呢?這是因為乾香菇乾燥後，會形成香菇香精（lenthionine）和其它一些硫化物，並且在泡水和烹飪的過程中，香菇香精的含量會增加，促使香味更加濃郁。乾香菇還含有比新鮮香菇更豐富的維生素D。這是因為香菇中原本含麥角固醇，即維生素D2的前驅物。再經過日曬之後，使得麥角固醇轉化為維生素D。營養師貼心叮嚀，泡乾香菇的水 別具營養素和鮮味，例如：維生素B、香菇多醣…等。香菇水獨有的鮮甜味道，則可代替味精調味喔！而乾香菇雖然是營養豐富的食材，但普林含量較高，有特殊疾病的朋友，要特別注意攝取量，重視均衡飲食，有助於身體健康！


-----------------------------------------------
Ingredients:

350g tangyuan
6 shitake mushrooms
150g shred pork
15g dried shrimp
150g shitake water
1200cc broth
15cc soy sauce
200cc rice wine

Adequate amount of shallot
Adequate amount of celery
Some sesame oil

-----------------------------------------------
食材:

湯圓350g
紅蔥頭5顆
猪肉絲150g
乾香菇6朵
開陽15g
香菇水150g
高湯1200cc
醬油15cc
米酒200cc
香油適量
茼蒿菜適量
芹菜適量

1.香菇泡水
2.所有食材洗淨後，紅蔥頭切片、芹菜切末、泡軟的香菇切絲
3.熱油，加入紅蔥頭炒至金黃色後，撈出備用
4.用鍋內的油開小火將肉絲拌炒開炒熟
5.接著放入香菇絲、開陽，炒出香氣後加入醬油炒出香氣
6.接著倒入香菇水、米酒以及高湯，煮滾後下湯圓，浮起來即可撈出
7.將湯圓盛盤，放入茼蒿菜、紅蔥頭，淋上高湯，放入芹菜末以及白胡椒粉、香油，完成

#鹹湯圓 #鹹湯圓煮法 ＃冬至湯圓
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe