六堆伙房🌟新北美食-新埔站🌟 #yen吃新北#yen吃板橋區#yen吃新埔站 #yen吃餐廳#yen吃台式#yen吃聚餐 ✏️心得： 吃客家創意料理，價格很平實 平常朋友聚餐，會想到這家 多為四人方桌，還有吧檯 現場若要候位，大平板先預約號碼 點餐是手機掃qrcode 🌺芋頭米粉湯$118 🌺酸菜魚片湯$118 🌺口水雞$128 🌺卡滋鹹蛋苦瓜$198 🌺豆香腐乳雞$198 🌺萬巒豬耳朵$48 🌺涼拌黑木耳$48 🌺桔香涼拌過貓$70 🌺擂茶麻糬鍋餅$78 我們三人用餐，點這些的量會吃不完 🌺芋頭米粉湯$118 菜單上標註必點選項 芋頭塊鬆軟綿密 湯頭不死鹹算清爽 用粗米粉，整體還不賴 主食很大一碗，可多人分享 🌺酸菜魚片湯$118 湯頭意外惹人喜愛 那酸溜溜的鹹甜 魚片滑嫩，是細麵條 原本沒這麼愛酸菜系列的湯頭 竟然被圈粉了我 🌺口水雞$128 意外清爽不重鹹! 微辣而已，沒有加過多的調味料 醬油搭配硬脆的花生顆粒 雞肉片還算有肉，吃起來不空虛 🌺卡滋鹹蛋苦瓜$198 這道菜上桌嚇到我 量多的驚人 苦瓜切片後油炸 苦瓜本身的苦味有出現 隨即是鹹蛋的鹹香突出 🌺豆香腐乳雞$198 和其他料理相比，這道菜香對普通沒特色 腐乳的味道可以再多一些 有點像在吃雞塊的感覺 🌺擂茶麻糬鍋餅$78 飯後甜點，菜單標示必點 若想吃熱一些，可請店員後上 可惜麻糬的甜度太高 蓋過擂茶特有的香氣 鍋餅的表層香酥脆香 翠綠色的餡是擂茶 事先分切好幾塊，方便大家分食 🌟在新埔站的三猿廣場地下一樓 有專屬座位的餐廳 🌟後來發現這家在中山站也有分店 地址：新北市板橋區文化路一段360號B1(三猿廣場內) 電話：02-22539399 時間：週一～週日11:30~20:45 #六堆伙房 #六堆伙房客家麵食館 #新埔站美食#新埔站餐廳#新北餐廳 #客家餐廳#台式料理 #新北美食 #台式餐廳 #台式小吃

有段時間沒來了，發現店家又研發了一些新菜色，這家『六堆伙房』以創新、美味、價格合理為號召，堅持健康、養生的低油低鹽料理，想要更清楚暸解餐廳資訊的，請參考➡️ #喵喵吃六堆。啊～對了！這次去我發現這家餐廳有在賣之前我在「三坑老街」品嚐到的阿秋姨牛汶水，聽說已經快失傳，它是客家料理中的甜點，以麻糬為主體，搭配薑汁及黑糖，冷熱都有，但喵喵覺得冰的吃起來更Q彈，何況現在是夏天，吃熱的誰受得了 😝😝!? 有興趣的可以點來嚐嚐，應該是不錯吃。（👀 附菜單） #黑蒜珍菇菜圃雞麵 $128.- 六堆的麵食料理，麵條用的都是細麵，還是請工廠特別製作的，吃起來更Q彈滑順，且完全吸附了湯汁的精華，鹹香美味 😋。湯頭甘甜不死鹹，肉質扎實不乾柴，真心推推 👍👍!! #客家乾拌細麵 $93.- 先用肉末乾炒豆乾角，逼出豬油的香氣，再加入肉燥、客家油蔥酥，最後再灑上蔥末，除了麵條變得油亮鹹香之外，香氣直接爆表，喜歡古早味的冰友，點這道就對了！ -- 📝店家資訊：六堆伙房 中山南西店 🏠地址：台北市中山區中山北路二段2號 B1 ☎️電話： 2563 6239 ⏱️營業時間：11：30～21：15 🚆捷運淡水信義線或松山新店線中山站4號出口，步行約3分鐘 #六堆伙房 #客家美食 #客家料理 #客家創意料理 #台北美食 #捷運美食 #中山區 #中山區美食 #淡水信義線 #淡水信義線美食 #松山新店線 #松山新店線美食 #中山站 #中山站美食 #美食日記 #喵喵吃六堆 #排隊美食 #taiwanfood #taipeifood #hakkafood #foodie #mrtfood #dailyfood #yummy #hakkafood #popdaily

#食況轉播 #拾穗  女主人做料理，男主人做麵包，開一間像京都巷弄裡的雅緻夫妻店，是「拾穗 Bakery & Kitchen」 @des_glaneuses @des_glaneuses_kitchen 創辦人莎莎（呂甯期）的理想。「可是我們還沒結婚啦哈哈哈哈！」莎莎硬要補充說明。  躺著也中槍的男主人，是大熊（周俊宏）師傅，最近店裡一款可愛爆表的「熊爸爸」麵包，靈感是他，製作者也是他，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下是馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾。卻也不只是裝可愛，另一款新品「曬太陽黑米法國」，是揉和老阿嬤菜脯與自然農法黑米的台灣味歐包，菜脯沉沉的鹹香實在太涮嘴，太討人喜歡了。  拾穗七歲了，在這上小學的年紀，他們改頭換面，重新出發。CI識別變優雅了，室內裝潢變明亮了，綠灰交錯的老石磚，杏白雲彩的油漆，和淺銀亮面的鍍鋅板搭得剛剛好，木椅和亞麻桌布一進場，花束一點綴，就氣質出眾。人可以舒舒服服待著的空間。  好的麵包和好的料理，是天生絕配。大熊師傅傅待過苗林行的烘焙坊「Le Gout」，技巧紮實，和洋皆通，拾穗的麵包不僅是附近住民的好厝邊，也供應給「興波咖啡」等知名餐飲店家；莎莎主廚則一路在廚房磨練技藝，曾任職於「Nonzero 非零餐廳」與樂沐短暫進駐台北的「格蘭公園」。  看到Nonzero就明白了呀！莎莎主廚的料理，真誠、良善、不做作，雖是輕鬆的家常菜、酒館菜，卻能用適切的烹調手法凸顯食材美好的風味。食材用得好，莎莎勤跑產地，愛做研究，菜單上列出的食材自信滿滿，嚐在嘴裡精神抖擻；烹調也有想法，熟度、質感拿捏得宜，調味適度提點，該下功夫的地方也不手軟，完全吃得出用心。現在出門吃飯最喜歡這種簡單又不簡單的小館子了。  喜歡白柚沙拉，上頭的燒烤金嵐蝦甜脆鮮活，風味飽滿，原來是嘉義布袋的生態養殖蝦；也喜歡青花筍，煎炒得焦香，蘸裹上溫泉蛋與融化的馬背起司，醇厚對比爽脆。還特喜歡一道番茄，去皮烤熟的彩色小番茄酸鮮濃美，溫熱的樹番茄醬汁再堆疊上酸甜，番茄的飽和度被調到最高了，美味還能更上層樓：煎出焦皮的馬背起司，酥脆黏牙、鮮鹹涮嘴，和番茄與樹蕃茄送作伙，太相親相愛了，最後再請出法棍麵包，刮一刮盤底的醬汁，吃乾抹淨。  紐西蘭特級羊肩肉，直火燒烤，粉嫩柔軟，切成薄片後，和花椒油、麻辣底料、花生碎拌在一起，那香味之勾人！花椒油、麻辣底料都是莎莎自製，花椒油用上雲南大紅袍、台東山椒、花蓮野生花椒、馬吿、胡荽子等等香料，麻辣底料則混合大辣椒、魔鬼椒、朝天椒、糯米椒等七種辣椒，並且皮跟籽分開烘乾再調和。辛香繁盛，鮮鹹有味，卻不遮蓋羊肉的風采，是一道討喜的「口水羊」，也適合下酒。  粗粗捲捲的手工麵，彈韌媲美刀削麵，如此強勁的麵體，莎莎用魚高湯、蝦高湯與蛤蠣高湯煮二十分鐘，把鮮美都煨進去了，再摻一點麻香辣醬，裝飾以燒烤一本釣軟絲，就是渾厚豪邁的一盤好麵，軟絲甘甜，麵條彈牙，吃著爽快。  醬燒牛舌則蘊含不合比例的細工。採用芸彰牧場的牛舌，先熬四十八小時的牛肉褐色高湯做底，與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、御鼎興醬油、TERRA哥倫比亞巧克力磚一起燉煮；醬汁則另用牛高湯與牛舌，燉煮後打成泥，調入巧克力磚，進烤箱烤到焦糖化；再將醬汁與燉好的牛舌一起置入真空袋中蒸煮；上菜時再刨上巧克力。最終成品，入口即化，濃而不膩，巧克力起到增稠的作用；一旁的配菜，則是異常美味的烤地瓜，來自斗南農場，不過是烤二次：先整條烤，切片後撒上鹽與胡椒再烤，就外脆內綿，彷彿滲出蜜來般香甜。  重生的拾穗，一半是烘焙坊（週日至週三），一半是餐廳（週四至週六）。一人一半，感情不會散，料理與麵包這麼速配，一定也會手牽手找到更多喜歡他們的客人。  #台北 #台北美食 #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei