為什麼這篇冬粉米粉鄉民發文收入到精華區：因為在冬粉米粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者artway (Beautiful Love)看板cookclub標題[問題] [問題] 請問米...
冬粉米粉 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 15:09:59
📍#逸恩吃台南中西區💁🏻♂️ 不能出國那就來品嚐一下外國的南洋風味美食😉在店內吃完一輪後，離開前還外帶去給朋友吃🥳建議早點來，不然很多品項會秒殺賣完喲！ - 🍽紅叻沙舒肥雞 180💰 🍽海南雞腿飯 130💰 🍽乾炒河粉 100💰 紅叻沙的湯頭微辣相當開胃～麵條有意麵、寬冬粉、米粉跟烏龍麵4種口選！...
因為正在幫一些食譜做分類，但遇到一些食材有點疑惑。雖然一般認知米粉是米做的，但其實現在很多米粉都不是用米做的…想知道排除這個原因，大家想找米粉食譜會到米食去找還麵食呢?
另外，冬粉也是不太確定是否該分在麵食？還有像蔥油餅餡餅這類的北方餅妳們覺得是中式點心還是麵食呢?
請各位料理朋友們幫忙解惑，謝謝！
--
posted from android bbs reader on my samsung GT-I9103
https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.170.166
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402414451.A.54B.html
→ cchsieh:米食大多指還看的到米粒 北方餅類是中式點心也是麵食 06/10 23:36
→ zvezda:米粉算米食啊 現在法規不是有改 有規定一定含米量的才能叫 06/10 23:46
→ zvezda:米粉 而且通常也是加其他澱粉而不是加麵粉吧 06/10 23:47
→ zvezda:麵食應該是主要成份是麵粉的食品都算吧 所以北方餅兩種都能 06/10 23:49
→ zvezda:算 看你怎麼想 中式點心也有一些不是麵食 06/10 23:49
→ zvezda:冬粉不含麵粉 06/10 23:50
推 maye:哇~好問題，直覺分類跟原食材真的不太一樣耶... 06/11 00:01
→ maye:以習慣來說我會覺得米粉冬粉是麵食，蔥油餅餡餅是中式點心 06/11 00:03
→ Dusha:米粉是米食沒問題吧...北方餅是中式麵點阿XDDD 06/11 00:07
推 f227213303:中式點心和麵食就是部分有交集啊 06/11 00:08
→ Dusha:另外冬粉我不會覺得是麵食~ 不含小麥阿... 06/11 00:21
推 kybay:用原料來分呀： 麵食＞麥 米食＞米 冬粉＞綠豆澱粉 06/11 00:43
推 Ohnomaki:當然是米食 06/11 01:48
推 lemonchou:其實成分最多的都是玉米澱粉，不是嗎？玉米到底要算哪 06/11 08:28
→ lemonchou:一邊呢，呵 06/11 08:28
→ Immanuel:看過美國中餐廳有列粉類(河粉，米粉，冬粉, etc) XD 06/11 23:47