《ㄧ個人的快餐車！一口氣煮八鍋》

專賣鍋燒麵
老闆娘有三頭六臂
ㄧ次可以煮八鍋
而且是沒間斷的煮
腦、眼、耳、口、手並用

不但記得誰點了什麼
ㄧ手拿料 、一手煮麵
還要看、要問新客人叫什麼
意麵、雞絲麵、冬粉的口感
不會因爲忙翻而打折
不會因爲忙而結面腔

老闆娘不急不徐
客人自己打包、自己找錢
她省下請幫手、租店面
回饋價格給顧客
料多實在
真正會做生意的就是這樣
每個上門來買的客人
一定都會成爲回頭客

看過很多這類的快餐車
臭豆腐、麵線、蔥油餅、焿
但這樣ㄧ次八鍋的設計
還真是有創意

一天賣100鍋是基本
#創意能爲你帶來財富
#別小看自己的創意喔

#真的好吃又平價
#很多內科上班族愛的排隊美食

《#竹東美食》颱風天可以買幾鍋外帶起來當儲備食糧
詳全文->https://nanama.blog/zhudong-food27/
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #長安十八鍋 #食尚玩家合作特派員NANA媽

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很開心很榮幸受到逢甲大學的邀請，可以讓我這個老學姐回去幫忙為大家開箱全台灣地表最強的超豪華宿舍「精采學舍」，全白搭配原木的設計與高質感內裝完全搞不清楚自己是在住飯店還是宿舍，只能怪自己太早出生，沒有機會再回去當學生享福啦！
身為一位傑出笑友，真的覺得當逢甲學生真的非常的幸福，是一間資源非常充足，很為學生著想的學校，讀了六年完全沒有覺得自己的學費白繳了！
這次回台中三天，不僅幫忙宿舍開箱，更利用這短短的收工時間，介紹了五樣我以前在台中很愛吃的美食，以及CP值超高的居酒屋！
未來我也會拍更多台中美食跟大家做分享的！大家敬請期待囉～～

｜商家資訊｜
屋馬燒肉(園邸店)
-台中市西區公益路111號
酒餚·旨味
-台中市西屯區西屯路二段282-9號
禾冠宏傳統鵝肉店
-台中市西屯區西屯路二段255-2號
八鍋聯軍
-台中市西屯區西安街165號
激旨燒き鳥(台灣總店）
-台中市西屯區文華路150巷號18號
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EDITOR｜ ERIN WU
EDITING APP｜Adobe Premiere Pro
CAMERA｜FUJIFILM XA7
SPECIAL THANKS｜ERIN WU 、YU-JOU HSIAO、朱主任、CINDYBABYWU、Alan lan、龍龍、逢甲大學
E-mail｜octopus33123@gmail.com
[email protected]
#逢甲大學 #精采學舍 #台中美食

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這次主要是來台東放鬆走走，沒有拍太多影片，但還是想跟你們分享美麗的台灣:) 我把網友跟我分享的台東景點及美食都放在資訊欄中，大家之後有去台東可以回來看看喔:)
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楊記地瓜酥
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寒風凜冽，最好圍爐取暖，來一鍋熱辣辣，暖胃又具風味的煲仔飯，是冬日驅寒的一個大好選擇。但因食環署的處處管制，使炭爐煲仔飯幾乎被趕絕。坊間的煲仔飯，十之八九都是用煤氣或者石油氣煮的，具有獨特風味及香味的炭火煲仔飯已幾近失傳。

紹華小廚的老闆兼師傅朱浚華從十六歲開始入行，就接觸煲仔飯，那年代學的就是傳統的炭爐煲仔飯，磨劍十年，學得一身煮煲仔飯的好武功，就自立門戶做最得心應手的炭爐煲仔飯。

一鍋炭爐煲仔飯，軟硬有致，飯身粒粒分明，食材的油分滲入飯中，吃來甘香非常。且炭爐煲仔飯有自成一家的炭火焦香，特別是鍋巴部分，焦香脆口，使人回味再三。

然而要煮一鍋好的煲仔飯，不是一件易事，他也曾經想教會一些做廚房的廚師，可是這些廚師的心態是多學一樣就辛苦一些，加上覺得煲仔飯不是長遠生計，只做一季的風味食物，賺不了多少錢，更加不願學，所以多年來沒接班人。

加上炭爐煲仔飯要掌握的竅門實在太多，先是炭的堆疊要講究，講求透氣通風；由於炭火主導了整鍋飯的火力，炭火猛烈或微弱，不似煤氣爐或石油氣爐般穩定易掌握，炭火有很多不定因素，全憑廚師的個人經驗去決定一鍋飯。二是食材的擺放也不能疊起，需均勻攤在米面；三是用少許豬油滲入鍋邊，讓米飯起鍋巴，但為一鍋香脆金黃的鍋巴成形，亦需不時轉動鍋邊，讓鍋身受火均勻。

然而一個飯市，朱浚華一人單打獨鬥十鍋八鍋飯時，鍋鍋都要「一眼關七」，半點鬆懈不得，看火路，下食材，看飯的蒸氣，再看飯的熟成與否，每一步都是廚師的心神所在。所以他連休息都不敢，一人守着這偏狹的行業，為炭爐煲仔飯留下一點血脈。

紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序街市熟食中心CF3號鋪
電話：8199 8188
營業時間：6pm-10:30pm