[爆卦]冠味賞鴨肉飯楠梓是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇冠味賞鴨肉飯楠梓鄉民發文收入到精華區:因為在冠味賞鴨肉飯楠梓這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者rabbit77610 (goodless)看板Kaohsiung標題Fw: [食記] 高雄左營...

冠味賞鴨肉飯楠梓 在 台南美食Eat.fun Instagram 的精選貼文

2020-05-09 04:10:57

| 高雄 | 冠味賞鴨肉飯 這間鴨肉飯位在高雄榮總對面 每到用餐時間人潮絡繹不絕 有朋友推薦冠味賞的鴨肉很厲害,北高雄之最🤔 剛好陪家人到醫院回診,就來吃吃看 - 🔸鴨肉飯 ($40 /小碗) 🔸鴨血湯 ($30) 🔸燙青菜 ($30) 冠味賞的鴨肉飯有淋鴨油,拌著飯非常香 鴨肉也不會切得太零碎,果...


※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NvYhNq0 ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營區 冠味賞鴨肉飯(榮總本店)
時間: Sat Sep 24 15:27:15 2016

餐廳名稱:冠味賞鴨肉飯(榮總本店)
消費時間:2016年/9月
地址:高雄市左營區榮總路143號
電話:07-3422261
營業時間:11:00~21:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44251246

中午下班後本想到左營去吃牛肉麵的,但騎到半路就放棄啦,因為大太陽的又遠,
於是就轉往榮總這邊把未曾到訪的這間鴨肉飯給寫掉。店家服務態度不錯,一進門就
有熱心的服務生來詢問是否內用或外帶,並且安排座位後給予一張菜單填寫
(但菜單上頭是寫德祥店明明我是來榮總店啊),填寫完再交給服務生即可,由於店家
生意不錯,所以會有跟其他客人併桌的可能性。

肉燥飯(小),肉燥肥瘦各半,嚐起來是鹹甜交會的滋味,且有把肥肉的膠質給滷出來,
這肉燥完完全全有打中我的點,只是給的有點少,是因為不錯吃我就很快地把肉燥給吃
光了,若是再來個半熟荷包蛋根本就是絕妙一著。

鴨肉飯(小),鴨肉是軟的但能吃出肉質纖維感,算普通水準。而這碗飯走的是鴨油風,
適當的鹹甜調味加上香氣四溢的鴨油,根本誘使人一碗接著一碗點,且店家白飯又是
很適合淋醬汁的狀態,更能把鴨油香氣完美的襯托出來,讓鴨油比重勝過了醬油風味。

綜合湯,醬料是自己去拿取的,湯料有鴨腸、鴨胗和鴨肝,鴨肝給最少,其他兩種就均量
。先說湯頭,由鹹菜和薑絲當基底,所以一入口是大骨湯頭的鮮,然後是鹹菜的微鹹,最
後才讓薑絲味後來居上,甚至反客為主,而口味還算是偏清爽的。主食材鴨腸看外表
好像蠻粗糙的,但口感竟是軟脆,有讓我喜出望外一下。鴨胗的話,有點硬口,普通水準
,鴨肝則是鮮美無比,根本不用醬料去壓腥,也有讓我驚豔到。

鹹水鴨肉(小),因為不知道鴨肉飯上頭給的鴨肉是鹹水還是煙燻,就以過往常吃到煙燻鴨
肉的經驗,來點個鹹水鴨肉切盤。這鴨肉肉質非常軟嫩,還有鴨皮的肥Q口感,合在一起入
口完全就是天衣無縫,該有的完美鴨肉口感都一併呈現出來,且不用沾醬就有鹹度了,
非常好吃,只是骨頭部位略多較為可惜。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (36.237.72.241), 09/24/2016 15:27:57
ancientmoon : 這間必須推,新莊人必備 09/24 16:50
anndso : 覺得以前的口味比較好吃 09/24 17:25
KUSOsu : 吃過一次...貴,普通.... 09/24 17:55
coli0613 : 味道沒以前好了 09/24 18:38
nekokuma : 味道好像跟以前有差 09/24 18:47
rabbit77610 : 沒吃過以前 無從比較阿 但我第一名是給侯家 09/24 19:53
hokhok : 他們家最好吃是鴨肉盤... 09/24 20:20
Uhavemyword : ㄧ進門?現在有門了? 09/24 20:27
rabbit77610 : 沒門阿 只是形容詞不要在意 09/24 20:38
piston100 : 哪有門XDD 09/24 22:13
ThrivinIvory: 楠梓店有門 09/25 00:54

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